А вообще классно послушать человека, посвятившего себя ЕДЕ, её приготовлению, изучению, и рассказы Ваши слушаются и воспринимаются с благодарностью, спасибо!
КАК ХОРОШО ,ЧТО ЕСТЬ ТАКОЙ ЧЕЛОВЕК !!!!!!! КОЛЛЕДЖ ЭТО ПРОСТО ЗДОРОВО!!!! ВОСХИЩАЮСЬ ВАМИ КАК П5ДАГОГ СОЦ.КУЛЬТ.ДЕЯТЕЛЬНОСТИ!!!!😇😇😇💘💘💘✊✊✊👎👍🏻👍🏻👍🏻☝🏼☝🏼☝🏼🙏🙏🙏🙏
Вот чему в игровой форме учить деток в садиках, в школах. И еду правильно подавать И тогда эстетика и красота с детства воспринималась. Оказывается на всё знания нужны. Благодарна за знания.
Уважаемый Илья , послушал ваш presentation и с вами совершенно согласен особенно по поводу качества блюд в регионах или в ресторанах. Я живу в Чикаго уже давно, мы любим зайти в русское кафе иногда , но вот парадокс, вроде бы заказывал то же самое в прошлый раз а вкус другой, чего не скажешь а кухне итальянцев на пример. Маленький ресторан пицца, лазания , что сейчас тот же вкус как 10 лет назад. Это класс . К сожалению наши так не могут
Как хорошо, что есть такие профи в своем деле. Хотелось бы попасть самой на учебу к Илье, но это так далеко. Спасибо Вам МАЭСТРО за знания, которыми вы с наии делитесь
Елена Веденеева Добрый день ! Я тот счастливчик что побывал на его занятиях. Так совпало, что я был в Питере ! Ни разу не пожалел ! Очень добрый душевный располагающий к себе дядька :) !!! Было очень интересно и по домашнему ! Очень рекомендую !
27" , хотел про еду послушать, а здесь первые пол года художественной школы. Теперь соображаю, блин что для меня базис, для людей- открытие! Вот он, Гений, соединяет базовые знания из разных направлений в одно! И получается что-то новое!
Фото на фоне - божественно)) Дизайн наших учебных заведений - радует))) Нет у нас культуры, нанять профессионалов. В итоге отдел бухгалтерии печатает себя на всю стену... И на этом фоне Илья Исаакович размышляет о золотом сечении))))
А у нас в Крыму с французами заключены договора, по которым многие марки коньяков: КОКТЕБЕЛЬ, КРЫМ, НАПОЛЕОН и другие, производятся на 60% из французского коньячного спирта, а французы не возражают, чтобы крымские коньяки назывались коньяками.
НЕ стоит переживать по поводу дефицита осетинского сыра. На Кавказе уже давно в хачапури кладут местный мягкий сыр пополам с каким нибудь твердым сыром. Так и практичней и вкуснее. Вот только, различить при этом, какой был использован мягкий сыр, разумеется, невозможно.
Зачем снимать затылки теток. Отдельно на пол окна презентация, и отдельно Лазерсона. А так ничего не видно. Отдельно лекцию оператору и монтажеру надо прочесть, как подавать материал. Лазерсон, как всегда красавчик.
Не знаю что Вы, Илья Исаакич имеете в виду под западом, но могу точно сказать, что рестораны в Германии и Швейцарии российским в подметки не годятся. Исключение пожалуй составляют пивные сады в Мюнхене, но и это нивелируется тем, что пиво вкусное. А по трезвой и там еда так себе. В Австрии вот, да, есть что поесть, кондитерка хорошая, Италия тоже хороша. В общем не везде на западе хорошо кормят. А вот денег это все стоит туеву хучу
Вы наверное чемпион по фиговым комментариям. Фигню на фигне просто пишете, сначала про армянский коньяк, теперь про швейцарские рестораны . А вы во всех Швейцарских заведениях побывали, что с такой уверенностью пишете? Конечно, если вы будете есть в районе красных фонарей Паки рядом с железнодорожной станцией в Женеве за 20 франков за порцию основного блюда, то она будет очень плохой. Или в торговом центре какие-нибудь макороны Mezzo... В Швейцарии пища - эталон качества, там очень много хороших шефов.
@@narekavakianmusique а вы неверно чемпион по вы@бону. Давайте я про свою жизнь Швейцарии скромно промолчу, чтобы во-первых не уподобояться вам, а во- вторых, чтобы вам от зависти не окуеть окончательно.
конечно же чтобы это работало яркого цвета должно быть в разы меньше чем бледного. так же и в музыке, если всю песню ебашить трэш, мясо, оно не будет доставлять удовольствия. но если сделать профессиональный выпад в проигрыше, кульминирующем песню, то тогда это и будет круто. яркость надо разрежать.
интересно слушать. еще раз убедился, наша кухня, - а шо подать вам сударь? скажи , сотворю. стечение вкусов, культур, рецептов, продуктов..... да, есть все. скажи, что хочешь?) а если и нет чего, то оно не вкусно или не в тренде.
У моего друга писателя есть рассказ о том как молодая художница пишет портрет. Это пара страниц искуствоведческого текста с различными художественными клише и историческими экскурсами. И только в самом конце этого умного пиздежа становится понятно что она рисует ХУЙ своего друга. Мне эта лекция напомнила этот рассказ.
Ну, я могу собрать борщ за 10 минут из заготовок у себя на кухне, любой рестик это тоже сможет, это вообще не проблема. Проблема в том, что Илья вообще не умеет борщ варить, так как он может этому научить других?
Была рассмотрена именно палитра RYB - "цветовая модель субтрактивного синтеза, основанная на составлении цвета из красного, жёлтого и голубого/синего. Акроним «RYB» образован от английских названий основных цветов (Red, Yellow, Blue) по аналогии с современными цветовыми моделями. Эта сложившаяся исторически система предшествовала возникновению науки о цвете". Пруф: ru.wikipedia.org/wiki/RYB
А вообще классно послушать человека, посвятившего себя ЕДЕ, её приготовлению, изучению, и рассказы Ваши слушаются и воспринимаются с благодарностью, спасибо!
Я Вас обожаю !!!
Очень интересная лекция . Мне понравилась . Я даже стала записывать.Я даже не знала что Лазерсон перепадает . И хорошо знает английский язык .
КАК ХОРОШО ,ЧТО ЕСТЬ ТАКОЙ ЧЕЛОВЕК !!!!!!! КОЛЛЕДЖ ЭТО ПРОСТО ЗДОРОВО!!!! ВОСХИЩАЮСЬ ВАМИ КАК П5ДАГОГ СОЦ.КУЛЬТ.ДЕЯТЕЛЬНОСТИ!!!!😇😇😇💘💘💘✊✊✊👎👍🏻👍🏻👍🏻☝🏼☝🏼☝🏼🙏🙏🙏🙏
Лазерсон конечно умнейший профессионал своего дела! Спасибо за ролик
Очень интересно было послушать.
Не только мастеркласс интересен, но и эдакий краткий экскурс в историю русской кухни.
Вот чему в игровой форме учить деток в садиках, в школах. И еду правильно подавать И тогда эстетика и красота с детства воспринималась. Оказывается на всё знания нужны. Благодарна за знания.
Шеф ты только никуда не пропадай, я все с тобой смотрю
Джаз
Вы научили меня готовить
очень познавательная лекция! Спасибо!
Очень много узнал, спасибо
Вот теперь я поняла, что меня так привлекает в Лазерсоне!!! Он офигенный преподаватель, которого слушаешь, открыв рот
........
..ж...................ж..
.............ж.
Ж
......ж.
........д....ж...ж......................ж...ж..........ж..
...ж.ж
...
Ж...
Ж..ж.........
.....
.
Ж.ж.......
Ж..
....
Ж
..
Ж
.......
Ж.ж......ж.
........
..ж...................ж..
.............ж.
Ж
......ж.
........д....ж...ж......................ж...ж..........ж..
...ж.ж
...
Ж...
Ж..ж.........
.....
.
Ж.ж.......
Ж..
....
Ж
..
Ж
.......
Ж.ж......ж.
Уважаемый Илья , послушал ваш presentation и с вами совершенно согласен особенно по поводу качества блюд в регионах или в ресторанах. Я живу в Чикаго уже давно, мы любим зайти в русское кафе иногда , но вот парадокс, вроде бы заказывал то же самое в прошлый раз а вкус другой, чего не скажешь а кухне итальянцев на пример. Маленький ресторан пицца, лазания , что сейчас тот же вкус как 10 лет назад. Это класс . К сожалению наши так не могут
Вот это дааа..Спасибо вам. Илья Исаакович..столько знания получила...Жаль что нам ни показали слайды..очень очень
Как хорошо, что есть такие профи в своем деле. Хотелось бы попасть самой на учебу к Илье, но это так далеко. Спасибо Вам МАЭСТРО за знания, которыми вы с наии делитесь
Елена Веденеева Добрый день ! Я тот счастливчик что побывал на его занятиях. Так совпало, что я был в Питере ! Ни разу не пожалел ! Очень добрый душевный располагающий к себе дядька :) !!! Было очень интересно и по домашнему ! Очень рекомендую !
Хххххххх
Я вообще не умею готовить но с удовольствием посмотрел
Лектор от бога!
Второй для меня человек в кулинарии после Похлебкина.
лазерсон первый
27" , хотел про еду послушать, а здесь первые пол года художественной школы.
Теперь соображаю, блин что для меня базис, для людей- открытие!
Вот он, Гений, соединяет базовые знания из разных направлений в одно! И получается что-то новое!
Интересно.
очень интересно его послушать ....Илья супер чувак Ну девочки просто уже усталиииии))) хотят пописять)))
Илья, многих лет вам! Большой вы умничка!
По поводу калиточки карельской- идея гениальная!!
бесподобно!
Физалис -"Китайский фонарик" рос всегда в полисадниках.
А овощной физалис (с карамельным запахом) рос на огородах его солили и мариновали. в 70е годы!
Фото на фоне - божественно)) Дизайн наших учебных заведений - радует))) Нет у нас культуры, нанять профессионалов. В итоге отдел бухгалтерии печатает себя на всю стену... И на этом фоне Илья Исаакович размышляет о золотом сечении))))
Бульон в чайнике - это класс!
Like great upload video my friend
Спасибо Илья !!!! Я ваш поклонник !!!! Дай Бог вам здоровья !!!! Где можно преобрести вашу книгу ?
Спасибо за Ла Тура, самый классический пример для меня.
через 3.5 часа тетушки совсем уж засыпают...и проверяют не пропала ли грудь))
раньше учили что бы было есть вкусно - теперь, что бы смотреть ))))
саша Г > чтобы
Ссылку бы на презентацию. Камера + проектор = ничего не видно, а речь идет о цвете. Только со слов что-то как-то можно понять.
Гений
нереально интересная лекция.
То-топитагнмниогееоооогмеамгггнопотгтеретеоон
Люблю калитку
Офигительный ликбез.
Смотрю взахлёб. Разложено по полочкам то, что делал на интуитивном уровне.
Возможны ли варианты дистанционного обучения
жаль не видно экрана
Отлично! Спасибо за самообразование!
Молодые профессионалы) надпись убила)))
молодыми профессионалами являются студенты, которых они будут обучать к региональным, всероссийским и в будущем всемирным конкурсам WorldSkills
Спасибо!
Видно ,что не все успел рассказать ,торопится наверное покушать захотелось
А где ссылка на презентацию? Так нечестно, смотришь, и не видно ничего
замечательно
Господи, я ведь читала этот рассказ Даррела)
1:24:51 - затяну с желтком или сливочным маслом ...+5 сек - подойдёт для вегетарианцев )))
А у нас в Крыму с французами заключены договора, по которым многие марки коньяков: КОКТЕБЕЛЬ, КРЫМ, НАПОЛЕОН и другие, производятся на 60% из французского коньячного спирта, а французы не возражают, чтобы крымские коньяки назывались коньяками.
сидят с такими моськами ппц,когда всё это уже кончится =) зачем вот пришли если не интересно
почему мне не россиянину далекому от кулинарии было интереснее чем им )))
Не та аудитория. Слушать Лазерсона можно бесконечно, но набрали каких-то далеких от кулинарии равнодушных теток.
meenay
по лицам- типичные зав.производсвом ...типа все знают, все умеют...
потому что ведет лицо тоже не очень русское))
Они заплатили деньги, это их проблемы. Очень хорошо когда мастер находит время на преподавание, кому надо тот не тормозит.
главное в процессе "лекций" необходимо помнить, что у свиньи четыре ноги, в основе разложение света необходимое для работы в в пыльном Бобруйске.
Научный подход.
чет все такие серьезные, умные типа, ни на одну шутку не отреагировали, а чем буфет отличается от шведского стола не знают))
НЕ стоит переживать по поводу дефицита осетинского сыра. На Кавказе уже давно в хачапури кладут местный мягкий сыр пополам с каким нибудь твердым сыром. Так и практичней и вкуснее. Вот только, различить при этом, какой был использован мягкий сыр, разумеется, невозможно.
Русская печь возникла не в России, а в Голландии и была русскими заимствована, точно также, как и самовар.
Вы русскую печь с голландкой путаете.
Шеф! не БэЛишь а Балишь. балишь с добавлением гусиного мяса). Привет вам из Башкортостана!)
Согласен с остальными комментаторами: Исакович нормальные такие шутки заряжал, никаких смешков . Душнилы
Учите физику, господин Лазерсон. Жёлтый цвет есть комбинация красного и зелёного
По разным моделям разные основные цвета. В принципе он не ошибся.
Пришлите книгу,заранее благодарен.
некоторым теткам вообще по барабану чего там лазер говорит ...)
Кто это снимал? Лекцию такого профи свели на нет...
Спасибо, а сейчас есть подобные курсы у И. Лазерсона?
Надо делать фаршированную репу, пикантным мясным фаршем, ну как кольраби.
Самая крутая горчица - на капустном рассоле. Немцы пробуют, и сквозь слезы, кричат - РЕЦЕПТ!
Эт как?
@@АлександрАбрамов-щ6н А так - сухая горчица замешивается на капустном рассоле и настаивается, 3дня в комнате, потом в холодильнике. Все.
Зачем снимать затылки теток.
Отдельно на пол окна презентация, и отдельно Лазерсона. А так ничего не видно.
Отдельно лекцию оператору и монтажеру надо прочесть, как подавать материал.
Лазерсон, как всегда красавчик.
Не знаю что Вы, Илья Исаакич имеете в виду под западом, но могу точно сказать, что рестораны в Германии и Швейцарии российским в подметки не годятся. Исключение пожалуй составляют пивные сады в Мюнхене, но и это нивелируется тем, что пиво вкусное. А по трезвой и там еда так себе. В Австрии вот, да, есть что поесть, кондитерка хорошая, Италия тоже хороша. В общем не везде на западе хорошо кормят. А вот денег это все стоит туеву хучу
Вы наверное чемпион по фиговым комментариям. Фигню на фигне просто пишете, сначала про армянский коньяк, теперь про швейцарские рестораны . А вы во всех Швейцарских заведениях побывали, что с такой уверенностью пишете? Конечно, если вы будете есть в районе красных фонарей Паки рядом с железнодорожной станцией в Женеве за 20 франков за порцию основного блюда, то она будет очень плохой. Или в торговом центре какие-нибудь макороны Mezzo... В Швейцарии пища - эталон качества, там очень много хороших шефов.
@@narekavakianmusique а вы неверно чемпион по вы@бону. Давайте я про свою жизнь Швейцарии скромно промолчу, чтобы во-первых не уподобояться вам, а во- вторых, чтобы вам от зависти не окуеть окончательно.
RGB - это красный, зелёный и синий. На вкус не пробовал. :)
конечно же чтобы это работало яркого цвета должно быть в разы меньше чем бледного. так же и в музыке, если всю песню ебашить трэш, мясо, оно не будет доставлять удовольствия. но если сделать профессиональный выпад в проигрыше, кульминирующем песню, то тогда это и будет круто. яркость надо разрежать.
интересно слушать. еще раз убедился, наша кухня, - а шо подать вам сударь? скажи , сотворю. стечение вкусов, культур, рецептов, продуктов..... да, есть все. скажи, что хочешь?) а если и нет чего, то оно не вкусно или не в тренде.
Знаю человека у которого жесткая аллергия на осетрину и черную икру!
Мне понравилось. А где можно почерпнуть знания,если не студент?
У Гугеля.
У буйвола есть молоко?
штромбол это азиатский ханум - уличный фаст фуд
А можно книгу?
Де валяй - обваляли и получилась котлета. Чисто русское название.
учит делитант людей
У моего друга писателя есть рассказ о том как молодая художница пишет портрет. Это пара страниц искуствоведческого текста с различными художественными клише и историческими экскурсами. И только в самом конце этого умного пиздежа становится понятно что она рисует ХУЙ своего друга. Мне эта лекция напомнила этот рассказ.
В яблочко! 🍏
Ivan Shishkin очень хочу почитать. Дайте хоть название или имя автора
Илья, самый северо-западный регион - ну это конечно же Калининград. Обошли сударь Вы его однако, обошли/с.
Боёв г. Это Кольская обл
я понял,что ни хера не понял!!!! я тупой наверное)) Я тупой или синий в говно)))))
на теле нет золотого сечения)
Лазерсон, учеба , капец
о золотом сечении. на хрен снимать так, чтобы было ни хрена не видно?!))
Вообще экран по-блядски стоит. Одни кайфуют, другие шеи свернули. Что зала нормального не нашлось?
Оператор хуиный.
Ветеран живёт рядом!
Стенгазету и то лучше видно.
ниосилил 4 часа)
Что предсказали Путину
А как репу парили, когда не было фольги?
В горшке.
В горшке
Развод на бабло))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
Тетки с кислыми мордами, а Лазерсон распыляется
Ну, я могу собрать борщ за 10 минут из заготовок у себя на кухне, любой рестик это тоже сможет, это вообще не проблема.
Проблема в том, что Илья вообще не умеет борщ варить, так как он может этому научить других?
Ну максимум что ты можешь это сварить залупу)
А вы в курсе, что в Союзе, в 60-70-е изобретение пельменей приписывалось ЧУКЧАМ, и давался конкретный перевод с Коми: Пель Мень - Ухо Человека.
rgb - red green blue, а не красный желтый синий
Была рассмотрена именно палитра RYB - "цветовая модель субтрактивного синтеза, основанная на составлении цвета из красного, жёлтого и голубого/синего. Акроним «RYB» образован от английских названий основных цветов (Red, Yellow, Blue) по аналогии с современными цветовыми моделями. Эта сложившаяся исторически система предшествовала возникновению науки о цвете". Пруф: ru.wikipedia.org/wiki/RYB
@@DenisBogomolov Не спорю ) Я сразу на всякий случай погуглил после этого. Просто не стал дополнять.
Батя
Как этот ноль одет учить людей ? Дно
По-моему не RYB, а RGB - это про цвет. Красный, зеленый и синий. Это одна из цветовых схем.
В данном случае ближе CMYk
Правильно, RGB-это первичные цвета, Илья не селен в видимом спектре света.
@@vlad7913 При ИЗЛУЧЕНИИ.
Полиграфическая схема CYMK при ОТРАЖЕНИИ. .
Схема RYB - одна из схем в психофизиологических теория ВОСПРИЯТИЯ цвета.
после лекции разочарован111
слабо! пожалуйста не учи людей глупостям! иди обратно в ремонт обуви, пожалуйста
Лол
У Лазера слишком много слов.
Какой он нудный
Ой какой кошмар мне это не
Короче говоря русские всё стырили у иностранцев.А какие вообще истинно русские блюда есть?
их никто не жрёт 🤧
Щи, пельмени, кулебяка, пироги, каши...
@@eugeniab2990ну так жри свою любимую пиццу!
Заснула,очень долго