發酵食品有哪些？

每日一句正能量 “如果您選擇軟弱，就成爲自己最大的敵人; 如果選擇勇敢，就您就是自己最好的朋友“ 接下來想想，發酵食品到底是什麽？今天餐桌上，有沒有發酵食品存在呢？是不是突然發覺，原來發酵食品早就存在您我的飲食中！ 譬如1. 早餐吃的麵包，是用酵母菌發酵而成爲酸乳麵包(sourdough bread) 2. 優酪乳，還有起司乳酪，是以牛奶加上乳酸菌發酵而成 3. 中式早餐所搭配稀飯的腌漬黃瓜，加在牛肉麵内的酸菜，配飯的韓國或四川泡菜都是來自醋酸菌 4. 味增湯是用大豆及米麹發酵做成的味增， 5. 煮菜調味用的醬油， 是由米麯加大豆小麥鹽水發酵而成， 6. 由酵母菌與葡萄汁發酵而成的紅酒~ 原來發酵食品很多時我們所熟悉也早就存在我們飲食文化中。它們充滿活的益生菌，在發酵過程中， 提高了食物原來的營養，增加了食物的美味，同時又强化腸道的免疫力 。英文説的好：We are What We Eat” 簡譯是人如其食， 平时你吃什么，就可说出你是怎么样的人。 这句俗語提醒我們：你要健康就要注意你的饮食。 您吃進去什麽， 就變成你自己“ 。 讓我們從現在開始在每日飲食中，增加幫助腸道繁殖好菌的發酵食品，因爲愛自己及為所愛的人打拼生活，就要好健康。