Milk Roll Cake Recipe สอนทำโรลเค้กนมสด นุ่มๆหอมๆ
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- Milk Roll Cake Recipe สอนทำโรลเค้กนมสด นุ่มๆหอมๆ
ติดตามทุกเมนูเด็ด
/ pimmytasty
การันตรีความนุ่มและหอม เข้าปากนี่แทบไม่ต้องเคี้ยวเลยจ้า นุ่ม เบา ละลาย ครีมพอผสมนมข้นเข้าไปทำให้หอมขึ้น รสนวลกลมกล่อมขึ้นอีกด้วยคาะ
ส่วนผสม Ingredients
A.สำหรับทำลาย
-เนยสดนิ่ม / butter 15g
-น้ำตาลไอซื่ง / Icing sugar 15g
-ไข่ขาว / Egg white 15g
-แป้งเค้ก / Cake flour 10g
-ผงชาโคล / Charcoal powder 5 g
(หรือถ้าไม่มีผงชาโคล ให้ใช้แป้งเค้ก 15 g และสีผสมอาหารสีดำแทนนะคะ / Cake flour 15 g + black food color )
B
-ไข่แดง XL / Egg Yolks XL = 3 ฟอง
-น้ำตาลป่น / powdered sugar = 20g
-นมสด / Milk = 40 ml (พิมพ์ชอบใช้นมฮอกไกโด หอมอร่อยมาก)
-กะทิ / Coconut Milk = 40ml (เปลี่ยนเป็นนมสดได้ แต่ใช้กะทิจะเพิ่มความหอม)
-น้ำมันข้าวโพด / Corn Oil = 48g (ใช้น้ำมันอย่างอื่นได้ ยกเว้นน้ำทันปาล์ม เบนซิน โซ่ล่าห้ามใช้จ้า)
-แป้งเค้ก / cake flour = 70g
-ผงฟู / baking powder 1/4 ช้อนชา Tsp.
-เกลือหยิบมือ หรือ 1/8 ช้อนชา /Pinch of salt
C
-ไข่ขาว XL / egg white XL = 3 ฟอง
-น้ำตาลป่น / powdered sugar = 60g
-Cream of Tartar 1/4 ช้อนชา Tsp.
D
- วิปปิ้งครีม Millac gold / Non-dairy cream = 200ml
- น้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลป่น / Icing sugar = 30g
- นมข้นหวาน / condensed milk = 30 g
** ปรับเพิ่มลดความหวานได้
ชิฟฟ่อนสูตรนี้พิมพ์ดัดแปลงมากมาจากที่นี่น้า
nasilemaklover....
-การทำชิฟฟ่อน หลักสำคัญคือการตีไข่ขาว และการโฟล ไข่ขาวต้องตีให้ได้ยอดอ่อน เนื้อเนียน ผิวเงาไม่ขลุขละ ตีด้วยความเร็วกลาง ตัดฟองอากาศ 1-2 นาทีสุดท้ายด้วยทุกครั้ง การโฟลต้องทำเร็วๆ แต่นุ่มนวลเบามือ และสำคัญกว่าคือไข่ต้องสดเท่านั้น
-ในสูตรสามารถเปลี่ยนจากกะทิเป็นนมสดได้ แต่ลองใช้กะทิดูจะรู้ว่ากลิ่นหอมนั้นชวนเคลิ้มแค่ไหน
-นมสดหาเลือกใช้ดีๆหน่อยจะได้รสชาติที่ดีขึ้น
-การอบเวลาและไฟที่พิมพ์บอกให้มองเป็นแค่แนวทาง เพราะทุกคนต้องไปปรับให้เข้ากับเตาที่ตัวเองใช้
-ครีม ใครมีปัญหาตีไม่ขึ้น อย่างแรกตั้งแต่สติก่อน ใจเย็นห้ามสติแตก เอาอ่างผสม หัวตะกร้อไปแช่ข่องฟรีซให้มันเย็นๆซะก่อน หรือจะหาน้ำแข็งมารองก้นด้วยก็ได้จะได้ขึ้นง่ายขึ้น จริงๆมันใช้เวลาตีไม่ถึง 5 นาทีด้วยซ้ำ ค่อยๆตีไปด้วยความเร็วสูง แต่ไม่สูงสุด พอมันเริ่มขึ้นตัวก็ค่อยใส่น้ำตาลลงไปตีต่อจนมันได้ที่
-ผสมนมข้นจะทำให้ได้รสชาติที่อร่อยหอมหวานขึ้น แต่ปรับลดความหวานได้
-การม้วนโรล ตอนแรกเอาออกจากเตา ตอนที่มันร้อนอุ่นๆอยู่ก็รีบม้วนทั้งกระดาษไขนั้นเลย แล้วเอาไปแช่เย็นสัก ขั่วโมง2 ชั่วโมง หรือมากกว่านั้นก็ตามสะดวก
-เวลาม้วน บอกเลยเนื้อเค้กสูตรนี้นุ่ม ม้วนง่าย ไม่แตกเลยค่ะ ม้วนมือปกติ พิมพ์ก็เพิ่งหัดม้วนเหมือนกัน พอม้วนเสร็จเอาไปแช่เย็นหรือจะฟรีซก็ตามสะดวก พอเซ็ตตัวค่อยมาตัด
-น้ำมัน ใช้น้ำมันอะไรก็ได้ ยกเว้นน้ำมันปาล์ม เบนซิน ดีเซล
A
PIMMY TASTY ชอบดูคลิปแนวที่คุณพิมมี่ทำมากเลยค่ะ ไม่ต้องพูดเยอะ ไม่ต้องอธิบายเยอะ มีแค่ตัวหนังสือกับเพลงแล้วก็มือที่ทำอาหารอยู่ก็ดึงดูดให้เราดูคลิปคุณพิมมี่ทุกคลิปเลยค่ะ
PIMMY TAST
PIMMY TASTY สอนทำช็อคโกแลตร้อนได้ไหมคะ
PIMMY TASTY พี่พิมค่ะตั้งเเต่ติดตามมาอาหารทุกอย่างที่พี่ลงให้ใต้คลิปละเอียดมากค่ะทำออกมาแล้วรสชาติ เเละหน้าตาของน่าชวนชิมมากค่ะ ขอบคุณทุกเมนูทุกๆคลิปมากนะค่ะ
ทำแล้วค่ะ เนื้อเค้กนุ่มละเอียด อร่อยมากค่ะ ครีมก็อร่อยมากค่ะ แต่เยอะค่ะ ใส่ไม่หมด และหวานไปนิดนึงค่ะ
คิดว่า ถ้ามีโอกาสจะทำอีกนะคะ แต่จะลดวิปครีม นมข้นหวานลง และไม่ใส่น้ำตาลค่ะ
ยังไงก็ ชอบมากๆ ค่ะ สูตรขนมคุณพิมอร่อยมากค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ
น่าทานมากค่ะ ไว้จะลองทำดูนะค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
ลายน้องวัว น่ารัก แระหน้ากินมากกก
เห็นในยูทูป อยากทำมาก ลายน่ารัก พอมาทำเองทำไมสีของเนื้อเค้กออกเป็นส้มนิดๆ ไม่เหมือน อยากได้สีเนื้อเค้กเหมือนในยูทูป ค่ะ
น่าทานมาเลยคะคุณ Pim ยังทำไม่เก่งเลย ต้องทำตามคุณpim ทุกเมนู
ดีงามมากเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
ฝีมือสุดยอดเลยค่ะ
ผงชาโคลลืมซื้อมาน่าทานมากค้าาาาาา
น่ากินที่สุดเลยคร้า ไว้จะลองทำตามนะค่ะ
Selamat hari
🔂🔀
Essas receitas são mto boas são top, pena q ñ entendo porq sou brasileira, bem q podiam traduzir pra gente em português né
ผงชาโคลน้ากินจังค่ะ
ขอบคุณค่ะ ชอบมากๆ
น่าทานมากค่ะ...จะลองทำตามดูนะคะ 😊😊
+Chanita Srisawang ❤❤
จะทำให้เป็นแป้งช็อค ใส่ผงโกโก้ ต้องลดปริมาณแป้งลงมั้ยคะ
Wow so beautiful
น่าทานมากค่ะพี่พิมพ์
ขอรบกวนถามหน่อยนะคะ ตอนวาดลายเสร็จ ต้องเอาถาดเข้าตู้เย็นไหมค่ หรือวางไว้เฉยๆรอส่วนผสมอื่นๆ
ขอบคุณล่วงหน้านะคะ
อยากกินอะหิวแล้วคะ
น่าทานมากค่ะ
ชอบมีดตอนตัดเค้กคับ
สูตรขนมคุณพิมพ์อร่อยมากค่ะ ได้ลองทำ NY Cheesecake ไปแล้วหนึ่งครั้ง ติดใจมาก อยากให้คุณพิมพ์สอนทำ Lemon Meringue ด้วยค่ะ
+gihejt ไว้โอกาสหน้าน้า
ทำสวยมาก
น่าทานมาก
สุดยอดค่ะ
ติดตามแล้วคะชอบมาก
น่ากินมากเลย
ใช้สูตรนี้ทำเค้กปอนด์ได้มั้ยคะ ลองทำแบบโรลแล้ว เค้กเนื้อนิ่ม หอมนม และอร่อยมากๆ เลยค่ะ
เนื้อเนียนสวยจังค่า
อยากทำบ้างจังแต่ทำไม่ได้ยังเด็กอยู่เกิดไปทำอะไร
ไหม้อีกโดนดุอีก😨
(น่ากินนนน)
+ปี้หมีเจ้าปัญหา LINE PIAY ชวนคุณแม่ทำน้า
ที่บ้านเตามีแต่ไฟล่างอย่างเดียวไม่ทราบว่าทำได้ไหมคะ ต้องปรับอย่างไรบ้าง อยากทำมากเลยค่ะ
อยากให้สอนทำไอติมโมจิค่ะ
น่ากิน
คุณพิมคะ ผงชาโคลเวลารัปประทานแล้วมันจะเป็นเม็ดๆเหมือนทรายหรือเปล่าคะ เอาไปละลายน้ำแล้วกรองจะได้สีดำไหม
น่ากินอ่ะ อยากกินนนนน!!!!
ใช้วิปครีมแทนหัวกะทิได้ไหมคะ
ตัวเเป้งสีดำทำลายจุดเเล้ววางข้างนอกอุณภูมิปกติได้รึต้องเเช่เย็นให้เซ็ดตัวก่อน
น่ากินอะ
น่ากินนนนนนนนง่ะะะ
มีดโหดมาก
ลายน้องวัวน่ารักแล้ว แต่ลายที่ติดแก้วกาแฟนี่ เอิ่ม!!ฟินมาก😂😂
อยากลองทำจังแต่ไม่มึเต่าอบ
very cool
ทำ ลาย เสร็จแล้ว ต้อง เอาไป แช่ ตู้ เย็น หรือ เอา ไป อบ คะ
ถ้าใช้ผงโก้ๆแทนชาโค ได้มั๊ยคะ ต้องลดหรือเพิ่มปริมาณผงโกโก้มั๊ยคะ
lovely
สูตรนี้ใช้กับถาด11*15ได้ไหมค่ะ อยากได้บางกว่าในคลิป
สวย มาก ๆๆ👄💋❤💙
คุณพิมพ์ค่ะ เตาอบพอเปิดไฟล่างบนแล้วพัดลมติดอัตโนมัติมันปิดไม่ได้ค่ะ มีวิธีไหนช่วยได้บ้างค่ะ
ตอนตีวิป ใ่ส่วิปครีม 200 ML.แล้ววนิลาเท่าไหร่ค่ะ
น่ากิน😀😀😀😀
เชฟนุ่นคะ ถ้าเราทำโรล เป็นเบรค ระหว่างรอเสริฟ ตัววิปปิ้ง จะละลายไหมคะ
ก่อนเข้ามาเอาสูตรของเขานะ ดูก่อนนะว่าเชฟชื่ออะไร ที่เข้ามาหาสูตรของเขาเอาไปทำ😂😂
พี่ชื่อ พิมพ์ เหมือนหนูเลยอ่าา #ดีใจ
อยากได้สูตรส่วนผสมมากๆเลยค่ะ รบกวนด้วยนะคะ
Jaruwan Bishop
อยู่ใต้คลิปก็มีค่ะ^^
ถาดที่ใช้อบ คือขนาดเท่าไหร่เหรอคะ
นำ้มันรำข้าว__ใช้ได้ใช่ไหมคะ_แต่ไม่ควรใช้น้ำมันสำหรับทอดคือ น้ำมันปล์าม ใช่ไหมคะ__ขอบคุณค่ะ
ใช่ค่ะ
คุณพิมค๊ะ เวลาอบเสร็จแล้วม้วนเค้กไว้ แต่พอจะนำมาแผ่ใส่ไส้ เค้กแตกเลยค่ะ ไม่ทราบต้องต้องแก้ไขตรงไหนค่ะ
1ใช้กระดาษไขแบบไหนค่ะใสๆ
2ถ้าใช้น้ำมันปาลมจะเป็นอย่างไรค่ะ
น่ากินมาก!!!!!!
ทำครั้งแรกก็มีลูกค้าอยากสั่ง ถ้าจะทำ 2 สูตรต้องใช้ถาดขนาดเท่าไหร่ค่ะ
ในคลิปตัววิปครีมใช้วลิลา แต่ในสูตรเป็นนมข้นหวาน ตกลงใช้อะไรครับ ถ้าใช้วบิลาใช่เท่าไหร่ครับ
ใส่วนิลา น่าจะ 1 ชช.นะค่ะ ดูจากขนาดช้อน
มีเป็นสูตรบัตเตอร์ครีมมั้ยคะ
น่าทานมากค่ะทำตามดีกว่าา
เห็นตรงน้ำมัน กำลังเครียดๆหัวเราะกร๊ากเลยค่ะ🤣🤣🤣
น่ากิ้นน่ากิน☺😀😛
+Liza Chan กินเผื่อนะ 🤣
PIMMY TASTY ขอบคุณที่กินเผื่อค่าาาาคุณปามมี้😭😭😭
ถ้าเราไม่มีเตาอบ ควรใช้วิธีไหนคะ
น้ำมันถั่วเหลืองใส่ได้ไหมค่ะ
ไม่ใส่ครีมออฟทาทาร์ได้มั๊ยคะ
ไข่ขาวที่ผสมกับนําตาลมันทำให้เนื้อเค้กนุ่มใช่ป่ะค่ะ?
คล้ายโรลเค้กญี่ปุ่นมั้ยคะคุณพิมพ์
ใช้สีดำผสมในแป้งแทนชาโคลได้มั๊ยคะ
ได้ค่ะ
ใช่โปรแกรมอะไรแต่งวีดีโออ่ะค่ะ
ใช้วิปปิงครีมอะไรคะ
เตาอบ 9 ลิตรทำแบบนี้ได้ไหมคะ
مقادير بالعربية لو سمحتم😯😓
ขอโทษนะค่ะตอนทำลายแล้วต้องทาเนยขาวที่กระดาษก่อนไหมค่ะ หรือทาแล้วต้องเคาะแป้งด้วยไหมค่ะ
Can I get the ingredients in English pls
มีดที่ตัดดูน่ากลัวจัง...อิอิ
supinya Hem-AE ใช่55+
มีด อีโต้
ใช้ถาดขนาดเท่าไหร่ค่ะ
*ถ้าไม่มีครีมออฟทาทาใช้อย่างอื่นได้มั้ยค่ะ
ครอบครัว ตัว อ. ขอตอบแทนในฐานะที่เคยใช้ น้ำมะนาวค่ะอัตราว่สนเท่ากับครีมออฟทาท่า
..........
جميل جداً جداً رائع 😍😍😍😍😍👏👏بس ياريت ترجمه المقادير للعربي
กะทิกล่องหรือกะทิคั้นสดคะ
อิมรักแม่
ดูแล้วน่าทำกินมากเลยค่ะ แต่จะติดตงทิว่า ปริมาญขอการใส่ ไม่มีค่ะ ย่างเช่น แป้ง. เนย. เห็นใส่ แต่ไม่รู้ว่าต้องใส่ เท่าไร ช่วยบอกด้วยน่ะค่ะ คือว่าคนดูอยากทำบ้าง อิอิ ขอบคุนค่ะ😊😊🙏🙏🙏
Monsiralak Le Roux มีปริมาณบอกใต้คลิปค่ะ ลองกดดูนะคะ
ขอบคุนมากๆค่ะ น่ารักจิงเลย🙏🙏😊😚😚
ต้องร่อนแป้งไหมคะ
เวลาตีไข่ขาวใช้สปีดไหนค่ะพิม
+นภา ศรีชม สปีดกลางๆของเครื่อวที่ตีค่ะ หลีกเลี่ยงความเร็วสูง ไข่ขาวจะไม่เนียนเท่าใช้ความเร็วต่ำ และตัดฟองอากาศ 1-2 นาทีสุดท้ายด้วยความเร็วต่ำทุกครั้งจ้า
เปลี่ยน จากนมข้นหวาน เป็นนมข้นจืดได้ไหมครับ
ใช้น้ำมันอะไรคับ
ครีมออฟทาทาร์คือช่วยในเรื่องอะไรอ่ะคะ ใช้อะไรแทนได้บ้างคะ
Wilawan Poopiboon ครีมออฟทาร์ทาร์ Cream of Tartar หรือ Potassium tartrates E336 มีลักษณะเป็นผงสีขาว เป็นสารช่วยให้ขึ้นฟูชนิดหนึ่ง อยู่ในประเภทกรดเกลือโพแทสเซียมของกรดทาทาริก
นิยมนำมาตีกับไข่ขาว จะช่วยให้ไข่ขาวขึ้นฟูขาวสวย คงตัวดี คือช่วยให้โครงสร้างของไข่ขาวแข็งแรง ไม่ยุบตัวง่าย เวลาเราเอาไข่ขาวมาผสมกับเค้กแล้วอบออกมาจะทำให้ได้เค้กที่สวยงามค่ะ
ส่วนผสมใต้คลิป ตรงข้อ A น่ะค่ะ ขอเปลี่ยนเป็น สำหรับวาดลาย ดีมั๊ยคะ 555 ล้อเล่นนะคะ น่าทานมากๆ เดี๋ยวพรุ่งนี้ลองทำเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดี ๆ นะคะ
Thananrat Srikamhang 5555555555555
..๕๓.
หาปริมาณส่วนผสมไม่เจอเลยค่ะ หาที่คอมเม้นแรกก็ไม่เจอ หาที่ใต้โพสต์ก็ไม่เจอ แง๊ แง อยากลองทำบ้าง
พิมพ์12*12ทำกี่สูตรค่ะ
เครื่องตีไข่ราคาเท่าไหร่ค่ะ เป็นของยี่ห่ออะไรค่ะ
สวัสดีครับคุณพิมพ์ ผมเพิ่งกดติดตามวันนี้ จริงๆเคยเห็นคลิปทำขนมปังไส้ไหลในเฟสแล้ว วันนี้มาเจอโดยบังเอิญในยูทูปเพราะกำลังสนใจทำขนม ต้องขอบคุณมากๆเลยครับที่แป่งปันสูตรขนมและความมีอารมณ์ขันในคลิป ไม่ว่าจะเป็นซีนหลุดๆหรืออุปกรณ์โหดๆ แต่ผลลัพธ์ออกมามันน่าหลงไหลมากครับ😁 เป็นกำลังใจให้ทำคลิปออกมาดีๆแบบนี้อีกนะครับ
+kaweeJay official ขอบคุณมากเลยจ้า ที่เข้าใจการนำเสนอของพิมพ์ อยากให้ทุกคนทำขนมสนุก อุปกรณ์ไม่ต้องซีเรียสมาก 😂😂😂
ไม่มีที่ตีไข่ขาว กับ ครีมออฟทาทา ใช้อะไรแทนได้บ้างคะ
ตระกร้อมือ กับน้ำมะนาวแทนได้ค่ะ
ลอลทำขายดูจะดีมั้ยคะ😃
ครีมออฟทาทาร์ ถ้าไม่มีใข้ไรแทนได้มั้ยคะ ต่างประเทศหายากค่ะ
อยากทราบว่าตอนวาดลายวัวต้องนำเข้าเตาอบมั้ยค่ะ หรือ พักทิ้งไว้เฉยๆ
ไม่อบจ้า
เครื่องตียี่ห้ออะไรค่ะ
การทราบสัดส่วนค่ะ
ถาดขนาดอะไรค่ะในคลิปอะ?💓