Un four à pain poêle de masse
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- Опубликовано: 6 май 2021
- Mauvaise version de la vidéo, c'est ici pour la dernière version:
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Ce poêle fournit 20kwh sur 12h environ avec 6kg de bois, mais il en faut 9 pour le pain.
Deuxième vidéo d'une série de trois: construction de la structure et de la sole.
Un four à pain - poêle de masse Rocket Stove
Le four possède un gueulard pour permettre aux flammes de chauffer la voute. Il y a une porte intermédiaire en métal pour contraindre l'évacuation des fumées et chauffer la voute plus efficacement (passage des fumée de la porte=140cm²). Cette porte se trouve avant le tuyau d'évacuation.
- sole de 85cm de diamètre
- chambre de combustion 6kg
- 9kg de bois (fendus) sont nécessaires à monter la température pour le pain, (jusqu'à 8kg de pain).
La finition en terre n'a pas encore été réalisée, ce sera l'objet d'une vidéo ultérieure...
Le four à pain est un élément central de notre culture depuis des milliers d'années et sur l'ensemble du globe. Nous construisons des fours à pain plus adaptés à nos modes de vie (plus petit, jusqu'à 8kg de pain), plus efficaces (chauffe plus vite et polluent moins) et en matériaux naturels (terre, sable et vermiculite). Ici on combine un moyen de chauffage avec un instrument de cuisine (cuisson, séchage etc...).
Après avoir réalisé une trentaine de fours à pain en terre qui ont eux mêmes subis de nombreuses évolutions, l’idée m' est venue d’associer ces fours à une chambre de combustion de Rocket Stove.
Les fours à gueulards existent depuis longtemps et ont l’avantage d’être moins dangereux tout en permettant un meilleur contrôle de la chauffe sur des fours traditionnels à inertie.
Il y a trois très bonnes raisons pour associer ces deux technologies séparées par des milliers d’années :
tout d’abord la sécurité, car pour avoir un four à l’intérieur, il est évident qu’il est plus sûr d’enfermer le feu dans une boîte. Cela évite de retirer des braises ardentes du four avant la cuisson du pain
ensuite, l’efficacité, car avec une meilleur combustion (double combustion), la température est considérablement plus élevée dans la chambre de combustion. On obtient donc un chauffage plus rapide de la voûte et avec moins de bois.
enfin l’écologie, une bonne combustion émet moins de CO2 et la double combustion réduit la quantité de particules fines émises (pas de fumées)
Une autre motivation peut se cacher aussi derrière tout cela et on s’en est aperçu à l’utilisation du four, car au delà de l’aspect four à pain, et avec une conception plus fine de son association avec le Rocket Stove (Batch Box), on a construit un poêle de masse permettant à la fois de chauffer sa maison mais aussi de cuisiner : pain, fougas, pizzas, tartes et quiches, séchage des fruits etc…
Un autre avantage, dégât collatéral de l’extinction soudaine du four pour la cuisson, on produit du charbon dans la chambre de combustion, et ce dernier peut-être utilisé au jardin comme dans le barbecue.
A vos briques citoyens, préparez votre barbotine!
Réalisation : Pascal Depienne
Montage : Alban
Musique: Bossanova
Musicien: Ilya Truhanov
URL: icons8.com/music/
Merci pour la participation de Guillaume dans la conception et la diffusion sur la plateforme Agir-Low Tech
Merci aux terre-pailleux pour leur participation à la construction.
![Pink Floyd - The Dark Side Of The Moon (50th Anniversary) [2023 Remaster] {Full Album}](http://i.ytimg.com/vi/k9ynZnEBtvw/mqdefault.jpg)
Cette vidéo n'est pas complète, j'ai uploadé la nouvelle.
Ah, four à pizza rocket stove. Pile ce que je cherche à faire. :)
Avec le gueulard, ça marche quand même moins bien qu'avec les brises autour. C'est mieux pour le pain par contre, et la sécurité incendie, et l'efficacité énergétique, et le chauffage de la maison... Mais c'est pas antinomique, il est possible de soit faire le feu directement dans le four pour avoir les braises, soit mettre des braises du feu du rocket dans le four.
Ah, c’est bon à savoir. Déjà si c’est efficient pour le pain, ça m’intéresse. Et si il faut tâtonner un peu plus pour des pizzas, ça se fera. Six kilos de bois pour faire du pain pour la famille, ça devient très raisonnable.
@@arpagob.5099 mieux vaut regarder l'autre vidéo que j'ai publié juste après, y a des infos en plus.
J’ai vu que vous aviez fait un correctif pour être plus précis. Merci. :)
Bon boulot.👍👍🤗🤗☀️☀️
Faisons la pizza maintenant 😜
Merci pour le partage, pensez vous que l'on pourrait utiliser des adobes de récupérations pour faire la sole? Je me demande si la surface des adobes après plusieurs cycles de cuissons deviendrait "réfractaire" ?
Non, je le recommande pas, elles se dégraderont forcément. Mieux vaut de la terre cuite de récupération. Des briques...
A tip : watch series at Flixzone. I've been using them for watching lots of of movies lately.
@Sam London Definitely, I have been using Flixzone} for months myself =)
@Sam London yea, have been using Flixzone} for since november myself :)