Impasto semplice per Sacher
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- Опубликовано: 6 окт 2024
- Ecco un impasto semplice per fare sacher mignon, monoporzioni, e torte.
Ricetta
Gr 375 Zucchero
5 Uova medie
Gr 150 Panna liquida
Gr 125 Burro sciolto
Gr 225 Farina 00
Gr 5 Lievito in polvere per dolci
Gr 40 Cacao Amaro
Ripieno marmellata di albicocche
Per la glassa:
Gr 250 Panna liquida
Gr 200 Cioccolato fondente
Gr 50 Burro
Il mio Libro: Dolci di Successo dove troverete Ricette Professionali alla portata di tutti, Lavorazioni e Tecniche di lavorazione. In quasi tutte le ricette troveremo il qr-code che vi porterà direttamente ai video, di modo che vedrete anche la parte pratica. Un video libro.
Altrimenti lo stesso contenuto del libro potrete trovarlo sulla versione ebook
www.amazon.it/...
Sei uno dei pochi ch non nasconde niente delle ricette nei suoi video.
Hai detto bene , ho lavorato in pasticceria ed il mio ex titolare non voleva impararmi nulla !!! Sono rosticcere e panettiere, avevo il desiderio di imparare un po' di torte e lui anziché cercare di insegnarmi il mestiere mi escludeva !!! Fino a quando lo mandato a quel paese e continuo a fare il panettiere !!! Non tutti sono come il signor Pietro !!! C'è gente veramente cattiva in giro mentre lui mostra il suo sapere !!! Un plagio a questo uomo !!!
Un maestro per eccellenza 👏🏻👏🏻
Grazie mille
Grazie mille
Belgique
Grazie
Una meraviglia!!!! Li farò e non vedo l ora , anche perché io adoro la Sacher. Grazie per questi video.👏👏👏👏👏💯💯💯💯💯
Visto che da un paio di anni la domanda di questi dolci mignon di pasticceria tradizionale se mi freddi e quant'altro e chi più ha ne metta
Sono soluzioni tecniche molto molto apprezzate per accontentare sempre più la clientela
Grazie di tutto sempre impeccabile.👏👏👏🤝
Che golosità speciale, grazie per la ricetta 🎉
tutto perfetto come sempre sei un grande. Io ho provato tante ricette La pastiera il gelato la pasta sfoglia la glassa a specchio e tutte riuscite perfettamente grazie
A te
Ευχαριστώ πολύ πολύ απο Ελλάδα!!!
Grazie a te
Sei un Maestro👏👏👏
Grande Pietro👍🏽👍🏽 come sempre .
Grazie Maestro
bravissimo grazie di cuore
Grazie ❤
Grazieeeeee ❤
Top!
Salve maestro. Per una sacher da 28 cm, utilizzo la stessa dose o diminuisco? C'è molta differenza di consistenza tra il biscotto sacher fatto in questa maniera e in quella tradizionale che spieghi nel video dedicato?
Grazie sempre.
Ciao Maestro❤
0:19 grazie maestro
❤
Grazie maestro
Il termine maestro lo riserverei a Massari ,noto varie imprecisioni nelle ricette. Poi ovviamente sono opinioni
ma perche ci sono quelli come te?
perche no maestro ? chi sei tu che noti le imprecisioni?..proprio la banalita' assoluta..maestro Massari perche conosci solo lui...
Ho semplicemente espresso un'opinione non vedo perché ti scaldi tanto. Noto le imprecisioni perché ho il diploma di scuola alberghiera con specializzazione nel settore cucina, quindi so di cosa sto parlando. Infine oltre a Massari potrei elencarti i vari Ernst Knam o Montersino
@@EmilianoCeseri ma che bravo che sei col tuo diplomino alberghiero che ti fa un vero esperto...addirittura conosci pure knam e montersino..bravo .esprimi tutti i pareri che vuoi senza dare fastidio agli altri che vogliono chiamare maestro una persona garbata e gentile che condivide il suo mestiere
e
🇨🇨🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷
Grazie Maestro
Che bella idea.
Il mio problema rimane il cornetto....che non riesco a farlo bene. Ci vuole molta pratica....solo che mi scoraggio e non ci provo mai, faccio sempre un macello : mani, grembiule , bancone...un macello😂
Complimenti maestro sempre al top.se posso vorrei chiederle se ha un'idea sulla torta crepes 🥞 grazie di tutto .nel frattempo preparo anch'io le mini sacher😊
Che bella ricetta ❤.. complimenti 😊
Che stampo e il silicone 😅
Grazie
Pietro, posso chiederti gentilmente, quale è lo stampo di silicone utilizzato 😅🙏 grazie
👏👏👏👏👏👏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Grande maestro! Le dosi per una sacher normale? ❤
Dimezzi la dose
Buonasera,li ho fatti ma la confettura è uscita sotto e si sono attaccati allo stampo di silicone
Appena usciti dal forno e raffreddati vanno messi in congelatore e poi sformati
Grazie maestro una cortesia non ci va la marmelata di albicocche in mezzo grazie
Si. C'è la metto
La marmellata ci vuole però 😊
Infatti ci sta
@@Canale15 visto 😊 scusa