RÄUBERFLEISCH überbacken aus der Heißluftfritteuse von Cosori (Airfryer)

Hallo, heute gibt es mal wieder was leckeres aus der COSORI.
Meine Mutter hat mir dieses Rezept gegeben, überbackenes Räuberfleisch mit viel Gemüse. Ich war begeistert wie lecker es doch war. Super gewürzt und mit Reis als Beilage perfekt. Ich kann mir Rosmarienkartoffeln oder Nudeln als Beilage aber auch gut vorstellen. Probiert es selber aus ...
Viel Spass beim Nachmachen.
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Zutaten:
2 Hähnchenschnitzel.
Eine rote Zwiebel.
1-2 Paprikaschoten.
Ein Paar saure Gurken.
125g Champignons.
1 EL Tomatenmark.
1 Knoblauchzehe.
125 ml Gemüsebrühe.
50g mageren Schinken.
1 TL Salz.
1 TL edelsüßen Paprika.
1/2 TL Pfeffer.
100g Schmand oder Creme Fraiche.
Etwas Käse zum überbacken.
Zubereitung:
- Mit Salz und Pfeffer gewürzte Hähnchenschnitzel in einer Auflaufform
legen.
- In einer Pfanne Butter schmelzen lassen und die Zwiebel, den Paprika, die
sauren Gurken und die Champignons anbraten.
- Nun das Tomatenmark beigeben und noch kurz mit anbraten.
- Anschließend den Knoblauch zugeben und mit der Brühe ablöschen.
- Jetzt kann der Schinken und die Gewürze zugegeben werden.
- Zum Schluss wird noch alles mit dem Schmand verrührt.
- Als nächstes geben wir unser Gemüse mit der Soße über das Fleisch in
der Auflaufform und überbacken es bei 170°C für 30 Minuten.
- 5 Minuten vor Ende der Garzeit geben wir noch Käse oben drauf und
lassen diesen die restlichen 5 Minuten schmelzen.
- Als Beilage essen wir gerne Reis dazu, Rosmarienkartoffeln oder Nudeln
passen bestimmt auch gut dazu.
Lasst es euch schmecken!
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