［解説付き］鰹(カツオ)のさばき方《柔らかい身を崩さないおろし方》かつおのハラス(腹身)の米粒のような寄生虫(テンタクラリア)について How to cut bonito(skipjack tuna)

[@菊田悦子-s5s]

宮文のほうちがキラリッ!!!いつ見てもお見事です⊙.☉かつをも、気持もよく捌かれ本望でしょう🐟

[@mummyscooking997]

包丁にも注目してくださりありがとうございます🔪✨
北海道の刃物店と言えば「宮文」さん、菊田さんもご存じで嬉しいです😊
宣伝ではありませんが、店舗での説明からアフターケアまでしっかりしてるので良いものを末永く愛用したい方に私はオススメしています。
命を美味しく頂くことに感謝し、今回捌いた鰹を使った鰹料理のレシピも今後ご紹介していきたいと思っています🐟

[@菊田悦子-s5s]

@@mummyscooking997 ご返信ありがとうございますm(_ _)m
私も、宮文包丁を愛用させて頂いております。
何十年経っても、いい物は手に馴染み愛着が湧きますね💞

[@mummyscooking997]

菊田さんも宮文を愛用しているお仲間ですね！
仰る通り、毎日使う包丁は手に馴染み使い方やすいものが一番ですよね🔪✨
愛着が湧くとお手入れもまた楽しみのひとつですよね☺️

[@K.Sherlock_英国のこうちゃん]

今日同じくらいの大きさのカツオを捌いてみましたが、一晩冷蔵庫で解凍したのを使ったら、身が柔らかすぎて、おろしている時にべちゃべちゃになって崩れてしまいました。カツオは半解凍くらいでおろすのが良いでしょうかね？