꽁블샘 비장의 무기!! 맛있어요!! 카옌페퍼와 커리파우더가 똑떨어져서 고체카레와 여러 향신료 눈대중으로 대충 넣었는데도 부드럽고 맛있습니다. 엄청 오래 끓였는데도 어떻게 고기가 하나도 안부스러지고 통통하니 식감이 살아있을까요? 어머니도 보약 한그릇 먹은 것 같다고 하시네요. 항상 보약같은 레시피 아낌없이 나눠주심에 감사합니다 ☺️🙇🏻♀️
저번에 어니언스프 만들었는데 육수제품 희석을 몇으로 해야 할지 모르겠어서 너무 고민되더라구요 ㅠ 이번에 비프커리 레시피 만들어주셔서 너무 기뻐요 나중에 시간 되실 때 예전 닭육수 레시피들 제품 기준으로 이 정도 희석~ 이건 그냥 희석없이! 정도로 정리해주시면 너무너무너무너무너무 좋을 거 같아요 많이 살 거 같아요!!!!
꽁불(x)꽁블(o) 입니다^^ 프랑스어구요. 셰프출신이라는 것은 어떤의미인지 정확히 알지를 못해서 확실한 답변은 어려울것 같습니다. 요리를 업으로 삼는 이들을 모두 “셰프”라고 하는 걸로 압니다만, 그런 의미라면 “셰프 출신”이 맞는 것 같습니다. 다만, 호텔 또는 아주 큰 레스토랑을 의미하는 거라면 그런 경력은 없습니다. “꽁블comble”이라는 밥집을 12년째 운영중이며, 요리 경력은 10년, 요리선생은 6년차, 요리 연구가는 8년쯤 된것 같습니다^^ 궁금하신 것이 경력을 말씀 하시는 거라면 저는 오너셰프에 가깝습니다만, 어떤 셰프들보다 레시피를 많이 만들어 내고 있는 편이라 그런 경력들이 필요하진 않는 일인 입니다^^
![가지요리 추천 - 구운 가지를 곁들인 키마 커리[꽁블tv] 대대손손 물려주는 레시피 키마 커리](http://i.ytimg.com/vi/56IYkL-82yg/mqdefault.jpg)
![대대손손 물려주는 레시피 - 매캐니즈 스타일의 치킨커리 레시피[꽁블tv]](/img/1.gif)
너무 맛있어요 정말 소중한 레시피 공유해 주셔서 감사해요^^ 꽁블커리파우더를 구할 수 없어서 레시피댓글 찾아서 커리파우더랑 다른 향신료 넣었어요 페페론치노를 많이넣어 좀 맵긴했는데 다들 맛있다고 사먹는맛이라고 칭찬들었어용 귀한 레시피 너무감사드려요 늘 건강하세요♡
비프커리 두번 치킨커리 한번 해먹었어요 덕분에 맛나게 잘 먹었습니다 그런데 꽁블커리파우더가 동춘상회에 검색도 안되네요 다시 판매될까요?
꽁블샘 비장의 무기!! 맛있어요!! 카옌페퍼와 커리파우더가 똑떨어져서 고체카레와 여러 향신료 눈대중으로 대충 넣었는데도 부드럽고 맛있습니다. 엄청 오래 끓였는데도 어떻게 고기가 하나도 안부스러지고 통통하니 식감이 살아있을까요? 어머니도 보약 한그릇 먹은 것 같다고 하시네요. 항상 보약같은 레시피 아낌없이 나눠주심에 감사합니다 ☺️🙇🏻♀️
영상을 보고 맛있어보여,
재료 준비해서 오늘 만들어보았습니다.
별 생각없이 시작했는데...
정말 시간과 정성이 들어가는 음식이예요~
깊은 맛에 감칠맛 폭발이예요!! 온갖 향이 입안에서 향연을 벌입니다!!
맛있는 음식 알려주셔서 감사합니다^^♡
꽁슨생님^^ 귀한레시피 너무 감사드립니다♡ 닭육수 냉동실에 다시채워서 다음주까지 만들어볼께요♡♡♡♡
감기조심하세요^^
꽁트리오♡♡♡♡
샘!!! 모든재료 구입하고 이제 제대로 꼭 해볼게요~~
커리 육수고기 까지 벌얼써 사놓고 도~ㅠㅜ
못햇는데 이제사 할수잇네용
감사합니다 ㅋ
콩블님~
우선 감사의 인사를 드립니다m(_ _)m
정말 맛있어요 👍 👍
5번 탐독하고 재료 다 준비해놓고 콩블님 하라는대로 해서 슈미네 페이퍼덮고 오븐에 넣어놓고 그 기다림이 어찌나 가슴 콩닥였는지 ㅋㅋ 이게 그럴일인가 싶겠지만 요리에 진심인 제겐 그랬어요 😂
두근대는 마음으로 오픈해서 한입 먹어본 순간 👀이 두배나 커졌을걸요 맛있다는 표현은 너무 인색하구요 풍미와 깊이에 놀랐습니다
맛없는거 요리해서 먹이는게 취미였는데 덕분에 이젠 맛있는걸 먹이게 되었습니다 ㅋㅋㅋ 콩블님 요리 첫 스타트는 굴라쉬였구요 성공해서 라구소스까지 칭찬의 연속였어요 이 모든게 귀중한 레서피를 나누어주시는 콩블님 덕분이예요 감사합니다 💕 💕 💕
요런 간단 버젼 넘 좋아요~^^;;; 재료 다 있으니 바로 해볼께여~~~~ 고맙습니다~!🙏🏻👏🏻
꽁블님표 육수, 커리 다 있으니 얼른 부지런 떨어 만들어야겠어요.~
꽁블커리품절이에요
언제구매가능한지궁금합니다
와~~커리가루 육수 사놓고 레시피 기다렸는데 넘 좋아요~~~
낼 저녁으로 준비해야겠어요~~
감사해요^^
육수도 다팔던되 ᆢ^^나도 육수 사야되것네 꽁블것 커리 해먹을려고 꽁블 커리 오리지날 두세트 구입하고 이레시피되록 만들어 먹어야지 제주도 갈때 ㅣ인분식 포장했어 리조트 에서 꽁블 커리 먹기 ᆢ생각만했도 맛있것다 ᆢ특강 하면 꼭 꽁블샘한태 간다 ᆢ배우려 ᆢ^^
좋아요 누르고 실습해보겠습니다~♡
감사합니당
오늘 해먹었는데 넘 맛나요!! 레시피대로하니 레스토랑에서 먹는거 보다 더 맛나네요🙊❤
육수 다 쓰기 전에 이거 만들어봐야겠어요!! ㅎㅎㅎㅎ 감사합니당
꽁블육수 냉동실에 쟁여두었는데 꽁블커리 주문해서 만들어봐야겠네요😊❤
꽁블 쌤 🥰꽁블 파우더15그램이 없으면 카이엔페퍼랑 파프리카파우더를 넣으라고하셨는데7.5씩반반씩넣으면될까요? 커리파우더는 안들어가나욥?
커린데 커리 파우더가 없으면 안되지요;;; 영상 잘 보셔요~ 커리 파우더1T에 카이엔페퍼와 파프리카파우더 1t씩 넣으시면 되세요
너무 맛있어보여서 따라하고 싶네여ㅠㅠ 소고기 국거리라하면 부위가 어떻게 되는건가요? 외국이라 한국어로 무슨 부위인지 알아야 맞춰서 사는데ㅜㅜㅋㅋㅋ 국거리라면… 사태나 양지 이런건가요?
간단 버전이어도 정성 가득한 요리네요^^ 냉동실에 남아있는 꽁블님 커리 꺼내놨는데 다음번엔 만들게요~
뿌까뿌까님 ㅠㅠ 기본적으로 조금 손이 가긴 하지요? 그래도 나와 우리 가족 입으로 들어가니까~ ^^;; 다음에는 꼭 만들어 보세요~ 감사합니다.
꽁블 커리파우더 샀는데 1+1으로 엄청 많이 받았어요^^;
이것저것 해먹어야 하는데... 찬 바람 부니까 삿포로에서 먹은 수프카레가 생각나요!
꽁블표 수프카레 레시피도 궁금합니다~ ^^
어제 닭날개꽈리고추요리 해먹었는데 너무 맛있었어요!!!
이 커리도 꼭 해볼게요 감사합니다 ♡
저번에 어니언스프 만들었는데 육수제품 희석을 몇으로 해야 할지 모르겠어서 너무 고민되더라구요 ㅠ 이번에 비프커리 레시피 만들어주셔서 너무 기뻐요 나중에 시간 되실 때 예전 닭육수 레시피들 제품 기준으로 이 정도 희석~ 이건 그냥 희석없이! 정도로 정리해주시면 너무너무너무너무너무 좋을 거 같아요 많이 살 거 같아요!!!!
네 궁금해하시는 부분을 영상 찍어서 업로드 해놓을게요. 감사합니다^^
@@CombleTV 너무너무 감사해요 진짜 팍팍 살게요!!!!
저 오늘 이거 해먹었는데 식구들이 너무 맛있다고 칭찬해줬어요^^맛있는 레시피 감사합니다 😊
와~ 맛있게 드셨다니 저도 기뻐요~ 감사합니다
선생님. 이런 요리가 은근 시간이 오래 걸려서 한꺼번에 많이 만들고 싶은데 혹시 냉동해도 되려나요? 올려주시는 레시피들이 주옥 같습니다.
그럼요. 지퍼백에 나눠 담아 냉동했다 드셔도 됩니다 ^^
꼭 따라해봐야겠네요!
선생님 실례지만 그 오븐에 넣으면 어떻게 되는건가요?? 왜 넣어야하는지 잘몰라서요 초보입니다..
꽁블쌤 레시피 닭육수를 사용할 경우는 육수, 물 용량을 어떻게 해야할까요? 만들어 놓은 육수가 아직 남았네요^^
정성스러운 레시피 감사합니다
닭육수+물=합을 사용하시면 됩니다.^^
마스코바도는 어떤 브랜드가 제일 좋을까요? 맛있어보여서 도전하고싶어요!
저는 두레생협에서 구매하고 있습니다. 검색하시면 나옵니다. 가격도 적당히고 품질도 좋습니다.
똑같은거 두레나 한살림에 팔고있어요
음? 만드는 방법이 줄리아차일드 뵈프보기뇽 카레버전인데요 ㅎㅎ
커리 파우더 사려고 동춘상회 들어가봤더니 쏘마일드만 있네요;;; 매운거 조아해서 오리지널 사고싶은데 재출시되나요??
콩블 가든스 커리로 해도 되나요?
그럼요~ 맛있게 만들어 드세요!
비프커리 레시피 너무 좋아요~~
혹시 꽁블커리 쏘마일드로 사용해도 될까요?
넵^^ 당연하죠
콩블커리파우더 이제 구매가능한가요?
m.smartstore.naver.com/moss-garden 모스가든스토어팜에서 구매가능합니다
냄비 사이즈뭘까요??? 꼬꼬떼 26인가요?
꽁블님 라구 소스 맛있어서...커리류 도전 중인데 매번 레시피 한 가지를 깜박 😅 이번에는 커리 가루 배합에 큐민을 ㅎ
그럼에도 불구하고 넘 맛있게 잘 먹었습니다💜
샘~ 종이뚜껑?을 만드는 이유가 있나요~~~
다른 스튜나 커리영상에 설명을 해놓았는데요. 간단히 말씀드리면 표면이 검게 그을리는 것을 방지하고 냄비 뚜껑이 오염되는 것을 방지해 줍니다^^
오븐이 없을때 가스에 끓여서 슬로우쿠커에 담아 오븐대신 사용 해도 될까요
슬로우쿠커는 수븐이 많아서 맛의차이가
날수있어요 가스불에 뭉근하게 오래 끓이셔도
되니까 참고하세요
마스코바도 2T 넣으니 제입맛에는 조금 단데 단맛을 중화하려면 뭘 넣는게 좋을까요??
단맛은 매운맛이 억제시켜줍니다. 고춧가루 고운것을 더 넣고 조금 끓이시거나 접시에 담고 후추 간 것을 약간 뿌려서 드셔보세요
저두 마스코바도 2T 넣으니 맛이 달아서 별로;;
카이엔페퍼 대체할수있는 향신료 뭐가 있을까요? 집에 넛맥과 큐민있어요.
케이엔페퍼는 검색하시면 요즘 쉽게 구입가능 하세요.
A대신 B를 넣으면 AC가 아닌 BC가 되겠지요?
아이들과 먹을거라 안맵게 만들건데 카이엔페퍼 들어가도 매운맛 안나는걸까요@@CombleTV
커리 도전해보려고 링크 주신 재료 다 구매했는데 커리파우더에 걸리네요 품절 ㅠ 재판매 하시기를 학수고대 합니다 일단 무엇으로 대체를 해야할까요?
***꽁블커리파우더 대체 : 커리파우더 1T, 카이엔페퍼 1/2t, 훈연매콤파프리카파우더 1/2t ***
요렇게 대체가능합니다
@@CombleTV 바쁘실텐데 이렇게 꼭 댓글 달아주심에 진심 감사합니다 말씀하신대로 해볼게요 더불어 꽁블님꺼 살수있는 날을 기다릴게요 💕
스타우브 몇센치 일까요?집에 20 센치있는데 이걸로 해도 넘치지않을까요
넘치진 않아요~ 이건 22cm이상이 좋지만 졸이시디 뜨거운 육수로 보충 하시면 되세요~^^
선생님 저는 자취하는 학생이라 집에 오븐이 없는데 오븐에 가열한 거랑 안한 거랑 맛 차이가 어떻게 날까요?ㅎㅎ
맛의차이가 없다고는 할수 없지만
오븐이없어도 약불에 오래 조리하시면
충분히 맛있는 요리가 될겁니다
어제 드디어 재료사다가 만들어 먹었어요 정말이지 대박!! 너무 맛나요 그리고 알려주신 양파볶는법도 넘 좋았어요 전에도 양파 카라멜라이징 한다고 진짜 불앞에서 30분동안 진짜 미친듯이 볶았는데 ㅋㅋㅋ
맛있게 만들어 드세요^^
오븐이 없으면 약불에서 푹 끓이나요?
가끔 저어주며 아주 약불에서 뭉근하게 50분 정도 뚜껑열고 끓이셔야 해요 영상의 텍스쳐가 나오도록요~^^
동춘상회 홈페이지가 안열리는데 커리는 어디서 살수있을까요 ㅠㅠ
커리파우더는 모스가든에서 구매가능합니다
@@CombleTV 감사합니다~
꽁블 비프커리로 팔아주세요 ~~~
동춘상회에서 안파는데 꽁블커리파우더 어디서 구매가능할까요😂
내년에 재출시되도록 준비중입니다
토마토 퓨레없이하면 맛이 안나겟죠? ㅠ
선생님.냄비가 몇리터인가요?
안녕하세요 ! 꽁블 커리 주문해서 한번 해먹어봤는데요! 저희 집에 오븐이 없어서 인덕션에 끓여 만들었는데 가루가 그대로 남아서 텁텁한 느낌이 남아있었어요..! 혹시 오븐이 없을때의 대처법이 따로 있을까요?
오븐이없으면 약불에서 오래뭉근하게
끓여주셔야됩니다
꽁블커리파우다 어디서 사야하는지 알려주세요~
동춘상회에서 구매가능합니다
너무 맛있게 해먹었습니다:)
저랑 남편의 인생커리에요 밖에서 사먹는거랑 비교가안될정도로 맛있어요!! 소중한 레시피 알려주셔서 감사드려요 !!
또 해먹으려고 재료 쟁여두고있습니다 ㅎㅎ 주말에 꽁블님 레시피 하나씩 정독하고 만들어보는 재미가생겼네요 ☺️
간단 레시피라면서 재료가 저렇게 많이 필요한건가??
오븐없으면 안되겠죠🤣
아니에요~ 영상 잘 보셔요~ 제가 설명 잘 하는데... ㅠㅠ 오븐 없으면 뭉근하게~
콩불님은 셰프출신이세요? 아니면 일반인이세요? 제가 처음와서 채널봤는데 궁금해서요
꽁불(x)꽁블(o) 입니다^^ 프랑스어구요.
셰프출신이라는 것은 어떤의미인지 정확히 알지를 못해서 확실한 답변은 어려울것 같습니다. 요리를 업으로 삼는 이들을 모두 “셰프”라고 하는 걸로 압니다만, 그런 의미라면 “셰프 출신”이 맞는 것 같습니다. 다만, 호텔 또는 아주 큰 레스토랑을 의미하는 거라면 그런 경력은 없습니다.
“꽁블comble”이라는 밥집을 12년째 운영중이며, 요리 경력은 10년, 요리선생은 6년차, 요리 연구가는 8년쯤 된것 같습니다^^
궁금하신 것이 경력을 말씀 하시는 거라면 저는 오너셰프에 가깝습니다만, 어떤 셰프들보다 레시피를 많이 만들어 내고 있는 편이라 그런 경력들이 필요하진 않는 일인 입니다^^
@@CombleTV 답변 감사합니다~^^
고기 만지고 옷에다 닦는 쎈스 ㅋ
앞치마입니다