Antioxidantien im Kopfsalat, Chicorée & Co.: Wie gesund sind Blattsalate wirklich? | BR

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  • Опубликовано: 23 дек 2024

Комментарии • 32

  • @bayerischerrundfunk
    @bayerischerrundfunk  5 месяцев назад +1

    👉 Hier entlang zur ganzen Sendung: 1.ard.de/Gesundheit-start

  • @junggeorgio
    @junggeorgio 5 месяцев назад +5

    Nährstoffreiche Salatsorten fehlen leider: Rucola, Spinat, Feldsalat und Löwenzahn.

  • @OKurt-ei8lu
    @OKurt-ei8lu 5 месяцев назад +3

    Love it rucola & Chicorée Antioxidantien Power 🙂

  • @RacherRolf
    @RacherRolf 5 месяцев назад +5

    Kommt auf den Kühlschrank darauf an! 😂 Mit Biofresh Fach von Liebherr Wochenlang.

  • @benediktmorak4409
    @benediktmorak4409 5 месяцев назад +4

    Mit dem Olivenöl ist das aber halt auch so eine Sache.
    Welches ist den heutzutage noch ECHTES Olivenöl?

    • @live_long_and_prosper
      @live_long_and_prosper 5 месяцев назад +1

      Wenns 15 Teuro pro Liter kostet dann ist es nicht rein.

    • @benediktmorak4409
      @benediktmorak4409 5 месяцев назад

      @@live_long_and_prosper Vor vielen Jahren habe ich es das erste mal probiert,und mache es auch heute noch immer so. Stelle die Flasche 2 oder 3 Tage in den Kühlschrank. ECHTES Olivenöl -stockt- dann. bekommt so eine weiß-cremige Farbe. Ist es gepanscht, wird dann halt nur am Boden das echte Öl -fest-. Und der Rest bleibt halt Öl...
      Dann gibt es auch noch die Behandlung der Pressrückstände mit DAMPF.
      Oder mit den Chemikalien TRI und PER.
      Das Zeug wird auch in den Wäschereine benutzt um die öligen und dreckigen Monturen und Hosen wieder sauber zu kriegen.

  • @Zoe-yy7fg
    @Zoe-yy7fg 5 месяцев назад +1

    Nitrat ist das Eine und was ist mit Pestiziden, die beim Anbau angewendet werden? Das wird hier leider nicht gezeigt.

    • @wolfgangschnitzler817
      @wolfgangschnitzler817 4 месяца назад

      Das Gesetz schrwbt vor das "Pestizide" innerhalb 3 Monaten abgebaut sein müssen. Zudem gibt es drei Typklassen die alle Unterschieflich wirken. Neue Techniken wie Spot Spraying reduzieren die Aufwandmenge/ha um bis zu 90%

    • @Zoe-yy7fg
      @Zoe-yy7fg 4 месяца назад +1

      @@wolfgangschnitzler817 ... Nur weil das Gesetz etwas vorschreibt, heißt das noch lange nicht, daß es in der Praxis so umgesetzt wird und funktioniert. Wer prüft das schon groß nach?! Von nix kommt nix, nicht umsonst wurden immer wieder Pestizide im Grundwasser nachgewiesen! Desweiteren landet das Zeug ja nicht nur auf Pflanzen, sondern beim Versprühen in der Luft und werden dadurch verteilt.

  • @live_long_and_prosper
    @live_long_and_prosper 5 месяцев назад +2

    Sollen Waldbeeren und Möhren nicht auch Antioxidantien enthalten?

    • @thyristo
      @thyristo 5 месяцев назад

      ChatGPT nutzen? Naja.
      Sowohl Waldbeeren als auch Möhren sind reich an Antioxidantien und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Hier sind einige Details zu den Antioxidantien in diesen Lebensmitteln:
      ### Waldbeeren
      Waldbeeren wie Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren und Preiselbeeren sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien. Wichtige Antioxidantien in Waldbeeren umfassen:
      - **Anthocyane**: Diese Pflanzenfarbstoffe, die den Beeren ihre tiefen Farben verleihen, haben starke antioxidative Eigenschaften und können entzündungshemmend wirken.
      - **Vitamin C**: Ein starkes Antioxidans, das die Immunfunktion unterstützt und die Hautgesundheit fördert.
      - **Quercetin**: Ein Flavonoid, das entzündungshemmende und antihistaminische Eigenschaften hat.
      - **Ellagsäure**: Diese Phenolsäure kann helfen, das Krebsrisiko zu senken und DNA-Schäden zu reparieren.
      ### Möhren
      Möhren sind ebenfalls reich an Antioxidantien, insbesondere an Carotinoiden. Die wichtigsten Antioxidantien in Möhren umfassen:
      - **Beta-Carotin**: Das bekannteste Carotinoid in Möhren, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird und wichtig für die Augengesundheit und das Immunsystem ist.
      - **Alpha-Carotin**: Ein weiteres Carotinoid, das antioxidative Eigenschaften besitzt und zum Schutz der Zellen beiträgt.
      - **Lutein**: Ein Carotinoid, das besonders wichtig für die Gesundheit der Augen ist.
      - **Vitamin C**: Wie bei den Waldbeeren bietet auch Vitamin C in Möhren antioxidative Vorteile.
      Beide Lebensmittelgruppen tragen durch ihre antioxidativen Eigenschaften zur Verringerung von oxidativem Stress im Körper bei und können helfen, das Risiko für chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmte Krebsarten zu senken. Sie sind also hervorragende Ergänzungen zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung.

  • @cocoespina
    @cocoespina 5 месяцев назад +2

    Ich esse sehr gerne salt und esse jetzt auch gesund und esse nicht mehr viel Fleisch das ist viel besser wenig Fleisch zu essen und mehr vegan zu essen ist viel besser und gesünder

  • @thomasschreiber1344
    @thomasschreiber1344 5 месяцев назад +6

    Aus eigener Erfahrung kann ich dazu nur sagen, ohne Pestizide geht da garnichts!

    • @benediktmorak4409
      @benediktmorak4409 5 месяцев назад

      Aber doch halt hoffentlich so wenig wie möglich,aber halt doch soi - viel - das es auch was hilft?

    • @Menzimuckeli
      @Menzimuckeli 5 месяцев назад +7

      Aus der Erfahrung einer Freundin, die im Bio-Gemueseanbau arbeitet, weiss ich, dass da sehr viel geht

    • @thyristo
      @thyristo 5 месяцев назад +5

      Pestizide - die Flussbegradigungen des Gemüseanbaus.

    • @thyristo
      @thyristo 5 месяцев назад +1

      ​@@benediktmorak4409"hilft" ...falsch. Gibt kein Unkraut und kein Ungeziefer. Das ist eine Erfindung der Chemiekonzerne, um ihren krebserregenden, und umweltschädigenden Dreck verkaufen zu können.
      Die Chefs dieser Konzerne sind zu inhaftieren, und die Arbeit an solchen Giften ist einzustellen.

    • @benediktmorak4409
      @benediktmorak4409 5 месяцев назад

      @@thyristo na ja, aber wer will den NUR schöne große Salate haben?
      Immer nur gerade und schön orange Karotten?
      Und NUR große schöne Äpfel?

  • @Chris887666
    @Chris887666 5 месяцев назад +2

    Ich fordere ein Alkoholverbot auf der Wiesn toll oder?

  • @wolfgangschnitzler817
    @wolfgangschnitzler817 4 месяца назад

    Wer sich mit Landwirtschaft auskennt weiss aber auch das die heute gemessenen Nitratwerte das Ergebnis von Eintragen von vor 20-30 Jahren sind. Solange nämlich dauert der Wrg vom Oberboden ins Grundwasser