آش انار شیرازی، یک غذای خوشمزه برای شب یلدا. Pomegranate Soup, a unique Persian dish, a must-try

200 g Ground Beef
500 g of mixed herbs (Spinach, Chive, Coriander, Parsley and Mint)
½ cup of Split Peas
½ cup of Rice
1 Beef stock
1 Littre Pomegranate Juice
1 cup of Pomegranate
1 tbsp of Pomegranate Past
2 onions
1 tbsp of Salt
1 tsp of Black Pepper
1 tsp of Turmeric
1 tsp of Angelica powder
Hi, today I'm going to be showing you how to make a pomegranate soup. This is a perfect dish for Yalda (the longest night of the year) which is coming up on the 21st.
I'll be making this dish with meatballs but if you’d prefer, you can substitute the meat for lentils or soya beans.
Slice the onions and sweat them in oil.
Once the onions become relatively softer, add the turmeric and mix well.
Add a cube of beef stock into the pot and let it dissolve. Mix it into the onions.
Add in the split peas sauté them.
Add in your (washed) rice and mix well.
Add in some pepper and then pour in a liter of water.
Put on the pot lid and let it cook on medium heat.
After about an hour, add in a tablespoon of pomegranate paste, the pomegranate seeds, and pomegranate juice.
Make sure everything is well combined and then add in the herbs.
Put the pot lid back on and let it cook more.
Mince a small onion in the food processor and then add the ground beef, turmeric, salt, and pepper.
Mix until well combined.
Roll the beef into small meatballs.
Panfry the meatballs in a hot pan. If you’re using a cast-iron pan, you don’t need to add in any oil.
Add the meatballs into the soup to let everything cook together. Add in some more salt and mix well.
Before serving, add some crushed angelica and mix well.
Enjoy :)`
Bon Appétit
/ persian.food.with.khosrow
/ cooking.with.uncle.k

[@mahinrasekh7206]

سلام ممنون عالی وخوشمزه⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘

[@tavakoli2]

ممنون از لطفتون 🙏🙏

[@Leo-vs8oz]

من این اش را درست کردم عالی بود ممنون ازتون👌👌👌

[@tavakoli2]

ممنون از شما و لطف تون 🙏🙏🙏🙏

[@Leo-vs8oz]

بسیار عالی باید خیلی خوشمزه باشه حتما درست میکنم ممنون ازتون مثل همیشه عالی👌

[@tavakoli2]

آره خوشمزه است. مزه متفاوتی داره.
ممنون از شما 🙏

[@Leo-vs8oz]

@@tavakoli2 دقیقا

[@marjangorji1883]

delicious food thank you so much 👌😋 my darling rosha 🍒🍓🍒

[@tavakoli2]

Thanks for you continuous support 🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@masoodamg6633]

راستو بخای آقا خسرو این اش تو خط فکری من نیست . ولی خودتو عشق است . دمت گرررررررم خیلییییی باحالی 🌺🌺🌺🌺🌺

[@tavakoli2]

چاکریم.
ممنون از لطف و حمایتت.🙏🙏🙏🙏

[@sallykhajeh2938]

سلام و صد سلام خدمت عمو خسروی بزرگوار و هنرمندم به به معلومه که خیلی این اش خوشمزه شده والا کاشکی که من همسایه شما بودم هم این روشا جون خوشگلم رو صد تا ماچش میکردم هم از اون غذاهای فوق العاده عاااااااااااااالی و خوشمزه شما میل میکردم عمو خسرو جونننننننننم دست گلتون طلا مثل همیشه محشر و درجه یک و بینظییییییییییییییییر هستید روشا جونم خیلی قشنگ گفتی گوشت قلقلی افرین به تو دختر با هوشم قربونت برم پرنسس نازم الاهی که همیشه شاد و سلامت باشی عزیز دلممممممممی گلم ♥️♥️♥️🧿

[@tavakoli2]

ممنون از شما. آره خیلی آش خوشمزه ایه.
حتماً، باعث افتخار ماست که با شما همسایه باشیم. شما که همیشه به ما لطف دارید