Hola a todos, quería comentarles a los que quizá no sepan donde conseguir harina de fuerza en Argentina, hay una marca que es Chacabuco y la venden solo en los supermercados Disco, creo que Carrefour también. Dice W 300, proteína 13 %. De hecho en el envase dice "harina de fuerza". Espero les sirva, un saludo Andrea siempre un placer ver los videos y aprender esta calidad de información
Hola Gente. Gracias por el dato, yo lo mejor que vi es la Morixe 000, la más barata ($ 187 el Kg. en COTO) al 10 %, es Septiembre 2023. Andrea el más grande pizzaiolo !!!
Hola Andrea. Estoy feliz de haberte conocido.Gracias a ti me he iniciado en el mundo de la pizza y ahora se lo que es una auténtica pizza. Gracias por tus enseñanzas que quedarán para siempre en mi vida y la de mis seres queridos. He probado todas las hidrataciones según tus enseñanzas y doy fe de que funcionan de verdad. Gracias por tu generosidad y profesionalidad. Que tengas mucho éxito en todo lo que emprendas y que seas feliz siempre.
He terminado de ver completo y r pasado otra vez el video solamente me queda que decir..!!....... Bravo bravo. Bravo..!! Grande Andrea Dios te bendiga Gracias por la receta y todo el cuidado que pones en elaborar la para nosotros tus seguidores.. "desde aquí a la quebrada del Ají"........... Salió un verso sin mayor esfuerzo!!! Jajaja ja ..bendiciones Andrea cómo para para ti y tu familia y la gente que trabaja contigo y los comensales Y por supuesto para todo el chat que te estamos siguiendo..!! Héctor y Cecilia 🇨🇱💥🇨🇱.. No olvides mandar la bandera... Para poder cambiar al despedirnos incluirla ..como corresponde ..!! Ciao El pequeño comentario al despedirme.. hay una película italiana muy buena que se llama... El pizzagiólogo has visto me imagino que si .. muy buena y divertida nos vemos chao
Por aquí un nuevo subscriptores desde Puerto Rico he aprendido mucho contigo. he cometido muchos errores pero poco a poco mi pizza mejora. Mis hijos y mi esposa muy emocionada. Gracias por las clases.
Da gusto como explicas, da gusto ver cómo trabajas y da gusto ver cómo te comes el producto de tu trabajo. Un saludo Andrea te sigo y te seguiré mientras pueda. Ciao
Hola Andrea! Gracias por compartir la receta, es posible elaborarla con un horno de casa? Por favor podrías indicarme a que temperatura y por cuanto tiempo se debe hornear 🙏🏻
Andrea saludos desde México 🙂 me encanta como explicas y ya estoy elaborando tus recetas riquísimas voy mejorando 😉🍕🍕🍕🍕 en la técnica del estirado 🙂 SALUDOS UN ABRAZO
Hola Andrea muy excelente tu receta para una pizza.. gracias Un abrazo bendiciones oye qué hermosa tu polera pensé yo en un momento que ir a la de Superman.. y bueno hay una V..? Por favor Qué significa!!. Gracias campeón.. puedes comentar también En algunos momentos donde vives el ambiente.. el turismo hablar un poquito también tener algún tipo entrevista con algún comenzar alguna opinión para hacer también entretenido un poco más bonitos videos que tú siempre estás dispuesto hacer de buena forma!!¿.. podrías hacer algún vídeo en el momento de los comensales.. y que yo no saluden a nosotros la gente del chat que qué sigue en varias partes del mundo?? Puede que haya en ese momento un chileno y pueda saludar a Chile sería muy bonito conociendo a tu cliente ?.. espero que te ayude y te agrade lo que te he dado como una sugerencia.!! Pues también implementar un libro de visitas de los comensales y sé que lo tiene que bueno.!!. Puede ser con fotos videos en fin..!! Ojalá que en algún momento puedas concretar este proyecto dentro de tu tiempo por supuesto.. de verdad fraternal cemento abrazo para ti y tu familia trabajadores y todos en general y diga la pizzería una empresa grandiosa y de familia.. te he aprendido a apreciar valora todo lo que entregas en forma muy especial No cambies nunca.. ANDREA.!! DESDE CHILE IQUIQUE HÉCTOR Y CECILIA CHILE 🇨🇱☀️.. SERÍA BUENO QUE TAMBIÉN NOS MANDES.. EL LUGAR DONDE ESTÁS TÚ BANDERA..!! TAMBIÉN INCLUIR LA CON LA DE CHILE CUANDO NOS DESPEDIMOS DESPUÉS QUE HACEMOS LOS COMENTARIOS DE CORAZÓN CON RESPETO.. GRACIAS ANDREA NOS VEMOS CHAO CHAO
Tío, definitivamente eres un maestro, hemos hecho hoy la receta de tu masa y...una barbaridad!! Con los bordes aireados y crujientes...lo nunca visto en casa xD muchas gracias por compartir tu conocimiento. Like y suscrito!
Andrea un gusto hoy conocerte soy de Argentina mi nombre Alicia nieta de Piamontes,y de Siciliano y mis suegros Venezianos.quiero saber si puedo precocidas llevarlas al freezer, estuve en Italia hace pocos años y espero volver a ir mis saludos y espero puedas contestar
Hola andrea, muchas gracias por tu video. Quiero preguntarte algo... Por que disuleves la levadura fresca primero en agua y no la aplicas directamente a la arina? Entiendo que la levadura fresca no se tiene que activar...
Amigo cordial saludo, quisiera me ayudara por favor con el tema de como desarrollar una masa con buen gluten para poder estirarla sin el problema de romperla. Muchas gracias
Andrea, me estoy poniendo al día con tus vídeos, y he visto tus quemaduras 😳 y me ha dolido el alma. Yo soy cocinera, y se lo mal que se pasa. Un abrazo grandísimo mi maestro. Te quiero muchísimo 💛. Eres mejor
Hola Andrea. Soy Radu Turcoman vivo en Granada, España, quiero comprar un horno eléctrico para 4 pizzas de 33 cm . Porfavor aconséjame que tipo de horno tengo que comprar (marca, potencia,etc.) . Lo quiero colocar en una cafetería pequeña. Pregunta: ¿Puedo cocinar bizcocho en el mismo horno? Teniendo en cuenta que la altura dentro del horno es de 14 cm. ¿ No se quemará? Un saludo...
Gracias Andrea!. Una pregunta sobre fermentacion: podrias explicar el tiempo de fermentacion que corresponde a diferentes temperaturas del ambiente?. Sobretodo cuando trabajamos solo con masa madre. Gracias.
La fermentación con masa madre es mucho más tardada que estás fermentaciones con levadura fresca. Sin embargo los tiempos en general para las pizzas y con buena harina va así: Recién mezclada la masa 1 hora de reposo. Se bolea y 2 horas más a temperatura ambiente para activar la levadura. Ya luego según la quieras hacer indirecta o directa, la guardas en el refrigerador 3 horas más. O la dejas ese mismo tiempo a temperatura ambiente. También va a depender mucho de tu harina, pero podrías guardarla en refrigerador 24, 48 hasta 72 horas. Incluso hay técnicas de congelado del bollo.
Saludos amigos desde República Dominicana 🇩🇴 me gustaría que haga un video haciendo masas para 4 tipos de pizzas para saber qué total de harina usar para cada tamaño por favor
Suscribete al canal del maestro Andrea Cannata, ahi encontraras todos su videos sobre los diferentes tipos de harina, tipos de amasado, clases de levadura, etc, etc, etc.
Buenos días Amigo Andrea...!! Soy de Bahía blanca Argentina... Cómo puedo hacer una pizza de harina integral...Lo que pasa es que soy deabetico... muchas gracias
Ten en cuenta que la proporción de levadura seca es 1/3 de lo que le echarías de levadura fresca. Así que la tercera parte de un gramo va a ser una cantidad mínima 0.35 gr. Es decir, menos de la puntita de una cucharita de café
Correcto, yo he intentado varias hidrataciones, y me quedo con 65 a 70%, más de eso me hago un desastre, no sé si es mi harina pero todo es peor, tarda más la malla glutinica en formarse, se me rompe la masa, se me queda pegada en los dedos etc. Entre más agua, más delicada.
Chef una consulta. HE visto algunos de sus videos que utiliza levadura fresca y no levadura seca. Cambia mucho todo el proceso con la levadura seca o Usted recomienda utilizar la lavadura fresca mejor. Muchas gracias de antemano y Bendiciones
Tiene que ser 2hs... De fermentación para la pizza..... Sí que me llamo la atención sus quemaduras.... Bueno pues que sé mejore pronto.... Maestro de la Pizza...
Andrea una consulta hace poco compré un horno eléctrico pizzero con piedra volcánica, el problema es que se me quema la parte de abajo cuando la pongo a 500 grados cuál es la temperatura de abajo ideal para la pizza?
Hola amigo buenos días saludos desde Colombia bueno 500grados c es demasiada temperatura de piso intenta ponerlo a unos 170grados C y ten paciencia en la horneada unos 190 de techo por 170 de piso estaría bn
las proporciones en la descripcion, duplica todo no lo dice en el video, pero le puso aceite de oliva antes de fermentarlo 2 horas en la heladers (la segunda fermentacion de 2 horas) con un chorrito es suficiente
Hola a todos, quería comentarles a los que quizá no sepan donde conseguir harina de fuerza en Argentina, hay una marca que es Chacabuco y la venden solo en los supermercados Disco, creo que Carrefour también. Dice W 300, proteína 13 %. De hecho en el envase dice "harina de fuerza". Espero les sirva, un saludo Andrea siempre un placer ver los videos y aprender esta calidad de información
Que buen dato. Hace un rstito estaba buscándola y la encontré, pero esta genial que lo comentes y lo confirmes, gracias y saludos.
Hola Gente. Gracias por el dato, yo lo mejor que vi es la Morixe 000, la más barata ($ 187 el Kg. en COTO) al 10 %, es Septiembre 2023. Andrea el más grande pizzaiolo !!!
Muchas gracias Sergio! Gran dato tiraste..
Graciassss
Hola Andrea. Estoy feliz de haberte conocido.Gracias a ti me he iniciado en el mundo de la pizza y ahora se lo que es una auténtica pizza.
Gracias por tus enseñanzas que quedarán para siempre en mi vida y la de mis seres queridos.
He probado todas las hidrataciones según tus enseñanzas y doy fe de que funcionan de verdad.
Gracias por tu generosidad y profesionalidad. Que tengas mucho éxito en todo lo que emprendas y que seas feliz siempre.
Muy bueno mil gracias x es super la clase 😊
He terminado de ver completo y r pasado otra vez el video solamente me queda que decir..!!....... Bravo bravo. Bravo..!! Grande Andrea Dios te bendiga Gracias por la receta y todo el cuidado que pones en elaborar la para nosotros tus seguidores.. "desde aquí a la quebrada del Ají"........... Salió un verso sin mayor esfuerzo!!! Jajaja ja ..bendiciones Andrea cómo para para ti y tu familia y la gente que trabaja contigo y los comensales Y por supuesto para todo el chat que te estamos siguiendo..!! Héctor y Cecilia 🇨🇱💥🇨🇱.. No olvides mandar la bandera... Para poder cambiar al despedirnos incluirla ..como corresponde ..!! Ciao El pequeño comentario al despedirme.. hay una película italiana muy buena que se llama... El pizzagiólogo has visto me imagino que si .. muy buena y divertida nos vemos chao
HOLA ANDREA...DESDE COLOMBIA UN FIEL SEGUIDOR Y ADMIRADOR DEL MARAVILLOSO ARTE DE TU PIZZA, FELICITACIONES Y SIEMPRE ! P´LANTE...!
Por aquí un nuevo subscriptores desde Puerto Rico he aprendido mucho contigo. he cometido muchos errores pero poco a poco mi pizza mejora. Mis hijos y mi esposa muy emocionada. Gracias por las clases.
Espectacular receta Andrea, vengo de verte en el canal de Pino Prestanizzi y me ha encantado la calidad de las explicaciones y el resultado!!!
Gracias Andrea..., como siempre; muy buena y cuidate con el horno...😉👍
Da gusto como explicas, da gusto ver cómo trabajas y da gusto ver cómo te comes el producto de tu trabajo. Un saludo Andrea te sigo y te seguiré mientras pueda. Ciao
Empatizo con tu dolor Andrea ayer también me queme de tanto trabajo llevo 5 años de experiencia
que bien de esta forma no desperdicias masa los porcentajes de ingredientes bien explicado gracias
Espectacular Andrea! Muchas gracias!!
Éxitos!
Hola Andrea! Gracias por compartir la receta, es posible elaborarla con un horno de casa? Por favor podrías indicarme a que temperatura y por cuanto tiempo se debe hornear 🙏🏻
Saludos desde Honduras centroamerica gracias por enseñanza
Tremendo laburo, un genio
Tiene una pinta increible. Bravo!
Gracias Andrea .....uno se enamora de esas preparaciones
Hola Andrea!!!!!
Grande Maestro!!!!!
Te Saludo desde Uspallata, Mendoza, Argentina!!!!!
Exquisita pizza!!!!!!!
Abrazo desde Argentina
Excelente masa e ingredientes chef!! Gracias por sus enseñanzas 🙌👏
Andrea saludos desde México 🙂 me encanta como explicas y ya estoy elaborando tus recetas riquísimas voy mejorando 😉🍕🍕🍕🍕 en la técnica del estirado 🙂 SALUDOS UN ABRAZO
Hola Andrea muy excelente tu receta para una pizza.. gracias Un abrazo bendiciones oye qué hermosa tu polera pensé yo en un momento que ir a la de Superman.. y bueno hay una V..? Por favor Qué significa!!. Gracias campeón.. puedes comentar también En algunos momentos donde vives el ambiente.. el turismo hablar un poquito también tener algún tipo entrevista con algún comenzar alguna opinión para hacer también entretenido un poco más bonitos videos que tú siempre estás dispuesto hacer de buena forma!!¿.. podrías hacer algún vídeo en el momento de los comensales.. y que yo no saluden a nosotros la gente del chat que qué sigue en varias partes del mundo?? Puede que haya en ese momento un chileno y pueda saludar a Chile sería muy bonito conociendo a tu cliente ?.. espero que te ayude y te agrade lo que te he dado como una sugerencia.!! Pues también implementar un libro de visitas de los comensales y sé que lo tiene que bueno.!!. Puede ser con fotos videos en fin..!! Ojalá que en algún momento puedas concretar este proyecto dentro de tu tiempo por supuesto.. de verdad fraternal cemento abrazo para ti y tu familia trabajadores y todos en general y diga la pizzería una empresa grandiosa y de familia.. te he aprendido a apreciar valora todo lo que entregas en forma muy especial No cambies nunca.. ANDREA.!! DESDE CHILE IQUIQUE HÉCTOR Y CECILIA CHILE 🇨🇱☀️.. SERÍA BUENO QUE TAMBIÉN NOS MANDES.. EL LUGAR DONDE ESTÁS TÚ BANDERA..!! TAMBIÉN INCLUIR LA CON LA DE CHILE CUANDO NOS DESPEDIMOS DESPUÉS QUE HACEMOS LOS COMENTARIOS DE CORAZÓN CON RESPETO.. GRACIAS ANDREA NOS VEMOS CHAO CHAO
Tío, definitivamente eres un maestro, hemos hecho hoy la receta de tu masa y...una barbaridad!! Con los bordes aireados y crujientes...lo nunca visto en casa xD muchas gracias por compartir tu conocimiento. Like y suscrito!
Sos Crack Flaco te mando un fuerte abrazo desde Argentina !!!!!
Se me pega la masa a la superficie, será quizás que tengo silestone en la cocina? De todas formas muchas gracias, estoy aprendiendo muchísimo 🤗🤗🤗
Gracias Super Andrea...........
Hey chamo eres lo maximo con tus recetas saludos y muchas bendiciones
Geacias por tus videos ya estoy aprendiendo de ud
Maestro Cannata, esta pizza tiene doble cocción porque no se ve en el video y cuanto tiempo y a que temperatura, saludos desde Chile.
muchas gracias, maestro, como siempre, eso fue una clase magistral.
Maravilla!! Tendré que hacerla!!
Hola Andrea me puedes recomendar una buena mozarella de los supermercados españoles,makro etc. Muchas gracias y enhorabuena por tu trabajo!!
Excelente Andrea Dios te bendiga 🙏🏻
Gracias Andrea por el vídeo, se podría hacer con una fermentación más larga y que no se tenga que estar tan pendiente de la masa ?
Gracias Andrea!!
Con usted y con Pino Prestanizi me estoy haciendo experto en pizza. Me guatan todas las que hago. Ya no las compro.
Grande!! Andrea!🙋♂️ un Saludo desde Lituania!👨🍳
Andrea! Que te curres pronto maestro!
Hola, pero entre que la sacas la segunda vez de la nevera después de 2h y boleas cuanto tiempo dejas en la ultima fermentación?
Gran maestro 👌 gracias Andrea 😃🍕
Andrea cuidado usa alguna crema regenerativa para la quemadura, así ni te queda marca además de sanar más rápido, Saludos!
Andrea un gusto hoy conocerte soy de Argentina mi nombre Alicia nieta de Piamontes,y de Siciliano y mis suegros Venezianos.quiero saber si puedo precocidas llevarlas al freezer, estuve en Italia hace pocos años y espero volver a ir mis saludos y espero puedas contestar
Hola andrea, muchas gracias por tu video. Quiero preguntarte algo... Por que disuleves la levadura fresca primero en agua y no la aplicas directamente a la arina? Entiendo que la levadura fresca no se tiene que activar...
Excelente!
Menuda pinta😍
Andrea, buenos dias..La Ricotta la condimentas o solo es ricotta al natural?? gracias amigo!!
Saludos cordiales estimado!!!
Muy buena esta Andrea para lucirse!! 😎👌👌👌
Amigo cordial saludo, quisiera me ayudara por favor con el tema de como desarrollar una masa con buen gluten para poder estirarla sin el problema de romperla.
Muchas gracias
una pizza buonissima grazie Andrea tanti
saluti da murcia
La nevera es la parte donde se congela la comida, ejemplo helados cubos de hielo ?
Andrea, me estoy poniendo al día con tus vídeos, y he visto tus quemaduras 😳 y me ha dolido el alma. Yo soy cocinera, y se lo mal que se pasa. Un abrazo grandísimo mi maestro. Te quiero muchísimo 💛. Eres mejor
Que gran obra de arte
Andrea cómo le va un gusto saludarle, mi pregunta es : por qué la masa después de hornarla se torna de color café
Gracias Maestro!!!!
Hola Andrea habrá alguna posibilidad que nos enseñes hacer la masa de los profiteroles
Saludos desde Perú 💪
Ahora entendí lo de los brazos, igual sos mi ídolo!
En su libro vienen pizzas como esa? Quisiera comprarlo ¿Como puedo conseguirlo?
Hola, una consulta cuántos gramos debe ser la pelotita de masa o de cuánto peso recomiendas para hacer una napolitana de 36cm?
Hola Andrea. Soy Radu Turcoman vivo en Granada, España, quiero comprar un horno eléctrico para 4 pizzas de 33 cm . Porfavor aconséjame que tipo de horno tengo que comprar (marca, potencia,etc.) . Lo quiero colocar en una cafetería pequeña.
Pregunta:
¿Puedo cocinar bizcocho en el mismo horno? Teniendo en cuenta que la altura dentro del horno es de 14 cm. ¿ No se quemará?
Un saludo...
Ya me puse hacer la receta
La fermentación también se puede hacer a temperatura ambiental también así de 2 a 4 horas
cannata saludos desde Argentina cuando vas hacer pizza con panzeta y con peperonis? o no hacen de esas en Italia?
Hola Buenos días! Gracias por el vídeo, cuánto puede pesar al final esa masa Antes de entrar al horno ?
Queda aproximadamente un bollo de 350 gramos
Gracias por la receta para los que vivimos solos jeje
Bravo
Grande Andrea 👍
El otro brazo también lo tienes bueno !!! Cuídate, abuelo, y gracias por la receta 👍🏻👋🏻
Arrasou parabéns pelo vídeo
Hola maestro, un gran saludo desde Venezuela. Pendiente de los tips de este video.
Gracias Andrea!.
Una pregunta sobre fermentacion: podrias explicar el tiempo de fermentacion que corresponde a diferentes temperaturas del ambiente?. Sobretodo cuando trabajamos solo con masa madre. Gracias.
La fermentación con masa madre es mucho más tardada que estás fermentaciones con levadura fresca. Sin embargo los tiempos en general para las pizzas y con buena harina va así:
Recién mezclada la masa 1 hora de reposo.
Se bolea y 2 horas más a temperatura ambiente para activar la levadura.
Ya luego según la quieras hacer indirecta o directa, la guardas en el refrigerador 3 horas más. O la dejas ese mismo tiempo a temperatura ambiente. También va a depender mucho de tu harina, pero podrías guardarla en refrigerador 24, 48 hasta 72 horas. Incluso hay técnicas de congelado del bollo.
Madre mía cómo es posible que tenga que repisé tanto
que buen video para cuando sale un antojito 😯❤
Gracias Andrea.
Una pregunta desde México. La harina de fuerza que porcentaje de proteína tiene 12 % o 13 %
Saludos y gracias por compartir.
La harina de fuerza puede estar entre 11grms y 12 grms de proteina, a partir de los 13 gramos se considera de gran fuerza.
GRAZIE MILEE CIAO ANDREEA los solterones ya pueden hacer sus pizzas en casa 💪🏼💪🏼💪🏼
Buenisimoooooooooooo!
Cuento tiempo es de conccion
Me gusto muchooo este video pero mejor la compro al terminar estaré muy cansads
Un saluto Andrea, ottimo video, un abbraccio!!!
Se ve rica.voy a tratar de hacerla..luego les contare como me quedo...saludos desde naranjito Ecuador
Y que tipo de harina recomiendas en este caso, siempre de fuerza?
En las descripciones lo pone ...cualquier harina
Saludos amigos desde República Dominicana 🇩🇴 me gustaría que haga un video haciendo masas para 4 tipos de pizzas para saber qué total de harina usar para cada tamaño por favor
Suscribete al canal del maestro Andrea Cannata, ahi encontraras todos su videos sobre los diferentes tipos de harina, tipos de amasado, clases de levadura, etc, etc, etc.
Solo 2 gramos de sal?
Sos un genio andres, excelente profesor y no sos egoista, te felicito
Madre mia que dolor andrea ,espero que te mejores
Todo perfecto, hay que mejorar el audio, se escucha muy chillido y con eco.
Hola Andrea, los ingredientes podrías dar las medidas en tazas y cucharadas please
Buenos días Amigo Andrea...!!
Soy de Bahía blanca Argentina...
Cómo puedo hacer una pizza de harina integral...Lo que pasa es que soy deabetico... muchas gracias
La harina integral tiene poco gluten, así que tendrias que mezclarla con un poco de harina de fuerza, podrias probar con un 10 o 20%.
Fijate que tiene una receta en su canal. Es desde hace dos meses más o menos.
bella pizza
¿Cuánto sería de levadura seca de panadero en cucharitas? Es difícil medir cantidades tan pequeñas con mi báscula. Gracias.
Una cucharita de postre rasa son unos dos gramos
A partir de ahí ya te las tienes que ingeniar
Ten en cuenta que la proporción de levadura seca es 1/3 de lo que le echarías de levadura fresca. Así que la tercera parte de un gramo va a ser una cantidad mínima 0.35 gr. Es decir, menos de la puntita de una cucharita de café
Si le bajo un poco la hidratación, sería más fácil de manejar?
Sí, con un 60% se manejan muy bien
Correcto, yo he intentado varias hidrataciones, y me quedo con 65 a 70%, más de eso me hago un desastre, no sé si es mi harina pero todo es peor, tarda más la malla glutinica en formarse, se me rompe la masa, se me queda pegada en los dedos etc. Entre más agua, más delicada.
Andrea💓
Chef una consulta. HE visto algunos de sus videos que utiliza levadura fresca y no levadura seca. Cambia mucho todo el proceso con la levadura seca o Usted recomienda utilizar la lavadura fresca mejor. Muchas gracias de antemano y Bendiciones
El Usa la Fresca pero si no horneas mucho se te hecharà a perder pronto ya que su duración es de corta duración.
@@yudibakery366 Hola una pregunta si no tengo balanza de cocina cuánto es un gramo de levadura fresca de panadería
Por que cuando pongo la pizzza en el horno me queda dura?
Y cuánto sería de para una fermentación de 8 hrs usando levadura seca?
Para massa de este tipo usa levadura fresca , el polvo es quimica pura
En su canal tienes los videos
Tiene que ser 2hs... De fermentación para la pizza..... Sí que me llamo la atención sus quemaduras.... Bueno pues que sé mejore pronto.... Maestro de la Pizza...
Andrea una consulta hace poco compré un horno eléctrico pizzero con piedra volcánica, el problema es que se me quema la parte de abajo cuando la pongo a 500 grados cuál es la temperatura de abajo ideal para la pizza?
Hola amigo buenos días saludos desde Colombia bueno 500grados c es demasiada temperatura de piso intenta ponerlo a unos 170grados C y ten paciencia en la horneada unos 190 de techo por 170 de piso estaría bn
Hola Andrea! Para 2 personas cuánto sería, gracias
El doble d medida hombree
las proporciones en la descripcion, duplica todo
no lo dice en el video, pero le puso aceite de oliva antes de fermentarlo 2 horas en la heladers (la segunda fermentacion de 2 horas) con un chorrito es suficiente
Multiplica por dos.
@@MrChisponX aceite oliva extra virgen solo cuando la massa este echa 👌🏼👌🏼
Qué porcentaje de proteína tiene esa harina? No lo dices creo 🥴
No es mucho un bollo de 350 grms para una sola persona ??
4 hs solo de reposo wtf con el hambre q tngo