สูตรแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่า หรือจะใช้ทำเกี๊ยวจีนก็ได้ค่ะ ●【ครัวไกลบ้าน...🏡 】
HTML-код
- Опубликовано: 1 фев 2018
- หลายคนคงไม่คิดว่าการทำแป้งเกี๊ยวซ่า จะสามารถทำได้ง่ายๆที่บ้าน วันนี้ขวัญขอชวนทุกคนมาพิสูจน์ว่าทำได้และง่ายจริง ไม่ต้องไปเสียตังซื้อเกี๊ยวซ่าตามห้างราคาแพงๆอีกแล้วค่ะ ส่วนวิธีทำเกี๊ยวซ่าจะตามมาวันหลังนะคะ
▶ ขอบคุณทุกกำลังใจ ขอบคุณที่กดถูกใจและติดตามขวัญกับนาโชค่ะ
▶ ส่วนประกอบ (สำหรับแป้งเกี๊ยวซ่า 28-30 แผ่น)
แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
น้ำ 90 มล. (+10 หรือ -10 มล. ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและความชื้น)
เกลือ 1 ช้อนชา
แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด (สำหรับนวลแป้ง) 
Хобби
![สารพัดเกี๊ยวแบบจีน : กินอยู่คือ [CC] (24 เม.ย. 64)](http://i.ytimg.com/vi/1ZgRmT7r2VM/mqdefault.jpg)
เขาบอกแล้วว่าสามารถเพื่มน้ำได้ การดูสูตรอาหารต้องละเอียดค่ะ .แต่ก่อนก็เถรตรงอย่างนี้ แต่พอได้ทำอาหารหลายอย่างก็เข้าใจค่ะ บางทีคนบอกสูตรก็อาจขยักไวัตามทำเนียมเรารู้และเข้าใจก็ฝึกฝนเอาเองค่ะ ตัองยืดหยุ่นพอสมควร ลองผิดลองถูกและทำบ่อยๆอีกหน่อยก็แนะนำคนอื่นได้
ขอบคุนมากเลยนะคะ ทำง่ายมาก
ขอบคุนทึ่แบ่งปันค่ะ
คลึงแป้งได้สุดยอดมากๆครับ ชำนาญมากจนดูเหมือนทำง่ายๆ
เลย ขอบคุณครับ😘
ขอบคุณมากครับ มีประโยชน์มาก
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ลองทำแล้วอร่อยมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะวันนี้จะลองทำดูค่ะ
ขอบคุณความรู้ใหม่คะ🙏🏻🙏🏻🙏🏻
ขอบคุณนะคะ🙏🏼
ขอบคุณมากๆค่ะสำหรับสูตร 🙏 ไม่ทราบว่าสูตรนี้สามารถใช้แป้งขนมปังแทนแป้งอเนกได้ไหมคะ
ขอบคุณความรู้ดีๆคะ
สูตรนี้ทำแล้วแป้งอร่อยมากค่ะ
ว้าว ขอบคุณมากๆ ค่ะ
ตอนม้วนๆแป้งเป็นวงกลมยากมากเลยค่ะ ไม่เหมือนในคลิป 5555 และก็ไม่มี rolling pin ใช้ขวดแก้วเอา 555 ขอบคุณมากนะคะ เดี๋ยวลองเอาไปห่อ 🙏🏽😊❤️
ขอบคุณมากคร่า
วิธีทำ ไม่ยุ่งยาก สุดยอดค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ🙇♀️🌷
ขอบคุณมากนะคะ
น่าลองมากเลยค่ะ
เก่งจังค่ะ
ว้าว 🤩สุดยอดจริงๆขอบคุณที่สาธิตให้ดูคร้า
ขอบคุณที่มาแบ่งปันนะคะ 😊😊😊
ยินดีค่ะ ขอบคุณที่เข้ามารับชมนะคะ🌷😊
ขอบคุณมากนะครับ สำหรับคลิปนี้ ชัดเจนมีประโยชน์มากครับ
ใช้แป้งข้าวเจ้าแทนได้มั้ย
@@army2438 ...
ขอบคุณมากค่ะ
ชอบการนำเสนอแนวโทนภาพและเสียงมากจร้า ชอบๆ
ขอบคุณค่ะ 🌼🙏
ขอดูรูบถุงแป้งได้ใหมคะ
ควรทำให้แผ่นก่อน หรือ ทั้งก้อน เลยอะครับ หากเราจะเก็บไว้ ทำวันหลัง อะครับ
ขอบคุณค่า
ใช้แป้งทอดกรอบแทนได้ไหมคะบ้านไท่มีแถมอยู่ในช่วงกักตัวร้านปิดหมด
ใช้แป้งโฮลวิทผสมได้มั้ยคะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ตราว่าวห่อสีฟ้าทำได้มั้ยคะ
โหวต นวดได้กลมสวยมาก
ขอบคุณมากค่ะ 🙇♀️🌼
จริงค่ะ สวยมนมาก
ถ้าเราพักแป้งไว้เกิน2ชั่วโมงจะเป็นอะไรไหมคะ
ผมใช้แป้ง สาลีอเนกประสงค์ตราว่าวถูงฟ้าๆทำไมนวดไม่เป็นตัวครับ
สูตรนี้แป้งแข็งมั้ยครับเคยลองหลายสูตรแล้วแป้งออกมาแข็งๆ
เทศกาลเจปีนี้ สอนทำอาหารเจอีกนะครับ
สูตรนี้แป้งนุ่มไหมคะ
ใช้แป้งทำขนมจีบได้มั้ยคะ
ขอบคุณสำหรับวิธีทำแผ่นแป้งค่ะ
ขอบกวนถาม
1.ตอนผสมแป้ง ใช้ชามพลาสติคได้ไหมคะ ที่บ้านไม่มีแบบแก้ว
2.ใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำบีบหมาดๆได้ไหมคะ
3.ถ้าทำเยอะๆในคราวเดียว เก็บแผ่นแป้งใส่ตู้เย็นอยู่ได้นานแค่ไหนคะ ควรซ้อนแผ่นแป้งในภาชนะอย่างไรไม่ให้ติดกัน
แป้งสูตรนี้ใช้ทำเสี่ยวหลงเปาได้ไหมค่ะ
ถ้าทำแบ้วใส่ช่องฟรีซไว้ พอจะนำกลับมาทำต้องทำอย่างไรคะ
ทำมัยบางสรูตต้องใช่น้ำมันด้วยค่ะ..น้ำมันช่วยอะไรค่ะ
แผ่นแป้งนี้ใช้ทำขนมจีบได้ไหมคะ
แป้งถ้าเราคลึงเป็นแผ่น สามารถเก็บแช่เย็นได้นานกี่วันค่ะ
พี่ครับอย่าให้พี่ทำแพนเค้กให้ดูหน่อย ช่วยตอบด้วยครับ
ทางนี้ใช้เครื่องรีดแป้งแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส คลึงแป้งเป็นวงกลมคืองานยากมาก
เเผ่นเกียวซ่าทำขนมจีบได้ไหคะ
ขอบคุณสำหรับคลิบการสอนที่เข้าใจง่ายค่ะ
สูตรนี้ใช้เป็นแป้งทำขนมจีบเจได้มั้ยคับ
ใช้เเป้งเเพนเค้กได้ไหคะ
เอามาทำขนมจีบก็ได้ใช่ไหมครับ
นำไปทอดได้ไหมค่ะ
ห่อขนมจีบได้มั้ยคะ
ใช้แป้งข้าวจ้าวแทนเป็นแป้งนวลได้มั้ยคะ
แป้งข้าวจ้าวได้มั้ยคะ
ใช้น้ำร้อนแป้งไม่สุกเหรอครับ ???
ตอนคลึงแป้งให้เป็นวงกลมนี่ยากสุดสำหรับหนูแล้วค่ะ ล้มเหลวมากเลยตัดสินใจเอาพิมพ์วงกลมมาตัดซะเลย555555
ใช้พิมพ์ง่ายกว่ามากจริงๆค่ะ แต่จะเสียแป้งไปนิดหน่อย จากสูตร 25 แผ่น ใช้พิมพ์อาจจะได้ 20-23 แผ่น 😊🌷
ทำแล้วเก็บไว้ได้นานมั้ยคะ
เเป้งอเนกประสงค์ไม่ไช่เเป้งสาลีเอนกประสงค์ไช่ไหม่ค่ะ
แป้งยี่ห้ออะไรค่ะ ขอขอบคุนที่ทำคลิปดีมากมากมาก ขอบคุยนะค่ะรอคำตอบอยุ่นะค่ะ
เอาจริงๆทำได้ทุกยี่ห้อเลยค่ะ
พักแป้งในตู้เย็นหรอค่ะ
เก็บแป้งค้างคืนได้มั้ยคะ
ไม่ทราบว่าซื้อวัตถุดิบแบบจีนมาจากไหนคะอยากได้บ้าง
มีวิธีเก็บแป้งเกี๊ยวที่ใช้ไม่หมดมั้ยคะ
เราเคยห่อพลาสติกเก็บในตู้เย็น ผ่านไป2วันราขึ้น
แนะนำให้ห่อพลาสติกใส หรือกล่องเก็บอาหารแล้วนำเข้าช่องฟรีส สามารถเก็บได้ 1-2เดือนเลยคะ เวลาใช้แค่นำไปวางนอกตู้เย็น ก็กลับมาใช้ได้้หมือนเดิมแล้ว 😊
ขวัญ • นาโช ขอบคุณค่ะ😀
ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งตราว่าว ได้ไหมค่ะ
เอาไปทอดได้ไม่ค่ะ
ถ้าไม่พัก2ชั่วโมงจะเป็นอะไรไหมคะ
แป้งอเนกประสงค์ ยี่ห่ออะไรค่ะ
แพ้กลูเตน ใช้แป้งอะไรแทนแป้งสาลีได้บ้างมั้ยคะ
นวดแป้งกี่นาทีคะ
คุณขวัญทำคลิปได้ดีมากค่ะ
แต่พอมาทำเองนึกว่าจะง่าย แต่มางงกับชนิดของถุงแป้ง
เพราะว่าไม่ว่าถุงสีอะไรตะระบุว่าAll perpose flour
ที่นี้ก็ไปซื้อทั้ง
แป้งถุงเขียว=ตรา?.ที่เป็นแป้งขนมปัง..ระบุเรื้องกลูเต็น
สีฟ้า=ตราว่าว=ระยุเรื่องกลูเต็น
สีส้มแดง=ตราบัวแดง=แป้งเค้ก
สีฟ้า=ตราศรฟ้า=ทำโรตี/คุกกี้= ระบุเรื่องกลูเต็น
สีเหลือง=ตรามังกร=ทำซาละเปา/คุกกี้
...
เคยลองทำทั้งแป้ง ถุงเขียวและถุงฟ้า แต่พอเอามาแผ่แล้วยืดเพราะมีกลูเต็น
มันไม่แผ่ให้เป็นทรงกลมค่ะ มันหดกลับ ทิ้งไปสองครั้ง
เลยไม่มั่นใจว่าจะต้องหยิบตัวไหนแน่ค่ะ
หรือต้องไม่เลือกชนิดที่ระบุว่ามีกลูเต็น (เค้าระบุไว้สำหรับคนแพ้กลูเต็น) หรืออย่างไรค่ะ
ตามห้างทั้วไปลองถามถึงแป้งตั้งหมิ่น แต่ไม่มีใครขายและรู้จัก คิดว่าคงมีเฉพาะที่เยาวราชที่เดียว
เข้ามาดูงั้นๆ และเดี๋ยวไปกินมาม่าต่อ
เพราะของอร่อยๆมันไม่มีในตลาดนัด555
do you have this recipe in english?
Yes, in my Spanish Channel have English sub titles. The link on my profile. 🙇♀️ 🌸
ไม่ยากเลย ขอบคุณมากค่ะ
ใช้แป้งที่ทำเค้กได้มั้ยคะ
ทำแล้วคะแต่นึ่งแป้งแล้วแป้งไม่สุกหรือว่าแผ่นแป้งหนาไปรึป่าวคะ
ใช้เวลานึ่งให้นานกว่าเดิมค่ะ หรือว่าอาจจะรีดแป้งหนาไป
แป้งเอนกประสงค์คือแป้งอะไรคะ
สอบถามค่ะ จำเปนต้องใช้นำร้อน/พักแป้ง/เกลือ นี่คือแห้ง หรือเกือทั่วไปค่ะ
ขวัญใช้น้ำอุ่นค่ะ จะช่วยเรื่องนวดแป้งง่ายขึ้น(ไม่ใช้น้ำร้อน) ส่วนเกลือใช้เกลือธรรมดาที่ใช้ทั่วไปเลยค่ะ 😊
ต้มหรือทอดคะแป้งแบบนี้
แบบนี้ห่อทำขนมได้มั้ยคะ
@ลองทำตามแล้วแป้งนิ่มจับทรงยากมากเลยค่ะ😅😅
แป้งข้าวเหนียวได้ไหมคะ
ไม่ได้ค่ะ
ถ้าอยากให้เหลืองนิดนึง ใส่ไข่แดงผสมได้ไหมค่ะ..?
ใส่ได้คะ แต่ต้องตัดน้ำส่วนนึงออกเช่นกัน เช่นใส่ไข่เพิ่มสองช้อนโต๊ะ ต้องตักน้ำออกในปริมาณเกือบเท่ากัน
ได้สิ เหมทอนแป้งเกี๊ยวบ้านเรานั่นแหละ
แบบนี้ถ้านำไปทอดได้ใช่มั้ยคะ
น่าจะได้นะคะไม่เคยลองซักที่ แต่นึ่ง ทอดในกระทะแบบเกี๊ยวซ่าได้ค่ะ 😊
ใช้แป้งยี่ห้ออะไรค่ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ค่ะ
อยากทราบว่าใช้แป้งอะไรทำคะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์.. All purpose flour.. มีขายทุกห้างครับ.👈
👍👍⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
แป้งเค้กใข้ได้รึป่าวคะ
ใช้ได้ค่ะแต่จะไม่เหนียว และขาดง่ายกว่านิดหน่อย ต้องระวังตอนห่อ ถ้าหาแป้งสาลีอเนกประสงค์ไม่ได้ ให้ผสมแป้งเค้กกับแป้งขนมปังอย่างละครึ่งค่ะ😊
ทำแล้ว แป้งออกมาแข็งโป๊กๆ
ไม่เห็นมีกลับมาตอบเม้นท์เลย เริ่ดมาก
ลองใช้แป้งตั้งหมิ่นดูค่ะ ลองแล้วไม่แข็งค่ะ ลองแป้งอื่นแล้วไม่โอเคแป้งแข็ง
เอาไปทอดได้มั้ยคะ
ด้าย
รู้สึกว่าน้ำ 90 แป้งยังแห้งๆอยู่เลยค่ะ นวดไม่เนียนเลย
ต้องสภาพอากาศแบบไหน ถึง +น้ำอีก10ml หรือลดน้ำ10ml
ถ้าแป้งแห้งให้เพิ่มอีก10ml
ถ้าแป้งแชะให้ลดอีก 10 mlค่ะ
พอดีเสิร์ชมาเจอขอเอาคลิปไปแปะที่บล็อกหน่อยนะครับ ปกติคุณขวัญชอบทานเจไหมครับ พอดีทางนี้ทานเจ อยากให้คุณขวัญสอนเกี๊ยวซ่าสูตรเจบ้าง
ยินดีเลยค่ะ ฝากบล็อกได้นะคะขวัญจะได้ไปแวะ ปกติจะทานเจอาทิตย์ละ 1 ครั้ง ไว้มีโอกาสจะทำแบบเจนะคะ ขอบคุณสำหรับคอมเมนท์ค่ะ 😊💐
แป้งอันนี้
เอาไปห่อใส้กุ่ยช่ายแล้วทอดใด้ใหมค่ะ
แล้วแต่ไส้ค่ะ ชอบกุ่ยช่ายก็ห่อได้
ตอนผสมไม่ยากเลยค่ะ พอถึงมาตอนคลึงแป้งนั่นล่ะ โห กว่าจะได้ 1 แผ่น เหงื่อออกเป็นเม็ดเต็มหน้าไปหมดเลย ออกแรงเกินแป้งก็ขาด เหมือนง่ายแต่ยากมากเลย
เราสามารถใส่สีเพื่อเพิ่มสีสันให้แป้งได้มั้ยคะ
ได้เลยค่าาา
จำได้ตอนทำร้านอาหารฝึกครึ่งแป้ง15วันบอกเลย เข็ดแขนมากเพราะต้องลงน้ำหนักใผ้ปายแผ่นบางกว่าด้านในจำขึ้นใจเลยครับ
แล้วถ้าทำเกี๊ยวซ่านี่ ทำเป็นแป้งแบบนิ่มๆกว่าในคริปนี้นิดหน่อย จะได้ไหมคะ
@@user-hi6cg3fd6q แป้งแบบนี้พอดีแล้วครับถ้านิ่มกว่านี้เวลาครึงแป้งจะยากมากๆเลย เห้นในคลิปเหมือนแข็งน่ะครับเอาเข้าจริงนิ่มพอดีครับ
@@bxx.nrt025 อ๋อออ. ตอนแรกหนูเคยทำกับพี่สาวแต่คนละสูตรกับในคริป(ใช้น้ำธรรมดาไม่ได้ใช้น้ำอุ่น) แป้งมันแข็งขนาด ตีหัวหมาพิทบูลร้องเอ๋งๆเลยค่ะ 5555 ยังไงก็ขอบคุณนะคะที่บอก
@@user-hi6cg3fd6q น้ำปกติไม่จำเป็นต้องน้ำอุ่นครับน้ำอุณหภูมิห้องใช้ได้ครับ ที่แป้งแข็งเป้นเพราะหลายสาเหตุครับ 1ไม่ได้พักแป้งสอง แป้งโดนลมครับ สามโรยแป้งแห้งตอนครึงแป้งมากเกินไป ถ้าทำแป้งแนะนำทุกครั้งให้เอาผ้าชุบน้ำคลุมไว้ครับ
อยากทำเเต่ว่าไม่มีของเเม่พ่อก็ไม่ให้ทำ
ลองดูค่ะ สุุนุกดี แป้งเอนกประสงค์ไม่แพง แต่ไม่่งายเหมือนในคลิป ครังัแรกจะยากหน่อย อุปกรณไม่่่ีพร้อม ใช้ขวดกลมแทนไม้นวด ครั้งต่อไปรู้หลักละจะง่ายขึ้น...ลองมาแล้ว..ลองดูน๊า....
กำลังนึกอยู่ว่าไม่มีไม้นวดจะทำไงดี ขวดเปล่าก็ใช้แทนได้นี่เอง ขอบคุณมากค่ะ
danke
ทำไมนวดแป้งเกี๊ยวซ่าต้องพักแป้ง2ชม.ค่ะเพราะอะไรค่ะ
ทำให้แป้งมันคลายตัวค่ะ เพราะเีานวดคือการอัดให้มันแน่นเลยต้องพักแป้งค่ะ
ใช้แป้งอะรัยทำคะดูไม่ชัดคะ
แป้งสาลีครับ
สูตรนี้ไม่ไส่ไข่ใช่มั้ยค่ะ????
ไม่ใส่ค่ะ 😊🌷