【韓国クッキー】チョコレートガナッシュクッキー/大量生産/バレンタイン/
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- Опубликовано: 20 окт 2024
- 皆様こんにちは。
今日は韓国クッキーレシピを一気に大量生産してみました
是非参考にしてみてね(^｡^)✨
【ココア、抹茶、ほうじ茶、紅茶味】
・バター280g
・グラニュー糖220g
・卵2つ
・薄力粉420g
・BP 14g
→4等分する［4種類9〜10個ずつ］合計約35〜40個
それぞれ10個ずつ(大きさにもよります)
・ココア35g
・抹茶25g
・ほうじ茶パウダー15g
・紅茶パウダー15g
予熱したオーブン180度15分焼成
(牛乳で作るガナッシュ)
・ホワイトチョコレート120g
・牛乳20g
・チョコレート100g
・牛乳30g
【チョコレートガナッシュクッキーのみ】
9〜10個分
バター 140g
グラニュー糖 110g
全卵 1個分
薄力粉 210g
B.P 7g
ココアパウダー45g
別の味で作成する場合→(抹茶30.ほうじ茶15.紅茶パウダー15)
(ガナッシュ)
チョコレート100g
牛乳30g ※生クリームの場合60g
※上のレシピと若干数字が違いますが、このレシピで10個は作れますので大丈夫です。
【ガナッシュ作り方】
→チョコレート溶かし、温めた牛乳と合わせて乳化させて完成
【クッキー生地作り方】
①バターを溶かし、
グラニュー糖、卵、粉類を上から順に加えて混ぜる
②30分冷蔵庫で休ませる
③9等分して丸めて180°15分焼く
④真ん中を凹ませガナッシュを絞って完成
＊バターは無塩バター使用してます
＊ココア、抹茶、ほうじ茶、アールグレイパウダー全て製菓用のものです
＊チョコレートはクーベルチュール56%使用してますが、板チョコで代用できます(板チョコ分離しやすいので予習して作ってください)
⚠️生地が焼いてすぐダレるのは、バターとグラニュー糖合わせた時にグラニュー糖が溶け切れていないor生地をしっかり冷やしてない原因です
⚠️焼いてすぐ熱いうちに真ん中を開けないと凹まないので注意です
⚠️作成した生地が熱い場合は一度成形後冷蔵庫で休ませると綺麗に焼けます
⚠️概要欄レシピ40個も取れず20個くらいでしたとの報告を頂き概要欄変更しましたが、2/9付けで作成してみて40個綺麗に取れましたので概要欄書き直してます🙇♀️🙇♀️ご了承下さい！
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焼いて生地がダレて広がる原因
→オーブンの温度が高すぎる、生地の温度が高く冷え切れてない、計量ミス(概要欄のと材料では無いものを使用してる他)
と思われます🙇♀️💦
生地冷やして丸めてたら40分ほどさらに冷蔵庫で休ませてすぐ焼いて頂ければ綺麗に焼ける可能性が高いです！🙇♀️
お部屋は暖房つけずに仕込んでください🙇♀️
とても美味しく可愛く作れました！
1つ30gで作ると直径5〜6cmくらいで大きめに作れて、1つ25gで作ると直径4cmくらいになりました(焼く前に少しだけ潰しましたが厚みは結構あります)
オーブンにもよると思いますが、私の家のオーブンでは15分焼くとヒビが入りすぎて穴を開ける時に割れてしまったり結構かたくなってしまったので、13分ほどにしたらちょうど良かったです
ホワイトチョコのガナッシュは概要欄の分量通りに作りましたが温かいと結構ゆるゆるでクッキーから漏れてしまったのでやはり冷やした方が良いです……！
みなさんも上手に作れますように🫶
穴を作る際、熱いので箸の後ろ側を使ってちょっとずつ(優しく)開けて行くと綺麗にできました！
ぜひお試しください😌🙏
大成功したからまた作るときのメモ
今年のバレンタインは終わりましたが誰かの参考にもなれば👍🏻
・生地は昼過ぎ作って冷蔵庫に置いて、夜ご飯のあと丸めて焼いたらダレなかった(固くてつるつるの丸にはならないけどしわとかは焼いたら綺麗になる)
・家の古いオーブンでは、180℃で15分焼いても生っぽくて190℃にあげて様子見ながら計15分くらい焼いた
・冷めてから底とか触ってみて若干柔らかいかな？と思ったけど食べてみたらカントリーマームみたいな質感で丁度よかった
・ガナッシュはチョコ50g＋生クリーム50mlで作ったけど冷えても固まりきらずに手につく感じ。メーカーによってはもう少し少なくてもいいかも
・溶かしバターにグラニュー糖を入れたとき、動画みたいにならずに白っぽいクリーム状になったけどそのまま続けて問題なかった。
・ガナッシュが柔らかめの人は上に乗せる飾りを溶けないものにした方がいい(アラザン、シュガースプレー系は時間が経つとコーティングが溶けだす)
・クッキーはココア味が強くてそんなに甘くないから、ガナッシュはミルクチョコかホワイトチョコが美味いと思う
・チョコ味のみを材料単純に半量で作ったけど問題なくできた。ベーキングパウダーは4g入れた。ココアパウダーは様子見ながら25gくらいで止めたけどそれでも濃厚だった。
アールグレイ、ココア、抹茶の3種作りました！
ベース生地を分量×4分の３にして、
純ココアは森永、 紅茶パウダーはセリア、抹茶パウダーは富澤商店のものを使用して作りましたが綺麗に各10個ずつできました🫶
注意喚起どおり、丸めた後の生地をしつこいくらい冷蔵庫で冷やしたところ動画のような綺麗なクッキーになりました。
紅茶と抹茶のパウダーを分量通りに作ると結構大人な味になったので、甘党の方は焼成後に開ける穴を結構大きめに作って、ガナッシュをたっぷり入れるのがおすすめです💁
素敵なレシピをありがとうございました！
質問失礼します🙇♀️
私も、アールグレイとココアと抹茶の三種類で作りたいのですが、主さんのように綺麗なクッキーにしてプレゼントしたいので、分量の詳細を教えていただけると嬉しいです🥹🥹
作ってみたので自分用の記録。
味は抹茶とココアのみで、半分に分けた生地に元の分量の抹茶とココアを2倍にして入れた。
中のチョコはミルクチョコ。
ココア→甘さも甘すぎずちょうどよかった。ミルクチョコとの相性も◎
抹茶→少し苦め。抹茶の量が2倍では少し多すぎるかも。中はミルクチョコよりホワイトチョコの方がよりよさそう。
・生地がだれやすいというコメントが多かったので数時間しっかり冷蔵庫で放置してから成形、焼成したが、だれるどころか固めで動画ほど丸めた形から潰れなかった。
・真ん中の穴あけるのが結構難しくて一部がかけやすいから注意
・ホワイトチョコのガナッシュは分離して失敗（たぶんチョコを高温にし過ぎたor牛乳が少しぬるくなっていたからかも？）
上手くいかないところもありましたが、美味しくてかわいかったのでまたリベンジしてみます💗
素敵なレシピありがとうございます！
チョコレートガナッシュクッキーのみの材料で20個ほど作れました🌷
他の方を参考に1つ30ｇで丸め、焼き上がりが4cm程度でした！
13分で焼いてちょうど良かったです
不器用なので個体差ありますが可愛く出来ました！素敵なレシピありがとうございます🍫
昨日作ってみたら大成功しました〜！🍫💖
牛乳の分量のまま生クリームに変更して作ったらボソボソして上手くまとまらなかったので、チョコと生クリームを2:1にしたらいい感じに出来ました◎ホワイトチョコは3:1で作ったらいい感じでした◎
このレシピで作ったらめちゃくちゃ可愛いの出来て、家族にも友達にも大好評でした！お店のみたい！って言われてすごく嬉しかったです❤リピ確定😊✨
自分用に作って相変わらず大成功スペシャルしました🤭
毎年めぐさんのレシピで一年に1度のバレンタインは作ってます🥰💕安定の美味しさと可愛いビジュで自分のテンションも上がる🥺
1発で上手く作れて気分最高めっちゃ嬉しい🥹😍
バレンタインに向けて試作を今さっき作った者です！
→ガナッシュ用にガーナのホワイトチョコと牛乳を使用した所、混ぜてる時点で分離してしまいました…何でだろう…。
(チョコの方は違うメーカーの物だったからか、分離しませんでした！)
→時間通りに焼いた所、動画の様にひび割れせずまだ少し生っぽかったです😢
プラス5分焼いたら割れ目も出来てほろほろになりましたが、真ん中を潰すとすぐに崩れてしまいました😭
(小麦粉の種類など、他の問題かもしれませんが…)
⚠️なので次の生地を焼く時は平たくして、その状態で真ん中を潰してみるとそこまで割れなかったので、平ための形にして焼く方が良いかもしれないです！！
それぞれ素敵なバレンタインになりますように…🩷
分かりやすくありがとうございます😭
牛乳温めすぎや冷たすぎは分離の原因になります😿
真ん中は優しく指でで調節しながら押し付ける感じが良さそうです！いきなり押したら私も割れました🥲
ありがとうございます🎀
@@megucafe3252 ご丁寧に教えていただきありがとうございます🙏
牛乳の温度は盲点でした…😭
リベンジしてみます😠🔥
バレンタイン用にココア作りましたが皆に好評で大成功でした〜！
自分で食べても美味しかったので、今余った材料でまた作ってます🫣💗
素敵なレシピをありがとうございます！
桜パウダーとホワイトチョコでも2.3月に丁度よさそうなものが作れそう…
絶対かわいい！！！🥹🎀🎀
@@megucafe3252
こちらの動画参考にさせてバレンタイン付近に作ってみます！！
4種類作りたかったので上のレシピでうまく作れました！
RUclips見ながら一緒に作ったら綺麗に出来ました🤔💕
お菓子作り初心者でもとても美味しく出来ました🫧💞
最高のレシピですありがとうございます！！また作ります🫶
今年のバレンタインで使用させていただきました🍫
コロナ禍が明けてから初めての手作りチョコで不安でしたが、友達にも美味しいと言って貰え、崩れてしまった自分用のでもとても美味しかったです🥰
特にガナッシュが最高でした❣️
牛乳の温めすぎで1度分離してしまいましたが、冷たい牛乳を少しずつ入れ混ぜると元に戻りました👍🏻
あまりに美味しかったので今度自分用に作りたいと思います☺️
父に作ったクッキー食べてもらったら「お店だせるよ！」って言われました😂最高のレシピ❤︎
バレンタイン用にさっき試作したものが出来上がりました！！
めっちゃくちゃ美味しかったです大成功💞
成形するときは平た目にして、潰すのは綿棒でやりました！
これでバレンタインは安心です、ありがとうございます🥲
オーブンって余熱ありですか😿😿😿😿
@@tdgkajpt 180℃で予熱って書いてありましたよ！
今日作ってみました！クッキーも牛乳ガナッシュも大成功で美味しく出来ました💞ココア味しか作らなかったので今度は別の味にチャレンジしてみます！！
嬉しすぎます😭💞💞
ぶっつけ本番で作ったので不安でしたが大成功でした💕✨️
牛乳で作っても生チョコ？！ってくらいガナッシュが濃厚でクッキーもしっとりさくほろで美味しかったですー！！
このレシピで3回作りました！愛用してます🤗
まじで混ぜるだけ簡単何も難しくない👏👏👏
アーモンドとかアーモンドスライス？上に乗せたらめっちゃ美味かった！！！！
一昨日記事を作っておいて、さっき焼きました！
まんまるのまま焼いて中まで焼けるのかとかちゃんとした形になるのかとか心配でしたが問題なく作れました！牛乳で作ったホワイトチョコがナッシュはボソボソになっちゃいましたが味はほぼ変わらないのでよしとしました😂
失敗しにくいし比較的簡単に作れて美味しいので最高です💕また作りたいと思います！！
今さら挑戦！ノーマルと紅茶オリジナルでつくったらそれだけ円盤状になった😂でも、味はちょっとダークなチョコのガナッシュとめちゃくちゃ相性良いからどう工夫しようかなぁ😮
いちごパウダーは抹茶と同じぐらいいれていい感じ！
チョコはもうガトーショコラで最高に美味しかったです🍴
私は一つ27から29ぐらいの小ぶりつくってちょうど良かったです❤
温度は180℃余熱で13分が良い感じでした🎉
とってもかわいくできました( ߹ ߹ )♡
グラニュー糖無くて上白糖で作ったら、ココアパンが出来た！これはこれで美味しかったからよし🫶
あともしかしたら、砂糖がバターに溶けてなかったのかも🧐
お菓子作りって奥が深い…成功するまでがんばる！！！！
めっちゃ可愛くて美味しそうです！
ラッピングのフィルムが何センチかける何センチのサイズのものか教えていただきたいです！
動画内と概要欄で分量が違う説明が無いと間違ってしまうな〜という感じでした😭細かな説明が無いのでお菓子作り初心者にはかなりハードでしたが、もう少し練習を重ねてリベンジしてみようと思います！
素敵なレシピをありがとうございました✨
動画と概要欄分量一緒ですが下の分量は
去年チョコだけのレシピ教えて欲しいとのコメント殺到したのでわかりやすくチョコのレシピだけ別にして分けただけのつもりだったので悔しいです🥲
作っていただきありがとうございます！
もう少し勉強します🙇♀️
去年の動画も見ました🙌
いちご味にしたい場合、去年と同様
生地はいちごパウダー30g
ガナッシュは、いちごチョコorパウダーに変更でできますか？
いちごパウダー30gで大丈夫です🙆♀️
製菓用のちゃんとしたいちごパウダー購入してください！🍓(安物だと失敗済みです)
ガナッシュはチョコレートはそれで大丈夫ですが生クリームの量はもうちょい減ると思うので、少しずつ入れて調節してください！🥰
@@megucafe3252苺で私も作りたいのですが、ガナッシュの分量知りたいです！ホワイトチョコと同じ分量のいちごチョコ120g、牛乳20でいけますか？
返信ありがとうございます！
いちごパウダーは富澤商店で購入しました！
美味しくできますように🍓
ココア味を20個ほど作りたいのですが、その場合は4種類分の分量を半分にして作るのと、チョコレートガナッシュクッキーのみの分量を2倍にして作るのとでは大きな違いはありますか？どちらがいいのでしょう💦
いつもインスタ拝見させていただいてます！！これからも頑張ってください！🤍
4種類のものは、それぞれ別々に作成しなくても分けて味変えるだけで一気に作れるよーっていうレシピなので、
ココア20個作られたい時はココアのレシピ2倍で作っていただければ問題無いです！
大きな違いはありませんが！🙇♀️
先日作ったのですが、4種類分の分量を半分にして作って問題ないと思いますよ〜！
@@megucafe3252
返信ありがとうございます！
分かりました！！
今度作ってみます！🥰
@@かめ-g6f7s
なるほど！
親切に教えて頂きありがとうございます！⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
@@かめ-g6f7s
なるほど！
親切に教えていただきありがとうございます！☺️
バレンタインに作ったのですがとっても美味しくて気に入りました😋明日また他の友達に作ることになったのですがココアと抹茶の2種類だと何gずつにしたらいいですかね？
とても可愛いので作ろうと思うのですが、ココアと抹茶だけ作りたい場合、4等分の材料でココアと抹茶パウダーだけ倍にすれば綺麗に出来ますか？？
とても美味しそうで素敵です…！今年のバレンタインはこれを作りたいです
質問で、ココアを40ほど作りたいのですが、動画で分けていたのを全てココアにするか、概要欄に載せて下さっている10個のを×4するかならどちらがいいでしょうか…？
真ん中凹ませたんですけど中が少し生っぽいです、見た目はめぐさんのと全く同じなのですがもう少し焼いた方がいいですか？焼きたてだから生っぽいだけですかね？
RUclipsと一緒の感じであれば大丈夫と思います、、焼き立てはフニャッとするものです！
生っぽいというのはちょっと見ないとわからないかも🥺
保存方法は常温か冷蔵庫どちらの方がいいですか？
やはり冷蔵庫の方がしっとりした仕上がりになるんですかね
あまり変わりませんので保存どちらでも良いですが
冷蔵庫の方が生地やガナッシュが締まって持ち運びはしやすいと思います！🕊️
見た目はすごく綺麗に出来たのですが、冷やして時間をおいても食感がしっとりしていました、、😢 ガナッシュクッキーって元々しっとりした食感のクッキーなのでしょうか？？
今回参考にさせていただきました！初歩的な質問なのかもしれないのですが、質問です！
オーブンにもよるのかもしれませんが、180℃予熱ありで焼いていたところ、５分ほど経ったくらいで記事がデローンと溶けている感じになり、最終平べったく広がってしまいました。。時間的には焦げることはなかったので、これはオーブンの熱を下げたら良い感じになりますかね？？
生地が冷たい状態で焼かないとこうなるんですが、生地冷やされましたかね😿😿
冷やしてはいたのですが、冷やした後に分けて丸めているうちにぬるくなっていったのかもしれませんね、、！丸めてからもう一度冷やしてから次はやってみます！ありがとうございました！
とっても可愛くて美味しそうなので作りたいです！
質問ですが、きび砂糖でも作れますか？？
作れます！🙆♀️
@@megucafe3252 ありがとうございます✨✨
絶対つくります！！！
今作ってます！！！
ぷれーんたあじもつくりたいのですが、ココアと抹茶はパウダーを入れるので動画と同じような硬さになったのですが、プレーンだけ生地が柔らかいです😭😭
プレーンの場合は薄力粉などの分量が変わりますか？？？😭🙏
教えて欲しいです！！！
このレシピプレーン作れないです😭😭
概要欄の下のチョコレートガナッシュクッキーのみの分量でどれくらい作れますか！！
今年はこれにしようかなって思ってますー！かわいいー🫶🏻🤍
9〜10個分作れます🍫🤍
ありがとうございます😭💕
@@megucafe3252 わー！返信ありがとうございます！！！今年はこれで頑張ります^_^
素敵な動画ありがとうございます！
たくさんお答えされているのでもし同じのがあったらすみません。上と下のレシピで割合も違うため計算方法がわからなくて…
ココア15抹茶10ほうじ茶5の30個ほど作りたいのですが、材料の量はどう計算すればいいでしょうか？
概要欄下の分量を3倍→生地を半分→半分にしたのを3:1に分ける→ココア55g.抹茶30g.ほうじ茶8gでお願いします！🙆♀️
焼いた後に手で押してくぼみを作らず、焼く前にくぼみを作っても大丈夫でしょうか？？
今日、去年の動画を参考に作ったら、とってもおいしかったです！！！
大丈夫です！
見た目が変わると思いますが！！
まじですか！！
ありがとうございます！！😊
丸く成型したのに焼いたら原型がなくなるくらいにべちゃーってなってしまう…
冷蔵庫冷やされましたか？😿
私もです
焼く前にテカテカしてたんですけど強行突破したら案の定失敗しちゃいました😂
手があったかいとやっぱ時間が命ですね
30ぷんほど冷やしました！ 時間がたりなかったんですかね？
しっかり冷やしたら成功しましたよ！
こちら日持ちは何日程でしょうか？
とってもかわいくて大量生産ができるので作ろうと思います💛
3〜4日です！🫰🤍ありがとうございます😭
@@megucafe3252 意外と持って安心です！素敵なレシピとお返事ありがとうございます💖💖
抹茶パウダーどこのですか？めっちゃ可愛いので今年のバレンタイン作りたいと思ってます♥
スーパーの宇治抹茶使用しました！
ありがとうございます😭
よろしければ、ココアパウダーではなくて普通のココアの粉を入れてますか？なんどもすいません🥺
ココア 2
抹茶 1
紅茶 1
の３種類を作る予定なのですが
上の割合にしたいので4等分のレシピから考えて、ココアパウダーは70gも必要ということでしょうか🥺？
めっちゃ可愛いのでバレンタインに作ろうと思います！！🥹そこまでたくさんはいらないので分量を全部1/2にしても同じように作れますか、？？？？
今練習で半分にして作ったところいい感じでした！！
作れます！！🫰
今日作りました🥲
9〜10個分を作ろうと思ってたのですが間違って卵をふたつ入れてしまい倍の量でつくりました。
突然の事でベーキングパウダーを10gぐらいしかいれてなかったせいなのかな…？？焼いた時にベチャァと広がり薄っぺらいクッキーのような蒸しパンのようななんともいえないものになってしまいました…😢 5時間ぐらい冷やして寝かせておいたりしたのですが…。ダマになってたり砂糖で代用していたりしてたので失敗してしまいました…。次はリベンジします🥹
私も薄っぺらいべちゃーってなったクッキーできちゃいました。分量通りやったんですけどべちゃーってなりました😢
ココアと紅茶を合わせて8個ほど作りたいのですが、ココアと紅茶パウダーそれぞれ何gずつ入れればいいですか？
作り終わってから2日くらい置いても大丈夫ですか？土曜日に作って月曜日に配りたいのですが、、
ココア味で10個作ろうと思っているのですが、ココアの味が強いと言っていた人がいたので、ココアの量を減らして作っても大丈夫ですか？
ココア、抹茶、紅茶の三種類で約40個作りたいのですが、その場合は概要欄下のレシピで4倍分の生地を作り、ココアや抹茶、紅茶パウダーを3分の4倍の量用意すれば良いのですか??
教えていただけるとありがたいです🙏🏻
ココアと抹茶で計10個ほど作りたい場合はココアと抹茶は何グラムずつ入れればいいですか？？
概要欄下の分量2倍で作成し、半分にしてココア45.抹茶30で作れます！
やっぱガナッシュって生クリームで作った方が美味しいですかね？😿💖
牛乳と生クリームの効きガナッシュしましたがそんなにわからなかったです🥺
生クリームの方が美味しいんだろうけど、、
ホワイトチョコ味でも作りたいのですが、チョコチップは何がダメで失敗したのですか？
ホワイト板チョコを細かく刻んで生地に練り込んで作ったら、チョコチップ同様に失敗してしまうのでしょうか🥲
またココアパウダーや抹茶パウダーを入れずノーマル味のクッキーを作る場合は薄力粉を多めに入れたりするべきですか？それとも最初の生地をそのまま焼くのでも大丈夫ですか？？？
科学的反応が変わる為ココアを薄力粉に変えれば良いというものではなく私が考えたレシピに関してはチョコチップとプレーンを作るのは難しいです😿
また考えますね！！
今年のバレンタインに作ろうと考えています🤔💭ほうじ茶とアールグレイは味にどのような違いがありますか、？またどちらの方が美味しいでしょうか？💘教えて頂き頂きたいです😢
ほうじ茶は割と苦くて大人な味です！
紅茶は少し甘くてミルクティーと食べるとめちゃ美味しかったです🕊️💕
材料とか量はあってて、オーブンの温度が1回目の練習の時に180度でやったらだらーんってなっちゃったので、170で10分やったんですけど変わらなくて、結構長めに冷やしてもだらんってなっちゃうのは何故か分かりますかね、、？（何故かパンみたいになっちゃって、動画のようにサクサクなりません😭）
ガナッシュを作るのにホワイトチョコ90だと生クリームはいくつですか？
ココア10個、抹茶5個、紅茶5個作る場合は、ココア45g、抹茶15g、紅茶パウダー8gで合っていますでしょうか？🥲
バレンタインの練習で2週間ほど前に、去年の動画を見て参考にしながら作ったのですが、見せた3人中、3人に「カチカチの💩やん」と言われてしまい、当日同じもの作るか迷ってます😭
見えないようなオススメアレンジとかありますか😭
えええ、、、💦どうしましょう😭笑
次苺の生チョコタルト投稿するのでそれだと好評ですかね？？！😂
今年のバレンタインはこちらのガナッシュクッキーを作りたいと思うのですが、去年の動画とどっちの方が美味しくできますか？？
去年の方が三温糖で甘めです！
大きさもコンパクトで作りやすさはこっちの方がいいですが、あんまり変わらないのでどちらでもです🧸
グラニュー糖とバターささっと混ぜた程度なのですがこれは失敗ですか？
めっちゃ美味しそうです！！作りたいのですが、時間はどのくらいかかりますか？
3時間くらいですかね？(u_u)
@@megucafe3252ありがとうございます！！
ホワイトチョコが90gしかないのですがその場合牛乳は27gで良いですか？
作ったものは冷蔵庫保存でどれくら持ちますか？
アールグレイをパウダーではなく、ティーパックを使ったのですが，他の生地と比べてとても柔らかいです、、。
できるだけパウダーに近いものを使ったのですが，だめでしたか，？？
焼いたら分かると思いますが、生地広がると思います😿
生地広がりました！笑
ですがなんとかいい感じに焼けました‼️🙏🏼
ありがとうございます！
コメント失礼します！
紅茶味を作りたいのですが
紅茶パウダーはダイソーのものでも
作ることは出来ますか？？
作れますが、形が歪になります😿
わかりました！
ありがとうございます！！
プレーン味で作りたいと考えているのですが、その場合、薄力粉の量を増やせばいいのですか？？140ｇにココアや抹茶と同じように30ｇくらいたすべきでしょうか？？また、薄力粉420ｇを3等分して3種類作ろうと考えています、、。
よろしくお願いします(>
ココアと抹茶を作りたいんですけど、概要欄に書いてるココアだけのレシピを抹茶パウダーとして置き換えればいい感じに出来ますか？？
はい！2倍にして半分にしてココアパウダー45抹茶30で作れます🙆♀️
一種類の味のみ作りたいのですが、分量すべて1/4にすれば良いですか？
そうです
コメント失礼します🙇♀️質問なんですが、チョコチップだとやっぱり失敗しちゃいますか？💦余ってるやつ使ってしまいたいのですが、上手くいかないですかね💦🤔
このレシピは失敗しました😿別の作り方であればうまくいくんですけど😓
@@megucafe3252 そうなんですね💦
ありがとうございます！参考になりました✨レシピ通りに作らせていただきますね！😌
オーブンで焼く前に、予熱は必要ですか？
必要です！！180°予熱でお願いします
焼き上がりのクッキー生地がサクサクにならずソフトクッキーのような食感になったのですが元々こういう感じなんでしょうか？🍪
サクッとするのですがねっとり系でもあるんですよね、、表現難しい😿😿
コメント失礼します!
今年これのチョコ味とイチゴ味を30個ずつ作ることにしたのですが、ココアパウダーといちごパウダーはそれぞれ何グラム入れればいいですか？
下の分量6倍にして作成後、半分に分けてココアパウダー90g.苺パウダー90gで作れます！
凄い分量多くて大変と思いますが😿
頑張ってください🥹
@@megucafe3252 ありがとうございます！頑張ります🫶🏻
この分量だと少し量が多いのですが、分量を半分にして作っても大丈夫でしょうか！
全然問題ないです！！！
ガナッシュする時って、クッキー生地が固くなってからした方がいいですか？？
熱々だと溶けるので、冷めればガナッシュ流して大丈夫です！
4等分のレシピで作りたいのですが、フレーバーの粉の量がちがいますけど、きっちり4等分にしていいのでしょうか？そこまできっちりしなくても支障は出ないのでしょうか？教えてください😭😭😭😭😭
支障ないです！
上記概要欄レシピで何十回作ってるので安心してください😮💨！
1:12
グラニュー糖を加えます
（三温糖でした）
↑
（）の意味がよくわからないのですが、
グラニュー糖で問題ないでしょうか？
前のレシピだと三温糖だったものがグラニュー糖になったって事たと思います！グラニュー糖で🙆🏻♀️
ストロベリーパウダーで作りたいのですが、何g入れたら良いのでしょうか？😢
35gでお願いします！🙇♀️
ココア味を30個ほど作りたい場合はチョコレートガナッシュクッキーのみの9〜10個分の材料を3倍してつくってもちゃんと出来ますか？
出来ます！🙆♀️
いちごパウダーで作ることってできますか？
教えてください‼️
グラニュー糖が溶けないです😭
ザラザラがなくなるまでバターと混ぜた方がいいですよね😢
はい！グラニュー糖は溶かしてください🙇♀️
質問失礼します🙇♀️
概要欄の上(4種類用)のレシピだと、各味約10個、合計で40個くらい作れるということでしょうか？？
そうです！🙆♀️
すみません、概要欄にチョコレートのみのレシピ記載してありますが、先日インスタに投稿されたチョコレートガナッシュクッキーのみのレシピと内容が違いますが何が違うのでしょう？どっちで作ればいいか分からなくて、、
去年のガナッシュクッキーのRUclipsと今回新しくしたRUclipsなだけなのでどちらでもいいです！
見比べて作りやすい方で🙆♀️🙆♀️
10個ずつ焼こうと思うのですが、焼き終わった後鉄板を冷まさずそのまま次の10個を焼いてしまって大丈夫でしょうか？
できるだけ冷やして下さい！アチアチはまずいです😿💦
@@megucafe3252 冷ましてから焼いたらきれいに焼くことが出来ました！ありがとうございます🙇♀️
グラニュー糖の代わりにきび砂糖を使用してもよいですか？
もしできるならなんグラム必要ですか？
同量できび砂糖で大丈夫です！🙇♀️
4種類分の量で全部味をココアにする場合はココアパウダーを4倍すればいいんですかね？？😢💖
そうです！！🙆♀️✨
思ったよりパサパサにできてしまいました😭😭あと、チョコは13分で焦げました😭😭焼きすぎですかね？😭😭
余熱ありで焼いたからですかね？😭🥲悔しいですー😢😢
持ち運ぶときは冷やしてガナッシュ固めてからがいいですかね？？
冷やして固めてからの方が安心です！
１５分では焼きが足りなくてぐちゅぐちゅだったのでもっかいやってます。５分ほどで大丈夫でしょうか？
ぐちゅぐちゅですか、、完全生って感じですか？？
インスタでみたらグラニュー糖150gで概要欄は220gって書かれてるんですけどどっちが正解ですか？
あと、概要欄の材料の量で40個分作れますか？
教えていただきたいです😭🙏🏼
多分見られたインスタは改良前のガナッシュクッキーで、グラニュー糖150g三温糖70gを使用したものです！
概要欄の220gで作っていただき、
もう少し大きく作成されたい場合は去年のガナッシュクッキーを参照してください🙇♀️
4種類40個であれば上の分量4倍、チョコのみを40個であれば下の分量4倍してください🙇♂️
ありがとうございます！！🙇🏻♀️
作ってみます✨
焼いた後は常温だとどれくらい日持ちしますか？
既にどこかで言っていたらすみません！（見つけられませんでした💦）
常温で5日ほどもちます！
@@megucafe3252 ありがとうございます！
Congratulations! You found an english comment!
初コメ失礼します。
材料、作り方通り作り美味しそうなガナッシュクッキーが完成し、冷めた後に袋詰めしました。
後々触ってみたらすっごいカチカチで硬そうでした😂😂
これって正解なのでしょうか？？
どなたかお時間ありましたら教えて頂きたいです！
冷蔵庫に入れるとチョコレートは固くなりますので、少し常温に戻しておくのをお勧めします！
概要欄に書いてある分量で味をいちご、ココアの2種類にしたい場合の分量ってどうしたらいいですか😢
概要欄に書いてあるレシピの分量って40個分ですか？あと、有塩バターで作っても大丈夫ですか？😢
無塩バター使用してください！🙇♀️
4種類合わせて35〜40個です！
@@megucafe3252動画内では有塩でも無塩でもどちらでもいいと書いてあるのですが、味が変わりますか？？
@@megucafe3252概要欄には20個ほどと書いてあるのですが40個分の量ができてしまいますか！？？？
この動画では5等分にした時のココアや抹茶パウダーの分量ですか?それとも4等分した時用の分量になっていますか?
ココアガナッシュだけ違う分量で生地を作らないといけないですか?
質問に答えてくださると嬉しいです🙌🏻🤍
4等分したときの分量に変更しております🫡
@@megucafe3252 返信ありがとうございますー🙌🏻おかげで作るの成功出来そうです！！バレンタインに好きな人に渡すの頑張ります❤️🔥
コメント失礼します。
チョコチップ失敗したと記載されてましたが、どのような失敗か教えていただくことはできますか？
チョコチップのクッキーを作りたいのですが、チョコチップを入れるだけだと失敗しますか🥺？
プレーンはココアみたいに追いで足す粉の分量がないので生地が広がりました！
アメリカンチャンククッキーみたいなものはできたけど味はイマイチでしたのでやめた方がいいかと🥺
@@megucafe3252参考になりました。ありがとうございます。
ガナッシュを作る際の牛乳を生クリームで代用したいのですが、牛乳と同じ分量で大丈夫でしょうか？🥲
大丈夫です！！🙆♀️
半量で作る場合も加熱時間はおなじですか？？🍫
同じです！🙆♀️