Le Pied de Cochon : une brasserie parisienne légendaire
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- Niché au cœur du quartier des Halles, Le Pied de Cochon est une adresse mythique de la capitale. Depuis plus de 70 ans, sur quatre étages, cette brasserie accueille le tout Paris, célèbres comme anonymes, mais aussi des touristes étrangers qui viennent découvrir les grands classiques de la cuisine française : rognons, foie de veau, os à moelle et bien sûr l’emblématique pied de cochon, choisi par un client sur cinq. La nuit, une autre spécialité, la soupe à l’oignon, est proposée aux noctambules. Plongez dans l'univers de cette institution parisienne qui a su conserver son charme et son authenticité à travers les décennies.
Productions Tony Comiti. Auteur : Mathilde Cusin , Sébastien Gilles
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Félicitations à ce patron qui a su garder l'esprit et l'accueil selon la grande tradition française. Longue vie à cette brasserie. 👍
Y’a plus de patron ! C’est un grand groupe qui a racheté le restaurant pour plusieurs millions d’euros
@@mcb9644mytho
Oui ça n'a plus rien de français.@@mcb9644
Bonjour, j'ai 74 ans et j'ai travaillé aux anciennes halles de Paris, dans le poisson au détaille, j'ai connu le pied de cochon , le chien qui fume , Nana qui avait un petit bistrot à côté et nous avions notre vestiaire à la médaille d'or de l'autre côté, près de l'église saint Eustache, puis il ont laissé qu'un pavillon de détaille, juste face aux restaurants et la charcuterie. les patrons étaient tous nos amis et amies. Nous y allions toujours avec un client ( charcutier, restaurateur, éboueur ou autres) boire un café, chacun notre tour, surtout les mois froids chez Nana et prenions un chocolat chaud avec un kirch partagé et croyez moi cela nous réchauffait plus et plus longtemps qu'un café. Que de souvenir et photos de cet endroit. Hélas plus de personnes à qui en parler plus de forts des halles et plus de reines du muguet .........
c'est d'une grande gentillesse d'offrir un café aux éboueurs ! bravo !
pourquoi vous n'êtes pas généreux ?
J'y suis allé 4 fois,des menus excellents,une ambiance chaleureuse et un personnel compétent...ça c'est Paris..!
mdr j'ai été en face ; du surgeler vendue comme frais et hors de prix , 20minute d'attente , personnel aigris .. oui vive Paris...!
mais du coup c pas clair tu a été ds la resto d'en face ou dans celui du reportage ?
@Antoine Bruxeille je me posai la même question,j'ai rien pigé à son commentaire,..!
Va comprendre..!
peut être devriez vous apprendre a lire alors car mon commentaire est très claire.
ben oui Einstein ça l'est tellement qu'on est deux à ne pas comprendre... Mais bon vu le ton méprisant ça ne donne pas envie d'en savoir plus ni de discuter avec toi, tu es assurément un pauvre type pour nous envoyer chier comme ça (je préfère pas imaginer l'ambiance au boulot !)
J'y ai mangé une soupe à l'oignon au bar avec un ami en 1970. La prochaine fois que j'y retourne, je mangerai un pied de cochon, car c'est un des plats de la cuisine française que j'adore !
Super brasserie parisienne la vraie de vraie.
J y ai mangé avec mon oncle il y’a une vingtaine d année de très bons souvenirs de la cuisine et de la bonne bière 🍺 au milieu de la nuit.
Content que cela existe toujours il faut qu on y retourne avec ma femme un de ces jours.
Je connais et je fréquentais LE PIED de COCHON depuis 1965 toujours une qualité et un service exceptionnel rendez vous en 2050 bravo l'équipe
Pour nos trente ans de mariage nous avons mangé le plus beau et le meilleur plateau de fruits de mer de ma vie .
C'était il y a bientôt trente ans , je vois que l'ambiance n'a pas changé .
cedric-sc Tu n'es qu'un gamin, qu'un jeune et minable jeune trou du cul qui ne trouverait pas le chemin du sien même avec une carte d'État-Major et dont il coulerait du lait de son nez si on le lui pressait et tu te permet de tutoyer cette dame?! Ce n'est pas le respect qui t'étouffe, toi en plus de ne pas savoir orthographier correctement le français!!
@@magicsenna3455 ça ne leurs fait pas de mal un petit rappel éducatif de temps en temps , merci .
Encore un jeune con qui va nous écrire prochainement : "j'ai rien fait !". Est-ce que tu parles ainsi à tout le monde ? Je ne pense pas.
Aller dans une brasserie du style au pied de cochon pour manger un plateau de fruits de mer ?!
It has become a tradition with my frequent visits to Paris. It’s my first meal when I arrive and my last meal when I leave. The onion soup is outstanding and they always recognize me and take care of me. I love this restaurant so much.
C'est bien Marcel, continu tu met l'embiance j'adore. Bonne continuation
Un patron et une equipe exceptionnels, un respect de la tradition et de la convivialité exemplaire. Je ne pourrais probablement jamais y manger mais je regarde avec admiration. Bravo.
Ne jamais dire jamais
🍆
Très sympa ce responsable de Brasserie. Il s'interesse vraiment au gens
Je suis de Montréal et c'est vraiment super 👌 de connaître votre culture amies français
j'ai 43ans & j'en n'a a connaître a bientôt
Nous vous aimons très fort 🥰
Un grand bravo, l'accueil n'est pas que devant la caméra, même si ce restaurant est énorme, j'en garde un magnifique souvenir !!! BRAVO à toute l'immense équipe et à son boss, car vraiment c'est très chouette, bonne🐽 cuisine et gentillesse !🐽🐽🐽
J'y suis allée une fois, c'était parfois, le cadre, l'accueil et surtout le cochon et les frites excellents !!
Honte à toi de renier ta religion
Je ne suis pas musulmane...
@@mehditai
Et alors, quel est le problème ?
Déjà un nom à consonance maghrébine ne veut pas dire forcément que la personne est musulmane. Et même si cette personne est musulmane, qu'est-ce qui l'empêcherait de manger du porc si elle le souhaite ?
Il faut vraiment arrêter avec tous les dogmes dépassés et désuet de votre religion, que ce soit avec le port, comme avec l'alcool.
Je connais d'ailleurs un certain nombre de musulmans qui respectent cette interdiction le plus souvent, mais qui lorsqu'il se trouvent en France avec des amis non musulmans, font de de temps en temps une entorse à la règle, afin de faire comme le restant du groupe.
De plus, il y en a beaucoup qui se sont régalés, et qui ne comprennent pas pourquoi est-ce que leur religion leur interdit encore aujourd'hui au XXIe siècle de se régaler avec des bons produits alimentaire.
Il faut vraiment être idiot pour penser un seul instant qu'être libre de manger des choses complètement saines comme c'est le cas du port, feront de vous un soi-disant blasphémateur, un monstre, bref un vulgaire mécréant qui doit être banni de sa religion, et de sa communauté.
Il faut vraiment évoluer, plutôt que de rester figé avec la pensée du Moyen Âge !!!!!
@@mehditai mdr
De beaux souvenirs dans les années 90 je travaillai Place des Victoires et tous les jours je passai devant le restaurant et faire un coucou au cochon Oscar 🙂 mon petit pote je l'aimai beaucoup
salut , je ne connais ni ne connaissais cette endroit fort sympa et qui donne envie de monter sur Paris rien que pour prendre un repas dans une ambiance qui change de ce que l'on peu voir sur Paris depuis un moment !!! en plus vu le monde et la place pour y circuler peu de chance pour que l'on voit la Brav M y débarquer avec les motos !! 😄😉et un black bloc ou débloqué devra vite être repéré !!! je blague bien sûr !!!
merci de nous faire découvrir des endroit qui ressemble encore à la France et Paname tel qu'il devrait être partout !!!!
forces et respect
La légende. ...... Avec les bouillons Chartier,,,
Voilà un bon monsieur qui m aime les autres humain soit benis
J'espère que le prochain Président de la République Française en 2022 ira fêter sa victoire électorale dans cette enseigne. incontournable du patrimoine culinaire francais.
Ça changera du côté habituel du foucquet's avec d'anciens présidents
Marine,marine,marine!!!!
Le Président n'ira jms lb pour fêter quoi que ce soit car c'est une marionnette du lobby juif et des musulmans. Ya bien trop à perdre en se mettant à dos ces deux blocs de pourritures qui ne devraient pas existés. Si seulement l'oncle avait tt éradiqué on serait trkl en France et en Europe.
@@07moondust Oh!!oui!!!!!!!!!!! c'est c'est bon!!!
Ben ,il sera bien déçu ☹️
Bravo,tu as tout compris!La petite attention fait le GROS bénéfice,le sourire et l'envie de servir,son client ou sa nation,c'est pareil,la rigueur et la précision vont de paire!
J'y suis allé plusieurs fois. Toujours blindé de monde. Mais l'attente vaut le coup.
Que ça perdure encore longtemps.
Merci beaucoup pour la video. J'ai des magnifiques souvenir AU PIED DE COCHON. 30 ans déjà !!!Je remarque toujours la belle de la décoration .que je suis contente de voire encore.
Belle vidéo, de très beaux et très anciens souvenirs.
Nostalgique
Mmmmm j'ai faim.
Bravo le cochon... sans pieds sans heures de fermeture
Un homme exceptionnel.
On se retrouvait au " Pied de Cochon " ou à " la Poule au Pot " après avoir terminé le service au "Café Costes " ...et on terminait la nuit au " Bar du Potager" , aujourd'hui disparu , rue de la grande Truanderie ...avec Coluche!...
Merci pour cette vidéo et pour le contenu, enfin une vidéo qui nous fais voyager, sympas de faire présenter les plats par le chef des lieux dès le début, continu comme ça à nous faire partager les plats et les spécialités du monde, pour le coup je pense que tu devrait plus t'orienter sur le côté découverte et moins sur le côté vais-je tous finir? Mais rester quand même sue la quantité car cela permet de te voir manger énormément de plats dans le même restaurant et je trouve ça au top quand tu détailles chaque plats ! encore MERCI !
Merci 🙏🏼 belle fêtes a vous et vos proches 🎁🍾🎉
Ça fait parti des restaurants où il faut être venu, ne serait-ce qu'une fois, et parmi les spécialités maison, je recommande aussi les desserts!
Jy allais manger au debut des annees 70 quand les halles commencaient a deménager,avec les copains en sortant des concerts de Rok n roll.quelle ambiance et bonne bouffe pour un prix concurrentiel.Bons souvenirs des halles et des Louchébéms.
Vive la France vive la cochonaille.
😂😂😂😂😂😂
flouter le nom du restau alors qu'on dit leur nom h24 ou qu'il figure dans le titre.. quel génie! x'D
#CSA
C’est le reportage télé qui a du flouter, pas la personne qui a mis le reportage sur RUclips et qui a choisi le titre. Rien à voir.
Bas quand c la loi c la loi!
Oui ça m'a frappé aussi, comme n'importe quelle débilité me frappe ...
@@manustephrudy je sais bien c'était évident mais quand même ! C'est limite pire ^^ c'est censé être eux les "pro"
Je suis issus de deux générations de PARISIENS.Un "TITI" et pour moi le pied de cochon est une institution,qui devrait
être inscrit aux patrimoine Nationale.J'habite aujourd'hui dans le GERS.Alors autant vous dire que "Bouffer"....!!!
J’adorais voir cette vidéo mes collègues à moi travailler à L’écluse bar a vins.
Après notre service on allé voir Marcel qui nous a gâté avec des bonnes plats.
Du vines préféré Bordeaux. J’espère venir bientôt. Merci à toute l’équipe car nous étions jamais déçu. Bravos.
C est une bonne couenne ce chef de poste ! C est parfaitement parfait 👍
Ça donne envie !!
J'adore le concept, courrage a tous et bonne continuation
Comme ça ne m'étonne pas de voir Depardieu dans les plus fidèles !
J’y suis allé plusieurs fois et c’est vrai que c’est sympa comme restaurant. J’aurai aimé connaître l’ambiance de ce restaurant à l’epoque du marché des halles .
La déco est magnifique.
Dans les années 70 ils offraient aux client un porte-clé.
Je le garde précieusement.
excellent reportage
très bon reportage passionnant et intéressant!!!
oui Marcel excellent le top je t'aime
Ça donne envie 😊
Super dialogue à la fin ahah
Marcel : on a fait le taf, hn, allez à ce soir hn
Sofiane : Salut
Marcel : merci à toi
Sofiane : salut Marcel
Marcel : de rien
Faut recaler le pauvre Marcel qui a l'air complètement à l'ouest
Après un service de 10h de nuit, je pense que y'a moyens d'être bien fatigue aussi
@@DrBarbazz 00
ah si tout les gérants de restaurant à paris était comme ça...
Un endroit genial !
J'adore ce resto
Superbe décor
Les Basques bruyants, relous. ^^
bin va manger un kebab a coté !
@@jejedu6417 Le respect semble méconnu pour certains par chez vous, merci de l'avoir confirmé ainsi.
@@juliettevh3101 ...avec grand plaisir très chère !
Tu préfères te faire planter par une chance dans un o'tacos ?
@@juliettevh3101 y a plus de respect chez ces gens qui se retrouvent pour un moment de convivialité, pour chanter et s'amuser que chez Depardieu qui rentre dans la cuisine pour piocher dans des plats prêts à partir.
Un Beau restaurant Français en terre occupé!
Oui vraiment, vous avez raison
Les tacles qui chantent au début .. ça doit bien faire chier les autres tables.
On est au resto pas aux fêtes de Bayonne
Quelle ambiance
Vive le cochon ---- Dans le cochon tout est bon !!! La bouffe, Le bon Vin c'est ça notre pays LA FRANCE
31:50 , ce mec me tuera toujours "au pied de cochon"
Les meilleurs pieds de cochon viennent de Saint-Menehould, là où ils ont été inventés ! ;-)
les mecs ont inventé des pieds d'cochon? balèzes!
@@Brumakh ah! ah! c'est nouveau!!
je ne sais pas si a ce jour ce restaurant cuisine aussi bien la haute qualité d’antan, vue que c'est un "groupe" qui l'a racheter.......
C'est vrai je prenais toujours un plateau de fruits de mer à l'Alsacienne aussi ou kanterbrau vers l'Opéra 🇫🇷🇫🇷🇫🇷
C’est malin j’ai faim maintenant...😂
Ya rien de tel qu’un restaurant ouvert h24 👍🏼😎
Une institution..dans le cochon tout est bon..la preuve..
Un bon like 👍😉
Merci
Ps
Un art de la table typiquement français. Cela fait plaisir..
Une époque pas si lointaine mais revolu. Maintenant c'est au pied avec le pass.
Et hallal s'il vous plaît
Haaaaa ils sont partout ces petits rageux 😂😂
L'excellence française, un aubergiste au meilleur..
J ai bien connue Que de bonnes soirée Avec mon compagnons
Superbe.
Je connais tres bien ce restaurant
Un vrai resto ouvert H24 ??!!! Je ne savais pas que ça existait.
Qui a envie de baffer les basques ? MOI! MOI! ô les boulets !!!
Ça aurait été sympa de vous voir là bas, mettre de l'ordre. Le groupe était bon enfant, il faisait la fête en chantant, c'est vrai que ça peut surprendre plus d'un français de voir des gens heureux et bons vivants.
Tres bon reportage .surtout que le pig's paw est une marque french inimitable .j esperes qu on n oublie pas de donner des sandwiches gratuits aux sdf et autres necessiteux .ne serait ce qu une fois par jour a la meme heure et servis discretement . Merci et bon courage .
25:39 Réplique excellente !
Au temps des Halles dans la fin des années "60" j'y passais souvent ,ainsi qu'au chien qui fume !
et le guyomard!!
il fait quand meme un gros cinema devant la camera le patron hein!!
Uun attrape touriste maintenant, des plats supers chers
Pour faire du meilleur marketing, le gérant devrait dire à plusieurs reprises qu'il ne veut que des stars et des personnes d'origine noble. Comme ca si des gens communs entrent dans le restaurant ils se sentent privilégiés.
Attention à cette pub pour un établissement qui est devenu le plus bel attrape couillon de Paris. C'est devenu unpiège à touristes avec un beau décor mais un fonctionnement à la Mac Do. Allez y rien que pour voir et vous n'y retournerez plus mais faites le au moins savoir...
Aigri
Le russe m'a fumé, le gars dit on va dépenser plus finalement il peut rien s'acheter même la bouteille de blanc la moins cher il hésite, Jpp 🤣
Avec une ambiance bordélique comme ça, ça ne donne vraiment pas envie d'y aller. Heureusement toute les fois que j'y suis allée c'était délicieusement "normal" comme ambiance :-)
Les restaurants de France devraient tous se nommer ainsi.. 🐷🐷🥂
Rien à voir avec le pied de cochon d'autrefois ou les halles était à Paris , forts des halles , ouvriers , maraîchers , bourgeois , et prostituées y venaient manger la soupe à l'oignon et les pieds de porcs panés , mariage de gens différents mais conviviaux , des petits matins joyeux , j'ai eu la chance de vivre cette belle époque , Le pieds de cochon d'aujourd'hui devrait changer de nom et se nommer " Le piège à Cons " être et avoir été la chute d'un endroit sublime
Merci Navarro!! Je cherchais les mots!!
Oui
Je suis on ne peux plus d’accord avec vous Mr Alain Navarro ,ce que nous montre ce reportage c’était autrefois,actuellement,plus rien à voir, pas de cochonnailles à la carte ( d’où a l’origine,le nom de ce restaurant) de la cuisine de restaurant de chaînes très moyenne et l’ambiance pareille
J'y venais dans les années 50/60 avec mon père, quand les Halles étaient encore là, c'est un grand souvenir!!!
@@jeanclaudecambis3817 Quel âge avez-vous maintenant ?
un banc a huitres ms a l'abris du soleil c'est pas bien c'est normal rien de plus........;
De finlande tt top genial
Il a tout compris José Dufour :un petit mot dans la langue de ces convives pour leur faire plaisir mais il parle Français.Il est évident que les touristes à Paris désirent que les parisiens soient sympa mais parlent Français.Sinon Le pied de cochon tout le monde connait tout le monde y est allé.C'est tellement ça la France .
Plus rien à voir ... Il y a l'avant et l'après forum des Halles. Au pied de cochon a 4h du matin on mangeait une soupe à l'oignon a côté des forts des Halles qui s'enfilaient une côte de boeuf le tablier sanglant et a une autre table un gros bonhomme faisait la fête avec des dames de la rue St Denis... Il y avait beaucoup de bruits on rigolait bien et ça travaillait dur Maintenant c'est le truc a touristes.
Tu m'étonne que Gerard depardieu soit le client le plus assidue 😂😂😂😂
Pour les fouteux : Le maitre d’hotel Marcel c’est Michel Aulas en surpoids à 30:15
Dufour j ai bosser avec chez clément un directeur a l ancienne qu' on ne trouve plus..
À 11,50€ la pinte ça fait chère la brasserie
Dans les brasseries voisines, on en trouve même à plus de 12€... Juste par principe, je refuse de payer une bière dans ces lieux.
José il. Est magnifique avec sa Charlotte 😂😂
Je suis du pays Basque et même à Irissarry (c'est paumé) y'a pas des débiles comme ça, calmez vous svp j'ai honte ...
ça ne mas pas donné envie !
@21:24 cinématographique les gars , jolis !
Bon courage Sofiane....!!!
Il s'intègre, lui
C'est bien......faut que ça dure tout ça
Vive la France bordel !
Tu peut etre su que si ya pas la cemera, jamais le patron offre le café aux eboueurs.
La bonne Ambiance comme avant
Beauf Land c'est insane
Bon je vais faire mon casse-coui... mais dire que le "cochon se consomme surtout en soupe au Japon" on voit bien que le mec qui a écrit le texte n'y a jamais foutu les pieds. Le porc est même une des viandes les plus consommées car moins cher. Petit florilège de plats avec du porc : Tonkatsu, Katsudon, Butadon, Kakuni, Yakiniku, Sukiyaki, Nikujaga et je pourrais continuer... Je pinaille mais bon...
J'ajoute que le pied de porc est bien évidemment consommé au Japon aussi et qu'on le trouve sans problème au supermarché
Antoine Ramon ah ? Merci de l’info. Après j’ai jamais cherché à en acheter car j’aime pas ça de base lol.
@@secchanYT respectes la culture de ton pays avant de faire des amalgammes douteux le japon cest bien mais on ne consomme pas la bouffe paweil (culture tjrs)
yod mouth bon je sais qu’il faudrait pas que je réponde à ton commentaire puisque tu sembles être un troll, mais je vais quand même m’y appliquer.
Je ne critique pas la culture française (où t’as vu ça ?!) mais le commentaire du journaliste sur le Japon, et pas celui qui fait la voix off hein, mais celui qui a rédigé le texte. Pays dans lequel il n’a sans doute jamais mis les pieds pour dire des choses pareilles. Je vois pas en quoi ce commentaire est une critique de la culture française. Culture que j’aurais bien du mal à critiquer d’ailleurs tant je manque de recul sur elle. Si toutefois critiquer un journaliste c’est critiquer la culture française pour toi, alors oui je l’ai critiqué, mais je continuerai à le faire tant qu’il y aura dans des reportages français ce genre d’approximations qui fait montre au mieux d’une simple méconnaissance du sujet au pire d’une malveillance visant à entretenir des clichés nauséabonds (bon ici il ne s’agit que de nourriture mais dans d’autres reportages c’est bien plus grave).
Je vois vraiment pas en quoi je ne respecte pas ma culture... je sais bien que le niveau en français a baissé depuis quelques années, mais avant de balancer des commentaires qui te ridiculisent plus qu’autre chose, relis et relis encore pour être sûr d’avoir bien compris.
Ensuite, oui on consomme le porc différemment. Et alors ? Cela dit c’est pas si différent que ça hein quand tu y réfléchis et surtout pas « principalement en soupe » comme le dit le « journaliste » hein. C’est pas parce que c’est différent que le mec a raison hein.
Et tu m’excuseras de t’avoir tutoyé direct. D’habitude je le fais pas mais comme il semble que ce soit une convention sur RUclips de tutoyer les gens que l’on ne connaît pas, je suppose que tu ne m’en voudras pas. A bon entendeur ! ;)
@@yodmouth1829 la culture du meurtre ?
je crois que c’est le summum de la beauferie