Pollo al curry en directo

Nuestra séptima retransmisión en vivo viaja a Asia sin romper el confinamiento. La alfombra mágica es un pollo al curry sencillo, rápido y con ingredientes fáciles de conseguir.
Fue el miércoles 29 de abril a las 20.30. Como las circunstancias son las que son, no empleamos ingredientes difíciles de comprar en un supermercado español, y dejamos que adaptaras la receta al especiero de tu casa. La etiqueta para compartir fotos del plato si es que te da por hacerlo en casa es #curryconfinado.
Los ingredientes para 2 personas son:
400 g de contramuslos de pollo sin piel ni huesos cortados en trozos no muy grandes (también puede ser pechuga o, si se quiere hacer una versión vegetariana, calabacín, berenjena, brócoli y/o calabaza)
100 g de zanahoria (opcional)
4 cucharadas de salsa de tomate o tomate triturado
1 cebolla
1 diente de ajo
1 trocito de jengibre de tamaño similar (opcional)
200 ml de caldo de pollo o de verduras
50 ml de jerez (fino o manzanilla), vino blanco, brandy o lo que tengas a mano
½ limón o una lima
1 yogur griego sin azucarar o el equivalente en leche de coco (la espesa de lata) o nata líquida (unos 120 g)
Especias variadas en polvo: curry, comino, pimentón, chile, cúrcuma, jengibre, cardamomo, clavo, nuez moscada… lo que tengas por casa. Cualquier pasta para hacer curry también vale.
1 manojo de cilantro (opcional)
Aceite de oliva o de girasol
Sal y pimienta negra
Acompañamiento opcional: berenjena cortada en rodajas de unos 2 cm de grosor untadas por los dos lados con aceite y saladas, repartidas en una bandeja de horno con papel de ídem (las asamos en el horno a 220 grados con ventilador durante 35 minutos mientras hacemos el curry). También te recomendamos que lo acompañes con un arroz blanco.
Y el instrumental:
Una cazuela grande
Una sartén
Tabla de cortar
Cuchillos
Cuchara para remover
Si quieres cocinar con anteriores directos, los puedes ver aquí: bit.ly/Directo...
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