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Sim Maria, com certeza! Essa pizza frita é a tradicional Napoletana, mas pode fazer qualquer sabor das pizzas abertas, tradicionais, e pode até inventar recheios. Grande abraço amiga
Mas que maravilha meu irmão, realmente muito interessante a pizza frita! mesmo sendo tradicionalista confesso que fiquei com ta vontade de fazer, mais uma vez meus parabéns uma ideia inovadora e sensacional.. Grande abraço e fique com Deus.
Fiz de camarao e palmito, ficou show, só achei que ficou um pouco grande demais, da próxima vez vou fazer com umas 100 g cada, acho que ficaria melhor.
Voltando apenas para confirmar que fiz e ficaram sensacionais! Muito melhores que de uma tradicional pizzeria de SP (pioneira em servir pizza frita) que prefiro não citar. Mais uma vez, obrigado Chef José Carlos!!!
Olá Marcos boa tarde! Se você utilizar um molho bem reduzido tudo bem! Molhos muito líquidos podem prejudicar a pizza frita, umedecendo demasiadamente a massa. Grande abraço
Like!!! Sensacional!!! Chef José Carlos, vou fazer com certeza! Obrigado por compartilhar esta maravilha! Só uma dúvida indireta: se eu quiser colocar um pouco de molho de tomate para incrementar, existe algum molho especial para pizza frita ou posso usar um de pizza tradicional? Muito obrigado!
Olá Chef José Carlos. Já fiz esta receita exatamente como no vídeo e ficou sensacional! Parabéns e obrigado! Só que estou com uma dúvida para a próxima vez que farei, em breve: Depois de esticar a massa, posso deixar os discos separados por plástico filme por algumas horas (2 a 4 +/-) na geladeira ou fora? O objetivo é estar com os discos prontos para ir recheando e fritando, sem gastar o tempo de esticar os discos nesta hora e assim agilizar o processo, já que pretendo fazer umas 15 unidades num encontro de família. Desde já, obrigado!
Parabéns pela receita, deve ter ficado deliciosa! Fico me perguntando, será que na Itália tem tanta gente intolerante ao glúten como no Brasil? Será que as farinhas de lá são de maior qualidade?
Hum q delícia,eu queria saber,se pode ser frita na gordura vegetal ,como vi num curso o professor fala q é o ideal ,pois o óleo encharca muito,e a gordura vegetal,fica mais sequinha e crocante, isso procede mesmo ?
@@chefjosecarlos mas nem toda gordura vegetal é hidrogenada ,a de palma é 100%natural de palma ,ideal para frituras e mais saudável ...essa massa ,ela pode ser guardada na geladeira por quantos dias,ou vc tem alguma receita de massa q leve a geladeira por 3 a 4dias pfv...
Boa tarde estou desempregado e quero começar um delivery de pizza frita vc poderia me dar alguma dicas pra massa recheio qualquer informação ajuda estou juntando todo conteúdo gratuito que estou achando
Bom dia meu amigo é quase uma fogazza porém esta é uma receita original de Pizza Frita Italiana. A fogazza por incrível que pareça na verdade foi criada no Brasil!
Muito boa Chef, a ideia é ter uma massa bem enchuta? baixa hidratação? como seria se eu fizesse com a massa mais hidratada? costumo trabalhar com 65% de hidratação nas minhas massas, ou mais. Gratidão Jose Carlos, uma boa ideia para eu implementar na minha pizzaria!!
Boa tarde você modificou ou aperfeiçoou alguma coisa na receita que você possa compartilhar estou querendo abrir um delivery de pizza frita ou se tiver alguma dica para o delivery de pizza frita?
@@robsonbarbosa8056 não cheguei a fazer, teria que ter uma fritadeira. E trabalhar com gordura é meio complicado, tem que ter um bom sistema de exaustão. Prefiro o forno mesmo kkkk
Boa tarde chef, quero vender pizza frita, estou em projeto,montar um negócio de pizza frita. Estou precisando de ajuda,dicas idéias, já sou padeiro masseiro, pasteleiro/ confeiteiro
Infelizmente por aqui são centenas de comentários e não consigo ajudar! Está muito corrido pois tenho 700 alunos no curso Mestre da Pizza para dar suporte diariamente! Siga a receita que essa massa é ótima! Grande abraço
Boa tarde estou desempregado e quero abrir um delivery de pizza frita poderia me dar algumas dicas que vc conseguiu nesse tempo qualquer informação ajuda estou juntando toda informação gratuita que acho mais e pouca coisa
Chef, como eu posso acondicionar as pizzas na geladeira e deixar para fritar a noite ou no dia seguinte? Posso congelar? Sou seu fã. Grande abraço e sucesso sempre.
Olá Tali, bom dia! Não é bom guardar recheada, vai umedecer a massa e vai estourar na hora de fritar. Pode deixar as bolinhas na geladeira até a noite para abri-las mas se atente para não deixar bolhas de ar na hora de abrir. Pode congelar as bolinhas. Veja vídeo "como congelar as massas de pizza". Grande abraço
Olá Chef! Minha esposa é intolerante a glutem e temos dificuldade em encontrar uma pizza que realmente se assemelhe à pizza normal! Poderia nos passar uma receita sem glúten por favor? Deus abençoe! Sucesso!
Leandro, em breve teremos receitas de massas sem glúten no canal. Mas temos no curso pizzaiolos gratuito aqui no canal uma aula com massa sem glúten. Segue o link: ruclips.net/video/k3pYzW2WLKA/видео.html grande abraço
Jeferson, não é uma Fogazza, seria mais um panzetotto. Mas o panzetotto vai azeite (gordura) na massa. Essa é conhecida em Nápoles por "pizza fritta di Napole" grande abraço
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Faça Pizzas Perfeitas e Diferenciadas! Adquira já o meu Curso Online Mestre da Pizza com preço promocional! Levarei você do Zero ao Avançado! Este curso é pra quem nunca fez uma pizza em casa ou para profissionais pizzaiolos que querem aperfeiçoar suas técnicas! Tem certificado de "Mestre da Pizza", é vitalício, você faz em seu melhor horário e terá diariamente o meu suporte! Clique nesse link e saiba mais! bit.ly/mestredapizza-YTV
Valeu!
Gostei muito amigo valeu Evandro de Manaus
Oi Evandro! Que bom que gostou! Muito obrigado!
Não existe prof.melhor que esse!!!
Eu fiz e ficou uma delícia ,fiz o recheio de frango com caturipi e mussarela ,e calabresa ralada com mussarela e catupiri ,ficou top 😍
Bom dia Flaviane! Hummmm😋 né deu água na boca aqui agora!!! Abraço, fique com Deus
Eu fiz hj ficou maravilhosa, só mudei o recheio , é a primeira vez q me atrevo a fazer salgado e ficou maravilhoso. Obrigada pela receita❤️
Obrigado 🙏chef Deus abençoe sempre.
Amém!
Parabens teacher
Gostei desta receita, vou fazer esta semana.
Nossa Senhora, me encheu a boca d'água!
AFFFFF CHEF ,,, DEU FOME , VONTADE DE COMER UMA DESÇA ,,, DEUS TE ABENÇOE SEMPRE
Só no aguardo
Oi Ivani está assistindo?
Adorei a receita Chef.
Adoro pizza fritas em São Paulo eu comia muito.
Obrigado
Assistindo de novo!!!!! Até chorei de vontade! Kkkkkkk gratidão sempre chef!!!!!
Bom dia, Marisa! Que legal!!! Muito obrigado! Deus abençoe!
Boa noite, tudo bom? Q delícia, ótima idéia. Gostaria de mais informações para fazer com farinha 00. Pode me ajudar por favor? Obrigada, abraços.
Vc modificou Alguma coisa na massa ou tem alguma dica para delivery de pizza frita v
Mama mia, Essa pizza é dos deuses. Neste sábado já agendei essa pérola . Me aguarde ó pizza! Obrigada meu querido chef por essa maravilha. Bjs
Oi Nanci, sim amiga essa pizza frita é mesmo maravilhosa! Eu que agradeço por sua presença! 😘🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Parabéns professor
Sempre fiz essas pizzas para minhas filhas,que tem cantinas.Muito vendidas de presunto e mussarela.Muito boa.👏👏👏 parabéns chef
Maravilhosa essa receita Parabens
Amo muito pizza frita!!! Obrigada por ensinar!!
Oi Cristina, sim essa pizza frita é realmente deliciosa!
Amei chefe vendo vc comer essa pizza frita me deu água na boca parabéns chefe eu sou sua fã das suas receitas amo muito. Vou fazer
Vc é tdo pra nos
Meu Deus q aula ,q capricho ❤❤❤❤❤
Estou com água na boca, meu Deus
Nossa, cada mordida uma pontada no coração ❤ !!!
È um.prazer assistir seus vìdeos...sempre com passo a passo e muitas informações detalhadas!Muito obrigada! 😍
Olá Boa noite!chefe pode ser outros sabores? Gostei muito pratica
Sim Maria, com certeza! Essa pizza frita é a tradicional Napoletana, mas pode fazer qualquer sabor das pizzas abertas, tradicionais, e pode até inventar recheios. Grande abraço amiga
Nossa que delícia
Vou tentar fazer fiquei de água na boca ❤. Amei.a receita. Um abraço
Muito obrigado! Deus abençoe!
Inesquecível....meu avô fazia muito!
Vou testar, suas receitas são maravilhosas!
Muito obrigada pela aula! Maravilhosa! Podemos usar a planetária?
Sim! Pode utilizar a batedeira planetária!
Boa noite.. como sempre receitas saborosas e de muito bom gosto.. obrigado
Mas que maravilha meu irmão, realmente muito interessante a pizza frita! mesmo sendo tradicionalista confesso que fiquei com ta vontade de fazer, mais uma vez meus parabéns uma ideia inovadora e sensacional..
Grande abraço e fique com Deus.
Obrigado meu amigo Eduardo, faça sim, sua família vai agradecer kkk um grande abraço
Aguardando com a boca cheia d'água Chefe...
Opa, obrigado por sua presença Jackson, grande abraço meu amigo
Vou fazer, todas suas receitas são maravilhosas.
Todas que eu já fiz ficaram fantástica.
Quanto carinho e capricho! Parabéns, chef!
Parabéns chefe que de mais
Está me dando água na boca. Vou experimentar hoje mesmo.🤩
Parabéns pela receita chef , fiz e amei, a massa é perfeita!
Show de receita 👏👏👏👏
Boa noite mestre José Carlos, que maravilha, parabéns e obrigado por ensinar
Obrigado Pedro, grande abraço meu amigo
Fiz de camarao e palmito, ficou show, só achei que ficou um pouco grande demais, da próxima vez vou fazer com umas 100 g cada, acho que ficaria melhor.
Muito bom , obrigado por sua receitas deliciosas
Vou fazer essa delícia kkkk👍👍
Nossa, ameiiii, estava a procura desta receita, obrigada Chef por nós ensinar com tanta maestria!!
Voltando apenas para confirmar que fiz e ficaram sensacionais! Muito melhores que de uma tradicional pizzeria de SP (pioneira em servir pizza frita) que prefiro não citar. Mais uma vez, obrigado Chef José Carlos!!!
Oi Valdir! Obrigado pelo Feedback meu amigo! Fico feliz que tenha gostado da receita! Um forte abraço, fique com Deus!
Pizza frita!!!Hummmm!!! Muito bom 😋
Sim Rosângela, e você teve o privilégio de experimentar a pizza frita!
Ola Mestre Parabéns Gostaria de saber se pode por o molho de tomate nesta pizza ? e agradeço o E book gostei bastante bem didático
Olá Marcos boa tarde! Se você utilizar um molho bem reduzido tudo bem! Molhos muito líquidos podem prejudicar a pizza frita, umedecendo demasiadamente a massa. Grande abraço
Mestre, pode fazer ela e por pra congelar?
No caso de ter muita demanda no delivery
Parabéns Chef! Seu canal é maravilhoso!
Vou fazer essa tb
Sim Daniel, faça porque essa pizza frita é mesmo maravilhosa!
Cara tu e muito didático assim que puder vou comprar um curso seu completo
Bravo, bravo e bravo, nunca pensei que um dia conheceria uma pizza frita, vou fazer com certeza, um grande abraço Chef .
Boa noite Marcelo, sim meu amigo e essa pizza frita é mesmo tradicional em Nápoles. Um grande abraço!
Minha família é Napolitana e fazemos o recheio com escarola cozida
Parabéns chef ,deve ser uma delícia .
Amei a receita vou testar obrigado
Boa noite! Espero que goste!
Mamma mía che maraviglia!
Parabéns! Muito saborosa.
Como sempre uma receita de qualidade!!! Abraço chef
Não sei se te agradeço pela receita ou te mato por comer essa delícia e me deixar com vontade 😂😂.parabéns chef José Carlos!
🤣🤣🤣Só agradece, por favor! 🙏🙏🙏 Grande Abraço meu amigo
VERDADE! Kkkkk
Show de bola!!!grande mestre.🙏🙌
Mais uma receita maravilhosa para fazermos em família e também para quem tiver sua lanchonete ou delivery poder incluir no cardápio! 🙏🏻🙏🏻😋😋👊🏻👊🏻
Oi filho, vamos fazer qualquer dia desses em família. Saudades, Deus te abençoe 😘❤️🙏🏻
Like!!! Sensacional!!! Chef José Carlos, vou fazer com certeza! Obrigado por compartilhar esta maravilha! Só uma dúvida indireta: se eu quiser colocar um pouco de molho de tomate para incrementar, existe algum molho especial para pizza frita ou posso usar um de pizza tradicional? Muito obrigado!
Valdir use o pomodori pelati décima boa qualidade como Mutti, Ciao, etc…
@@chefjosecarlos Muitíssimo obrigado, Chef José Carlos!!!
Boa noite, Chef José Carlos, tudo bem , que delícia, grato um abraço, JESUS ABENÇOE, Paz e Bem . . .
O Calzone é semelhante porem tbm é feita no forno
Olá Chef José Carlos. Já fiz esta receita exatamente como no vídeo e ficou sensacional! Parabéns e obrigado! Só que estou com uma dúvida para a próxima vez que farei, em breve: Depois de esticar a massa, posso deixar os discos separados por plástico filme por algumas horas (2 a 4 +/-) na geladeira ou fora? O objetivo é estar com os discos prontos para ir recheando e fritando, sem gastar o tempo de esticar os discos nesta hora e assim agilizar o processo, já que pretendo fazer umas 15 unidades num encontro de família. Desde já, obrigado!
Olá mestre ! Vi algumas receitas por aí , mas com 1 ovo. Qual a diferença que faz ? Gostei muito da sua receita 👏👏👏👏
Excelente
Obrigado Candy, grande abraço
Água morna ou temperatura ambiente? Boa noite José. Facin facin.
Boa noite meu amigo, temperatura ambiente! Grande abraço
@@chefjosecarlos Obrigado pela mensagem e pelo carinho.
Chefe ,💯 muito bom, fenomenal 🙌.,eu só gostaria de tirar um dúvida., eu posso usar o recheio da minha preferência?.,obg🤝.
Boa tarde Antonio! Com certeza meu amigo, use a criatividade e faça o recheio que mais lhe agrada! Grande abraço!
Eu FAÇO queijo em casa tb CHEFE
Essa receita é excelente para ser vendida, obrigada Chef.Será que dá certo se assar?
Milena, tudo bem? Amiga para assar use a receita do calzone. Temos duas aqui no canal. Abraços
MEU DEUS.O QUE É ISSO.CHEF FIQUEI BABANDO VOCÊ É O MÁXIMO.
Parabéns pela receita, deve ter ficado deliciosa!
Fico me perguntando, será que na Itália tem tanta gente intolerante ao glúten como no Brasil? Será que as farinhas de lá são de maior qualidade?
eu gostei...
Hum q delícia,eu queria saber,se pode ser frita na gordura vegetal ,como vi num curso o professor fala q é o ideal ,pois o óleo encharca muito,e a gordura vegetal,fica mais sequinha e crocante, isso procede mesmo ?
Flaviane, sim, porém a gordura vegetal é hidrogenada, um veneno, a pior das gorduras para entupir as artérias.
@@chefjosecarlos mas nem toda gordura vegetal é hidrogenada ,a de palma é 100%natural de palma ,ideal para frituras e mais saudável ...essa massa ,ela pode ser guardada na geladeira por quantos dias,ou vc tem alguma receita de massa q leve a geladeira por 3 a 4dias pfv...
Boa tarde estou desempregado e quero começar um delivery de pizza frita vc poderia me dar alguma dicas pra massa recheio qualquer informação ajuda estou juntando todo conteúdo gratuito que estou achando
UAUUUU!! Que delíciaaa!!! Morri de vontade aqui Zé! Parabéns por mais uma receita incrívellll
Oiiii Lê, minha norinha do coração! Ainda vou fazer uma dessas pra vocês! Valeu, bjus, Deus te abençoe!
Bom dia professor...essa receita, tabém pode ser chamada de fogazza???
Bom dia meu amigo é quase uma fogazza porém esta é uma receita original de Pizza Frita Italiana. A fogazza por incrível que pareça na verdade foi criada no Brasil!
Quantos gramas de recheio foi usado em cada pizza frita?
Obrigado pelo conteúdo.
Te pedí essa receita a uns 5 meses atrás obrigado
Sim Fernando, está aí a sua pizza feita! Grande abraço meu amigo
@@chefjosecarlos obrigado Chef vou matar essa saudade da pizza frita aqui em Portugal
Faz uma série chef desta pizza frita, com novos sabores! Amei, pode ser vendida a quantos?
Olá Ana, sim poderemos fazer futuramente outros sabores. Mas a princípio pode fazer os mesmos sabores das pizzas abertas. Grande abraço
Não entendi o motivo de fazer uma série, só mudar o recheio, moça.
@@LucianoGardim Concordo,é só a pessoa mudar o recheio.
Fiz de camarao com catupiry, e só procurar um recheio de torta que fica excelente.
Muito boa Chef, a ideia é ter uma massa bem enchuta? baixa hidratação? como seria se eu fizesse com a massa mais hidratada? costumo trabalhar com 65% de hidratação nas minhas massas, ou mais. Gratidão Jose Carlos, uma boa ideia para eu implementar na minha pizzaria!!
Boa tarde você modificou ou aperfeiçoou alguma coisa na receita que você possa compartilhar estou querendo abrir um delivery de pizza frita ou se tiver alguma dica para o delivery de pizza frita?
@@robsonbarbosa8056 ola caro amigo, infelizmente a pizza frita ficou só nas ideias mesmo. trabalho com pizza assada normalmente em forno esteira.
@@luizpatricio2602 que pena a ideia não deu bons resultados ou você deixou de lado ?
@@robsonbarbosa8056 não cheguei a fazer, teria que ter uma fritadeira. E trabalhar com gordura é meio complicado, tem que ter um bom sistema de exaustão. Prefiro o forno mesmo kkkk
Existe alguma maneira de controlar a temperatura do óleo sem o termômetro? 😞
Não tem… pode até colocar um pedaço pequeno de massa para fritar para observar quando está quente!
Boa tarde chef, quero vender pizza frita, estou em projeto,montar um negócio de pizza frita.
Estou precisando de ajuda,dicas idéias, já sou padeiro masseiro, pasteleiro/ confeiteiro
Infelizmente por aqui são centenas de comentários e não consigo ajudar! Está muito corrido pois tenho 700 alunos no curso Mestre da Pizza para dar suporte diariamente! Siga a receita que essa massa é ótima! Grande abraço
Boa tarde estou desempregado e quero abrir um delivery de pizza frita poderia me dar algumas dicas que vc conseguiu nesse tempo qualquer informação ajuda estou juntando toda informação gratuita que acho mais e pouca coisa
Bom dia! Parabéns chef!
Humm delicia! #tdb❤
Chef José Carlos, ótima receita... e eu sei que o nome é pizza frita, mas essa massa pode ser assada? Obrigado pelo carinho do video
Oi Eli, para fazer assada use a receita do Calzone, aqui no canal. Um grande abraço!
Super legal🙃🙃🙃
Olá Chefe, excelente video!!! Pode deixar mais do que 2 horas na geladeira?
Sim com certeza!
Chef eu fiz e fiz igual um pastel frito ser a que foi a água morna
Olá, Chef!
Ótima receita!
Essa pizza seria como uma fogazza?
Fique com Deus!
Bon dia, não... Está mais para um panzetotto! Mas em Nápoles é conhecida como "pizza fritta di Napole" Grande Abraço
Chef, como eu posso acondicionar as pizzas na geladeira e deixar para fritar a noite ou no dia seguinte? Posso congelar?
Sou seu fã. Grande abraço e sucesso sempre.
Olá Tali, bom dia! Não é bom guardar recheada, vai umedecer a massa e vai estourar na hora de fritar. Pode deixar as bolinhas na geladeira até a noite para abri-las mas se atente para não deixar bolhas de ar na hora de abrir. Pode congelar as bolinhas. Veja vídeo "como congelar as massas de pizza". Grande abraço
Olá Chef! Minha esposa é intolerante a glutem e temos dificuldade em encontrar uma pizza que realmente se assemelhe à pizza normal! Poderia nos passar uma receita sem glúten por favor?
Deus abençoe!
Sucesso!
Leandro, em breve teremos receitas de massas sem glúten no canal. Mas temos no curso pizzaiolos gratuito aqui no canal uma aula com massa sem glúten. Segue o link: ruclips.net/video/k3pYzW2WLKA/видео.html grande abraço
@@chefjosecarlos Muito obrigado pela atenção! Deus abençoe! 🙏🏻
Chef por gentileza no caso pode se fazer com outros tipos de recheios?
Sim, com certeza, use sua criatividade!!!
Saudades da infância das festas de quermesse da igreja!!! Eram gigantes e fritas na hora
Que bacana Paulo. Não sabia que faziam pizza frita nessas festas!
Chef dá pra montar e congelar pra depois fritar?
Tudo ótimo como sempre
Seria bom usar banha para fritar?
você recomenda a chapa da aço de 6 ou de 9mm?
Boa noite Mário, olha, a mais grossa com certeza absorve e gera mais calor. A minha é de 9mm. Grande abraço meu amigo
Olá Chef....podemos dizer que também é uma fogazza ? Caso contrário faz uma receita de fogazza. Obrigado e parabéns pelo canal
Jeferson, não é uma Fogazza, seria mais um panzetotto. Mas o panzetotto vai azeite (gordura) na massa. Essa é conhecida em Nápoles por "pizza fritta di Napole" grande abraço
@@chefjosecarlos Chefe, o senhor tem receita de panzerotti original?
Chef por que a pizza frita não vão gordura? É por ser tradicional napolitana ou por ir na fritura?