BALKAN YÖRESİNE AİT AJVAR SOS TARİFİ (Ajvar Sauce Recipe)

Malzemeler
14-15 adet iri kırmızı biber tarla seçin etli olsun
6 adet patlıcan
4 diş sarımsak
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
yarım çay bardağı zeytinyağı
Biber patlıcanları yıkayıp kurutun fırın ızgarasına dizin en alta fırın tepsisini koyun fırının dibi kirlenmesin
200 C önceden ısıttığınız fırına verin 40-45 dakika arası pişer
fırından aldığınız biber patlıcanları bir tepsiye koyun üzerine poşet geçirin 10-15 dakika bekletin kabukları daha kolay ayıklanır kabuklarını soyun biberin çekirdeklerini ayıklayın robottan geçirin yağda pişirdiğiniz soğanlara ilave edin beş dakika daha pişirin blenderden geçirin 3-4 dakika daha pişirin orta ateşte sıcak kavanozlara doldurun sıfır kapak kullanın şişeyi ser çevirin bir gün öyle bekletin mutfak rafında muhafaza edin
Afiyet olsun
Ingredients
14-15 red peppers
6 eggplants
4 cloves of garlic
2 onions
1 dessertspoon salt
50 ml olive oil
Preparation
1. Wash eggplants and peppers and dry them well.
2. Roast them in oven on 200 C for 40-45 minutes.
3. When you remove them from oven put them into plastic bag and leave them to wait like that for 10-15 minutes.
4. Peel the skin off of the peppers and eggplants. Make sure to remove pepper seeds.
5. Blend them all in the blender.
6. In pen heat up olive oil and cook onions and garlic.
7. Add blended mixture into pan cook for five more minutes.
8. Blend it once more with hand blender and on the end add salt and cook for 3-4 minutes more.
9. Store them into hot jars. Put them upside down until it cools off.
10. Store in dark and cool place.
Bon appetit

[@irfanceltikci3184]

Bslkan yoresini ait ajvar sosumuzda cok guzel oldu sefim elinize emeginize saglik diyorum❤

Çok teşekkür ederim İrfan kardeşim 🌹🤲

[@orhanAC]

Ustam size bugün içimden geldiği gibi bir kompliman yapmak istiyorum, sansürsüz!
Bu gibi sos ve yemekler burada başkaları da yapıyor ama sizin yaptığınız bir başka güzel oluyor. Malzemeleri tanıtımından, kesim, tavaya sebzenin girişi, pişmesi, sunumuna kadar, her anı bir başka güzel.
Artistler hep güzel ama Türkan Şoray bir başka güzel misali
Emeklerinize teşekkürler 🙋🏾‍♂‍

Eyvallah Orhan kardeşim çok teşekkür ediyorum Allah'a emanet olun

[@yoyohihi6056]

Helal olsun şefim ya herkese cevap yazmışsın. Bazı şefler kibrinden cevap vermiyor.

Çok teşekkür ederim kardeşim
Kibirden Allah'a sığınırız
Allah'a emanet olunuz kardeşim

[@nurosunmutfag3595]

Eline emeğine sağlık komşu 👍

Çok teşekkür ederim kardeşim

[@AhmetGENCAL]

Ajvar sosunuz çok lezzetli ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık. Çok doyurucu olmuş yiyenlere afiyet olsun.

Çok teşekkür ederim kardeşim

[@cuisinemalikadz549]

بروعة بحب بيثنجان كتير

[@sihirlikasgm8602]

Ellerine sağlık abim bu sos hazır da bulunuyor burda marketlerde benim iş yerinde kullanıyoruz ama ev yapımı gibisi yok 💯

Aynen öyle kardeşim çok teşekkür ederim

[@pratikyemekyap8680]

Şefim çok süper bir tarif hicbir püfnoktasinı kaçirmamaya çalışıyorum umarım bende başarabilirim sizin gibi 😊başarilarinızın devamini diliyorum🤲👌👍

Çok teşekkür ederim kardeşim sizlere de başarılar dilerim

[@fahriyebedir6160]

Deyisik sos olmus ben sos cesitlerini seviorum denemekte istiorum masaAllah emeine eline yureine sahlik olsun can kardeşim rabbimme emanetsinn

Fahriye ablacım şimdiden kolay gelsin çok teşekkür ediyorum
Allah sevdiklerinizi size bağışlasın inşaAllah Allah'a emanet olun

[@fahriyebedir6160]

@ Aminnnn Aminnnnn

[@nolenl1503]

Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes

Thank you very much for your good wishes.

[@selmancebeci5712]

Yine şahane bir tarif
Eline emeğine sağlık çok güzel görünüyor teşekkürler

Çok teşekkür ederim kardeşim

[@Awaxess.kitchen]

Çok güzel sos çıktı ellerinize sağlık ağabey

Eyvallah kardeşim çok teşekkür ederim Allah'a emanet olunuz Saygılarımla

[@asumanodabasoglu8806]

Eline sağlık ustam çok nefis oldu afiyet olsun .💕💕👍👍

Çok teşekkür ediyorum Asuman ablacım Allah'a emanet olun

[@mutfaktakianne]

Ellrine emeğine sağlık abi harika oldu

Çok teşekkür ederim kardeşim

[@niliferinmutfag3879]

Usta çok çok güzel ellerine sağlık afiyet olsun👌💞🌹

Çok teşekkür ederim kardeşim

[@amineileri4675]

Ellerine sağlık Ustam çok güzel olmuştur eminim Afiyet olsun

Çok teşekkür ederim kardeşim

[@cucumutfakta7130]

İştah açıcılar çok tehlikeli 😁 çok güzel oldu ellerinize sağlık 😋👌

Çok teşekkür ederim kardeşim

[@gulsumebakr3065]

Super oldu ellerine saglik afiyet olsun ustam

Çok teşekkür ederim kardeşim

[@Lisa-ServantOfChrist]

Oh this must be a really tasty sauce, so rich and healthy

Exactly delicious thank you

[@melekyilmaz728]

İyi geceler abim eline sağlık Allah razı olsun çok güzel tarifler veriyosun

İyi geceler çok teşekkür ederim kardeşin inşaAllah daha iyisiniz

[@melekyilmaz728]

@ Rica ederim abicim. Evet Elhamdulıllah iyiyim. Allah razı olsun abim

Allah kolaylık versin inşaAllah

[@nurcannmutfakask3121]

Ellerine saglik ustam cok guzel yaptiniz insallah bende yapicam 🤗🤗

Çok teşekkür ederim kardeşim

[@dagailesi499]

Cook guzel mutlaka denicemm

Çok teşekkür ederim kardeşim

[@tugbannmutfag5209]

Nefis gözüküyor şefim elinize sağlık 😍

Çok teşekkür ederim kardeşim

[@evdenlezzetler3966]

Elinize emeğinize sağlık

Çok teşekkür ederim kardeşim

[@selmapamuk994]

mükemmmeeel ötesi oldu ellerine sağlık ustam, sos diyorsunuz da o şekilde yenileceği gibi daha başka nasıl kullanabiliriz cehaletimi bağışlayın

Çok teşekkür ederim Selma kardeşim yemeklerin yanına kahvaltılarda ekmek arası bile harika olur çok lezzetli

[@selmapamuk994]

@ eminim kardeşim deniyeceğim en kısa zamanda inşallah

[@dilekyesilkanat1349]

Ajvar sadece kapya biberiyle yapılır bilginize

Teşekkür ederim 🌹🤲

[@hekhek7841]

Soslar çook güzel oluyo

Çok teşekkür ederim kardeşim

[@ilaydaknk4339]

ellerinize sağlık fakat orijinal avar sosunda sadece ve sadece kırmızı biber tuz ve ayçiçek yağı olur ve en az 2 saat kaynatılır ben göçmenim ve gerçeği budur sizinki lutenitsa sosu olmuş ama yinede çok güzel oldu ellerinize sağlık

Çok teşekkür ederim kardeşim 👍🌹🤲

Güzelmiş

Çok teşekkür ederim kardeşim

[@yucel352]

Üstadım ben sadece kırmızı biberden yapmıştım orjinalini diye biliyordum.kavanozlayıp pastörize yaptıktan sonra ömrü ne kadardır,açılmadan ne kadar saklayabiliriz?

İyi vakumlarsnız bir yıl gider ama serin yerde saklayınız yoksa şişe bilir

[@eminecevik2470]

bütün ajvar tariflerinde domates de koyuyorlar ama siz koymadınız orjinali böylemi yoksa domateslimi oluyor

Orijinalden domates yok Balkanlar'da soğan bile yok domatesli denemedim tadı nasıl olur bilemem denemek lazım ama böyle çok lezzetli oldu

[@ethericbody]

Ustam ne kadar soğan, patlican ve biberden yaptığını yazar mısın lütfen? Teşekkürler

Yağız bey malzeme listesine yazıyorum bakarsanız hepsi yazılı listede

[@ethericbody]

@ sağolun

Sizde sağolun kardeşim

[@nursu...]

💜

[@aliorun8956]

❤👏

Çok teşekkür ederim kardeşim

[@zencefilliiMutfak]

Domates girmiyormu içine Şefim?

Hayır domates 🍅 yok ama arzu ederseniz fazla abartmadan az domates olabilir

[@annicie7107]

🍆 + 🌶 saus

[@haticekayacan2192]

Harika olmuş 👌 ellerinize emeğinize sağlık 🙏

Çok teşekkür ederim kardeşim