Кулич на закваске 2024

Поблагодарить автора за видео можно здесь:
Карта Сбербанка: 2202 2039 2602 2320
Юмани: yoomoney.ru/to...
Аврова Татьяна Георгиевна
ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ:
Хлеб на закваске: ridero.ru/book...
Хлеб на закваске 2: ridero.ru/book...
Сладкая выпечка: ridero.ru/book...
Свой хлеб на закваске: ridero.ru/book...
Страна вкусного хлеба на закваске:
ridero.ru/book...
Сладкие деликатесы к вашему столу:
ridero.ru/book...
Ингредиенты:
Для закваски (опары):
30-40 г пшеничного стартера 100% влажности,
100 г пшеничной муки высшего или 1 сорта,
100 мл воды.
Для теста:
180-190 г закваски (опары),
150 мл молока,
200 г сахара,
3 яйца,
100 г растопленного, но не горячего сливочного масла,
25 г растительного масла без запаха + масло для смазывания рук,
1/2 ч. л. мускатного ореха,
1-2 ч. л. молотого кориандра (можно заменить на свои любимые пряности либо уменьшить до 1/2 ч. л.),
1/2 ч. л. соли,
изюм по вкусу,
400 г пшеничной муки высшего или 1 сорта + 50-70 г дополнительно при необходимости.
Форма для куличей:
V = 850 мл, высота 8 см, ширина сверху 14 см, ширина снизу 10 см
Самая простая сахарная глазурь (без яичных белков, без желатина, без химических загустителей): • Самая простая сахарная...
Мои другие куличи:
Пасхальный кулич 2023. Ну, очень вкусный!: • Пасхальный кулич 2023...
Кулич пасхальный на закваске. Генеральная репетиция...: • Кулич пасхальный на з...
Пасхальный кулич "Краффин" на закваске: • Пасхальный кулич "Кр...
Куличи из александрийского теста на закваске: • Куличи из александрийс...
Куличи из александрийского теста на дрожжах: • Куличи из александрийс...
Пасхальный кулич на закваске постный (без молока и яиц): • Пасхальный кулич на за...
Куличи "Солнечные" на закваске: • Куличи "Солнечные" на...
Голландский кулич "Паасброд" на закваске: • Голландский кулич "Па...
Пасхальный кулич из теста на пшеничной закваске: • Пасхальный кулич из те...
Кулич пасхальный на закваске: • Кулич пасхальный на за...
Я в RUTUBE: rutube.ru/chan...
Я в Телеграм: t.me/+oH_rS-ei...
Я в Дзене: zen.yandex.ru/...