저는 딱 땡초 하나 넣어서 만들어봐야 겠어요!! 이번 영상 특히나 더 감사한 마음으로 봤어요 오징어 손질이 저는 참 어렵던데, 쿡잇파파님 친절하고 시원시원한 설명들으며 보니 자신감이 생깁니다! 그리고 오징어껍질 앞으로 쿨하게 패스할 용기도 생겼어요!! 요리의 장벽을 낮춰주시면서도 맛은 확실히 잡고가시는 쿡잇파파님 특유의 입맛당기는 요리들 덕분에 이제 자신있게 살고있습니당!😄
물엿 대신 올리고당 말씀하시는 분들께 쉽게 그렇게 하세요! 할수는 없어요^^ 그 이유는 주변에서 주로 보이는 올리고당은 프락토 올리고당으로 물엿보다 단맛이강하지만 가열하면 단맛이 많이 줄어 들어서 비가열 레시피에 주로 사용하는 올리고당이고 그 외에 이소말토 올리고당이라고 열에 강하면서 단맛은 물엿과 비슷한 제품이 있습니다. 그래서 대체재로 올리고당 쓰신분들이 어떤분들은 망쳤다고 하고 어떤분들은 맛있었다고 하는 경우가 생기는것 같더라고요 ㅎㅎ 결론은! 구매하신 제품에 표기된 식품유형이 프락토인지 이소말토 인지 확인 하시고 이소말토 올리고당일 경우는 대체품으로 사용하셔도 좋을것 같고 물엿은 당류가 45% 정도가 일반적이고 이소말토 올리고당은 50% 정도가 일반 적이라 조금 적게 넣으시는게 좋을것 같습니다.
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저는 딱 땡초 하나 넣어서 만들어봐야 겠어요!! 이번 영상 특히나 더 감사한 마음으로 봤어요
오징어 손질이 저는 참 어렵던데, 쿡잇파파님 친절하고 시원시원한 설명들으며 보니 자신감이 생깁니다! 그리고 오징어껍질 앞으로 쿨하게 패스할 용기도 생겼어요!! 요리의 장벽을 낮춰주시면서도 맛은 확실히 잡고가시는 쿡잇파파님 특유의 입맛당기는 요리들 덕분에 이제 자신있게 살고있습니당!😄
오우^^~ 오실때마다 칭찬 감사드려요 ㅎㅎ 참고로 땡초는 잘게 썰지 마시고 몸통에 칼집을 2~3번 낸 다음에 통으로 볶으은 다음 마지막에 건져내면 알싸한 땡초 향만 입지고 씨는 없어서 먹기에 한층 깔끔합니당^^ 오늘도 감사드립니다!
@@쿡잇파파 땡초 넣을때의 꿀팁까지!!!😭❤감동입니다!!!! 고맙습니다!!!👍
물엿이 없쓰예
올리고당 넣으면 안됩니꼬?
물엿 대신 올리고당 말씀하시는 분들께 쉽게 그렇게 하세요! 할수는 없어요^^ 그 이유는
주변에서 주로 보이는 올리고당은 프락토 올리고당으로 물엿보다 단맛이강하지만 가열하면 단맛이 많이 줄어 들어서 비가열 레시피에 주로 사용하는 올리고당이고 그 외에 이소말토 올리고당이라고 열에 강하면서 단맛은 물엿과 비슷한 제품이 있습니다. 그래서 대체재로 올리고당 쓰신분들이 어떤분들은 망쳤다고 하고 어떤분들은 맛있었다고 하는 경우가 생기는것 같더라고요 ㅎㅎ 결론은! 구매하신 제품에 표기된 식품유형이 프락토인지 이소말토 인지 확인 하시고 이소말토 올리고당일 경우는 대체품으로 사용하셔도 좋을것 같고 물엿은 당류가 45% 정도가 일반적이고 이소말토 올리고당은 50% 정도가 일반 적이라 조금 적게 넣으시는게 좋을것 같습니다.