말씀을 쉽고 재미있게 하셔서 올려주시는 영상 항상 잘 보고 있습니다. 오늘 영상이 저는 커피 홍보용 브랜딩(branding)에 대한 것인 줄 알았는데 보니까 원두의 특성을 살려 조화로운 맛을 내기 위한 '블렌딩(blending)'이었네요^^ 오늘 후블렌딩 내용 많은 참고가 되었습니다. 대부분 브라질콩을 기본으로 많이 사용하는 줄 알고 있었는데, 콜롬비아콩을 기본으로 한 맛은 어떨지 궁금하네요. 앞으로도 좋은 영상 부탁드립니다.😀🥰😍
통하나를 원두들을 후블렌딩으로 섞어 보관, 후에 사용시 그대로 그라인더에 생각하신 비율대로 들어가질 않습니다...ㅠ 장사시 일률성이 위험하다고 생각해요 하다못해 한잔한잔 20g만큼을 5 5 5 5 나누어 추출직전에 원두를 합산 한다해도 드리퍼내부에서 레이어별 가스방출과 부분적 물빠짐때문에 (원두 종류는 아무리 비슷하게 볶으시려해도 후블렌딩경우 조직구조가 같을수가없죠) 매력적인 캐릭터의 잔이 나올수도있으나 친구잔과 내 잔 혹은 배치브루 2~3인분으로 갈수록 계속 느낀 감동이 달라질듯합니다. 드립은 그나마 사람이 최대한 컨트롤하며 약한 중력으로 추출하겠으나 에스프레소라면 매 추출마다의 퍽의 지탱력과 채널링현상또한 매우 심해질 것입니다.
어디에서도 들을수 없는 좋은 정보 감사드립니다. 예전에 이 카페에서 만델링,수프리모,예가채프, 케냐AA를 차례로 마셔보고 커피에 다양한 맛을 경험한 이후로 핸드드립에 필요한 장비를 마련해서 좋은커피만 마시고 있습니다~^^ 계속 좋은 영상 부탁드립니다
브랜딩 커피에 예가체프를 조금 추가해 신맛을 잡아 주셨는데 참 맛있습니다.요즘은 치우치지 않고 발란스가 맞는 브랜딩 커피도 정말 좋은것 같습니다.
저희 커피를 항상 사랑해주셔서 감사합니다!
다음에는 더욱 더 맛있는 커피 드리겠습니다!!
말씀을 쉽고 재미있게 하셔서 올려주시는 영상 항상 잘 보고 있습니다. 오늘 영상이 저는 커피 홍보용 브랜딩(branding)에 대한 것인 줄 알았는데 보니까 원두의 특성을 살려 조화로운 맛을 내기 위한 '블렌딩(blending)'이었네요^^ 오늘 후블렌딩 내용 많은 참고가 되었습니다. 대부분 브라질콩을 기본으로 많이 사용하는 줄 알고 있었는데, 콜롬비아콩을 기본으로 한 맛은 어떨지 궁금하네요. 앞으로도 좋은 영상 부탁드립니다.😀🥰😍
좋은 댓글 너무 감사드립니다~!!
시간 나실 때 저희 좋은 커피에 오셔서 한번 맛보세요!!
저희는 언제나 환영 합니다!
좋은 커피 주소:경기도 구리시 갈매동 147-5 1층
Blend 썩다 vs Brand 상표,상품화하다...의 차이점이 필요해 보이네요...내용 정보는 good 👍 입나당~~
통하나를 원두들을 후블렌딩으로 섞어 보관, 후에 사용시 그대로 그라인더에 생각하신 비율대로 들어가질 않습니다...ㅠ 장사시 일률성이 위험하다고 생각해요
하다못해 한잔한잔 20g만큼을 5 5 5 5 나누어 추출직전에 원두를 합산 한다해도 드리퍼내부에서 레이어별 가스방출과 부분적 물빠짐때문에 (원두 종류는 아무리 비슷하게 볶으시려해도 후블렌딩경우 조직구조가 같을수가없죠) 매력적인 캐릭터의 잔이 나올수도있으나 친구잔과 내 잔 혹은 배치브루 2~3인분으로 갈수록 계속 느낀 감동이 달라질듯합니다.
드립은 그나마 사람이 최대한 컨트롤하며 약한 중력으로 추출하겠으나 에스프레소라면 매 추출마다의 퍽의 지탱력과 채널링현상또한 매우 심해질 것입니다.