Crumbl Cookies Chilled Twix: 트윅스 쿠키 | margaret

트윅스 쿠키를 만들었어요~!
더 자세한 레시피는 아래를 참고하세요 ↓
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☆재료☆
[쿠키]
½ cup (113g) 버터 (실온)
½ cup (100g) 설탕
1 계란 흰자
1 tsp (4g) 바닐라 추출물
1½ cups (180g) 중력분
1 tsp (4g) 베이킹 파우더
[캐러멜]
1 cup (200g) 설탕
6 tbsp (85g) 버터 (실온)
½ cup (120g) 생크림
1 cup 초콜릿 칩
☆레시피☆
쿠키가 12개 나옵니다
[쿠키 만들기]
1. 설탕과 버터가 크림이 될 때까지 섞어주세요.
2. 계란 흰자와 바닐라 추출물을 섞어주세요.
3. 중력분과 베이킹 파우더를 섞어주세요.
4. 반죽을 12 조각으로 나눠 주세요. 반죽을 동그랗게 밀고 베이킹팬에 올려 주세요.
5. 350°F (177°C)에 6-8분 동안 구워 주세요.
[캐러멜 만들기]
1. 가스레인지에 설탕을 부우고 끝까지 녹여 주세요.
2. 설탕이 다 녹은 후 버터를 섞어주세요. (*버터와 설탕이 잘 안 섞이면 불에서 내려서 섞일 때까지 저어 주세요. 다 섞인 후 불에 다시 올려 주세요*)
3. 버터를 다 녹인 후 1분 동안 불에서 가만히 놔두세요.
4. 생크림을 천천히 부어서 섞어 주세요. 생크림을 다 섞은 후 1분동안 기다렸다가 불에서 빼주세요. 카라멜이 끈적끈적해 질 때까지 냉장고에 보관해 주세요
[조리법]
1. 쿠키 위에 카라멜을 발라 주세요. 다 바른 후 쿠키들을 냉장고에 15분 정도 보관해 주세요. 카라멜이 딱딱해질 때까지 놔두세요.
2. 초콜릿을 전자레인지에 녹여 주세요. 딱딱한 카라멜 위에 발라 주세요. 초콜릿이 다 굳을 때까지 놔두세요.
실온보다 냉장고에 보관한 쿠키가 더 맛있습니다
맛있게 드세요~!
☆Ingredients☆
[Cookie]
½ cup (113g) butter (room temp)
½ cup (100g) sugar
1 egg white
1 tsp (4g) vanilla extract
1½ cups (180g) all-purpose flour
1 tsp (4g) baking powder
[Caramel]
1 cup (200g) sugar
6 tbsp (85g) butter (room temp)
½ cup (120g) heavy cream
1 cup milk chocolate chips
☆Recipe☆
Yields 12 Cookies
[Making the Cookie]
1. Whisk the room temperature butter until creamy. Add in the sugar and whisk together.
2. Add in the egg white and vanilla extract and mix until fully incorporated.
3. Add in the all-purpose flour and baking powder and mix until a cohesive dough forms.
4. Divide the dough into 12 pieces, flatten into circles, and place on the baking pan.
5. Bake at 350°F (177°C) for 6-8 minutes. Let cool.
[Making the Caramel]
1. On the stove, stir the sugar until fully melted.
2. After the sugar melted completely, immediately stir in the butter until melted and combined. (*If the butter separates or sugar clumps, remove from heat and whisk the mixture until fully combined and return to heat when fully combined*)
3. After the butter has melted, let the mixture stay on the stove for 1 minute.
4. Slowly stir in the heavy cream. After adding all of the heavy cream, let the mixture stay on the heat for one minute before taking off the heat.
5. Pour the mixture into a container and refrigerate for ~1 hour to let it thicken up.
[Assembly]
1. Spread the caramel on top of the cookie. Refrigerate for 15 minutes to let the caramel harden.
2. Melt the chocolate in the microwave. Spread over the hardened caramel. Let harden.
Cookie tastes better when stored in the refrigerator than room temperature
Enjoy~!
시청 해주셔서 감사합니다!
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