터키에서 7년동안 살면서 가장 좋아하는 디저트가 바클라와와 카다이으프입니다. 특히 피스타치오 듬뿍 넣은거. 카다이으프는 하타이가 유명하고 돈두르마는 카흐라만마라쉬가 유명한데 이 둘을 같이 넣어먹는건 7년동안 살면서 아직 보질 못했네요. 카다이으프는 시럽이 들어가더라도 살짝 바삭한 식감이 있어야 맛있는데 위에 아이스크림을 얹으면 눅눅해질거같아요. 참 하타이 사람들은 카다이으프 위에다 카이막을 올립니다.
아 맛있겠다 진짜 ㅠㅠ 터키 디저트 너무 맛있음. 개인적으로 단거 많이 좋아하진 않는데 터키 디저트는 견과류가 많이 들어가서 견과류의 고소함이 더 입에 남음. 이태원에도 카다이프 파는 곳 여러군데 있어요 물론 피스타치오 가격이 터키랑 한국이랑 차이가 어마어마해서인지 피스타치오 맛은 약하고 아쉽지만...
중동 디저트 장난 없어요 ㅋㅋ 바클라바 만드는거보고 충격먹음.. 필로 페이스트리에 버터 발라서 다진 견과류 넣고 버터 발라서 필로 페이스트리 덮고..거기 위에 버터 발라서 촉촉하게 한다음 쭈글쭈글하게 만드는데 한판 다 만들면 그위에 또 버터를 부어서 오븐에서 튀기듯이 구워요. 오븐에서 버터 끓는게 보일정도로...다 구워지면 그 위에 차가운 시나몬 로즈워터 시럽을 붓습니다.. 그럼 차가운 시럽 때문에 치익 하는 소리가 나는데 그게 또 대박이져 ㅎㅎ 미친 칼로리인데 미치게 맛있음
근본없는 레시피네용 어디서 보셨는진 모르겠지만 바클라와는 그렇게 만드는게 아닙니다. 일단 버터가 아니라 정제버터를 써야 하고 (버터를 끓여 농축시켜서 수분을 완전히 날려버린것) 유프카(그리스어로 필로) 한 겹위에 붓으로 살짝 펴발라가며 만듭니다. 시럽은 다른거 안 쓰고 오직 물과 설탕만 써야하고 너무 달면 안되고요. 싸구려 바클라와들은 무작정 달기만 한데 진짜 바클라와는 한입 베어물었을때 버터의 향, 피스타치오의 고소함, 시럽의 달콤함 무엇보다도 중요한 바삭한 식감이 사박자로 조화를 이루기 때문에 부담없이 먹을 수 있습니다.
Francis Gweon 바클라바에도 여러 종류가 있는걸로 아는데요 ㅎㅎ 뭐 어느정도의 야매는 있겠지만 아시리아에서온 친구와 3년정도 같이 살때 친구가 종종 해주던 레시피 입니다. 아무래도 외국이라 타지에서 구할수 있는 재료가 한정적인게 문제였을수도 있겠죠..? 그리고 저렇게 만들어도 미친듯이 달진 안았어요. 빵도 들어가는 설탕보면 엄청나지만 실제론 적당히 단것처럼...
@@Warm_Cardi 아 아랍쪽 레시피면 그럴수 있겠네요. 개인적으로는 진짜 비호감인 조합들이지만(시나몬이며 장미수며 전부 다 저마다 개성이 강한 재료인데 저걸 한데 섞어버리면 죽도밥도안되죠) 그리스에서 살았을때 거기서도 바클라와 만드는걸 본적이 있는데 거기서는 속으로 호두를 쓰고 시럽을 끼얹고 나서 계피를 뿌리는게 특이했었습니다. 여기 사람들은 줘도 안 먹을 레시피인데 그리스쪽은 또 그렇더군요...
@@Warm_Cardi 터키는 딱히 중동은 아닌데요. 이곳 사람들한테 중동이나 아시아라고 부르면 자기들 비하하는 표현이라고 화냅니다. 그리고 문화나 사람들 생김새도 차라리 그리스, 발칸 국가들이랑 더 가깝고요 먹고사는거나 전통복식이나 음악도 그렇고. 두바이에도 가봤지만 터키에서 살던 사람이 그동네에 가면 적응이 안됩니다. 음식은 너무 기름지고 자극적이고 문화도 터키랑 너무 다르고 (관광지는 평범한데 로컬들 사는 동네로 가면 스타벅스에 남녀가 함께 들어가 앉지도 못하고, 비키니 입고 해수욕도 못하고 참 재미있는 나라지요) 날씨는 진짜 짜증이 나다못해 허탈할 정도로 덥고 습하죠. 중동쪽 음식이 극단적인건 아무래도 기후탓인것 같습니다. 너무 더워서 소금, 당이 다 땀으로 빠져나가니까. 터키음식은 제가 유럽 여러나라들을 다녀봤지만 결코 극단적인 맛은 아닙니다. 적당히 짜고 적당히 맵고 적당히 시고. 이곳 음식들은 설탕이란걸 전혀 쓰지 않으니 대신 과자에다 설탕을 쓰지요. P.S. 생각해보니 터키에는 계란후라이 먹는 전통이 없습니다. 여기서 계란요리하면 야채 다진거랑 해서 메네멘을 만들어먹든가 오믈렛을 만들어먹든가 프리타타를 만들든가 아님 그냥 삶아서 먹지요. (이유가 있는데 이곳에서 쓰던 전통적인 프라이팬은 주석을 코팅한 동 프라이팬이라 계란후라이 부치면 다 달라붙습니다)
카다이프 이건 꼭 터키 안가셔도 아랍? 이슬람권에서 먹을 수 있는 음식으로 보입니다. 전에 이스라엘에 갈 기회가 있었는데 아랍인들이 운영하는 호텔이나 식당에 들어가면 카다이프를 디저트로 내놓더군요. 아랍권 가실 일 있으시면 꼭 먹어보세요. 남녀노소를 안가리고 잘 먹었던 거의 유일한 음식이었습니다...ㅋㅋㅋ 저 위에 뿌리는 얇은 밀가루라고 하신거는 실제로 먹어보면 코코넛 먹는 식감이랑 비슷합니다. 이 영상 보기 전까지는 코코넛이라고 생각했을정도로 코코넛 특유의 바삭하면서도 부드럽고 달달한 맛이 있습니다. 물론 단거를 싫어하시는 분들은 불호가 강력하게 뜰 수 있는 음식이니까 조심하시고요. 저는 혼자서도 잘 만든 초코케이크 반 이상은 거뜬히 먹는 사람이라 저것도 엄청 입맛에 잘 맞았습니다만은 뭐... 그래도 한번쯤 시도해 볼만한 가치는 있는 음식이라고 생각합니다. 쓰다보니 다시 먹고싶어지네요ㅋㅋ
노노 카다이으프나 바클라와 같은 페이스트리 계열 과자는 설탕을 넣지 않은 터키커피와 함께 먹는게 좋습니다. 그게 전통이기고 하고. 일단 차는 디저트의 중후함을 누르기엔 너무 가벼운 음료라 차 향기도 안 나고 과자랑 조화도 안됨요. 차랑 먹기 좋은 디저트는 쿠키나 달지 않은 과자종류죠.
![[#스푸파] "안 먹으면 후회해" 그 유명한 국민간식만 먹는 백종원 디저트 먹방 모음✨ | #디제이픽](http://i.ytimg.com/vi/Wb-G85Q7cG8/mqdefault.jpg)
![[#스푸파] "안 먹으면 후회해" 그 유명한 국민간식만 먹는 백종원 디저트 먹방 모음✨ | #디제이픽](/img/tr.png)
![[#스트리트푸드파이터] 한국인이 사랑하는 대만의 면 요리, 우육면 & 대창 굴 국수🍜 면보다 건더기가 많을 수 있는 거유? 시원한 맥주 한 잔은 필수임🍻 | #샾잉](http://i.ytimg.com/vi/IOVp_P5DDP8/mqdefault.jpg)
[#스트리트푸드파이터2] 몰아보기.zip
👉ruclips.net/p/PLgbB1gJhmG7AbFF7O-kA2lQXYt1eRDFM2
00:55 와 가게 위생상태봐 ㄷㄷ 반도체업체라고 해도 믿겠네 ㄷㄷ
이슬람 율법상 위생이 엄청 철저 하다고 들엇어요
@@surgeoneternal8147 오 글쿤요 ㄷㄷ 좋은 율법이네요
@@루루애오-j3s 그 율법 덕분에 돼지는 더러운 동물로 무슬림들이 먹어선 안되는 음식이 되어버렸지만요 ㅠ
@@모모-c7v 아하
방금 바퀴장국 보고왔는데 심신의 안정을 찾음..
단 거 무진장 조와하는데 이건 진짜 단 걸 넘어선 설탕 농축과자더랔ㅋㅋ 쓴 홍차랑 너무 잘 어울릴 것 같은 맛이랄까!! 눈이 번쩍 뜨여요 ㅋㅋ 터키 가고싶다 ㅠㅠ 엉엉
ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ
터키에서 7년동안 살면서 가장 좋아하는 디저트가 바클라와와 카다이으프입니다. 특히 피스타치오 듬뿍 넣은거. 카다이으프는 하타이가 유명하고 돈두르마는 카흐라만마라쉬가 유명한데 이 둘을 같이 넣어먹는건 7년동안 살면서 아직 보질 못했네요. 카다이으프는 시럽이 들어가더라도 살짝 바삭한 식감이 있어야 맛있는데 위에 아이스크림을 얹으면 눅눅해질거같아요. 참 하타이 사람들은 카다이으프 위에다 카이막을 올립니다.
글만 봐도 맛있네
혹시 중동쪽에서 바클라바 처럼 디저트 류인데
카다이프 같은데 치즈를 넣는 종류가 있던데 아시나요?
이름이 기억이 안나네요 피자처럼 쭉 늘어나고 위에 조금씩 가루 피스타치오 올려주던데
@@혼돈의가능충 Künefe (퀴네페) 라는건데 하타이 지방 향토음식입니다. 터키랑 그리스 밖에서도 먹는지는 모르겠네요.
@@polyonomata 찾고 있던건데 감사합니다 ^^
좋은 글 감사합니다
2:49 뿌주부 앉아있는 모습 졸귀 ㄹㅋㅋㅋ
으 달으~근데 마싯서
스푸파는 무조건 본방 사수하거나 다운 받아봐야함
안그럼 유튜브가 계속 추천해줌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아 맛있겠다 진짜 ㅠㅠ 터키 디저트 너무 맛있음. 개인적으로 단거 많이 좋아하진 않는데 터키 디저트는 견과류가 많이 들어가서 견과류의 고소함이 더 입에 남음. 이태원에도 카다이프 파는 곳 여러군데 있어요 물론 피스타치오 가격이 터키랑 한국이랑 차이가 어마어마해서인지 피스타치오 맛은 약하고 아쉽지만...
진짜 영상 너무 평화롭다...
백종원 아재는 스푸파에서의 모습이 너무 보기 좋음...
골목식당에서 열받고 화내는 모습보다가 이거 보니까 너무 대비되네 ...ㅋㅋ
얼마나 달길래 이 아저씨가 달아서 놀라지
중동 디저트가 대체로 엄청 단가봐요~!!
맛있는데 진짜 너무 달아서 목마름
터키사람들이 단걸 너무 좋아해요
3조각이상 먹기는 힘들더라고요
하 저기 저 자리에서 먹었는데 이거 진짜 맛있어요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 저 돈두르마랑 꼭 같이 먹어야 진짜 꿀맛이요🤭👍👍👍 아이스크림이 진짜 담백한듯 달달🍨
터키음식은 설탕이 거의 안들어가기때문에 디저트는 굉장히 단걸 먹는다고 하더라고요
큐네페 위에 돈두르마 올린 느낌이군요!!! 큐네페가 버터 치즈 피스타치오 시럽으로 만든거라 칼로리가 레알 장난이 아닙니다 ㅠㅜ 그래도 어마어마하게 달고 맛잇습니다 ㅋㅋ 이태원가시면 1500원에 팝키다 ㅋㅋㅋ
지점이 어딘지알수있을까요???
1:32 백르가즘
너무 먹어보고 싶네요~ 언제쯤 해외여행을 갈수있을지;;;
Afyetttt olsuuun😋🇹🇷
01:19 저 1회용 접시는 굉장히 친숙하네요.ㅎㅎ
중동 디저트 장난 없어요 ㅋㅋ 바클라바 만드는거보고 충격먹음.. 필로 페이스트리에 버터 발라서 다진 견과류 넣고 버터 발라서 필로 페이스트리 덮고..거기 위에 버터 발라서 촉촉하게 한다음 쭈글쭈글하게 만드는데 한판 다 만들면 그위에 또 버터를 부어서 오븐에서 튀기듯이 구워요. 오븐에서 버터 끓는게 보일정도로...다 구워지면 그 위에 차가운 시나몬 로즈워터 시럽을 붓습니다.. 그럼 차가운 시럽 때문에 치익 하는 소리가 나는데 그게 또 대박이져 ㅎㅎ 미친 칼로리인데 미치게 맛있음
근본없는 레시피네용 어디서 보셨는진 모르겠지만 바클라와는 그렇게 만드는게 아닙니다. 일단 버터가 아니라 정제버터를 써야 하고 (버터를 끓여 농축시켜서 수분을 완전히 날려버린것) 유프카(그리스어로 필로) 한 겹위에 붓으로 살짝 펴발라가며 만듭니다. 시럽은 다른거 안 쓰고 오직 물과 설탕만 써야하고 너무 달면 안되고요. 싸구려 바클라와들은 무작정 달기만 한데 진짜 바클라와는 한입 베어물었을때 버터의 향, 피스타치오의 고소함, 시럽의 달콤함 무엇보다도 중요한 바삭한 식감이 사박자로 조화를 이루기 때문에 부담없이 먹을 수 있습니다.
Francis Gweon 바클라바에도 여러 종류가 있는걸로 아는데요 ㅎㅎ 뭐 어느정도의 야매는 있겠지만 아시리아에서온 친구와 3년정도 같이 살때 친구가 종종 해주던 레시피 입니다. 아무래도 외국이라 타지에서 구할수 있는 재료가 한정적인게 문제였을수도 있겠죠..? 그리고 저렇게 만들어도 미친듯이 달진 안았어요. 빵도 들어가는 설탕보면 엄청나지만 실제론 적당히 단것처럼...
@@Warm_Cardi 아 아랍쪽 레시피면 그럴수 있겠네요. 개인적으로는 진짜 비호감인 조합들이지만(시나몬이며 장미수며 전부 다 저마다 개성이 강한 재료인데 저걸 한데 섞어버리면 죽도밥도안되죠)
그리스에서 살았을때 거기서도 바클라와 만드는걸 본적이 있는데 거기서는 속으로 호두를 쓰고 시럽을 끼얹고 나서 계피를 뿌리는게 특이했었습니다. 여기 사람들은 줘도 안 먹을 레시피인데 그리스쪽은 또 그렇더군요...
Francis Gweon 중동이 뭐든 과한거 좋아하더라구요...짜고 시고 달고 맵고 중간이 없이..ㅎㅎ 친구 게란후라이에 소금치는거 보고 충격먹었던 기억이
@@Warm_Cardi 터키는 딱히 중동은 아닌데요. 이곳 사람들한테 중동이나 아시아라고 부르면 자기들 비하하는 표현이라고 화냅니다. 그리고 문화나 사람들 생김새도 차라리 그리스, 발칸 국가들이랑 더 가깝고요 먹고사는거나 전통복식이나 음악도 그렇고. 두바이에도 가봤지만 터키에서 살던 사람이 그동네에 가면 적응이 안됩니다. 음식은 너무 기름지고 자극적이고 문화도 터키랑 너무 다르고 (관광지는 평범한데 로컬들 사는 동네로 가면 스타벅스에 남녀가 함께 들어가 앉지도 못하고, 비키니 입고 해수욕도 못하고 참 재미있는 나라지요) 날씨는 진짜 짜증이 나다못해 허탈할 정도로 덥고 습하죠. 중동쪽 음식이 극단적인건 아무래도 기후탓인것 같습니다. 너무 더워서 소금, 당이 다 땀으로 빠져나가니까.
터키음식은 제가 유럽 여러나라들을 다녀봤지만 결코 극단적인 맛은 아닙니다. 적당히 짜고 적당히 맵고 적당히 시고. 이곳 음식들은 설탕이란걸 전혀 쓰지 않으니 대신 과자에다 설탕을 쓰지요.
P.S. 생각해보니 터키에는 계란후라이 먹는 전통이 없습니다. 여기서 계란요리하면 야채 다진거랑 해서 메네멘을 만들어먹든가 오믈렛을 만들어먹든가 프리타타를 만들든가 아님 그냥 삶아서 먹지요. (이유가 있는데 이곳에서 쓰던 전통적인 프라이팬은 주석을 코팅한 동 프라이팬이라 계란후라이 부치면 다 달라붙습니다)
카다이프 이건 꼭 터키 안가셔도 아랍? 이슬람권에서 먹을 수 있는 음식으로 보입니다. 전에 이스라엘에 갈 기회가 있었는데 아랍인들이 운영하는 호텔이나 식당에 들어가면 카다이프를 디저트로 내놓더군요. 아랍권 가실 일 있으시면 꼭 먹어보세요. 남녀노소를 안가리고 잘 먹었던 거의 유일한 음식이었습니다...ㅋㅋㅋ 저 위에 뿌리는 얇은 밀가루라고 하신거는 실제로 먹어보면 코코넛 먹는 식감이랑 비슷합니다. 이 영상 보기 전까지는 코코넛이라고 생각했을정도로 코코넛 특유의 바삭하면서도 부드럽고 달달한 맛이 있습니다. 물론 단거를 싫어하시는 분들은 불호가 강력하게 뜰 수 있는 음식이니까 조심하시고요. 저는 혼자서도 잘 만든 초코케이크 반 이상은 거뜬히 먹는 사람이라 저것도 엄청 입맛에 잘 맞았습니다만은 뭐... 그래도 한번쯤 시도해 볼만한 가치는 있는 음식이라고 생각합니다. 쓰다보니 다시 먹고싶어지네요ㅋㅋ
언제쯤이나 시즌 3를 볼수 있을까요? 코로나 종식되기전까진 불가능 하겠지요? ㅜㅜ
완전 칼로리 대박이겠네요 ㅋㅋㅋ
보기만하는데도 달콤하네요 ㅎㅎ
그냥 보기에도 미친듯이 달달할것 같다. 에스프레소나 아메리카노 필수일듯.
녹두전에 아이스크림을 얹어먹네 ㅎㅎ
녹두가 아니고 피스타치오예요ㅋㅋ
아 생긴게 녹두전같다는거구나...
저기에 터키식 차가 빠질수 없다... 존맛탱..
노노 카다이으프나 바클라와 같은 페이스트리 계열 과자는 설탕을 넣지 않은 터키커피와 함께 먹는게 좋습니다. 그게 전통이기고 하고. 일단 차는 디저트의 중후함을 누르기엔 너무 가벼운 음료라 차 향기도 안 나고 과자랑 조화도 안됨요. 차랑 먹기 좋은 디저트는 쿠키나 달지 않은 과자종류죠.
카다이프 비슷한거라고 해서 먹어봤는데 진짜 이 빠지는 단맛임;;;;;;;
어딜가나 현지인각, 현지인 싸이즈네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
터키 디저트는 우리에겐 소름돋는 단맛이죠 ㅎㅎ
저도 먹어봤는데 솔직히 전 고통스러웠어요,,, 터키 친구들이 추천해줘서 먹엇는데 진짜 너무달아서 고통스러운 정도엿음;;ㅠㅠ
Ice cream😍
돈두르마.~ 저기 피스타 치오가 ㅈ완젼.~ 찐
터키쉬 딜라이트 파는거 보면... 여기는 단맛을 무진장 좋아하는구나ㅋㅋㅋ
🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷
터키 아스크림 진짜 맛있는뎅!! 먹고 싶다
Lemon Bitter you should try it!really good
✌✌
터키이스탄불문화원 원데이클래스에서 배워서 먹어본 적 있는데 정말 달다못해 이가 찌릿한 정도 ㅋㅋㅋㅋㅋ 터키식 홍차랑 같이 먹고 마시면 잘 맞아요
터키 음식 너무 내 취향이다 하 ㅈㄴ가고싶네
가끔 초콜릿 먹으면 목이 간지러울때가 있는데 이건 그걸 넘어섬
빠니보틀이 먹었던게..이거였구낰ㅋㅋㅋㅋ
이거먹고 영감 받아서 휴게소에서 복숭아 브리오슈 만든거구만 ㅋㅋ
🤩🤩
얼마나 달길래 슈가형이 달다고 그러네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
2:53 백종원 삼형제.
퀴네페랑 또 다른 건가요? 만드는 방식이 조금 비슷해 보여...
아랍권에서는 퀴나페 라고 불리기도합니다~
7 yıldır burada yaşıyorum Kadayıfı biliyorum dondurmayı daha iyi biliyorum da dondurmalı kadayıfı daha önce hiç görmemiştim. Nerede satılır acaba?
저 아이스크림만 집에두고 먹고셒다
🤤🤤🤤🤤
이름이 맘에 드네
중학교 교과서에 나온 그것..
빠니가 먹은게 저거구나
God. I live in Turkey But I want more 😍😍
터키사탕도 설탕덩어리더만 터키사람들은 눈돌아갈정도로 단 음식을 좋아하나봄 나는..나한텐 너무 달어
음악 궁금합니다
정말 맛있겠지만 당뇨 걸리기 딱 좋은 음식인듯..
이거 그 빠니선생도 먹었던거다
이 시리즈에나오는 머리망, 마스크, 장갑 전부다 똑같은거 보니까 제작진이 들고다니면서 입히고 영상찍나보네.
모르는게 없네...
아 존나 맛있겠다 진짜...(안먹어봄)
아 이거 커피랑 먹으면 기절하는데
음식 조리과정할 때 되도 않는 음악 좀 안낳었으면 집중에 방해됨
저런거 한 일주일 먹으면 치과가야함 ㅋ
조선은 얼마나 가난했으면 온통 전통음식들이 풀떼기에 고기 삶거나 구운거 밖에 없나
약밥처럼 생겼네 ㅋㅋㅋㅋ
장난치는 아이스크림 저렇게먹으니 존나평범하네ㅋㅋㅋ
약과같은 맛일거 같으
너무 너무 달아서 한입 먹고 끝