🌸어버이날🌸 카네이션 생화를 올린 초코 쉬폰 케이크 만들기│Carnation Chiffon Cake [홈베이킹/Home Baking]

어버이날을 맞이해 예쁜 카네이션 생화를 올린 부드럽고 촉촉한 초코 쉬폰 케이크를 만들어 봤어요!
진한 초코 맛을 느낄 수 있는 쉬폰 케이크예요~
달기도 적당해서 어른들도 좋아하실 케이크예요!
재료는 하단을 참고해주세요~
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[재료]
◎ 초코 쉬폰 (15×7.5cm / 1개 분량)
노른자 3개
소금 1g
설탕 30g
우유 65g
식물성 오일 30g
박력분 60g
베이킹파우더 2g
코코아 파우더 20g
흰자 3개
설탕 60g
◎ 크림
생크림 300g
설탕 15g
연유 15g
◎ 장식
카네이션
유스카스
잎안개
아라잔
[Ingredients]
◎ Chocolate Chiffon (15×7.5cm / 1ea)
Yolk 3ea
Salt 1g
Sugar 30g
Milk 65g
Vegetable oil 30g
Cake flour 60g
Baking Powder 2g
Cocoa Powder 20g
Egg whites 3ea
Sugar 60g
◎ Cream
Whipping Cream 300g
Sugar 15g
Condensed milk 15g
◎ Decoration
Carnation
Euskas
Jewels of opar
Alazan
[레시피]
◎ 초코 쉬폰
1. 노른자에 설탕, 소금을 넣고 섞어줍니다.
2. 따듯한 우유를 넣고 섞어줍니다..
3. 따듯한 식물성 오일을 넣고 섞어줍니다.
4. 체 친 박력분, 베이킹파우더, 코코아 파우더를 넣고 덩어리 없이 섞어줍니다.
5. 흰자에 설탕을 3번 나눠 넣어가며 단단하게 휘핑해 준 뒤 저속으로 기포 정리를 해줍니다.
6. 노른자 반죽에 머랭을 3번에 나눠 넣어가며 기포가 꺼지지 않도록 천천히 섞어줍니다.
7. 쉬폰 틀에 물을 뿌려주고 반죽을 부어준 뒤 평평하게 정리해 줍니다.
8. 틀을 바닥에 쳐서 기포를 정리해준 뒤 170℃에서 35~40분간 구워줍니다.
9. 틀을 뒤집어 차가운 물수건을 덮고 30분간 식혀줍니다.
10. 틀에서 조심히 떼어낸 후 쉬폰 밑면을 깔끔하게 재단해 줍니다.
◎ 크림
1. 차가운 생크림에 설탕, 연유를 넣고 휘핑해 줍니다.
◎ 카네이션 쉬폰 케이크
1. 초코 쉬폰에 크림을 적당량 올려 빵가루가 묻어 나오지 않도록 아이싱을 얇게 해줍니다.
2. 전체적으로 도톰하게 크림을 발라 아이싱 해준 뒤 중간에 구멍을 내줍니다.
3. 카네이션과 유스카스, 잎안개, 아라잔으로 장식해 줍니다.
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