パンは冷凍して販売できる？【菓子製造業許可】

#パン屋　#パン工房　 #菓子製造業許可　#冷凍パン
すごーーーくよく聞かれることの1つに
「パンを冷凍で配送したいんですが、できますか？」というものがあります。
これもまた法改正により様相が変わりました。
結論、
「法改正後に許可を更新（取得）すれば冷凍で販売可能、
法改正後に許可をまだ更新していない場合はグレーゾーン」。
まーた出てきましたよ。法律w
自治体によっても捉え方が変わるようで、
わたしの場合はその前でも”品質管理のための冷凍発送ならいいですよ”と
言われていました。（直接保健所に電話で確認）
今回は冷凍に関する内容をまとめてみました。
ぜひご参考ください。
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