Zuppa AGROPICCANTE: la zuppa cinese più mangiata e più facile da fare!
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- All'improvviso è cambiato il tempo, allora cosa è meglio di una zuppa calda e gustosa? Stasera infatti facciamo la ZUPPA AGROPICCANTE CINESE, credo che sia la zuppa cinese più conosciuta al mondo. Però una cosa forse non lo sapete, che è talmente facile da prepararla anche a casa!
Ingredienti per 4 porzioni (che in realtà la finiamo in 2):
pomodoro 1pz
funghi enoki 50gr. (si può fare anche senza)
bambu 50gr.
prosciutto cotto 50gr.
tofu 50gr.
uova 1pz.
funghi orecchie di giuda 40gr.
Acqua 1L e mezzo
Le verdure possono essere sostituite da altre varianti.
Condimenti:
Salsa di soia chiara 1 cucchiaio
Salsa di soia scura un terzo di cucchiaio
Aceto cinese invecchiato 3 cucchiai
Sale quanto basta
Pepe bianco quanto basta
Fecola di patate 3 cucchiai
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Grazie per iscrivere al mio canale per avere sempre pronte le ricette cinesi facili e veloci in aggiornamento. La mia cucina si tratta della CUCINA CINESE CASALINGA, i piatti che mangiamo per davvero a casa cosi com'è. Infatti a differenza di altri canali che magari parlano di più la cucina cinese vista al ristorante, la mia la propongo alle mamme/persone che desiderano mangiare i piatti cinesi in un contesto famigliare, quindi sano, meno olio e meno salse pensati.
Spero di potervi dare un idea della cultura della cucina cinese in generale più completa. Come tutte le altre cucina in realtà anche la nostra ha diverse sfaccettature. E voi scegliete quello più adatto.
Per chi desidera sapere più ricette cinesi visitate il mio blog:
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la mia pagina facebook: le ricette cinesi di ruyi
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Ti ho scoperto x caso questa sera e mi sono vista tutti i tuoi video. Adoro tutte le tue ricette , adoro la vostra cucina e la vostra cultura!! Da domani proverò pian piano. Grazie!! ♥️
Non sapevo che dovesse essere sciolta nell'acqua fredda la fecola infatti mi uscivano sempre i grumi!!! Grazie mille Ruyi mi salvi sempre!
Di nulla~~ la prossima volta vedrai che andrà super bene!
La zuppa agropiccante è in assoluto il mio piatto Cinese preferito tra quelli che ho assaggiato fin'ora. Che meraviglia 😍
Io adoro le zuppe specialmente in inverno🤗😍😍😍
Proverò a replicarla. Mi ha fatto venire l'acquolina in bocca. Brava bravissima 😙😙😙😙
Ciao, volevo farti i complimenti, è la prima volta che ti seguo e continuerò a farlo, la tua zuppa è meravigliosa
Amo la cucina cinese e tu sei tanto brava a spiegare e cortese !!
Grazie della ricetta! Adoro questa zuppa, adesso posso farmela a casa :-)
Adoro questa zuppa. La mangio sempre al ristorante cinese. Grazie
Mmm 😋 Buono. Lo prendo sempre quando vado al ristorante. Vorrei preparare a casa e questa ricetta fa al caso mio... Grazie... 💪 💪
Stasera ho fatto la mia zuppa agropiccante!! Buonissima!! Grazie per questi sapori un po' diversi dai soliti.😋😋
Con questo freddo ci sta proprio bene!🥰🥰
Chissà che buona, ci proverò! Grazie!😉🌺
La prima cosa che ho fatto dopo l'iscrizione è stata "Vediamo se a la ricetta della zuppa agropiccante" 😍😍😍
Sei proprio brava quanto spieghi,grazie per la ricetta👍🤗
sei fantastica edolcissima con il tuo liquidoso. La tua ricetta e splendida
Wow buonissima 😋👍 grazie ciao
Ciao Ruyi, che bella scoperta il tuo canale, adoro la cucina cinese! :) mi piacciono tantissimo i funghi "orecchi di Giuda", non sapevo si chiamassero così, informazione utilissima!
Grazie! ☺️☺️☺️ anch’io non lo sapevo, mi ha detto un fan quando ha commentato 🤣🤣 si impara sempre
Bravissima la provero spieghi bene complimenti
Buona... la farò sicuramente...
Fantastica zuppa per l inverno 😁
La sto preparando ora Chef ed è buonissima!!!!😊Grazie di cuore e buon Nuovo anno!
Ho appena fatto la tua zuppa sostituendo le verdure con quelle che avevo in casa, cioè carote, zucchina, sedano, finocchio funghi champignon, il tofu , il prosciutto cotto e il cipollotto li avevo, aceto invecchiato l'ho sostituito con il nostro invecchiato cioè il balsamico di modena, tutto il resto lo avevo e ti devo dire che mi è venuta buonissima, non proprio cinese un una buona zuppa fusion....grazie x i tuoi consigli e ricette...un abbraccio!!!
Sei stata bravissima direi 👏🏻👏🏻👏🏻
Che CARINA! Parli benissimo italiano, accento del nord. Adoro la cucina cinese, e'buona e CONFORTANTE. 💋
Grazie 🥰🥰🥰hai intuito perfettamente sono al nord in Veneto 😋
@@RicettecinesidiRuyi Si,sii senteee.bel MIX,Cinese/Veneto.Molto ELEGANTE.e gradevole!
SUPER !!! NON VEDO L'ORA DI PROVARE A REPLICARLA, GRAZIE!
🥰🥰 fammi sapere anche dopo!😉
BUONISSIMA ho ricevuto i complimenti...Grazie mille per questa ricetta.
Mi fa davvero molto piacere! 🥰
Siiii, buona!! Da quando poi ci hai insegnato il fiore di uova... verrà come l'originale!
Mi hai sorpreso con il pepe bianco: pensavo si usasse il peperoncino.
grazie come sempre Ruyi
Ahah ti sei accorto 🤣
@@RicettecinesidiRuyi Sì, avevo messo il commento della zuppa nel tuo pollo alle mandorle: non so come sia successo :-))
L'ho fatta questa sera ed è uscita buonissima! Grazie mille per la ricetta!
Mi spieghi che funghi hai usato? Io non riesco a trovare nessuno dei funghi necessari ahahah
I funghi secchi che ho usato io nel video si chiamo orecchie di Giuda (mu er in cinese). Se hai un negozio cinese alimentari vicino hanno sempre. L’altro fungo si chiamo enoki sono invece freschi. Anche online in certi siti li vendono
@@saranardiello7743 ciao, vivendo in una città grande ho parecchi negozio multietnici e per me non è un problema trovare cose particolari in giro, hai provato a guardare su internet? Magari c'è qualche negozio che li vende online. Fammi sapere!
bravissima.grazie per le tue belle ricette
Grazie ☺️
Dopo questo insegnamento mi scrivo... Muchas gracias.. 💪 🎉
Grazie per il video sui segreti cinesi: ora stò provando a fare questa ricetta.
Grazie 🙏🙏😋😋😋
Adoro questa zuppa!!
Ciao Ruyi,
Grazie delle tue impressioni e delle tue esperienze che ci comunichi coi tuoi video.
Ho seguito la tua ricetta per la zuppa Agropiccante, Ne è uscito un piatto dignitoso :)
ho usato il sistema della fecola per addensarla, e subito ha funzionato.
Però, poichè ne è "uscita" una pentola, ho lasciato quella rimasta per il pasto successivo e - sorpresa - era tornata liquida .
La domanda che ti faccio, è se cìè qualche sistema per che resti densa o se semplicemente dovevo mettere più fecola.
Grazie dei tuoi consigli e del tempo che dedichi a noi "follower" .
Sei un' idola😋
Buonasera cara Ruyi, con ritardo ho visto la ricetta ma sempre con tanto piacere, allora, premetto che nn amo troppo zuppe o brodo ma vedo che gli ingerdienti sono “golosi” credo proprio che la provo una di queste sere, come sempre sei bravissima e dettagliatissima nella descrizione delle tue ricette... sei sempre super brava e ti auguro buonanotte ed alla prossima ricetta!!! 👋🏻❤️💋
Buongiorno e buon risveglio~ ☺️☺️☺️☺️ si effettivamente io se prendo questa zuppa quasi quasi posso saltare la cena è davvero tanto ricca 😆 grazie per i tuoi complimenti! Attendo un tuo feedback e se lo fai 😉
L'inverno di sera è deliziosa... gustosissima, veloce, calda, vado a letto e concilia il sonno.😊
bravissima!!!
Wow ! Bravissima !!!!
Che voglia di zuppa 😅 non è semplice reperire tutti gli ingredienti, tra l'altro è uno dei miei piatti preferiti quando vado al ristorante.
Ciao, la preparero' stasera. Grazie
Fammi sapere come andrà 😉
@@RicettecinesidiRuyi ok
Ottimo video, grazie mille. Fantastica come sempre!!
Grazie Vanessa ~
Sei Bravissima ,
Grazie tantissimo!!! 🥰🥰
Buona di sicuro è molto semplice da fare... bravissima
Grazie~~ 🥰🥰🥰
Ciao ruyi come sempre sei la migliore 💯💯💯 😎
Grazie Vincenzo!!
Dove si compera il bambù? Grazie mille. Sei molto brava. Adoro seguire i tuoi video. Sei molto professionale ma anche gentile.
Grazie! Se hai un negozio di alimentari cinese vicino li trovi sicuramente! Sennò ti direi di dare un occhiata anche online. Nel mio ultimo video ne ho parlato di un sito puoi provare se vendono anche lì
@@RicettecinesidiRuyi grazie mille! Un abbraccio
Complimenti
Che bel cucchiaio che hai.
Ohhh che buona!!😜😜😜
Ciao ci poi dire anche a noi come si prepara i tagliateli cinese per le vostre zupe? Grazie per le ricette complimenti expeghi molto bene
Potresti fare la ricetta della salsa con cui nei ristoranti condiscono l'insalata. So che ogni ristorante ha la sua ma, visto che tu sei bravissima metti la tua!
Grazie
Se intendi quella salsetta bianca, in un video ha spiegato che non è tipica cinese😁✌️
@@sasharama5485 io la trovo quando mangio il sushy, non è bianca. Ci sono dei semini ed é buonissima
@@ambroginaventura8907 ah ok. In questo caso Non so quale sia.✌️😅
ma che bella che è venuta
Grazie!!! Prova, verrà bella anche a te! È davvero facilissimo ❤️
Buonissimo 😋
Brava ingredienti. Ottimi
Grazie!
anche la zuppa di mais e buonissima tanti saluti grazie
🤣🤣🤣 mi hai letto nella mente, uscirà il mio video venerdì 4 dicembre. Non mancarti 😉
@@RicettecinesidiRuyi ci sarò sicuramente grazie mille 😋😋😋😋😋
ma come sei brava! complimenti
Oh troppo carino~~ grazie 🥰🥰🥰
OTTIMO GRAZIE
Volevo ringraziarti di nuovo! Da quando ho visto il tuo video ho fatto almeno sei volte la zuppa con carne macinata. Preso anche funghi orecchie di giuda e bambù... buonissima! Addenso con un cucchiaino di cuticola di psillio ed è perfetta. Ho un altra domanda. Si può fare anche con il pesce? Nn con pinne di squalo...! Ma un altro tipo di pesce. Voi fate? Grazieeee
OK !
Ti ho scoperto x caso nella tua giovane età sei molto brava .Complimenti🤗
Grazie per la ricetta e per le spiegazioni sulla cultura cinese in cucina :)
interessante.
Bellissima zuppa è sicuramente buonissima 😋 da provare! Complimenti x le ricette e per come spieghi tutto sei bravissima...sai dove posso acquistare i funghi enoki?
Grazie🥰🥰 io li ho trovati da un negozio alimentare cinese. Se ti manca solo questo non fa niente, puoi sempre prepararla senza 😉
@@RicettecinesidiRuyi grazie mille gentilissima
Sei bravissima e ti ringrazio x le ricette che ci regali
Potresti spiegare un giorno come si utilizza l’alga combu disidratata grazie 🙏
Grazie 🥰🥰quando riesco volentieri, nel breve non riuscirei perché ho un programma delle ricette da fare 😃
Molto interessante,la farò.Domanda:per caso sai un a ricetta simile ma con aggiunta di pesce?grazie
Bravissima! Adoro le zuppe cinesi ! Farai altre ricette di zuppe? 🤤🤤🤤
Si! Esattamente il giorno venerdì 4 dicembre uscirà 2 ricette di zuppe calde e facili invernali 🥰
Ciao tesoro. Potresti fare un video sui coltelli che usi?
A me piacciono tutti e due 😅
Non ho mai preso questa zuppa al ristorante devo dire. La proverò.
Questa zuppa è buonissima! Provalo
Grazie per questa ricetta. Io fan appassionata di cibo cinese da più di trent'anni. Nn posso mangiare nessun tipo di cereale comprese patate. Come potrei sostituire la fecola? Inoltre vorrei comprare salsa di soia che nn contenga né frumento né glutammato. Potresti indicarmi un prodotto specifico? Grazie infinite
Sembra molto buono, la prossima volta lo provo anch’io.
È molto semplice ma davvero buonissimo 😊
Complimenti proverò a farla mi piacciono molto le zuppe cinesi👏
Domanda:ma i funghi l'ha cucinati prima o quando sono dentro la padella?non ho capito bene...
Era stato aggiunto insieme ad altri ingredienti quando li buttavo giù ☺️
Ciao Ruyi, non è molto che ti ho scoperto , mi piace il tuo modo di porti, sei simpatica, chiara e molto garbata. Avrei un quesito da porti: visto che non sempre è agevole trovare gli ingredienti che indichi (le varie salse, aceti, vini, olii), è possibile indicare eventuali sostituti con prodotti più alla portata? O pensi che sarebbe una contaminazione troppo audace?
Purtroppo gusti orientali sono molto differenti da quelli occidentali quindi lo rende difficile la sostituzione. Almeno salsa di soia ormai si trova in tutti i supermercati italiani. In realtà in ogni città ci sono negozi alimentari cinese e noi facciamo la spesa li quotidianamente, in caso se non ne hai nella tua città avevo lasciato dei links nella descrizione per acquistarli online da siti specializzati. Una volta acquistato possono durare tanto se non cucinate il cinese.
Buongiorno, al posto del pepe si può utilizzare il peperoncino?
Ciao Ruyi, come sempre, nella sua semplicità, è un ottimo piatto 🙂
Solo una domanda... Come potrei sostituire l'aceto cinese?
Qui non lo trovo... Ho solo aceto di riso e quelli classici 😅
Grazie mille!🥰🥰🥰 aceto di riso va benissimo!!! Si può sostituire anche così nessun problema.
@@RicettecinesidiRuyi grazie mille.
Sei sempre gentilissima 😍😘
Vedi se sei interessata. Una bottiglia nella vita devi provarla: sulle carni, nelle minestre, per intingere i ravioli cinesi, nei ripieni. vedrai che sapore!
www.kathay.it/eshop/alimentari/oli-salse-condimenti/aceto-chinkiang-204
@@fabioconsonni3232 grazie mille!
Sarà uno dei miei prossimi acquisti. 😊
Il mio piatto cinese che prediligo in assoluto.
Domanda , non ho visto che hai aggiunto sale, mica per caso è possibile aggiungere glutammato?
Grazie😊
Saluto
Adoro la tua cucina. Mi fai venir voglio di fare anche questo piatto 😊. Dove posso comprare il bambu?
Io l’ho trovato dai negozi cinesi vicino casa, so che anche online ci sono tanti siti specializzati
Grazie per le tue ricette. Se permetti, sarebbe bello se dedicassi un video tutto dedicato solo agli ingredienti tipici (salse, noodles, verdure etc) usati nella cucina cinese.
Grazie. Avevo già intenzione di farlo, siccome sono tante cose probabilmente sarà diviso in 3 puntate. 🤣
Se vuoi c’è già una puntata di diversi tipi di tofu, lo trovi nel mio playlist di: cucina cinese alcune curiosità 🥰
A mio marito piace tantissimo, al ristorante la prende sempre. Proverò a farla . Mi dici con che altre verdure si può fare?
Tutto quello che ti piace. Gli essenziali sono bambù tofu e funghi cinesi e uova infine, altri ingredienti puoi metterli o non metterli o scambiarli a piacimento
Sei bravissima adoro la cucina cinese❤️ una domanda ma la salsa marrone che mettete nei nudols cosa sarebbe?
Sopra il noodles? Potresti spiegare meglio? Potrebbe essere salsa di soia o anche salsa ostrica 😅
si scusa ...ma senza volerlo me l'hai detto salsa ostrica😋👍 😋 grazie ❤️ per avermi risposto sei molto brava anche in Italiano 👏👏👏👏👍😘😘😘
Mmmmmm Ruyi che fame deve essere deliziosa! 😋👍👏👏👏 se uso l'aceto balsamico?😒
Ciao Irene ~~ va bene un qualsiasi tipo di aceto in realtà, ti devi un po’ regolare con il livello di acidità. 🥰 quello cinese ha un gusto particolare, quando ti capita puoi provare
@@RicettecinesidiRuyi grazie mille! 😘 domani vado a comprarlo ma avendo tutti gli altri ingredienti voglio farla per stasera ho già l'acquolina! Ruyi sei bravissima le tue ricette mi riescono sempre! Fantastica Ruyi!!! 😍
Grazie!! Prova! Sono sicura che ti verrà buona ~
grazie sei molto carina e gentile da condividere le ricette con noi ,, sono curiosa sapere dove trovare il bambù, vedo che sono prodotti freschi personalmente non li ho mai visti nei banchi dei supermercati
Di solito si trovano dai negozi alimentari asiastici
@@RicettecinesidiRuyi grazie proverò a cercare 😌
💙💙💙
I miei genitori lo fanno solo con le uova e basta ,però sembra buona anche con gli altri ingredienti 😋
Si! Solo con l’uova forse è più una zuppa di uova, facciamo spesso anche noi 🥰🥰🥰 alla fine si può inventare di tutto anche mettere ingredienti diversi ~
ciao potresti fare una ricetta per il brodo di soja ?
La zuppa perfetta
棒的！👏🏻👏🏻👏🏻
谢谢🥰🥰🥰
Salve, al posto di prosciutto Cosa posso mettere...?
Ciao Ruyi, eccomi ancora qui. Ho appena provato a fare la tua ricetta, ma ho trovato alcune difficoltà. La prima riguarda i funghi orecchie di giuda. Nella tua ricetta sono indicati 40 grammi, io avevo una confezione di 50 grammi di funghi secchi che ho utilizzato interamente. Non li avevo mai utilizzati prima e quindi perdonerai tutti gli errori che ho commesso. Innanzitutto li ho utilizzati direttamente senza ammollarli prima e il risultato è stato che quando si sono reidratati sono diventati enormi e preponderanti fino a fare sparire gli altri ingredienti. Praticamente è diventata una zuppa di funghi neri. Non credo sia colpa dei 10 grammi in più, credo più semplicemente che tu abbia indicato 40 grammi intendendoli già reidratati. Dico bene? Alla fine, per in qualche modo salvare la zuppa, ho tolto un grande quantitativo di funghi che ora ho in un contenitore in frigo, per cui ti chiedo come potrei riutilizzarli, oppure se il loro destino sia la spazzatura. Bene, grazie per la pazienza e per le risposte che vorrai darmi. Ciao!
Oh no! Mi dispiace moltissimo! I funghi orecchie vanno usati solo quando solo idratati, e mi raccomando non devono essere lasciati in ammollo a lungo, ma basta mezz’oretta e poi devi togliere dall’acqua e lasciarli in asciutto in frigo. Ora per usarli puoi fare una insalata di funghi orecchie (anche senza il tofu yuba che ho messo in questa ricetta): ruclips.net/video/9KkG3mymo3E/видео.html
Così puoi usarlo tutto in una volta.
Oppure puoi anche saltarlo in padella come se fosse una verdura normale, alla fine sono dei funghi, puoi saltarlo con o senza carne, o anche con gamberi come in questa ricetta: ruclips.net/video/XFX25tQ6pPw/видео.html
Sennò ancora puoi farlo diventare come se fosse un ripieno per i ravioli sostituendo al posto dei funghi shiitake in questa ricetta: ruclips.net/video/j4GqMP4rMJg/видео.html
Comunque i modi per cuocerlo sono tanti, è un tipo di fungo molto croccante e buono ☺️
@@RicettecinesidiRuyi Grazie mille Ruyi, proverò a seguire i tuoi consigli. Mi permetto di suggerirti di indicare per gli alimenti non usuali della cucina italiana qualche istruzione in più sulle modalità di trattamento e di cottura per evitare che i poco esperti come me combinino disastri 🙂. Forse l'hai fatto in altri post e mi sono sfuggiti, chissà. Ultima cosa: quanto si conservano i funghi già cotti in frigo? Grazie Ruyi.
Al massimo un paio di giorni non di più 😅
Dove trovi tutti quei tipi di funghi? 😍 sono buonissimi!!!! E il bambù?
Appena trovo questi ingredienti devo assolutamente replicare la ricetta, io l'adoro! ❤️
Io prendo tutto da un alimentari cinese!
Ciao Ruyi oggi sono andata al mio alimentari cinese di fiducia,ho trovato dei germogli di bambù in busta sotto vuoto conservati acqua e sale (marca cinese)ho preso anche i miei funghi preferiti quelli lunghi e fini vorrei fare una minestra con il bambù...hai qualche dritta?grazie in anticipo 😘
Io la prendo sempre al ristorante cinese....Adoro... la prendo anche con 40°C
🤣🤣anch’io prendo zuppa di estate
Ma quindi ruyi ci si può mettere l'aceto balsamico?
l'aceto di riso bianco che si usa per il sushi va bene o ha un sapore diverso? grazie ciao!
È diverso ~ è un aceto particolare che viene usato per fare zuppa agropiccante. Però nel contesto famigliare va benissimo sostituire con gli ingredienti a casa, prova se ti può piacere~ io quando finisco l’aceto quello cinese metto anche aceto balsamico che personalmente mi piace 🤣
@@RicettecinesidiRuyi grazie, penso che comprerò l'aceto giusto in un supermercato specializzato in prodotti cinesi, ciao!
Amo questa zuppa grazie ma i funghi bianchi come si chiamano e dove si comprano ??? Graziella
Si chiamano Enoki. Li trovi facilmente nei negozi cinesi. Comunque non ti preoccupare se non c’è l’hai questi funghi, gli ingredienti per la zuppa può essere sostituita facilmente. Quindi puoi fare anche senza questi funghi☺️
Ciao! Grazie per la tua ricetta ma se nn trovo l'aceto cinese cosa posso usare in sostituzione?
Per questa ricetta questo aceto è molto importante perché proprio trasforma il gusto 😅 in altre ricette va bene anche sostituirlo con aceto normale
Ciao Ruyi al posto del sale va bene anche il glutammato?( Comprato al mio negozio cinese di fiducia)
Si sì. Puoi aggiungerne un po’ per arricchire il gusto ma non sostituisce il sale
@@RicettecinesidiRuyi Grazie mille ❤️
Buona
Scusa Ruyi se intervengo ancora, ma ho un dubbio sull'aceto. Io ho, oltre ai soliti aceti e quello di mele, un aceto di riso. Può andare? Oppure l'aceto balsamico? Grazie per la risposta :-)
Se non hai aceto apposito nessun problema usare anche l’aceto balsamico! Anch’io lo uso spesso perché mi piace come gusto ☺️
@@RicettecinesidiRuyi Grazie mille per la risposta, farò come suggerisci.
Scusami Ruyi,una domanda che può sembrare banale non puoi dirci il nome di alcuni supermercati dove possiamo trovare i vari ingredienti.Grazie e complimenti
Ciao purtroppo non ci sono supermercati italiani che forniscono tutto, di solito andiamo nei negozi alimentari asiatici, dovresti vedere un attimo se c’è ne sono nella tua città o acquistare online nei negozi specializzati. In caso trovi i links nella descrizione del video