با دوستم ترشی خشکبار و آش سرکه شیره محلی همدان درست کردیم

مواد لازم برای آش ( ۱۰ نفر)
پیاز ۳ عدد
عدس ۱ پیمانه
نخود دو سوم پیمانه
لوبیا چیتی دو سوم پیمانه
برگه زردآلو به ميزان دلخواه
رشته آش تقريبا ۵۰۰ درم
سبزي آش با سیر کم ۶۰۰ تا ۷۰۰ درم
نعنا خشک ۲ ق غ
آویشن خشک ۱ ق غ
زردچوبه و فلفل سیاه و نمک
شیره انگور به ميزان لازم البته ما ۱ پیمانه کمی بيشتر استفاده کردیم
سرکه سیب تقريبا ۱ پیمانه بسته به ذايقه خودتون میتونید ترش یا شیرین ترش کنید
چغندر قند پخته به ميزان لازم که ما تقريبا ۲ پیمانه استفاده کردیم و اگر نداشتید میتونید حذف کنید یا لبو أخته بزنید
اول پیاز را سرخ کرده و زردچوبه و فلفل و نعنا خشک و آویشن میزنیم، بعد عدس رو سته و اضافه میکنیم و آب به اندازه دلخواه میریزیم، سبزی رو هم میتونیم با عدس بریزیم که با هم بپزن، بعد از نیم ساعت که يخت انجام شد، نخود و لوبیا چیتی خیس خورده در آب و نمک رو که قبلا پختبم داخل آش میریزیم و بعدش سرکه و شیره و نمک، وقت یکم جوشید و بوی سرکه پرید و طعم دروومد میچشیم و اگر خوب بود چغندر و بعدم برد زردآلو، فقط مراقب باشد که برک زردآلو رو زود نریزید، آخر سر هم رشته آش و اجازه میدیم که نیم ساعت هم رشته بپزه و هم با حرارت کم با خاموش دم بکشه
برای ترشی خشکبار
آلو خشک (هرنوعی که داشتید، بهتره خونگی باشه) ۳ پیمانه
زردآلو خشک ۲ پیمانه
البالو خشک ۱ پیمانه
رب انار غليظ یک و نیم ق غ سرير
رب انار رقيق دو سوم پیمانه
نمک
سرکه سیب نصف پیمانه
شیره انگور نصف پیمانه
از مواد سخت شروع به پخت میکنیم، ما آلوهارو با آب در حدی که روشونو بپوشونه گزاشتیم نیم پز شد، بعد رب انارها و سرکه و شیره و نمک اضافه شد، بعد زردآلو و یکم جوش بزنه و چون آلبالوهای من خیلی نرم بودن ما وقتی ریختیم دیگه حرارت رو خاموش کردیم
ميزان سرکه و شیره بسته به سلیقه شما اضافه میشه، کم کم تا به طعم دلخواه برسید

[@Mohammadreza-un6zz]

عالی بود بانو..لطفا خانم ابراهیمی بیشتر فعالیت کنید و کلیپ بزارید..با سلیقه ترین آشپزی که دیدم بدون اغراق شمایید ..من خیلی از غذا ها و دسرها رو از شما یاد گرفتم مثل سارای سار ماسی ..کیک نارگیل جیب تاجر وووبا سپاس فراوان از زحمات شما ✋🙏🙏❤

[@MaliMasumi]

درود و سپاس امروز عضو کانال شما شدم و خیلی خرسندم از یافتن این کانال مانا باشید از سویئس بیننده شما

[@cookwithadele8660]

عااالی بووود👏🏻👏🏻👏🏻چقدرم دختر خانم زیبا ‌‌عالی انجام داد کارارو حسابی از مدیریت کردن و جسارتش خوشم اومد مرسی ازت❤❤❤

[@elhama4842]

چقدر دوستتون با شخصیت و آروم بودن و چه بچه‌های با اعتماد به نفس و مودبی تربیت کردن حضورشون توی ولاگ خیلی دوست داشتنی بود ❤️😍

[@FoodieMaryam]

عزیزم لطف و محبت داری🤗🤗🤗🤗

[@elhama4842]

فکر کنم من از معدود آدمایی هستم که این ویدیو رو دیده و این آش رو تجربه کرده 😅 بی‌نهایت خوشمزه است👌🏻 ما هم همین آش رو توی اراک داریم .اراک و همدان به هم نزدیکن و فرهنگ غذایی خیلی مشابهی دارن👌🏻 به همه توصیه می‌کنم نوش جان کنند عالیه😍

[@FoodieMaryam]

همین حرفشم که میزنید من باز هوس میکنم 😀

[@walkwithmary5826]

عالی بود دوست عزیز موفق باشید 🌸لایک 37 خدمتتون اگر تمایل دارید حمایت دوطرفه و پایدار باشه 😊🌸

[@MozhganNemati1972]

متفاوت و خاص 😋😂🤍👌🏽🫠

[@persialearn9936]

عالی مثل همیشه 😊🌹

[@TaherehMemarzadeh]

عالی بود👌🏻❤️چقد خوب بود بچه ها توش بودن😍😍

[@FoodieMaryam]

واقعا متوجه نمیشی زمان کی میگذره باهاشون😊😍🥹

[@Homafoodbakery]

عالی بود مریم جون ، فقط پِرت ویدیو زیاد بود

[@poonehhashemian]

اووخی خیلی خوب بود😍جفتشو دلم میخواد درست کنممم

[@FoodieMaryam]

حتمااا امتحان کن ترشی که همه عاشقش میشن در مورد اش هم اگر غذای ملس دوست داری خوشت میاد😍😍

[@zahraafkhamiardakani7652]

عالی بود مریم جون. شبیه آش شولی ما بود یخرده

[@FoodieMaryam]

عزیزم زهرا جان میشه رسپی اش شولی رو بهم بدی

[@DailySaharzkr]

چقدر خوب بود 😍😍

[@TaherehMemarzadeh]

عاشق شیطنتای آروین شدم

[@FoodieMaryam]

🤣🤣

[@leilatohidi1128]

به به چقدر خوشمزه

[@Maryammi736]

خیلی خوب بود مریم جون عالییییی❤❤❤❤

[@FoodieMaryam]

😍❤️

[@mmamdouhi1304]

خوب بود 😁👌🥰

[@user-zm4wb2md2z]

عالی بود مریم جون ❤

[@FoodieMaryam]

🤗🤗🤗

[@vahidabdi1799]

👌👌

[@user-qn3rb4lv6j]

ویدئو هات عالین خانم هنرمند
لطفا تو یوتیوب بیشتر فعالیت کن❤️😍

[@FoodieMaryam]

همه تلاشمو میکنم 😍

[@FoodieMaryam]

ممنونم حتما تلاشمو میکنم😍

[@hanyehomoumi1770]

هم آش هم ترشی خیلی جدید بودن. باید خوشمزه باشن. مرسی که ویدئو درست کردی برامون🙏♥️

[@FoodieMaryam]

حتما امتحان کنید 😋😋ممنونم

[@Gollkarami]

😍😍

[@khadijehaghaei7409]

عزیزم خیلی خوب بود بچه ها خیلی همکاری کردن 😊😊

[@FoodieMaryam]

بچه‌های گللی هستن😍

[@elhama4842]

یه چیزی هم در مورد ترشی خشکبار بگم. خیلی جالب بود برام همچو چیزی وجود داره، چون من خودم قبلا درستش کردم 😅من یک بار -خیلی خیلی عذرخواهی می‌کنم- یبوست شدید گرفته بودم و چند روزی بود معده‌م کار نمی‌کرد. به ذهنم رسید چی درست کنم که ملین باشه 🤔اومدم دقیقاً همین چیزی که الان فهمیدم اسمش ترشی خشکباره رو خودم از خودم درآوردم و درست کردم😄 هرچه برگه زردآلو برگه هلو آلبالو خشک آلو خشک و... داشتم ریختم تو قابلمه با سرکه و رب انار گذاشتم جوشید و فوق العاده خوشمزه شد و از قضا کارساز!🫣 خلاصه اینو گفتم که بدونید این ترشی خشکبار خیلی هم ملین هست در خوردنش احتیاط کنید 😬

[@user-ry1gl7cl5t]

چقدطولانی

[@nafiseh1425]

ایشون همون خانومی هستن که تو جم فود برنامه آشپزی ایرونی آشپزی میکنن؟؟

[@FoodieMaryam]

ویدیوهای من برای پیج خودم هست که جم فود داره ازشون استفاده میکنه

[@nafiseh1425]

@@FoodieMaryam عه؟ ولی من از همین طریق کانالتون رو پیدا کردم ☺️

[@farzanehdargahi9596]

با سلام چرا بچه ها همش دستشون تو غذاست

[@FoodieMaryam]

چون بچه ان و دوست دارن تجربه کنن