Нет магазинной колбасе - 99% мяса БЕЗ желатина и оболочки! Куриная колбаса домашняя
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Рецепт домашней куриной колбасы, которая состоит только из куриного мяса и специй, без добавления желатина или крахмала. Для формовки не нужна натуральная оболочка, рецепт очень простой без лишний заморочек. А получается отличная полезная замена магазинной колбасе.
********************************************************************
🌸 Instagram: / alina_foodee
Нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
👍 Помощь на развитие канала donatepay.ru/d...
********************************************************************
Чтобы приготовить куриную домашнюю колбасу:
Куриные бедра без кожи - 600 гр
Чеснок - 1 зубчик
Мускатный орех - щепотка
Соль, черный перец - по вкусу
Сливочное масло - 10 гр
Лимонный сок - 1 ч.л.
1. Нарезать небольшими кубиками куриные бедра. Посолить, поперчить по вкусу, добавить измельченный чеснок, сливочное масло, лимонный сок и мускатный орех. Хорошо перемешать.
2. Выложить мясо на пищевую пленку и скрутить колбаску, края завязать ниткой. Не жалейте пищевой пленки, чтобы она не лопнула в воде при варке. Варить 40 минут. Потом дать полностью остыть и положить в холодильник на 4-5 часов. Также можно запечь в духовке. Если будете запекать, то возьмите рукав для запекания и сверните рулет. Сделайте сверху проколы зубочисткой, чтобы рукав не треснул при запекании. Запекать при 200 градусах 30-35 минут.
3. Готовый рулет можно нарезать кольцами толщиной около 1 см. Сразу скажу, что слишком тонко не получится, так как рулет будет распадаться, в нем же нет желатина или крахмала.
INGREDIENTS:
Chicken thighs - 600 gr (without skin)
Garlic - 1 clove
Nutmeg - a pinch
Salt, black pepper - to taste
Butter - 10 gr
Lemon juice - 1 tsp
*********Плейлисты*************
▶️Закуски к фильму: • Закуски к фильму
▶️ Бургеры, пицца: • Бургеры, пицца
▶️ Лепешки, лаваш: • Лепешки, лаваш
▶️ Вторые блюда: • Вторые блюда
▶️ Блюда из курицы: • Блюда из курицы
▶️ Печенье: • Печенье
▶️ Блюда из рыбы: • Блюда с рыбой
▶️ Первые блюда: • Первые блюда (супы)
▶️ Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги): / playlist
list=PLvWkTQcvTY3DEm14EbC4WnQ8lAneIlvo7
▶️ Соусы и маринады: • Соусы и маринады
▶️ Рецепты домашнего майонеза: • Рецепты домашнего майо...
▶️ Напитки: • Напитки
▶️ Сладкая выпечка: • Сладкая выпечка
▶️ Куличи, пасхальная выпечка • Пасхальные рецепты
▶️ Праздничные блюда: • Праздничные блюда
▶️ Торты, десерты: • Торты, десерты
▶️ Салаты, закуски: • Салаты, закуски
Я часть мяса режу кубиком,а половину тонкими полосками,при замешивпнии мяса--все соединиться !и в готовом виде режется хорошо и не распадается на кусочки. Рецепт!👍👍👍 Приятного аппетита всем!!)
Вы не признаете за животными вообще никакой моральной ценности и считаете, что мы можем их пытать и убивать просто потому, что можем?
Но если вы задумаетесь об этом на минуту, то поймёте, что наша власть и возможность эксплуатировать других животных налагает на нас ответственность защищать их от эксплуатации!
Отличные короткие ролики, так как мне нравится, без лишних разговоров. Рекомендую всем.
Редкое сочетание:красоты,ума,хозяйственности,интеллекта и приятной граммотной речи.А за рецепты отдельное Спасибо!👍👏
Абсолютно согласен. Очень приятно слушать. К сожалению, не так часто слышишь хороший русский язык. И рецепты интересные.)) Спасибо!
👍. " мягенький, сочный, в меру чесночный" - это должно быть заголовком ролика😊😊
Вот уже много раз из разного мяса так делаю. Но Алинкин магнетизм 💃 заставляет весь ролик просмотреть и прослушать!
Умничка 🤗. 🌹🍓🌹🍓🌹🍓🌹🍓🌹🍓🌹🍓🌹🍓🌹
ПРИВЕТИК АЛИНОЧКА! ВЫ, САМАЯ МИЛАЯ И СОЛНЕЧНАЯ ДЕВУШКА НА ЮТУБЕ! ЗА РЕЦЕПТИК СПАСИБО!
Спасибо)
Простой и вкусный рецепт. Алине 5+ как всегда!
Что бы не готовила по вашим рецептам, все получается, это редкость. Спасибо вам большое.
Спасибо) очень приятно!
Взяла за основу ваш рецепт. В мене було куряче філе, тому я додала туди ще трохи сала. Частину переробила, як фарш, а частину філе порізала шматочками для текстури.
Із спецій паприку, коріандр, мускатний горіх.
Запікала у рукаві хвилин 50 при 200град, бо знаю, що в моїй духовці треба трохи більше тримати.
Спробувала у теплому вигляді. Смачно, соковито!! Тепер хочеться ще щось усередину додати, поексперементувати.
Точно буду ще готувати, бо це реально дуже швидко і легко. І відносно здорОво)
Дякую за рецепт!
Рецепт👍буду готовить. Кошечку обязательно в каждое видео. Из-за нее смотрела 2 раза😉 тайм код 0:23
Ловлю себя на том,что каждый раз при просмотре ролика я улыбаюсь.Алиночка,спасибо тебе за рецепты и хорошее настроение.Очень рада ,что попала на твой канал.
Спасибо Вам большое)
Какая Вы умничка,с удовольствием смотрю Вас,,от меня лайк
Всем сомневающимся - Сам делал (чуть ранее по такому же рецепту), в рукаве и запекал 30 мин - Прелесть! Кто-то из приверед скажет это не колбаса, в магазине Тоже не колбаса ;-) А плюсов море - Вкус, Мясо (а не мышиные хвосты), простота и никакой таблицы менделеева - в холодильнике хранится 1-2 недели - хотя это Редко случается, и по сравнению с покупной тут реально меньше калорий.
Как в рукаве она держит форму?
Полностью с вами согласна со всеми приведенными фактами… лучше и не скажешь все домашнее это и есть полезное!
Спасибо за чудесный рецепт и за красавицу кошечка.
эхх,... придется сейчас за курятиной в магаз сгонять.. люблю что-то новое для себя готовить. Главное что без заморочек. :))))
Вы, красотка! С огромным удовольствием смотрю Ваши видео с рецептами. 3-5 мин. и всё просто и понятно. Здорово! Вам вдохновения и успехов.
Алинка, ты волшебница. Как можно так бессовестно вкусно готовить? Аж слюни текут, хотя я и не голодная.
Я тоже больше люблю домашние колбасы и сосиски. Хоть и отнимают время, но все же гораздо вкуснее и безопаснее. Особенно на стол праздничный такой рулет круто поставить) Спасибо, Алина рецепт очень понравился)
Совсем недавно колбаски с сыром готовила, они получились очень вкусные)))
Спасибо)) Да, хоть знаешь, что в них положил)
@@AlinaFooDee да, это точно)
@AlinaFooDee
В ходе исследований выявлены связи между мясом и раком груди, а также между мясом, особенно говядиной, и раком толстой кишки.
П.Сингер "Освобождение животных"
@@user-ei7jt7wc7d🤦♂️
После слов "мягонький, сочный, в меру чесночный" я поставила на паузу видео и пошла делать рулет 🤣👍
Спасибо!
Спасибо большое, Алина, за рецепт, очень аппетитно, никаких добавок, всё натуральное:) Лайк
Какое Натуральное? А варить в целофане, да ещё так долго! Это натурально???
Я бы такое есть не стала.
Спасибо,Алина,у Вас все интересно,просто и с задором,не сомневаюсь,что вкусно!
Я обожаю Ваши рецепты , особенно Вашего котика.Я потеряла недавно котика Филю и смотрю на Вашего и вспоминаю своего.
Мне очень жаль...это всегда очень больно(
Колбаска вкусная получается лучше магазинной.Добавляла раньше желатин а по Вашему рецепту буду делать без желатина и без чеснока(нельзя)Благодарю за рецепт который всего❤️С Вами получается все вкусненько👍👍👍
Дякую Алінка за рецепт! Я запікала в рукаві!- сподобалось! Українцям мирного неба над головою !
Нехай Бог дає всім людям Землі Миру в усьому мирі! 🙏🏻♥️
Спасибо огромное за рецепт. Думаю получится не хуже магазинной, во всяком случае без красителей, ароматизаторов и всяких там усилителей вкуса.
Вкус магазинной сложно повторить))) дома не наберёшься сколько заменителей и прочих добавок)
ооо какой вкусный курица, рецепт прям классный, сегодня буду готовить, спасибо Алина за такой труд : )
Спасибо) только дайте ему хорошо остыть в холодильнике, лучше на ночь) чтобы держал форму
@@AlinaFooDee спасибо, хорошо, так и сделаю сегодня.
*АЛИНОЧКА ДОБРОГО ЗДОРОВЬЯ ТЕБЕ И ТВОИМ БЛИЗКИМ!!!* ТЫ САМАЯ ЛУЧШАЯ НА КАНАЛЕ youtube!!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ТЕБЕ ЗА ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ВСЁ ДОСТУПНО И ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Спасибо за рецепт, завтра же попробую! Не сомневаюсь, что всё получится, у нашего Солнышка - замечательные рецепты!
Алина привет с Узбекистана. Ты мая
Единственный дочинка.
Спасибо большое тебе
Дай бог тебе здоровья.
Спасибо, к новогоднему столу сделаю👍❤если оставить на ночь в холодильнике, бульон желируется внутри мяса и будет более плотнее, я думаю
Очень часто готовлю по Вашим рецептам и всегда всё получается, приготовили с мужем такую колбасу, получилось превосходно. Только запекали в духовке ( в рукаве). Большое спасибо за рецепты.
Колбаска- это класс! Лайк Вам, хозяюшка за простой и вкусный рецепт!
И ещё кучу лайков Вашему котейке , такой красавец с янтарными глазками, что словами не передать! Почаще его показывайте в своих видео!!! Спасибо за всё!!!
Спасибо Вам большое 🤗
Вчера приготовил рулет по вашему рецепту, просто супер!! Горячая как по мне вкуснее, но в горячем виде разваливается. Вообщем получилось очень вкусно спасибо за рецепт!)
Супер рецепт, обязательно нужно попробовать, что не рецепт, то 💣!! Никогда не могла сделать нормальный вкусный чизкейк, но по вашему рецепту все получилось!! Спасибо вам за ваш труд!))
Очень красиво и аппетитно выглядит!!! 👏👏👏
Спасибо Вам за рецепт! 👍💥😋
Большое спасибо)
Так интересно, когда мысли совпадают) Сегодня моей первой было: Какая чудесная девочка!)) А потом уже: Отличный рецепт! Благодарю вас, Алиночка!!) Всего вам самого замечательного! Счастья и любви! И нас дальше радовать иногда!))
Спасибо большое 🤗 взаимно!
@@AlinaFooDee спасиибо!!)
Ох как вовремя! Рукодельница ты наша!!!! Скоро Д. Р сына, обязательно сделаю. Благодарю.
Совсем не за что)
FooDee ещё как есть за что. Смотреть приятно, слушать приятно, и ВСЕ рецепты очень годные и актуальные.
Какая бурундушка симпатичная, муж зацеловывает наверно! Умница!
Сколько раз готовила по вашему рецепту - всегда ВАУ!!!! Спасибо!!!
Спасибо Вам большое)) Мне очень приятно)
Мне нравится когда вы это пробуете.
Как радостно учится у милой и доброй.
Алиночка,спасибо за рецепт рулета,все понятно и просто,за котейку отдельный лак.
Спасибо)
Вам можно ничего не готовить. Просто стоять и улыбаться. Один восторг и позитив!
какая милая девушка,смотришь и настроение поднимается
Ой, Алиночка, не разнесло бы тебя лет через несколько от стольких готовок и пробований. Береги себя.
P.S. Да, харизмы у тебя на нескольких человек, с запасом. Умничка.
Спасибо большое 🤗
Спасибо большое за рецепт, хорошая хозяечка, дай бог тебе здоровья и удачи!!!
Мягенький сочный в меру чесночный 😍
😊👍
УМНИЧКА! Быстро, понятно, без запинки и вкусно.
Какая_ж вы умничка!!! Все умело,вкусно, просто и доступно. Всех вам благ и всего самого наилучшего.
Спасибо большое 🤗
Колбасу надо класть в холодную воду!!! Довести до 80 градусов и варить 1.5 часа, тогда другой результат. А так, конечно, позитивная хозяйка 🤣
Алина! Вы так вкусно показали, что, несмотря на отсутствие времени, побежала в магазин, и дома после работы и вместо ужина делала Ваш рулет. Уже сготовился. Стынет. Как выдержать до утра - прям не знаю. Аромаааааат..... 🤪🤪🤪🤪 Спасибо!!
Спасибо большое! Нужно подождать, иначе он распадётся)))
Очень вкусно. Правда я делала двойную порцию:1 порция - бедрышки, 2 порция - филе (бедрышек не было больше). Вывод: вкусно, но без филе было бы еще вкуснее. 👍
@@shahastitchа если пожелать добавить крахмал, то сколько нужно?
Мы с женой- только лайк. Всегда! 👍👍👍
Какая ты классная девочка.Обожаю смотреть твои рецепты,но никогда не писала,только лайки ставила.🍗🍗🍗🌹🌹🌹🌹🌹
Резать ТАКОЕ тонко вообще противопоказано. Большому куску рот радуется👍😉
Вот спасибо огромное за рецепт
Не люблю добавлять желатин в блюда
Этот рецепт как раз для меня )))
рада, что пригодится)
Потрясающе!
Спасибо Вам сегодня приготовил, вкусно получилось
Оч классный рецепт. Недорогой, вкусный и полезный! Приготовила уже три раза, каждый раз колбаска держится сама без желатина. Спасибо!
Спасибо большое за рецепт , очень вкусный рулет , все доступно и быстро !!!
Все гениальное просто .
Классно .
Мне понравилось .
Спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно и сочно
Спасибо большое 🤗
КОЛБАСКА ПРОСТО СУПЕР. ПРИГОТОВИЛА НА ЗАВТРАК ЦВЕТОЧНЫЙ ПИРОГ, И СМОТРЮ ВАШЕ АППЕТИТНОЕ ВИДЕО
А что за цветочный пирог?если не секрет?
ЦВЕТОЧНЫЙ ПИРОГ ruclips.net/video/s-jDQOLljxE/видео.html
кипятить колбасу нет необходимости. можно просто положить в кастрюльку с водой и поставить в духовку. духвовку выставить на 85-90 градусов. таким способом конечно дольше придется готовить - нескольк часов, но зато мясо выходит нежнейшее. для впитывания влаги можно подмешать к мясу кукурузные хлопья, те которые без сахарной посыпки. примерно пол-стакана хлопьев на 1.5-2 стакана мяса по-объему. можно и сделать кубики-сухарики но с хлопьями проще. мои знакомые вместо хлопьев кладут картофельные чипсы даже. я сам не пробовал но говорят что вкусно. от эих же знакомых слышал что можно добавлять еще и картофелные хлопья (быстрая кортошка-пюрэ\экспересс) а также сухое молоко. хочу попробовать но пока не дошли руки. очень пикантный и инетересны вкус придают домашней колбаске семена фенхеля добавленного в фарш - тоже рекомендую настоятельно попробовать, особенно вместо мускатного ореха.
Спасибо большое за все советы) интересно с картофельными чипсами)
За рецепт спасибо!!! Обязательно приготовлю!
Очень приятно смотреть и слушать вас!)))Вы очень просты в объяснениях!Спасибо за интересные рецепты!Побольше вдохновения для новых приготовлений))))
Спасибо Вам большое)
Прелестная девушка, отличный кот, замечательные рецепты! Счастья тебе, дорогая!!!
И хороший муж
Даже котик эту химическую курку не жрет!Умница..
Очень милый повар и рецепт замечательный приятно смотреть ваше видео ловите лайк из ФИЛАДЕЛЬФИИ США уже бегу готовить😂
Побежала в магазин за куриными бёдрышкаии))) Срочно хочу сделать такую колбаску)) Алина, спасибо тебе!
Не за что 🤗
Без лишних слов, коротко и быстро, спасибо
Согласна с предыдущими комментаторами, девочка очень красивая и сексуальная. К тому же хорошо готовит. Лайк однозначно.
Спасибо!
Спасибо, еще один кулинарный шедевр!
Готовила по такому рецепту колбасу и из фарша, и кусковую, и по такому же принципу запекала куриный рулет в коже - все это очень вкусно! Со специями можно поиграть, я люблю добавлять много разного, но масло не добавляю никогда! Вообще не вижу в нем смысла, куриные будра сами по себе жирные, даже без кожи, колбаска получается вполне сочная и ооооочень вкусная, лишний жир здесь ни к чему. В такую колбаску еще хорошо добавлять резанные оливки, морковку, болгарский перец (по желанию, конечно)
Алиночка,как всегда 👍👍👍
Лола - красотка!🖐🐱💋♥🤗
Очень приятно Вас слушать! Дополнительный плюс - всё конкретно и быстро. Спасибо! 🌹🌸
Рецепт понравился, девушка вообще выше всяких похвал!
Единственное, может варить в кипятке чуть меньше и оставить остывать прямо в воде...
Если у Вас есть термометр, то можете варить при 85 градусах, не давая воде закипеть. Тогда меньше сока уйдет в бульон и будет сочнее)
Inna Inna Я делал по рецепту шефа Лазерсона, 15 минут в кипятке, потом отключал и оставлял остывать в воде полчаса.
Записала себе,спасибо!
Алиночка- ты Супер!!! и рецепты у тебя быстро , бюджетно,и вкусно!!! Спасибо милая!!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Смотреть вас одно удовольствие
Спасибо)
Клёво....!
Надо попробовать 😊
Ведь не только рецепт суперский и простой...
Но и пробуете же вы так вкусно ....
Точно ... буду пробовать...
Потом напишу .... что вышло...
Хорошо)
Дякую дуже Аліночка за черговий, гарний рецепт. Вы сама краща. 👍❤️😘
Умничка какая! Повезло кому-то !
👍Отличный рецепт!
Нужно добавлять немного фарша,он сильнее свяжет кусочки мясяа.Меньше будет крошиться.
А ещё желатин
БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ. КОРОТКО, ЯСНО. ВСЕГО ВАМ ДОБРОГО.
Спасибо тебе, я ещё не пробовала приготовить, но заранее знаю, что вкусно😍
На Новый год такой рулетик смастерю!😃
Очень вкусно ! Спасибо за рецепт )
Спасибо большое 🤗
Суперный рецепт. Спасибо большое!👌👌👌👌👌
Отличный рецепт! Нам как раз так и без заморочек и нужно!Спасибо,дорогая.
Очень понравился , Алиночка , большое спасибо ).
Обожаю смотреть на тебя,Алиночка....когда ты пробуешь готовую пищу! Это выглядит так "сладко!" Умничка! +++++
Какая лапочка! Рецепты всегда вау! Очень всё четко и по делу.
Спасибо за рецепт все просто и быстро самое главное колбаска получилась вкусная
Какя котейка, какая Алинка, какая колбаска!!! Картинки все!!!
Если варить начиная с холодной воды, не доводя до кипения, мах. 80-85 градусов, а внутри колбаски довести до 78, будет сочно и без бульена. Сильно не скручивать , тогда не рвется.
Молодец, и красавица наша!!!
Да, все правильно )) только это у мене рецепт без термометра)
Нужно оставить в холодильнике, чтобы рулет стал плотнее и желе осталось и внутри. И по истечении нескольких часов, рулет остынет и не будет распадается!
И ещё совет - резать нужно лучше полосочками, тогда лучше происходит сцепление!!
Аліна, дякую за рецепт! Приготувала на новий рік- смачна і ніжна. Правда половину м'яса перекрутила, а половину порізала.
Спасибо за рецепт. Думаю, удобнее для духовки использовать фольгу, а не рукав. Вы умничка!)
Интересный способ приготовления рулетика... Беру на заметку. Девушка приятная, много не болтает...😉. Подписываюсь и ставлю лайкосик 👍!
Милашка, ты талантище!💣💥😎🥇🏅 Действительно так просто!? Чуть не верится! Спасибо, надо тоже приготовить, так много твоих рецептов накапливаются!!😎👍👍🙏🙏
Свинину давеча так приготовил. Чуть язык не проглотил. Вкусно!!
Спасибочки Алина, беру в копилку 👌