Abri um restaurante, com um sócio, que ele entraria com financeiro e ajuda de controle financeira, porque eu não entendia nada. Tomei no c... ele não me ajudou financeiramente, abrimos sem estoque.. nem Market... eu qdo entrei avisei que eu não sabia nada de restaurante.. ele pulou fora depois de 3 meses porque ele disse que o restaurante tinha que se pagar em 3 meses.. e eu estou tentando salvar o restaurante.. Vendo seus vídeos pra me ajudar salvar😢.. nao quero perder.. Agora sou eu e seus videos
Sou gerente de um pequeno loja Que serve café da manhã Almoço e outros lanches sucos açaí. Faço isso no estouque da loja converso com o conzinheiro quantos kgs de feijão,arroz até quantos kgs de farinha ele usa pra fazer a farofa rrss Ou seja controlo meu estoque pra fazer as compras semanal. Vendo esse vidio me identifiquei nele gostei.
@@politiacademy já te sigo lá kk, alias, vi que vocÊ faz algumas analises em comércios que se inscrevem no seu link, como não comecei ainda, não me inscrevi! Quanto tempo depois de aberto você acha que seria bom para me cadastrar, para quem sabe você analisar?
Entrei em um restaurante que não tem esse controle, os pedidos eram feitos por um coordenador que (esta saindo do negocio, por sentir que tudo ficou nas suas costas) e entrei para substituilo logo no mes de maior movimento. Estou em fase de adaptações ... porém esta dificil pois ainda nao consegui implantar tais controles para diminuir o cmv ... frustração é a palavra.
Para diminuir o CMV em um restaurante que não possui controle adequado, é importante implementar controles básicos, como registro de estoque, vendas e treinamento da equipe. Analisar relatórios e buscar apoio de profissionais especializados também é recomendado. Com persistência e dedicação, é possível melhorar o controle do CMV e obter resultados positivos. Estou aqui para te ajudar nessa jornada.
Mais ai não é culpa do cozinheiro, o que exatamente dar para entender de sua fala é a falta de conhecimento, controle e administração do gestor. O gestor perguntar a quem opera e manipula e etc é nomal mais a análise e decisão errada nao pode ser atribuida a equipe, o gestor esta para administrar, o cozinheiro para cozinhar. A quem fale que nao precisa estudar, fazer administração e cursos relacionados mas, no Brasil o que mais tem é empreendedor sem conhecimento de ferramentas basicas para o negócio, são guerreiros, assume o risco porem a maioria é na coragem sem conhecimento ai vem a dificuldade, falencia, falta de sono e o costume de cuplar os funcionários
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Abri um restaurante, com um sócio, que ele entraria com financeiro e ajuda de controle financeira, porque eu não entendia nada. Tomei no c... ele não me ajudou financeiramente, abrimos sem estoque.. nem Market... eu qdo entrei avisei que eu não sabia nada de restaurante.. ele pulou fora depois de 3 meses porque ele disse que o restaurante tinha que se pagar em 3 meses.. e eu estou tentando salvar o restaurante..
Vendo seus vídeos pra me ajudar salvar😢.. nao quero perder..
Agora sou eu e seus videos
como estão as coisas?
Como está o restaurante?
e aí, conseguiu??
Como está por aí amigo
Excelente tenho restaurante e churrascaria delivery, pequena loja uso as três colunas obrigado 😊😊
A simplicidade é o último grau de sofisticação.
Leonardo da Vinci
Inscrita no canal desde a pandemia, quando fiz o curso com o Politi
Obrigado pelo conteúdo Politi! 🙏🏻🙏🏻
Sou gerente de hamburgueria e seus vídeos tem me ajudado muito
Po, que legal Jessica!
Tem vaga lá pra mim? Rss
Minha mentoria predileta, sucesso.😊
Sou gerente de um pequeno loja
Que serve café da manhã
Almoço e outros lanches sucos açaí.
Faço isso no estouque da loja converso com o conzinheiro quantos kgs de feijão,arroz até quantos kgs de farinha ele usa pra fazer a farofa rrss
Ou seja controlo meu estoque pra fazer as compras semanal.
Vendo esse vidio me identifiquei nele gostei.
Contrudo simples q muda tudo ... 😊
Marcelo, estou abrindo uma pizzaria delivery e acredito que seus videos iram me ajudar muito viu
Já até me inscrevi kkkk
Com certeza, Brunão! Me segue no Insta @marcelopolitioficial, entrego muitas dicas por lá!
@@politiacademy já te sigo lá kk, alias, vi que vocÊ faz algumas analises em comércios que se inscrevem no seu link, como não comecei ainda, não me inscrevi!
Quanto tempo depois de aberto você acha que seria bom para me cadastrar, para quem sabe você analisar?
Show. Sempre com o melhor conteúdo ❤
Tmj, Almiro!
Vídeo extremamente excelente, como me ajudou
Tmj, Jean! Muitas dicas no meu Insta @marcelopolitioficial
Perfeito
Tmj, Ricardo!
Farei.. como certeza mestre.
Isso aí!
Top ! Parabéns
Lindo.Para quantos dias devo fazer meu estoque?
Voce tem modelos de planilhas?
muito bom,
Tenho uma amburgueria e tem faturamento de 17 mil por mês mas gasto 8mil em produtos acho de mais só que não estou conseguindo diminuir
Você já aplica o CMV, Alcenir?
CMV altissimo pra hamburguer. Está comprando caro ou vendendo com precificação errada
Show!
O que significa CMV, assisti agora
Custo da Mercadoria Vendida. Basicamente o custo do seu produto. A parti dele você pode calcular o valor de venda. Espero ter ajudado
Custo da mercadoria vendida
alguém sabe se há uma profissional expecifico responsavel por essa area (sem ser o empresario em si)
Me chama no Insta @marcelopolitioficial para batermos um papo.
Entrei em um restaurante que não tem esse controle, os pedidos eram feitos por um coordenador que (esta saindo do negocio, por sentir que tudo ficou nas suas costas) e entrei para substituilo logo no mes de maior movimento. Estou em fase de adaptações ... porém esta dificil pois ainda nao consegui implantar tais controles para diminuir o cmv ... frustração é a palavra.
Para diminuir o CMV em um restaurante que não possui controle adequado, é importante implementar controles básicos, como registro de estoque, vendas e treinamento da equipe. Analisar relatórios e buscar apoio de profissionais especializados também é recomendado. Com persistência e dedicação, é possível melhorar o controle do CMV e obter resultados positivos. Estou aqui para te ajudar nessa jornada.
Sabem se essa fórmula também serve para Hamburgueria, e como vcs montaram as ações bem detalhadas, para que qualquer pessoa consiga produzir ?
Serve sim, meu amigo Fabio! Muitas dicas rolam no meu Insta @macelopolitioficial!
Estou começando vender massa artesanal e não sei fazer a planilha socorroooo esta bombando como faço tdo sozinho peço socorroooo
Paguei alguém para fazer, ou seu corre é duplicado
👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
🚀🚀
Mais ai não é culpa do cozinheiro, o que exatamente dar para entender de sua fala é a falta de conhecimento, controle e administração do gestor.
O gestor perguntar a quem opera e manipula e etc é nomal mais a análise e decisão errada nao pode ser atribuida a equipe, o gestor esta para administrar, o cozinheiro para cozinhar.
A quem fale que nao precisa estudar, fazer administração e cursos relacionados mas, no Brasil o que mais tem é empreendedor sem conhecimento de ferramentas basicas para o negócio, são guerreiros, assume o risco porem a maioria é na coragem sem conhecimento ai vem a dificuldade, falencia, falta de sono e o costume de cuplar os funcionários
Mogolic0
Muito papo pouca ação
Pra mim se tiver 50kg de arroz congelado ja nao esta certo. Deus me livre de arroz congelado