Comment faire un four en terre...
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- Опубликовано: 28 сен 2024
- Le four en terre crue de (presque) A à Z Avec Pizza à la fin !
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Vidéo de Damien DEKARZ
Mieux vaut être ingénieux qu'ingénieur, l'un fait simple pas chère et sans panne, l'autre fait compliqué très chère avec pannes.....Bravo Damier et 1000 grands mercis.
pfffff vous pensez vraiment que les cameras ccd, les ecrans led, les serveurs, youtube... sont faits par des ingénieux ?
révisez vos propos péremptoires et votre orthographe
@@sylvainlacaze on se demande lequel des deux tiens des propos péremptoires 😂
Bravo Anne pour ta réponse si vraie puisqu'elle choque les crétins ! J'adhère...
Je regarde seulement aujourd'hui la vidéo, j'ai construit un four à pain en briques. Au départ je voulais en faire un en terre mais j'ai eu peur de la pluie. En attendant, il fonctionne à merveille et je conseille à tous d'en construire un quel que soit le matériau utilisé. Je fais tout cuire pizzas, pain, plats, gâteaux, pour finir avec le séchage de mes plantes. Grosse journée à chaque fois !
La voie du bon sens, plein de vie et de créativité. Félicitations et merci pour tout !!!
Génial ! La bouche de l'Enfer comme four à pain !
Peut-être mettre des accroches sur le support en bois pour fixer une bâche de récup facilement tout autour quand il pleut ?
Merci pour ce partage super détaillé comme d'habitude
merci Damien pour cette vidéo. tout ce travail en terre-paille/foin/etc, je l'attendais avec impatience (même si tu en as déjà fait, mais il y a longtemps). oui, j'ai hâte de voir une vidéo sur les enduits de finition. d'autres vidéos de constructions sont les bienvenues. ;D
Bonjour Damien
J’ai assisté au Maroc à la fabrication d’un four et j’ai trouvé cela très sympa.
Le four était construit à même le sol qui avait été creusé avant.
Au Maroc la mise en service du four a été l’occasion d’une fête et j’en ai encore un bon souvenir.
Bravo pour les explications. Cela semble à la portée de tout bricoleur et c’est très bien ainsi.
Pizzas, pains sans oublier les meringues qui sont cuites à la fin quand le four n’est plus trop chaud.
Miam miam 🤪
C'est vraiment super ! Ça me donne tellement envie d'en faire un 😁
Super vidéo comme toujours, force à toi Damien et merci de nous régaler depuis toutes ces années 🌱
Bonjour Damien, merci, merci, merci, pour toutes t'es vidéos, c'est une mine D'or , le four est l'un des projets printemps 2022 ..j'ai aussi la serre a faire qui sera attend à la grange à l 'abri du vent...
Bonne saison hivernale, Gratitude, pour tout ce travail, que tu partage avec autant d'amour et de passion.
Mon Essence essentielle bisous
👬👫👬👫👬👬🌈💓🌍💐😘🏡
Joli four :) j'ai un peu le même, à la différence que j'ai monté la voûte en pierres façon igloo (pas très régulières, mais j'ai colmaté à la boue pour la finition intérieure...il est moins grand (c'était juste un essai "provisoire") juste pour une pizza à la fois.... je ne l'ai pas abrité par un toit et il a souffert avec la pluie, j'ai commencé à l'enduire à la chaux à l'extérieur comme protection, mais je vais quand même faire un petit toit avec quelques tuiles...
Par contre tu as des progrès à faire pour la pizza ;)
(la chaîne "professeur pizza" est de très bon conseils ici sur uTube )
Merci Damien pour ces excellentes explications, comme toujours très claires. Je reste néanmoins sceptique sur l'intérêt de fabriquer un four à l'extérieur plutôt qu'à l'intérieur. Outre le problème des intempéries que tu mentionnes, un énorme avantage d'un four intérieur est l'effet de masse qui permet de chauffer la pièce : dans ma cuisine de près de 40 m2, une flambée de seulement 3h permet non seulement de cuire des pizzas mais aussi de chauffer la pièce pendant 24h. Alors certes ce n'est pas en été que nous cuisinons des pizzas, mais à la belle saison nous préférons de toute façon plutôt manger des crudités. Et aussi, j'imagine qu'il faut faire plus attention aux questions de sécurité quand le four est à l'intérieur de l'habitation. Au final, pour les grands amateurs de pizzas un intérêt d'un four auto-construit "low-tech" comme celui que tu présentes est peut-être aussi d'en avoir deux, un à l'intérieur pour l'hiver et l'autre à l'extérieur pour la belle saison. Bonnes dégustations !
Tout est tellement facile avec Damien! J adore!
Salut Damien merci pour ce partage très intéressant🙏, ce four est magnifique, hâte de voir une vidéo sur les enduits.👋😁👍
Merci Damien,grace a toi je vais pouvoir me lancer dans la construction du four...encore 1000 mercis pour ces explications...j'allais partir sur un four avec brique refractaire mais le bugdet me frainait...👍👌😉
Fais donc un petit câlin à ton chien Damien, il a envie de passer du temps avec toi
Y'a un côté Moloch Baal très sympa. En tout cas merci ça donne des idées 😊
Pas mal ce four...Merci une fois de plus pour le partage. J'ai envie d'essayer.
Pauv'chien qui s'évertue à attirer ton attention. J'avais envie de lui jeter son jouet. Mais bien sur il l'aurait ramené et... ;-)
Donc pour la pluie, tant que ça n'est pas sur le dessus, il me semble que ça s'évapore bien sans dégrader, le petit toit devrait suffire. A suivre...
Super un four viking jusqu'au bout on ne jette rien la porte sert en plus de porte à cet artiste j'adore et le four l'idée de protection du bois je suis en admiration et aussi pouvoir accéder à ce savoir nous donne des ailes merci pour tes explications techniques qui nous sont accessibles merci.
(2ème mot porte je voulais dire matière)
Yes, super, c'est notre prochain projet sur la liste après une mare 😀👍
C'est simple et génial en fait ! je vais essayer d'en faire un dans mon petit jardin en IDF.
Merci à toi 🙏 pour tes superbes idées
Carrément incroyable se four 🤩 je vais essayer ces sur !!! Merci Damien 👍🏻✌🏻😎
Fantastique! Je veux le même !! Un grand merci!
Damien, j'aimerais tant avoir le quart du dixième de ton talent. Ça fait tellement longtemps que je bave à l'idée d'avoir mon four à pizza (et à pain)... Bon, la prochaine fois, pense à jouer avec le chien, il n'attend que ça !
Le quart du dixième (4x10) c’est un quarantième de son savoir-faire ❤❤❤
Bonjour Damien. Merci pour ces explications. juste un clin d'oeil: A la tuilerie de Pouligny dans la Creuse, des potiers japonais sont venus de Bizen construire un four Anagama pour cuire des poteries (15 mètres de longueur). Ils ont intégré 2 cornes en terre sur le dessus du four et l'ont nommé "Taureau du Limousin". Une curiosité dans la région.
Top merci pour le tuto, petit conseil, j'ai fait un mur en terre paille et pour le mélange terre/eau dan la brouette je l'ai fait avec un croc : c'est plus pratique que la pelle
C'est génial, je n'avais pas pensé a la cheminée en terre paille... Foin je ne savais pas.. super j'en ai plein
😳je savais que l’on faisait des murs mais pas des fours!!! C’est génial, ça me donne envie d’essayer comme toujours😊
👍 J'ai vu une vidéo chinoise où des bouteilles de verre étaient positionnées dans la sole pour conserver la chaleur. Sinon, la construction était identique à la vôtre. J'espère mettre ces renseignements en pratique dès le printemps prochain.
Toujours aussi concis et précis, merci
Je trouve ton four vraiment très intéressant, je m'y met ce week-end 😊😊😊😊😊😊
Bonjour, toujours un plaisir de regarder tes vidéos, un grand merci à toi
Bonjour Damien. Petite vidéo sympa au petit déjeuner 👌. Ça ouvre encore plus l'appétit 😁.
Je vois qu'il y a un nouvel habitant chez vous.
J'adore les construction en terre paille je n'ai malheureusement pas là chance d'avoir la bonne terre pour ça sur mon terrain beaucoup trop de sable ici il faut allée la chercher ailleurs. Mais en vrai c'est vraiment génial. Merci Damien
Merci! Salutations du Sultanat D’Oman
Salutations
Super que tu donne ta façon de faire pour cet ouvrage merci tu donnes de l’inspiration comme à chaque fois !
Génial ce four. Merci beaucoup pour cette vidéo. . Il est superbe j'adore.
Génial! Ça donne envie de venir cuisiner! ! La pizza maison à l'air excellente! Merci pour toute cette inspiration et pour le partage. J'ai hâte hâte hâte d'avoir mon terrain de jeux pour m'essayer à tout ça !
Des bisoux! 💚
Merci pour cette super vidéo! Ça donne envie!Et faim!
Toujours des idées 💡extraordinaires 👍😉🍀
J'aime son look. Merci pour ce pas-a-pas !
bonjour Damien merci toujours un plaisir de voir avec quelle facilité tu nous proposes d'être autonome mais stp sur ta pizza met de la mozzarella pas du fromage râpé :)
Ou du Saint-Nectaire. C'est local.
J ai toujours pas commencé le mien... j ai l abri et la terrasse à faire en urgence mais je vais essayer de tout faire en même temps... quand le soleil sera de retour car hier 1er avril : neige dans le Périgord et surtout à terrasson à la limite de la Corrèze...
Voilà une bonne idée projet ,claire et net qui me rassure mil merci!!
Il est top ! Merci beaucoup pour cette vidéo qui donne très envie de se lancer :)
ca c est une super idee merci Damien et bonjour a tous
Bonjour Damien,
Je serai curieux de voir d'ici le printemps comment a évolué ton four en terre/foin...il serait intéressant que tu nous en reparles un jour... J'ai ce projet en tête, d'autant que la terre de mon jardin est de l'argile pur ( de type tuile) et devrait convenir à cet usage... Merci pour tes partages et je te souhaite un bel hiver...
Super idée les cornes ^^ Très joli four :)
Très intéressant, merci.
Génial et super bien expliqué ! Merci beaucoup !
Encore une belle masterclass que tu nous offre là :)
Pas mal ta technique avec le sable. Super vidéo ! Merci Damien ;)
Merci pour cette vidéo. J'ai une petite maison dans les Vosges ( que je viens d'acheter) située dans un sous bois avec un étang. Coté énergie, elle fonctionne au solaire, chauffage au bois, bouteille de gaz pour l'eau chaude et j'ai un groupe électrogène pour alimenter la pompe qui puise l'eau dans un puit et pour les besoins en 220v. Un four ca manque et hors de question d'utiliser le groupe pour en alimenter un. Je pourrais utiliser le gaz mais je n'ai pas vraiment la place pour installer une gazinière et puis le gaz c'est pas donné non plus. Mon but c'est d'optimiser ma consommation d'énergie et ta vidéo ma convaincu. Au printemps je me lance dans la construction d'un four à pain. Je voudrait savoir quel enduit il faut mettre au dessus du four pour le protéger et laisser respirer la terre? Sachant que dans mon cas, il sera exposé à l'humidité dû à la proximité de l'étang. Bien entendu, je compte le protéger de la pluie. Est-ce que dans mon cas il ne serait pas plus judicieux de le fabriquer en pierre rouge des Vosges. C'est de la pierre calcaire. Sinon merci pour tes vidéos.
Super cool ton four à cornes !
Et les petits détails techniques sont nickel
J’adore le design ! Merci pour ta vidéo
Très bonne idée pour pas cher et en plus cela fonctionne , merci Damien 👍🥖🔥
Merci pour le partage partagé je t'en suis reconnaissant.
J adore le chien assistant ☺️
Passionnant ! Merci Damien . Partageax comme d'hab... Gros bisous et Félicitations !
super et ingénieux le four, il reste plus qu'a fignoler la pâtes
Merci Damien, top video👍 pour une "4 saisons" avec supplément fromage, je peux passer à quelle heure?🤪
Waouh, trop top le tuto four à pizza. Merci 🤩🍕
sympa cette nouvelle musique de fin !!
Mercipour cette video. Penses-tu (ou quelqu'un d'autre) qu'un enduit de finition a la chaux marcherait pour proteger de la pluie (en NHL 3.5, comme pour un enduit/rejointement exterieur)) tout en laissant passer les vapeurs de cuisson?
Bonjour et merci pour la vidéo !
J'ai fait un enduit chaux sable qui tient bien depuis 2 ans sous le soleil du Finistère ... Et je n'ai pas mis d'abris.
@@laure2929 Si ca marche dans le Finistère ca devrait le faire en Ille-et-Vilaine ;) Merci
Merci et bravo 🌹🙏🌹
Merci énormément 🙏
Il faut penser aussi à jouer avec le chien !! Merci vidéo utile
Damien il est super ton four viking, mais le Kiki là... en bas... il veut jouer lui!😄
super !!! ça donne vraiment envie de se lancer !
Merci Damien.
Derrière toi on voit un pressoir en bois. Que fais-tu avec ? Jus de pomme? Raisins?
Intéressant de faire ne vidéo sur le sujet du pressoir. 😉
Superbe Damien et bravo on dirait Appa dans le maitre de l'air ;)
Ça met l'eau à la bouche. En campagne, pas évident de trouver une pizzeria ouverte. Soit c'est pas le bon jour, soit pas le moment moment ( à midi par exemple), soit il y a tellement de commandes qu'il faut attendre 2h de plus, soit elle a déjà fermé le temps que je réalise qu'elle avait ouvert.
Hello magnifique four, je suis en train d'essayer de faire le même. Juste une question, c'est peut être dans les commentaires mais il y en a tellement... Quelle épaisseur de terre au total avez vous mis pour protéger le bois. Merci d'avance et encore très joli travail.
Bonjour, merci pour ce tuto fastoche
Au sujet de l'isolant, si on met le four sur des briques ou à même le sol est-ce qu'il est utile de faire un isolant ?
Pour l'enveloppe, peut-être de la chaux en badigeon pour protéger la surface ? Ça respire et c'est super protecteur.
Une connaissance pizzaiolo m'a dit que les pizza et le pain cuisent aussi grâce à la chaleur de la dalle en dessous, tu penses que c'est toujours un peu le cas avec le four en terre paille ?
Est-ce la terre-sable de la dalle pourrait être poncer pour être encore plus lisse ?
Je découvre ta chaîne 🙏 super tes vidéos ✨🥰Merci j'adore et j'adère au "fais ce que tu peux là où tu es avec ce que tu as " haha et j'en suis donc à la réalisation d'une petite véranda "solaire" colée à ma maison ,avec chape d'inertie ... bien-sûr je pense très fort à la terre pour celle-ci aurais tu une recette miracle? Dans l'idée j'aimerais avoir au moins 10cm de terre sur un "hérisson" en galet est ce que ta recette terre paille irait pour un sol?en ajoutant du gravier?...Merciiiii🙏
Bien à toi
Bien Tous
Iaorana de Raiatea - Polynésie française. Mauruuru pour le partage.
Four super original!
Deux questions svp.si j'ai a disposition deux sortes de terre,une plus argileuse que l'autre.laquelle est preferable pour un four a pain?
2eme question:est il possible de mettre un enduit a base de chaux et de sable pour la finition du four?
Bonjour, j'ai commencé mon four en terre-paille, j'ai fait la couche de l'isolant, mais la sole se craquelle de partout en laissant de gros morceaux. Pouvez-vous me dire ce qui produit cela et comment y remédier ? Merci
J'adore ! Merci pour cette vidéo et bon appétit ! :-*
Merci ❤
Excellent ! Il est d'enfer ton four à pizza !
Ça me donne de bonnes idées pour fabriquer le mien ! Merci 🙂
bon travail
Super intéressant comme toujours !
Je vais chercher où me procurer de la terre argileuse car chez moi c'est très sableux.
Bjr Damien,super vidéo comme toujours.
Allez,maintenant,il nous faut ta recette de pizza et de pain,stp?
J’ai commencé à faire mon pain au levain,mais pas encore les pizzas!!
Est ce que tu fais aussi tes pâtes au levain ?
Cordialement.Florence
Hello j ai commencé le mien grace à ta video, le problème est que la premiere couche de terre foin et même la sole fend par endroit.A tu une solution ?ciao
merci 🎉
Bonjour pour faire le terre paille la terre est déjà mouillé. Est-ce qu'il faut préalablement mouillé la paille qu'elle soit georgé d'eau ?
Essaie aussi de faire des fouées. Il faut que ce soit plus chaud que pour du pain, par contre.
Merci, encore un super partage😁
Bonjour, merci pour cette vidéo. Est ce que cela fonctionne avec une terre très sableuse : 82% de sable, 13% de limon et 5% d'argile ? Par avance, merci !
Merci pour ce partage. Super vidéo
Jolie travail , pour ceux qui veulent vraiment pousser le vice de la cuisson dans un four a bois , pour du quotidien l installation d un thermomètre d une ampoule et d un système pour rajouter de l eau pour faire de la vapeur pour le pain est qqch de facilement accessible est les prix ne sont pas accablant , ils y a tjs des techniques avec de la farine pour maintenir des portes ou contrôler les températures , en tous cas merci pour le partage de connaissances et de techniques
serai-je mieu d'utiliser de la glaise ou du mortier (ciment) pour fabriquer un tel four en brique?
je parle ici de la "colle" que je mettrais entre les briques.
Très bonne idée
Salut 👋
T pense que ce four peut servir à la cuisson de la terre ? (Pour l'artisanat ; tasses, assiettes, bols, baguettes etc..)
Bonjour ,comment faire le socle en bois ? auriez vous quelques explications pour que ce soit costaud ? merci !!! :)
bonjour damien je cherche des conseils en cuisine de personne en nature ; aurais tu des liens sur cela merci d'avance
Encore une fois ... bravo !!!
J'ai trop envie d'en faire un chez moi !