PERKELT "Goulash" from pork and lard dumplings
HTML-код
- Опубликовано: 24 мар 2021
- List of ingredients used:
Onion
Pork shoulder 1 kg
Lard 100 g
Tomato puree
Salt and pepper
Pepper powder 30 g
Red and green peppers
Three tomatoes
Beef broth 
Хобби
Хобби
В нас таке,в Закарпатті готують.Це традиції,які залишилася в нас з часів,коли наша територія входила до Чехословенска.Дякую,це дуже смачно.
Дякую! Бажаю тобі гарного дня!
Na Slovensku varíme perkelt (pörkölt) presne takto už od nepamäti a najčastejšie s takýmito (prílohovými) haluškami zohriatymi na bravčovej masti a ja sám od mojich 7 rokov, kedy som musel začať doma variť pre rodinu.
Dokonca aj mletú papriku dáva pán majster kuchár až keď je tam mäso. Skutočne, stará mama ma to takto učila, vraj aby sladká paprika (má v sebe veľa prírodného cukru) neprihorela (dostala by potom horkú chuť a stratila by červenú farbu). Na vaječno-múčne (bez zemiakov) prílohové halušky sa v tomto prípade najviac hodí masť a surová čerstvá zelená vňať.
Pravidlo: koľko mäsa, toľko cibule pomáha najmä deťom a chlapom v lese, kam sa nenosí váha, iba kotlík a sekera na rúbanie dreva.
Veľmi správne ukázal našim začínajúcim kuchárom pán Petr, že z paradajok treba vyrazať drevnatú časť pri stopke.
Brepto, Petře, ste skutoční profesionáli a umelci!
Ďakujeme.
Děkujeme! ❤️
Breptíčku, zdravím po dlouhé době od Znojma. Kluci, jste Šikulky. Nakopli jste mě, díky za inspiraci, Lenka 😊
Taky zdravíme! Děkujeme! ❤️
@@RBBrecipes Moc si přeji(i trochu sobecky)😉, ať se vám daří🍀 a dáváte mi dál ty báječné podněty a inspirace 👍. Stojím téměř dnesadenně u plotny a kuchtím. Rádi báječně papáme a je to docela fuška, vařit stále něco jiného. I když vážím 58 kg, zmanžáruji toho dost: sladké, slané, mastné, co moravská kuchyně nabízí a že rozhodně není dietní 😮😀, ale zas denně máme zeleninu. Vařím staročeská jídla-mňam, naši předci hloupí nebyli a zařazuji i novodobé nejen české recepty. Lidi by měli přestat blbnout 🤔 s kaloriemi a mít jídelníček pestrý od všeho a pak se nemusí bát, že ztuční 🤭😉. Mějte se jen a jen bájo a těším se na další Vaše recepty 😘
Díky Za recept,,vypadá to skvěle a určitě vyzkouším 👍😊
Súper, určite to vyskúšam ❤️💋😎🍾❤️❤️
Brepto máš super kamarády..perkelt je fajn dlabanec dělám stejně
Ten pán už asi někdy vařil.😁 No nic začíná kotlíková sezona ohniště mám připravené tak to vyzkouším. Zase super👍
Great ....i love PÖKÖLT...
GRANNY WAS FROM HUNGARY....allways yummi
🤣💥👍💥
tak určitě pěkná práce
Krása
Без лишних слов.👍
👍
Mňam súper
Delam podobne.Jen pridavam na zacatku trocha česneku,smetanu zavářím přímo a davam na kostičky brambory😋 Ať se daří Breptíku😊
Tak zrovna teď jsem asi v polovině tohoto pokrmu, děkuji😅😅😅😂
Petr, to je panečku PAN Mistr. Umí. Zdá se, že si Brepta i v těchto nelehkých časech jí, oproti nám plebejcům, jako zámecký pán :-D
😂
😂😂😂😂😂
Petr je profesionál, ale Brepta je umelec!
😍😍😍
👍 jako obvykle! Pane Brepto, prosim, mohl by jste prozradit jen v rychlost slozeni Vasich halusek? Dekuji..😉
Bude video 👍❤️
To si v nedeľu uklohním. Už dávno som nemal perkelt.
Pro tip: you can watch series at flixzone. Me and my gf have been using them for watching lots of of movies lately.
@Salvador Beau Definitely, I've been using Flixzone} for since december myself =)
🤚👍
Ako vzdy skvela praca a tuto Restauraciu urcite navstivim
Diky za super recept,ale chci se zeptat,,dal jste papriku a pak krajel zeleninu,nezhořkne mezi tím paprika ?
Péťo( I Vy Brepto),děkuji ,že jste nás dnes seznámil s úžasnou maďarskou kuchyní😘
Ona vlastně každá světová kuchyně má něco,na co by si člověka zlákala👍
Mám radost,že jsem to dnes uhodla🤗
Jen nevím,zda jsou ty halušky bramborové,nebo mnou zmiňované přílohové🤔😕
Sú klasické vaječné bez zemiakov
@@miroslavkonecny9861 Takže přílohové😏
Děkuji🤗
@@janamatouskova1772 veľmi dobrá príloha je aj maďarská tarhoňa ak ju v Čechách dostanete kúpiť
@@miroslavkonecny9861 Ano,souhlasím👍
Tarhoňa je úžasná🤗
A jak udelame halusky prosim o recept a moc dekuji
Prosím ještě recept na halušky
Bude! 👍
Multumesc
Tak tohle se máma Labem odkojena učila od tchýne Maďarky. V zásade stejne, až na ten vagón pálivé papriky.😅
😂👍🚀
Tu vôňu som cítila u nás doma
Jest gdzieś przepis na te kluski?
Maďarská kuchyně)
Senzačne jedlo Na Slovensku sa vari so smotanou a bez zeleniny
Zakarpatská oblast také vařit ve smetaně
@@rania-xo8tv Milá pani pomýlená ste vy ľudia to varia tak ako im chutí miešame Maďari sme Slováci na čo som patrične hrda
so smotanou je paprikas. toto je perkelt. a na Slovensku sa varia oba druhy..
Kedves Éliás Péter. Bizonyára nagyon ízletes az alkotásod, csak hát ma magyar pörkölt . . . .
For this dish, did you purposely choose a steel pot over a cast iron one?
No, the shooting took place in a place where they don't have cast iron pots 👍
I was about to buy a chef's knife with those rippled upper blade, hoping that these dips would prevent veggies or meat from sticking, but from what I can see, it doesn't really work. Or at least it is not a feature that should be a deal maker. What is your take on this?
The knife that the chef uses is not intended for vegetables. It's decorating knives. This is Yaxell (Japan). Vegetable knives have grooves closer to the blade. bit.ly/32eWtYj
vegetable knife www.hobbychef.cz/yaxell-noze/ran-plus-santoku-nuz-s-vybrusem/
Jaky to prosim mate nuz?
Yaxell santoku 👍
A bude recept i na ty halušky?
Bude! Začátkem května. To je nejlepší bryndza, tak si zavaříme 👍
@@RBBrecipes prosím proč je začátkem května nejlepší bryndza?
@@ivaalbertivaalbert9813 čítam tvoju otázku, tak si dovolím odpovedať na ňu. Májová bryndza je preto najlepšia, lebo ovečky vtedy majú na lúkach všetko to najlepšie,čerstvá tráva, kvietky, bylinky a to sa l
prejavuje na kvalite mlieka a všetkých produktoch. 🙂🐑🐏🙋♀️
@@RBBrecipes halušky k perkeltu a hlušky (k) bryndzové jsou rozdíl☝️
Tökéletes Pörkölt nokedlival
Igen😄
Jinak perkelt neni guláš
Uvozovky šéfe! 😂
mlem
Podĺa mňa to nebol ani perkelt a ani dobrý guláš.Teda nič moc, to by som ani nedala na Yt. reklamu. Bolo to trápné varenie.
@@babkafoltinovafoltinova6894 ja gulase ani perkelty tiez nepapam vlastne so ceskoslovenskej kuchine papam asi len kuraci vývar a vyvary tak všeobecne spolu s rezancami. Ale odhliadnuc od nazvu vypada to celkom dobre. Jedlo je pozehnanie, chcem povedat ze studenti si varia ovela horsie ako toto 🙃
Aspon keby rozprazpraval ze aky vivar tam ide atd... blbost! Nabuduce aspon viac tituliek.
Jaký vývar? No, stačilo se tady slušně zeptat. Odpověděl bych. Nic složitého. Vy jste zvolil cestu ironického prskání, které nikam nevede a nedozvíte se nic.
Ejjj Jožo Jožo ci si len druuuk!! Akykolvek vyvar je vhodny-vies co je bujon?! Rozvaris ho a ides kua!!a nemusis ani to!! ked podlejes horucou vodou,nic nepokazis more!! Si nikdy nevaril gulas?? Myslim origos gulas,nie rozne trapne "atrapy" ,,pan kuchar,ktory robi tento perkelt je skutocny majster kuchar-poklona mu!- lebo presne vie co robi a ako sa to robi!o com dnesni tzv modni kuchari nemaju ani sajnu!
@@patkogulka352 Dobre varte si spolu hahahah mne je jedno.
Das ist kein Gulasch 🤔das ist ein Eintopf 🙄
Perkelt ist ein ungarisches Gericht 😉Aber du hast recht, es ist dem Gulasch sehr ähnlich.