💚👩‍🍳⎮Emilie Qvist: Stor efterspørgsel på grønne madhåndværkere

Uddannelsen til Grøn Madhåndværker (IEUD) er en ny mulighed for at lære om grøn gastronomi, planterig kost, mere bæredygtige produktionsmetoder, økologi, råvarelære og værtskab, der tager hensyn til vores generations helt store udfordring, klimakrisen.
Og Emilie Qvist Kjærgaard, der er tidligere restauratør og medejer af Restaurant Medvind, er ikke i tvivl om, at der er stor efterspørgsel på grønne madhåndværkere i branchen.
Læs mere om uddannelsen ▶️ hrs.dk/bliv-el...
Du lærer fra et globalt køkken, hvor grøntsager spiller hovedrollen uden at gå på kompromis med velsmag og tilberedningsmetoder. Du arbejder med bæredygtige proteiner fra svampe til bælgfrugter og tang, og du lærer at løfte dem til nye højder gennem bl.a. fermentering, så du kan producere din egen miso, svampegarum, tempeh og meget mere.