Phần 2: Quay chi tiết cách ủ nước mắm tại nhà từ cá cơm và giải thích những thắc mắc của các anh chị ở video này nhé! ruclips.net/video/Yff_nQxHRVQ/видео.htmlsi=_cEDwSvq9thCnVqA
Nước mắm ủ bằng hủ sành hoặc keo thủy tinh sẻ tốt hơn hủ nhựa nha con và theo người miền tây và Campuchia thì đều nấu sôi,hớt bọt kỷ cho nước mắm để lâu không sợ mốc vì làm nhà không có thuốc mốc 👍
Dạ cảm ơn cô! con ủ bằng lu sành, ít thì để cho vào hủ nhựa để tạm rồi dồn vào hlu sành phơi nắng. Mắm ủ từ cá cơm khi nhỉ ra nguyên chất ko nên nấu mắm sẽ bị đục, nước mắm nhỉ nguyên chất giữ được rất lâu mà ko cần chất bảo quản vì nấm mốc ko thể phát triển được trong môi trường nước mắm nguyên chất, mắm pha họ mới cần chất bảo quản đó cô.
Bạn ơi cho mình hỏi: trong thời gian ủ mình có cần chú ý tới những điều kiện gì không ạ? Mình cũng ủ nay đã 9 tháng ngửi vẫn còn hơi tanh mùi cá, nhưng chượp mình ủ nó cứ đặc đặc, lúc trước nó có lắng cá xuống rồi nhưng đợt này mình khuấy trộn mà để lâu không thấy nó lắng cá xuống nữa, liệu như vậy có ảnh hưởng gì không? (Cá đã ngấu hết rồi)
Phần 2: Quay chi tiết cách ủ nước mắm tại nhà từ cá cơm và giải thích những thắc mắc của các anh chị ở video này nhé!
ruclips.net/video/Yff_nQxHRVQ/видео.htmlsi=_cEDwSvq9thCnVqA
Nước mắm ủ bằng hủ sành hoặc keo thủy tinh sẻ tốt hơn hủ nhựa nha con và theo người miền tây và Campuchia thì đều nấu sôi,hớt bọt kỷ cho nước mắm để lâu không sợ mốc vì làm nhà không có thuốc mốc 👍
Dạ cảm ơn cô! con ủ bằng lu sành, ít thì để cho vào hủ nhựa để tạm rồi dồn vào hlu sành phơi nắng. Mắm ủ từ cá cơm khi nhỉ ra nguyên chất ko nên nấu mắm sẽ bị đục, nước mắm nhỉ nguyên chất giữ được rất lâu mà ko cần chất bảo quản vì nấm mốc ko thể phát triển được trong môi trường nước mắm nguyên chất, mắm pha họ mới cần chất bảo quản đó cô.
Bạn ơi cho mình hỏi: trong thời gian ủ mình có cần chú ý tới những điều kiện gì không ạ? Mình cũng ủ nay đã 9 tháng ngửi vẫn còn hơi tanh mùi cá, nhưng chượp mình ủ nó cứ đặc đặc, lúc trước nó có lắng cá xuống rồi nhưng đợt này mình khuấy trộn mà để lâu không thấy nó lắng cá xuống nữa, liệu như vậy có ảnh hưởng gì không? (Cá đã ngấu hết rồi)
Bạn ủ bằng cá gì vậy? Thường xuyên đảo trộn và để nới thoáng mát có năng, không để nước mưa văng vào, cứ để vậy từ từ cá sẽ thủy văn hết
@@oanhnguyentv8205mình ủ bằng cá cơm bạn ạ. Cho mình hỏi thêm là khi đạt mùi nó sẽ thơm như nước mắm luôn à bạn?
mình làm nước mắm gồm những loại cá nào ngon và cách làm
mong dc chia sẻ
cảm ơn bạn
mình thấy ngon quá ❤
Cá linh. Cá cơm
cá cơm cho mắm ngon nhất
Ngon quá cô ơi, chị sẽ mua cá cơm về tập ủ mắm xem sao
làm ngay và luôn đi chị, đang mùa cá cơm rất mập và tươi nêm mắm sẽ ngon á!
Tỉ lệ 4 /1 có ngon hơn không?
Mấy ký cá cơm mấy muối
Mình lấy đc 1 lần mắm nhỉ r, vậy mình có ủ lại để lấy thêm lần mắm nữa đc ko bạn? Và cách làm thế nào giúp mình nhé
ủ sau 1 năm lấy mắm ra 1 lần, ko ủ lại do bả cá không còn gì nữa
bạn ơi cái này mình chỉ ngâm cá vậy thôi hay có cần khuấy đảo gì mỗi tháng không
4-5 ngày khuấy trộn một lần bạn nhé
@@oanhnguyentv8205 cám ơn bạn nhiều
Bao lâu mới mở ra trộn một lần vay bạn
4-5 ngày mở ra trộn 1 lần bạn
Lọ nhựa dùng đươc cháu
Mình ủ 5 tháng chỗ nắng cá nhừ rồi nhưng nếm thử thấy mùi tanh lắm
ít nhất phải 10 - 12 tháng
@@oanhnguyentv8205 cảm ơn bạn
Ngâm 2thang không duoc hà co
Cháu có làm hũ săn bán không
ghe có nhận ủ mắm bạn con hay nhờ, cô nhắn tin qua FB số lượng con nói ghe ủ giúp cho họ chỉ lấy tiền công.
Cho mình hỏi 1 ký muối, mấy ký cá
3 ký cá : 1 ký muối nhé
Có nấu ko bạn
nước mắm nhỉ nguyên chất ko nấu, chỉ cần phơi nắng là ngon, mắm pha họ mới nấu
Ở Hải Dương còn nghe mùi thơm 😚
thơm phức ngập trời hihi
Nươc măm làm có 6 tháng thì tanh lắm
10 - 12 tháng điều kiện mắm phải lên mùi thơm và nước mắm màu hổ phách thì mới chiết ra được nhé.
Bà con nào có ai bán cá hông chỉ mình với!!
mua ở chợ cũng được nếu ko có điều kiện mua tại cảng
Không dám mua cái hủ miểng luôn.
nhiều ủ bằng thạp/chum sành ko ai ủ bằng miểng bể cái là mất ăn. Nếu ít bỏ tạm vào thẩu bằng nhựa trong rồi sau đó dồn qua thạp sành phới nắng nhé.
8
Tính chị chơi sang từ bé rồi !!! 😂😂
haha
Bị giòi không cháu
đậy kín trùm túi nilon trên miệng lu/hũ sẽ không bị giòn cố nhé!
Cô muốn mua cá làm mắm mà không có mối hàng
3ki ca 1 ki muoi
đúng rồi
@@oanhnguyentv8205phải có rượu trắng cá mới thơm nha
Nước mắm ủ 5,6 năm thì sao mọi người
Cá cơm ủ 12 - 15 tháng là cá ko còn gì rồi
Bạn lọc nc còn bã cá thì bỏ đi hả ban
bã cá bỏ gốc cây cho tốt