Печь для хлеба своими руками, печь-пекарня, мини русская печь Тонкости печного дела (5 часть)
HTML-код
- Опубликовано: 15 май 2023
- Здравствуйте, друзья!
В этом видео мы поговорим о тонкостях и нюансах печного дела.
Ссылка на продавца книг :
www.avito.ru/user/a8738166383...
Поддержка канала: СБЕР 2202 2067 9460 3014 Устинов Игорь Юрьевич
#fireplace #stove #книги #мангал #вертел #печник #печьизкирпича #печьдляказана #печьсвоимируками #печь #каминсвоимируками #камины #мангалы #барбекю #барбекюкомплекс #печнойкомплекс #готовка #печнойкирпич #инструмент #секреты #мастеркласс #мастер #книга #кирпичнаякладка #кирпичнаяпечь #русскаяпечь
Я понимаю что видео про печное ремесло смотрят очень узкий круг людей. Товарищи давайте все ставить лайки, чтобы такие хорошие каналы продвигались в ТОПы.
Сначала жму лайк, потом только продолжаю смотреть 👍🏻
Благодарю за поддержку.
Случайно попал на ваш канал. Давно мечтаю о такой печи. Браво. Лайк и подписка с меня. Простые печи складывал сам , а вот пекарню не разу , буду пробовать. Всем Мира и здоровья.
Я считаю что тема про книги старинные очень поучительная и даёт пищу для размышления .Одним словом интересно очень
Смотрю канал давно,сначала смотрел без подписки,потом подписался.Начиная с этого видео теперь буду ставить лайки.Почему раньше этого не делал,не понимаю.Это ведь не сложно и ничего не стоит,а информация полученная от видео огромнейшая!
Благодарю за поддержку
Спасибо за ваш труд. Информации много, подробно , интересно. Очень полезные видео снимаете. Всего доброго.
Здравствуйте, Игорь Юрьевич, всё как всегда грамотно, толково, интересно в общем всё отлично спасибо!!!
Спасибо! Очень интересно и познавательно! А насчёт хаянья современников, так ещё Лермонтов сказал: "Богатыри не вы!"
Доброго дня.
Строю русские печи всегда с плитой в шестке. Либо две комфорки, либо с плитой под казан. Выметать угли гораздо удобнее, чем у Вас. И выход в дымовую трубу делаю на уровне пода, тем самым увеличивая газовый порог.
Спасибо большое,вы не находите,что тема с вентиляцией дома, через печь,впервые, на просторах интернета,прозвучала с канала бояренцева,живая баня. Значит,это имело место быть,у наших предков.
Прошу Вас имя этого прохиндея на нашем канале не употреблять. Обязательно уделим этой теме отдельное внимание.
@@user-tb4ck8wn9g поддерживаю полностью, сам сталкивался с его якобы забытыми традициями. Бред полнейший. Один заказчик повёлся на его бла бла бла, и как я его не одговаривал, как не убеждал он не внял.. Я, по чесноку, сказал что не буду участвовать в этом. Но нашлись дельцы и хотя я с ними перед началом работы говорил, они всё равно преступили к этому заказу, сказав : кто грошы платит, тот и заказывает. Так вот они всё, сделали, как в проекте, и даже трубу закапали в землю для приточки, через весь огород копали метров 25😂, цирк да и только! 🤭. Уж что соседи то поржали пока они это творили,отдельный разговор. Так вот, итог этой грондиозной эпопеи:стоит это чудо "инжынернай" мысли, как памятник. Деньги потрачены, материал использован, результат порванные нервы и дорогой опыт, за что обладателю этого агрегата, отдельное спасибо ! Не ведитесь на ахинею гаворунов!
Игорь Юрьевич, вам респект за научения и за то, что делитесь дельными советами и личным, практичным опытом!! 👍☝️👍
Лайк и коммент за труды.
Здравствуйте! Мы свои печи пытаемся просушивать пока идет рабочий процесс, купили ветродуйку отопительную самую бюджетную, когда уходим на ночь ставим у входа отопительной камеры, накрывает чем нибудь не горючим сверху, чтобы тепло аккумулировало и на утро кирпичик подсушенный и тепленький, за неделю такой сушки, сложно сказать что топка сырая) по окончанию проекта смело топим и не наблюдаем трещин
Здравствуйте. Благодарю.
👍👍👍Молодцы! Доброго здоровья!
Я с вами согласен это не мини русская.а как вы и сказали печь пекарня
Про макаровскую смесь. Два года назад клал на ней печь, в работе тоже не понравилась. Но после двух зим регулярной топки в печи нет ни единой трещинки.
Спасибо за Ваш труд!!!
Какой Молодець🎉Учитель😊 мне именно такую нужно 👍
♨️👍👍👍👍👍♨️Супер! Видео. Здоровья и благослови Вас Бог! На хорошие дела.
На ваш канал попал недавно,но залип,как видно надолго,от души.
ПРЕКРАСНО ВСЁ
Супер!!!!👍
Могу про отопительные печи добавить немного истории. У нас в селе стоит церковь, конечно без печей(регион Сибири). Когда учился в школе, в прошлом столетии, рядом с церковью была школьная мастерская. Так вот с этой мастерской, несколько десятков метров шел подземный ход в эту церковь, естественно капитальный с хорошего кирпича. Церковь проекта XVIII века. Эта мастерская изначально была топочной для этой церкви. Приточный воздух нагревался в печах и через подземный переход поступал для обогрева церкви, почти также, как в Вашей книге. Если интересно, такой проект церкви находится в п. Туруханск, Красноярский край. Место ссылки т. Сталина .
Благодарю.
Супер
Спасибо большое, все очень интересно. Есть ли в старые книги самих голландцев, в которых описывают их печи и способы кладки итд. Получается Атлантида какая то😁
Пока таких книг я не видел. Думаю , что это вымысел.
👍👍👍
Здравствуйте.печка-пекарня,на мой взгляд ,не слишком удачная конструкция.Я бы такую не делал.Можно было выдвинуть печь на 1 кирпич (250 мм)вперед и сделать мини русскую.С камерой,устьем и хайлом.Было бы все симетрично.На мой взгляд пользоваться этой печкой пекарней не слишком удобно.К примеру протопил надо угли убрать(в руской вымел через устье и камера готова к выпечке),Так же неравномерный прогрев камеры,да и высоко дверка стоит.Надо делать все на уровне пояса,женщине будет тяжело поднимать выше пояса чугунки и т.д.Видно такой заказ поступил от хозяина, что вы не смогли убедить.
А так все красиво и хорошо.
По поводу расположения каналов в печи(из книжки)горизонтальные каналы придумка немецких мастеров((автор их называет голланцами).Видел их печи на практике,дымят при растопке и быстро забиваются сажей(что нивелируют их высокий кпд).
По поводу вертела.Огонь покажет какой он в деле.
Печь естественно будет вентилировать помещение,сырость уйдет.
Удачи в работе и хороших заказов.А так же благодарных заказчиков.
Благодарю за подробности. Удачи Вам.
🖐👍✊
Здравствуйте, Игорь Юрьевич!!!
Спасибо, за интересный обзор!!!! Только сегодня изучал книгу 1913г, по печам. Так там, из уборной, вентканал запроектировпн в печь!
Скажите, пожалуйста, какой должен быть запас кирпича (в%), при его покупке на ту или иную печь?
Здравствуйте, Илья. Большой запас не нужен. Весь "хреновый" кирпич обычно идет в неответственные места, хороший на лицо и там , где он необходим. От закупки на этот обьект осталось 25 штук. Такое получилось впервые. Обычно остается больше либо приходится докупать. Точно посчитать сложно, т.к. все заказы разные и никогда не повторяются. ВСЕГДА привозим и кажется , что очень много ...
@@user-tb4ck8wn9g я думал, может там процентов 5-10 необходимо докупать... Но в моëм случае, обкладка чугунной печи. Там, относительно, просто 😀
Слышал что шамотный кирпич плохо пропускает тепло через себя. Т.е. наружняя сторона кирпича будет сильно холоднее чем если бы вместо шамотного кирпича стоял обычный красный. Потом еще зазор. Сколько же тепла остаётся наружной стенке печки?
Шамотный кирпич по теплопроводности мало отличается от красного. В иннете есть сравнительные таблицы. Эта печь не для тепла , а только для приготовления.
Дымоходы вниз это современный теплый пол
Дайте пожалуйста ссылку где приобрести эти книги, спасибо!
Ссылка в описании к видео
Доброго утра желаю, Игорь.
Задняя стенка горнила с боковыми перевязана или отдельно?
Если комплекс строится во дворе, то обычно сколько времени ему даётся для высыхания?
Здравствуйте. До пяток задняя стенка идет в перевязку с боковыми. Высыхание зависит от степени влажности кирпича и много еще всего... Если будите регулярно по немногу протапливать каждый день , то за 2 недели наверняка высохнет.
День добрый . У вас в роликах часто вижу книгу Рязанкина. Помогите приобрести бумажную версию. Нигде не могу найти
Здравствуйте. Последний раз я заказал ее в книжном магазине и ее привезли. До этого несколько раз дарил их добрым людям.
@@user-tb4ck8wn9g Благодарю за ответ. Отыскал вме интернет магазины- не смог найти.
А топочную дверцу большего размера можно ставить?
Можно
Здравствуйте Игорь Юрьевич, у меня к вам такой вопрос, как к мастеру с опытом.
Что важнее для хлебной печи, придать массу или хорошо утеплить ?
Здравствуйте.
Профессионально печете хлеб?
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, как делается дымоотвод в пекарне данного комплекса и как будет служить хлебная печь если сложить его не из шамотного кирпича, а из простого красного печного кирпича? Заранее спасибо!
Здравствуйте.
В следующих видео все показано, смотрите.
Можно и из простого.
Простой кирпич прослужит меньше и ремонт понадобится раньше.
может на свод уложить медный лист? или из нержавейки?
Это имеет смысл когда свод засыпают песком.
Здравствуйте Игорь Юрьевич
Большое привет из Узбекистана.
Можно сделать кирпичный печ пос средину две комнаты чтобы тепло был обойим комнате.и добавить варочная плита чтобы готовит.
Здравствуйте. Конечно можно.
В Крыму именно так печи и устроены.
Здравствуйте,в каком городе вы работаете? Сколько стоит работа - русская печка?
Здравствуйте.
Тружусь только в Нижегородской области.
Цена зависит от объёма и сложности изделия.
Обсуждается только с заказчиком .
Для выпечки хлеба высокий свод.
Какая высота должна быть по Вашему?
Добрый день! Извините за безграмотность. Что значит сушить печь? Печь должна год стоять и только потом начинать топить? Или ее топить без остановки - высушивать?
Здравствуйте. Сушить печь, - это значит, протапливать ее по немногу , не сильно, что бы она нагревалась , но не раскалялась, при этом задвижки должны быть всегда открыты, что бы влага вытягивалась естественным путем. По одному, два раза в день. Скорость высыхания зависит от степени влажности кирпича и толщины слоя раствора.
@@user-tb4ck8wn9g Спасибо за ликбез!
Самозванци,,,,,какая русская печь
Что это было?
Насчёт железа скажу автору. Чем меньше в печке железа, тем лучше. При нагревании его ведёт, и она разрешает кладку. Железо в печать вообще не надо.кроме дверо и задвижек, которые должны быть чугунными. То есть наименьшая подвижность, которая при нагревании.
Испечь в этой печке ничего будет невозможно. Это не печь пекарня. Обыкновенный каммин имитации. Добавить сюда, что при открывании дверки д им будут идти наружу. Её можно будет использовать только как камин. Для любования огнём. Испечь. Там будет, ну нереально вообще ничего не будет.
Про русскую печь. Стаж с 1994 года. То, ято вы сейчас именуюте русской печью, не совсем корректно. В таких печах как в этом ролике воздух подаётся принудительно как бы и задвижка есть. В русской же печи воздуха заходит столько сколько выходит газов из печи. Человек не учавствует в процессе горения. Поэтому печи как в ролике не корректно называть русскими.
👍👍👍