Bí quyết muối nước mắm cá truyền thống thơm, ngon. ăn không bị gắt, mặn

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 21 авг 2024
  • video mình ghi lại quá trình muối mắm cá truyền thống. và cách chắt lọc khi ăn nước mắm sẽ không bị gắt, mặn

Комментарии • 209

  • @TrungNguyen-wz8lt
    @TrungNguyen-wz8lt 9 месяцев назад +7

    Vùng biển ai cung biết, nhưng để làm được một lít nước mắm ngon thì rất khó, vì phải cá tươi muối đủ ,quan trọng nhất là phải được nắng nóng thì mới ngon

    • @uyenpham9558
      @uyenpham9558 3 месяца назад

      Cảm ơn Bạn rất nhiệt tình chia sẻ

    • @namphamcong984
      @namphamcong984 Месяц назад

      Cá rô phi miền bắc có làm được không. Xin bạn hướng dẫn cụ thể

    • @nhungvuthi752
      @nhungvuthi752 23 дня назад

      Ối giời đất ơi. E làm 1 chum mang ra ngoài trời phơi nắng mưa, bão e cũng để nguyên, nhưng e bọc kí lắm, che đậy kỹ lắm. Mấy lớp túi bóng, lại còn 2 lớp bạt dày lắm, bảo đảm nắng, mưa ko ảnh hưởng, chỉ có nhiệt độ thay đổi thôi, vậy có ảnh hưởng gì ko ạ? Xin bác chỉ giáo

  • @Minh52278
    @Minh52278 Месяц назад

    Nước mắm bạn làm nhìn đẹp và ngon quá, cám ơn bạn rất nhiều nhé.

  • @cuonglai4445
    @cuonglai4445 13 дней назад

    Ngon quá

  • @emtran7905
    @emtran7905 11 месяцев назад

    Ngon quá tuyệt vời luôn nhiễu từng giọt giọt quá ngon luôn

  • @thihainguyen9569
    @thihainguyen9569 Год назад +1

    Cá cơm sữa.bạn làm nước mắm ăn ngon lắm.chúc gđ mạnh khỏe

  • @DuyenPhanLan
    @DuyenPhanLan Год назад +4

    Anh chia sẻ nhiệt tình và tỉ mỉ quá ah. Cảm ơn anh rất nhiều. Chúc kênh RUclips của anh phát triển tốt ah

  • @daonguyenthidao1085
    @daonguyenthidao1085 Год назад +3

    Mẹ mình ủ có 6 tháng mà nước mắm tuyệt vời

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Год назад +3

      Thời gian nhanh vậy cá chưa ra hết chất bạn à

    • @ngoctrinhnguyenthi1258
      @ngoctrinhnguyenthi1258 Год назад

      Bạn ơi có thể hỏi mẹ bạn cách ủ rồi cho mình xin được kg

    • @GiangMinh-vn7tj
      @GiangMinh-vn7tj Год назад +2

      Mình nghĩ cá nhỏ nên th gian ủ sẽ nhanh 6 tháng còn cá lớn chắc trên 1 năm quá

    • @ktp20101
      @ktp20101 3 месяца назад +1

      ​@@GiangMinh-vn7tjtôi ở Mỹ nếu khg mua được cá nhỏ thì làm cá lớn, xay cá ra trước khi cho muối vào.

  • @honhoang682
    @honhoang682 2 года назад +6

    Em dùng bình thủy tinh anh ạ. Mỗi bình to 16 lít cũng chứa được kha khá ạ. Dùng 3 bình thủy tinh là tha hồ nước mắm ăn rồi

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  2 года назад +1

      Mình muối nhiều gia đình ăn quanh năm. Nước mắm ủ càng lâu ăn càng ngon

    • @honhoang682
      @honhoang682 2 года назад

      @@ManhNguyen-sr8vo em thấy trong video có bỏ đường đúng không ạ?

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  2 года назад +2

      @@honhoang682 có nhé. Cho đường đỏ. Vừa ngọt. Vừa đẹp màu nước mắm. Nếu mua đc đường thanh. Nó là đường mật cô đặc đóng bánh 500g đến 1kg 1 thanh. Loại đó càng ngọt. Càng đẹp màu nc mắm

  • @thidieuhuynh6829
    @thidieuhuynh6829 10 месяцев назад

    Hay chúc bạn nhiều sức khỏe thành công trong cuộc sống nhé ngon ❤

  • @thamngo5667
    @thamngo5667 Год назад +3

    Thính gạo bỏ vào cá ủ ,tỷ lệ ra sao ,bỏ vào thời điểm nào ạ .cảm ơn em nhiều

  • @thuyquachthi8530
    @thuyquachthi8530 Год назад +1

    thật tuyệt vời ❤

    • @lambich5081
      @lambich5081 2 месяца назад

      Ngon qua man nguyen chat

  • @phunghien1673
    @phunghien1673 6 месяцев назад

    nhin ngon qua giống mắm nêm

  • @nguyenvuong2537
    @nguyenvuong2537 Год назад

    Chưa biết cách làm mắm ngon làm theo kiểu này thì đơn giản quá ai cũng làm được

  • @PhanHoai193
    @PhanHoai193 10 месяцев назад +2

    Phi nhựa này vẫn an toàn để đựng mắm. Muốn mắm mau lắng muối ban lấy nước mắm xong để yên tĩnh rồi bỏ vào vài gạt muối thật khô. Muối sẽ kết tinh nhanh hơn quanh hạt muối vừa bỏ vào làm nhạt mắm. Nước mắm nhạt thường dậm màu hơn trước.

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  10 месяцев назад +1

      Thật tuyệt vời. Mình cảm ơn bạn nhiều

    • @hangnguyenthithuy6437
      @hangnguyenthithuy6437 5 месяцев назад +1

      Nghĩ sao phí nhựa mà ăn toàn

    • @ktp20101
      @ktp20101 3 месяца назад

      Nhựa không an toàn. Nhựa sẽ bị thoái hóa theo ngày tháng, muối làm quy trình thoái hóa xảy ra nhanh hơn. Ăn nước mắm này bảo đảm có hạt nhựa, rất nhỏ, nhưng đem đi phòng lab thử sẽ biết.

  • @donghoa8254
    @donghoa8254 11 месяцев назад +1

    Còn nước 2.3.nấu nước muối đổ vào hả a cho e hỏi mấy lít nước và mấy kí muối là được vậy a

  • @thanhkimhue2020
    @thanhkimhue2020 Год назад

    Cam ơn banm minh cung lam theo chức ban nhiều sức khoe

  • @TT-uc4uz
    @TT-uc4uz Год назад

    Tuyệt vời quá

  • @Myledailuon79
    @Myledailuon79 Год назад

    Chúc bạn một ngày mới vui ve nhe

  • @MrLuongthuong
    @MrLuongthuong Год назад

    nghe cái giọng tỉnh gia không trốn đi đâu được.

  • @minhduyngoc1756
    @minhduyngoc1756 Год назад +2

    Bạn ơi thùng đựng mắm này phải thùng đựng hoá chất tái chế lại ko bạn. Nên muối bằng hủ sành để an toàn hơn bạn ơi.

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Год назад

      Mình dùng hủ sành nhưng bị nứt. Thấm nước cốt ra ngoài. Biết là không tốt nhưng đành chấp nhận

  • @hdjdjdjdjdjdjdkdkd7500
    @hdjdjdjdjdjdjdkdkd7500 Год назад

    Cám ơn bạn đã chia sẻ..

  • @HungLe-se7es
    @HungLe-se7es Год назад +1

    Cảm ơn anh nhiều

  • @Maimaitinhyeu-qe8ii
    @Maimaitinhyeu-qe8ii 6 месяцев назад

    Bạn hướng dẫn giúp mình cách cho gì vào trông vòi để lọc mắm cho trong với ạ , cách làm như thế nào, minh cam on nhieu😊

  • @xuanhieu8946
    @xuanhieu8946 Год назад +2

    Quay video Thì Hướng Dẫn Cụ Thể Từng Chi Tiết , Cá Muối Có Cho Nước Vào Đó Có Thính Gì Ko Cách Giúp Cho Mọi Người Cùng Biết Làm Mắm Sạch Để Ăn , Đó Cũng Là Tạo Phúc Lành Cho Bản Thân VàGia Đình Bạn , Chía Sẻ Ko Đủ Ko Hiểu Lắm .

    • @ktp20101
      @ktp20101 3 месяца назад +1

      Làm nước mắm, cá mua về làm liền khg cho thính cho đường cho dưá cho điên điễn gì hết.
      5 cá 1 muối. Măn hơn 4 cá 1 muối. Có người làm 3 cá 1 muối thì rất mặn.
      Trước 75, mẹ tôi làm trong khạp sach sẽ. Dưới đáy có gắn vòi, sau 18 tháng, mở vòi nho nhỏ cho nhỉ ra từng giọt. Nhà tôi ở Vũng Tàu mẹ tôi làm bằng cá cơm, nước mắm nhỉ màu vàng lạt nhưng không tanh chút nào. Ăn chỉ dằm trái ớt hiểm nặn chút chanh. Khg cần nấu & nêm nếm gì hết.

  • @n88169
    @n88169 Год назад +2

    Làm nhà để bảo đảm vệ sinh,nhug mih thấy cây khuấy k hề vệ sinh tí nào,r neu làm bán thi cỡ nào nữa

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Год назад

      Cảm ơn bạn đã góp ý. Mình sẽ đổi qua cây inox. Vì dùng gỗ để lâu ẩm mốc

    • @maipham8807
      @maipham8807 Год назад

      Mình nghĩ ko nên đổi que khuấy bằng inox vì đó là kim loại gặp muối mặn sẽ bị bào mòn,dùng như bạn gỗ hoặc tre đều được mặn sẽ không bị mốc

  • @user-jg2jr9lm7g
    @user-jg2jr9lm7g 2 месяца назад

    Ngay xua ba ngoai t lam mam ca com nay rat thom ngon ... ma t moi lan ve que la lay nuoc mam cua ngoai ve an ca nam ...gio nhin canh nay nho ngoai va ma ...😢😢😢

  • @DuyenPhanLan
    @DuyenPhanLan Год назад +2

    Tuyệt vời ah. Em ở nước ngoài Bắc Âu phần Lan k có nắng thì có làm được nước mắm ngon như vậy k ah?

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Год назад +1

      Không có nắng vẫn làm được bạn nhé. Nhưng thời gian sẽ lâu hơn thậm chí gấp đôi. Bạn phải thường xuyên khuấy đảo. Và lượng muối cũng phải nhiều hơn 1 chút để chống bị thối

    • @DuyenPhanLan
      @DuyenPhanLan Год назад

      @@ManhNguyen-sr8vo dạ e cảm ơn anh chia sẻ 💓 chúc anh vui khoẻ ah

  • @voman2304
    @voman2304 8 месяцев назад +1

    Vại có tráng men nhưng khó lòng kín, vẫn bị muối thấm vào làm hư vại.
    Ko được dùng đồ vậy có kim loại chứa nước muối, mắm. Nó cũng bị mòn và tan vào gây độc. Chỉ nên dùng đồ bằng nhựa hoặc thuỷ tinh chứa nước muối.

  • @nhungvuthi752
    @nhungvuthi752 23 дня назад

    Add ơi, cứ gắn cái vòi kia. Mở vòi là nó tự nhỉ nước mắm ra hả? Nghĩ mãi ko ra vì... Bã nó mịn, dẻo như thế, nó chìm xuồng dưới.. Sao mở vòi nó lại ra nước mắm nhỉ.
    Các bác thông cảm e chưa làm bao giờ. E mới muối 1 chum mắm 30kg cá, e mong quá, bao giờ cho được.
    E thấy phương pháp tối ưu nhất là lọc... Nhưng do e làm để ăn nên muốn nó nhỉ như video của bác.
    Các bác am hiểu phân tích giúp e vụ vặn vòi lại ra nước mắm với.

  • @thintranthi4223
    @thintranthi4223 2 года назад

    Cảm ơn bạn đã chia sẻ

  • @honglethithu6217
    @honglethithu6217 День назад

    Muối ca bao lâu mới vao thinh vậy em

  • @YenTran-xr6gx
    @YenTran-xr6gx 2 года назад +2

    Làm nước mắm để ngoài trời hay để trong nhà có phơi nắng không

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  2 года назад

      Để ngoài trời ạ phơi nắng nhưng đừng phơi nắng gắt sẽ hao mắm và nước mắm sẽ gắt

  • @user-ig8zd7jt5e
    @user-ig8zd7jt5e 3 месяца назад

    Cảm ơn bạn nhé đã tan tình ch s

  • @anhthutruong2239
    @anhthutruong2239 Год назад

    Dạ anh ơi cho em hỏi, che bằng vải màn trắng đó rồi đậy nắp lên thôi hả anh? Có cần phải đậy thêm ny lông lên cho kín k a

  • @ThienThiHien4147
    @ThienThiHien4147 11 месяцев назад +1

    Quả dứa ở trong nam gọi là quả thơm đúng k a

    • @voman2304
      @voman2304 8 месяцев назад

      Thơm khác Dứa. Quả Dứa nhỏ con hơn, cở 1/3 quả Thơm.

  • @annmarybui9976
    @annmarybui9976 Год назад +1

    ở VN đâu thiếu lu sành để đựng Mắm ,nylon o/ an toàn thực phẩm !?

  • @ucvu2499
    @ucvu2499 Месяц назад

    Ngày sưa mình thấy các cụ cho vào nấu song lọc mà bạn

  • @kieudo4778
    @kieudo4778 2 года назад +2

    Màu nước mắm đẹp quá.

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  2 года назад

      Dạ vâng. Em cảm ơn vì đã theo dõi kênh ạ. Tự làm lấy có lâu công hơn nhưng an toàn

    • @quangdinh6196
      @quangdinh6196 2 года назад

      Việt Nam vầy là đươc rồi...
      Xem tự hiểu được mà
      Làm theo được mà .
      Cảm ơn clip..

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  2 года назад

      @@quangdinh6196 dạ vâng. E cảm ơn ạ

  • @kimchautran2627
    @kimchautran2627 Месяц назад

    Bạn nói nghe không rõ . Xin hỏi tỷ lệ cá và muối ? Còn nửa không nấu lại sao ? Mình thấy nhiều chỗ đều nấu lại cả hai lần cơ ?

  • @LanTruong-jx3ky
    @LanTruong-jx3ky 2 месяца назад

    Làm sao cho nm trong và đỏ như vậy hả cháu nhà bác củng muối mà lọc nước mắm nó đen vậy cháu

  • @phamthuha689
    @phamthuha689 4 месяца назад

    Sau khi lấy được nước cốt mắm nhĩ, thì cái bã xác cá để làm gì?

  • @HuyLe-kn4pq
    @HuyLe-kn4pq 2 года назад +1

    Cho chị hỏi .chị làm khi chín lấy vào chai để ăn dần .Một thời gian thì nó cứ ngả màu xanh .không đỏ như mới lấy.

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  2 года назад +1

      Vậy là nước mắm của chị có khả năng bị hỏng. Nhà em lấy vào ăn nửa năm vẫn đỏ ạ.

    • @Gianginh-bn9cx
      @Gianginh-bn9cx Год назад

      @@ManhNguyen-sr8vo bạn có bỏ màu hay rang thính gì ko sao màu đỏ cánh dán đẹp vậy.

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Год назад +1

      @@Gianginh-bn9cx dạ ko bỏ màu gì ạ tự màu cá và muối với 1 quả dứa gai + đường đỏ ạ

  • @NguyetNguyenThi-xf3kr
    @NguyetNguyenThi-xf3kr 3 месяца назад

    Làm vào thùng mủ thì ăn vào rất nguy hiểm lắm

  • @tuyetcanmuahangnguyen2228
    @tuyetcanmuahangnguyen2228 10 месяцев назад

    Cháu hướng dẫn cách che đậy và lặn muối ( băng hình ảnh) cảm ơn cháu

  • @user-zc8kr8rj6w
    @user-zc8kr8rj6w 10 дней назад

    Nước mắm lọc ra rồi có phải đun lại cho chín rồi mới dùng ko mọi người

  • @ngavan7539
    @ngavan7539 8 месяцев назад

    Xay cá nhỏ ra, Muối 10 ngày lấy làm mắm ăn vẫn thơm ngon đặc biệt rồi, cần gì phải lâu quá vậy

    • @thaivu6002
      @thaivu6002 7 месяцев назад +1

      Thật hả tưởng 10 ngày đc ăn nước muối chứ ở đó ăn nước mắm

  • @emmatocaboca4733
    @emmatocaboca4733 Год назад +1

    Muốn mua thì liên lạc ở đâu vậy bạn

  • @XoanNguyen-my3oz
    @XoanNguyen-my3oz Год назад +2

    U mam vao thung nhựa nhu nay la nước mam ki ngon va cung ko tốt nua ,ban phai un bang khắp thi moi ngon ban nhe

  • @yennhilethi5369
    @yennhilethi5369 Год назад

    Có bí quyết gì để cá thơm ngon ko em

  • @NguyenHanh-bo5hu
    @NguyenHanh-bo5hu Год назад

    Bạn k dạy cách lựa mua cá và cách rửa cá à bạn

  • @hoamuoigio332
    @hoamuoigio332 2 года назад

    Cá chín rồi mang lọc hả bạn. Quê mình thì cho chảy ra vòi.

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  2 года назад

      Chảy vòi cũng đc. Mà lọc cũng đc ạ. Em dùng cả 2 cách

  • @nhiiyen6263
    @nhiiyen6263 Год назад

    bạn ơi cá mua về có phải rửa sạch không ở quê mình mua cá biển hiếm họ mang cả ướp đá có làm được không

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Год назад +1

      Cá ướp đá vẫn làm đc nhé bạn. Nhưng phải rửa lại nước muối loãng. Sau đó để ráo nước. Như vậy sẽ không bị hỏng

  • @binbinlanrung1680
    @binbinlanrung1680 Год назад

    Rất kiên trì

  • @causality5483
    @causality5483 8 месяцев назад

    Cá nhiều muối ít thì chín không ?? Có bị hư không vì tỉ lệ này là 1:5 trong khi 1:3 thì muối yên tâm hơn.

    • @DungTran-xy3yn
      @DungTran-xy3yn 6 месяцев назад +1

      Tỷ lệ 1/4.5 tạm ổn nếu muối mới, còn muối củ thì phải theo dõi vì muối mới thường mặn hơn.

  • @tamminh6973
    @tamminh6973 Год назад +2

    Ngon quá.

    • @ThamNguyen-qo3lc
      @ThamNguyen-qo3lc Год назад

      K phải khuấy đảo à bạn?

    • @Mobile-ft9mz
      @Mobile-ft9mz Год назад

      Muối cá làm nước mắm cho thính vào lúc nào vậy bạn ?

  • @cuocsongmuonmau5426
    @cuocsongmuonmau5426 2 года назад +1

    nước mắm lấy ra ăn dk ngay hay phải nấu lên ạ

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  2 года назад

      ăn đc luôn nhé bạn

    • @vanpham1731
      @vanpham1731 2 года назад

      @@ManhNguyen-sr8vo xài thùng nhựa không tốt sức khỏe đâu

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  2 года назад

      @@vanpham1731 dạ vâng. Em dùng cái chum, vại ngày xưa nhưng bị rò nước mắm nên em phải thay sang thùng đó ạ.

    • @cuongpham3296
      @cuongpham3296 2 года назад

      @@ManhNguyen-sr8vo phải nấu chứ ăn sống ghê lắm

  • @giamlebuu
    @giamlebuu 6 месяцев назад

    Tỉ lệ cá với muối như thế nào vậy anh

  • @user-uw8el1fy9n
    @user-uw8el1fy9n 10 месяцев назад

    Ủ cái này có cần phơi không hả bạn ơi

  • @quynhnhi2510
    @quynhnhi2510 Год назад

    Bạn ơi sau khi lọc hết nước thì bã có dùng đc k hay bỏ đi ak

    • @causality5483
      @causality5483 8 месяцев назад

      Hình như làm nước loại 2 sau bỏ xác làm phân bón.

  • @XoanNguyen-my3oz
    @XoanNguyen-my3oz Год назад +1

    Oi rôi oi o bot ngọt nhiêu thê ,an vay ko tốt đâu ,tốt nhat nha tu lam an la ok nhat

  • @Vietnamhana
    @Vietnamhana Год назад

    Thời gian lâu quá, mình không đủ kiên nhẫn, chắc chỉ mua thôi. Cảm ơn bạn

  • @naminhcong5428
    @naminhcong5428 Год назад

    Bạn cho mình hỏi nếu làm mắm bành cá tép sông có đc k bạn.

  • @ThuyBui-uq3jv
    @ThuyBui-uq3jv Год назад

    Lúc đầuThấy ủa vào hũ sành sau lại thấy bằng thùng nhựa

  • @lungheu7171
    @lungheu7171 Год назад

    Cá này có phải là cá lẹp o bạn

  • @hoamuoigio332
    @hoamuoigio332 2 года назад

    Bạn đảo vậy lúc rút mắm không bị tắc vòi à

  • @user-ks7fd1ul6q
    @user-ks7fd1ul6q 9 месяцев назад

    Mình mua cá người ta bán rồi muối cho mình luôn nhưng sao mắm không đỏ mà màu vàng vàng giờ mình làm cách nào cho mắm có màu đỏ vậy bạn

    • @causality5483
      @causality5483 8 месяцев назад

      Màu đỏ là cá cơm than, màu vàng cá cơm trắng

  • @hoanngo4919
    @hoanngo4919 Год назад

    Ngam.thung.nhua.do.nhua.ki.tot.cho.suc.khoe.nhat.la.nhua.tai.sinh.

  • @Tntn6491
    @Tntn6491 Год назад

    Chào bạn, mình làm lần đầu cũng ủ lu có vòi như bạn, nay đã được 7 tháng, xin hỏi bạn có bỏ bông gòn trong vòi lúc rút mắm hay không ? Xin cảm ơn nhiều

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Год назад +1

      Bỏ bông gòn vào lọc sẽ trong hơn bạn nhé. Sau tầm 1giờ chảy cặn cá sẽ lắng lại chỗ bông gòn. Lọc sẽ lâu hơn nhưng sẽ thu được nước mắm trong hơn. Ko bị gợn

    • @hanoi36phophuong22
      @hanoi36phophuong22 Год назад

      @@ManhNguyen-sr8vo có phải đun lên k bạn.cảm ơn

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Год назад

      Không đun bạn nhé. Lọc xong để tầm 1 tháng trở lên dùng mới ngon. Khi đó nước mắm sẽ không bị gắt. Mặn như khi mới lọc. Nhưng nhớ lọc xong ko đậy kín

  • @trungkupo
    @trungkupo Год назад

    Ủ cá 5 tháng có lấy mắm ăn đc ko

  • @anhnguyen3765
    @anhnguyen3765 Месяц назад

    Can muối sao không cân cá

  • @thotramhuong9725
    @thotramhuong9725 2 года назад

    Bạn cho mình hỏi, thính thì mình cho vào khi nào và cho bao nhiêu nếu làm 10kg các ạ?

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  2 года назад

      Em ko cho thính ạ. Nếu cho thính có thể cho ngay từ đầu. Có nhiều loại thính khác nhau. Nên cũng còn tùy.

  • @LongNguyenvan-bp9qe
    @LongNguyenvan-bp9qe 4 месяца назад

    mua cho nhanh 😂

  • @tuany9159
    @tuany9159 6 дней назад

    Nước mắm urê thời đại giờ họ làm nước mắm toàn là dùng hóa chất để ủ cá một năm thật không có nữa

  • @ammethuthach7560
    @ammethuthach7560 Год назад

    Mjnh mua lu sành tráng men tromg dc k b ?

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Год назад

      Rất tốt vì chum sành tráng men ko bị thấm nước. Hấp thụ nhiệt tốt hơn nhựa. Chín mắm nhanh hơn. Thơm mắm hơn. Chi phí mua chum cao hơn thôi

  • @phucphanduy1791
    @phucphanduy1791 Год назад

    Sao a cũng làm như vậy mà sao để vô chai 1thoi gian là trên miệng chai có lớp màng vậy

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Год назад

      Anh lọc ko kỹ ạ. Sau khi anh lọc xong đậy hở 1 tháng trở lên rồi mới dùng bông lót phểu rót vào chai

  • @hunterhuang4125
    @hunterhuang4125 Год назад

    Mình tự ủ ở nhà thế này có bị hiện tượng sinh ra con dòi không anh?

    • @causality5483
      @causality5483 8 месяцев назад

      Rửa rượu và nước muối. Sau đó đậy kỹ bằng vải và ny lon rồi đậy nắp sẽ ko bị dòi nhé

  • @huyho4249
    @huyho4249 2 года назад

    Làm vậy lát ko bạn

  • @hoanngo4919
    @hoanngo4919 Год назад

    Giong.su.thanh.

  • @meovat5833
    @meovat5833 10 месяцев назад

    Có bỏ ruột cá k ạ. Hay để cả ruột

    • @ThuLethi-ei4uu
      @ThuLethi-ei4uu 9 месяцев назад

      Cá bé vậy bỏ ruột sao nổi bạn

  • @huongmo7919
    @huongmo7919 Год назад

    em cho chị hỏi chị vừa mơi làm cho vào lọ thuỷ tinh phơi được 3 nắng mà nhìn nước nó màu xám ko đỏ và mùi như cá khô . có phải do phơi nắng sớm quá nó bị chín ko

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Год назад

      Mới làm xong chị nên cho 1 lớp múi mỏng lên trên cá. Đậy kín tầm 1 tuần rồi hãy phơi. Vì lọ thủy tỉnh trong suốt nên ánh sáng hấp thụ sẽ nhiều hơn. Như trường hợp của chị ko bị hỏng đâu. Chỉ là lâu phân hủy cá hơn. Chị nên thường xuyên đảo cá nhé

  • @hoamuoigio332
    @hoamuoigio332 2 года назад +1

    Cá ươn nên trôn muối thấy cá nhão ra.

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  2 года назад

      Dạ vâng. Quá trình cá trương. Nhão ra để phân hủy thành mắm ạ. Nhưng thi thoảng phải đảo cá cho nhanh rã và đều mắm mới ngon

  • @leduongbaochau3993
    @leduongbaochau3993 Год назад

    Khi mới phơi thì mình bỏ nắp đậy ra phơi nắng ạ? Hay mình cứ đậy nắp phơi hả anh?

  • @user-wy9xg1mj3y
    @user-wy9xg1mj3y 9 месяцев назад

    Cho em hỏi là tại sao mình phải đảo mắm lên ạ

    • @causality5483
      @causality5483 8 месяцев назад

      Để bay các khí độc như h2s và mùi hôi sau nước mắm mới thơm ngon.

  • @NgocAnhNguyen-mp3bf
    @NgocAnhNguyen-mp3bf 11 месяцев назад

    Có cần bỏ ruột cá không a

    • @causality5483
      @causality5483 8 месяцев назад

      Ko nếu cá nhỏ như cá cơm Nếu cá trung hay to thì bỏ nước mắm mới ngon nhé

  • @VuNguyen-me8em
    @VuNguyen-me8em Год назад

    Nguôn quá

  • @tuanmai8465
    @tuanmai8465 11 месяцев назад

    Cá kô tươi

  • @user-pz3th7he3v
    @user-pz3th7he3v 10 месяцев назад

    Cho khoảng bao nhiêu lít nước vậy chú

  • @DungTran-xy3yn
    @DungTran-xy3yn 2 месяца назад

    Cá không được tươi nên nước mắm sẽ không ngon.

  • @V-ELF_2812
    @V-ELF_2812 Год назад

    Cá này mua từ chợ về có rửa k b

    • @causality5483
      @causality5483 8 месяцев назад

      Có rửa qua rượu và nước muối nhé

  • @bichchilieu4639
    @bichchilieu4639 Год назад

    ca nuoc ngot lam nuoc mam co duoc kg a

  • @KhoaTran-nc2ol
    @KhoaTran-nc2ol Год назад

    Cái váng nổi trên có vơt vât đi ko

  • @HungLe-du7gp
    @HungLe-du7gp Год назад

    Cái tiếng như ở đa lộc thanh hóa vậy

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Год назад

      Dạ mình ở nông cống thanh hoá ạ

    • @HungLe-du7gp
      @HungLe-du7gp Год назад

      Bạn tôi thấy có người mang ra thêm lo gì đấy có phải bỏ thêm bột ngọt không

  • @YenPham-tx8kn
    @YenPham-tx8kn Год назад

    10kg cá thì bao nhiêu muối vậy a

    • @causality5483
      @causality5483 8 месяцев назад

      Tỉ lệ 1:3 hay 1:4 đó. 1 muối 4 cá hay 3 cá

  • @ramhoang4980
    @ramhoang4980 Год назад

    Có phái nấu mắm chín ko anh

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Год назад

      Ko bạn nhé. Lọc kỹ để vậy dùng mới thơm ngon.

  • @huyho4249
    @huyho4249 2 года назад

    Bạn làm bốn cá một múi hả

  • @PhuNguyen-gc2in
    @PhuNguyen-gc2in 4 месяца назад

    E u ca rô ko nát

  • @HoaNguyen-ds9cg
    @HoaNguyen-ds9cg 2 года назад

    Tỉ lệ cho đường vào 10kg cá là bao nhiêu bạn?

  • @user-hi6ec2vi4e
    @user-hi6ec2vi4e 7 месяцев назад

    Một Yến cá là bao nhiêu kg ?

  • @NguyenHanh-bo5hu
    @NguyenHanh-bo5hu Год назад

    Giọng nói đã khó nghe rồi lại thêm mấy giọng đàn bà léo nhéo càng khó nghe hơn . Đã dạy thì phải nghiêm túc rõ ràng để mọi người còn làm theo .

  • @kimloi9526
    @kimloi9526 Год назад

    cho tui lam thi ko mo ra phoi sao o day lai mo ra nhi

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Год назад +1

      Mở ra phơi nước mắm sẽ thơm hơn à. Ko phơi nước mắm sẽ có vị nồng