Sehr schönes Video. Werde Gericht 1 und 2 ausprobieren. Hier meine Gemüseideen für Deine Rezepte: - Mairübchen - Steckrüben - rote Bete - Rettich - Porree - Kohlrabi - Fenchel Vielleicht ist ja was dabei für Dich 😉
Hallo Julian, ich habe 2020 oder so angefangen deine Kochvideos zu sehen. Naja, du hast mich gerettet! Ich habe mich dank dir das erste mal ganz allein in meiner Nebenwohnung an die Pfanne gewagt. Dein Tofu-Sweet-Chili ist bis heute mein Lieblingsgericht!! Freue mich, dass du immer noch kochst! Und bitte niemals damit aufhören hier und da die Dinge zu erklären! Deine Tipps sind einfach Gold wert! LG vom Niederrhein 🫶
Hey FeuerBiene, vielen lieben Dank für das tolle Feedback! Kommentare wie deiner motivieren mich auf jeden Fall dazu, diesen Kanal noch lange weiter zu betreiben 🙂 Freut mich zu hören, dass ich dir den Spaß am Kochen zeigen konnte, mach weiter so 😉
10:57 Danke für das wunderbare Video😃🙏🏻. Bin auch sehr dankbar für die wertvollen Tipps,da ich gerne noch was dazu lerne😃👍. Ich kaufe vorwiegend auch biologisch,saisonal,regional,obwohl ich sparsam leben muß. Es kommt quf die Menge an und meine Gesundheit ist es mir wert. Der Geschmack ist ausserdem auch ein gutes Argument, finde ich. Auf Angebote achten,dann spart man Geld😃👍. Danke lieber Julian für Deine wunderbaren Video 😃👍🙏🏻
Ich lese gerade den Ernährungskompass von Bast Kast (Empfehlung!): Jasminreis wird anders verstoffwechselt als Basmstireis und lässt den Blutzuckerspiegel ähnlich hochschießen wie reiner Zucker. Basmatireis ist die sehr viel bessere Alternative.
Ich kenne Chinakohl seit meiner Kindheit. Meine Mutter hat ihn als Gemüse zubereitet (mit gerösteten Sonnenblumenkernen - lecker!) oder als Salat, so mache ich ihn auch. Dein letztes Rezept werde ich mal nachkochen, hört sich gut an. 👍 Und mich würden Rezepte mit Mangold interessieren.
Oh ja, Mangold sehe ich selbst auch ständig, aber mache nie was draus. Da muss ich mich selbst erstmal ranwagen, aber dann kommt bestimmt ein Video dazu 😄
@@LetsCookMitJulian 😉 ...die Blätter kann man wie Blattspinat verwenden, die entblößten (vom Blatt befreiten) Stiele dagegen fast wie (grüner) Spargel. 🤩
Erstmal: Danke, dass du die Rezepte in der Beschreibung verlinkst - so muss man beim Nachmachen nicht noch im Video hin- und her wuseln. Nur zum Kimchi-Rezept auf deiner Website ein kleiner Hinweis: Der Schritt des Kohl Einsalzens wurde da wohl vergessen. Das Salz ist zwar im Rezept, aber wenn man das (ohne dein Video zu schauen) so nachmachen würde, wäre das Kimchi wahrscheinlich vermurkst.
Danke dir für den Hinweis! Bessere ich direkt aus. Ja, der Blog ist ja auch genau dafür da, dass die Rezepte für euch einfacher nachkochbar sind :) Kenne das von meinem eigenen Alltag, dass das besser mit einem Rezept-Text geht
Also eigentlich ist er ja kein Ernährungsberater, wenn du nur so wenig wiegst wäre vlt ein ärztlicher rat hier besser geeignet. 45 kg klingt nämlich ziemlich ungesund. Es sei denn du bist sehr klein 😅
Da würde ich dich ehrlich gesagt eher zum Arzt schicken 😅 Grundsätzlich nimmt man ja zu, wenn es einen Kalorienüberschuss gibt, aber da spielen noch viele gesundheitliche Aspekte eine Rolle und ich bin weder Arzt, noch Ernährungsberater :)
beim arzt war ich schon als kind. dieser hat meinen schulanfang um ein jahr verschoben da ich meinen schulranzen noch nicht tragen konnte. ich brauche ein rezept mit viel kalorien. kannst du mir dabei helen? vielen dank.
Hej Julian - danke für die leckeren Rezepte! Chinakohl schmeckt übrigens auch als Salat (roh) sehr lecker, vor allem im bunten Salat mit Tomaten, Paprikaschote (hier mit Limettendressing) oder mit Karottenraspeln (Joghurtdressing). Und wie wären denn deine Rezepte für Pastinaken!? Ich liebe diesen Geschmack (z.B. in der Rindfleischsuppe)! Ganz liebe Grüße 🙋🌶️
Tolle Ideen und Anregungen, vielen lieben Dank dafür 😊👍 Ich persönlich fand den eingelegten Chinakohl sehr interessant, das kannte ich bisher noch nicht. 😊 Ein weiteres Gemüse, mit dem ich bisher nach wie vor auf Kriegsfuß stehe, wäre Chicorée. Ich weiß zwar, dass man ihn wegen der Bitterstoffe zuerst einschneiden und dann wässern sollte, doch auch das hat ihn für mich nicht schmackhafter gemacht... 🤔
😂 das wundert mich nicht. Wenige Menschen können mit dem Begriff etwas anfangen. ich meine, dass Stielmus so ziemlich ausschließlich in NRW vorkommt. Besonders im Rheinland. Ich wohne zwischen Ruhrgebiet und Münsterland und hier bekomme ich Stielmus entweder auf dem Wochenmarkt aber auch beim Rewe.
Ich wusste nicht, dass Chinakohl aus Deutschland ist🙈🙈 alles lecker!😍 mein Abendessen wird heute vom ersten Gericht inspiriert sein und aus dem Rest wird evtl. Kimchi gemacht👍🏼
Du meinst Gochujang bzw. Gochugaru? Nein, die kommen im besten Fall aus Korea, damit sie den authentischen Geschmack haben. Mir ist es wichtig, dass der Großteil des Rezepts regional erhältlich ist. Und wenn man 1,2kg regionalen Chinakohl auf 1-2 EL "nicht-regionale" koreanische Paste verwendet, ist das für mich immer noch nachhaltiges Kochen
🔪 Die Messer aus dem Video findet ihr hier: bit.ly/TYROLITlife
(25% Community Rabatt mit Code TYROLITJULIAN )
Kocht ihr regelmäßig mit Chinakohl?
Wie wär’s mit: genial regional / genial und regional 😂😂
Starker Name! Ich glaube der könnte es werden 😄
@@LetsCookMitJulian 😌 😍
Sehr schönes Video. Werde Gericht 1 und 2 ausprobieren. Hier meine Gemüseideen für Deine Rezepte:
- Mairübchen
- Steckrüben
- rote Bete
- Rettich
- Porree
- Kohlrabi
- Fenchel
Vielleicht ist ja was dabei für Dich 😉
Ideen für weitere regionale "vergessene" Gemüse: Tobinambur, Schwarzwurzel, Postelein
Wird umgesetzt 👍🏻
Ich mache auf jeden Fall das Kimchi nach. Bis jetzt habe ich mich noch nicht rangetraut.
Kannst Du mal was mit Steckrüben machen?
Kommt auf die Liste ☺️
@@LetsCookMitJulian Danke. 😋
Die Chinakohlpfannen sind sehr interessant. Ich liebe Chinakohl als Salat mit verschiedenen wechselnden Zutaten 👍
Auch ne Idee! Welche Zutaten passen deiner Meinung nach am besten dazu?
Super Formatidee...👍❤
Danke dir, freut mich, dass es so gut ankommt!
Hallo Julian, ich habe 2020 oder so angefangen deine Kochvideos zu sehen. Naja, du hast mich gerettet! Ich habe mich dank dir das erste mal ganz allein in meiner Nebenwohnung an die Pfanne gewagt. Dein Tofu-Sweet-Chili ist bis heute mein Lieblingsgericht!!
Freue mich, dass du immer noch kochst! Und bitte niemals damit aufhören hier und da die Dinge zu erklären! Deine Tipps sind einfach Gold wert!
LG vom Niederrhein 🫶
Hey FeuerBiene, vielen lieben Dank für das tolle Feedback! Kommentare wie deiner motivieren mich auf jeden Fall dazu, diesen Kanal noch lange weiter zu betreiben 🙂 Freut mich zu hören, dass ich dir den Spaß am Kochen zeigen konnte, mach weiter so 😉
10:57 Danke für das wunderbare Video😃🙏🏻. Bin auch sehr dankbar für die wertvollen Tipps,da ich gerne noch was dazu lerne😃👍.
Ich kaufe vorwiegend auch biologisch,saisonal,regional,obwohl ich sparsam leben muß. Es kommt quf die Menge an und meine Gesundheit ist es mir wert. Der Geschmack ist ausserdem auch ein gutes Argument, finde ich.
Auf Angebote achten,dann spart man Geld😃👍. Danke lieber Julian für Deine wunderbaren Video 😃👍🙏🏻
Ich lese gerade den Ernährungskompass von Bast Kast (Empfehlung!): Jasminreis wird anders verstoffwechselt als Basmstireis und lässt den Blutzuckerspiegel ähnlich hochschießen wie reiner Zucker. Basmatireis ist die sehr viel bessere Alternative.
kannst du mal einen leckeren Chinakohlsalat zeigen? Lecker sind darin z.B. Orangenfilets und Sonnenblumenkerne
Werde ich mal ausprobieren, hab ich noch nie gemacht. Danke für den Tipp!
Danke für die verschiedenen Varianten. Ich mag Chinakohl, ob als Gemüse oder Salat.
Sehr gerne :)
Sehr schöne Idee mit regionalen Produkten zu kochen, gerade das erste hat mir sehr gut gefallen 😊
Klasse, dann viel Spaß beim ausprobieren ;)
Ich kenne Chinakohl seit meiner Kindheit. Meine Mutter hat ihn als Gemüse zubereitet (mit gerösteten Sonnenblumenkernen - lecker!) oder als Salat, so mache ich ihn auch. Dein letztes Rezept werde ich mal nachkochen, hört sich gut an. 👍
Und mich würden Rezepte mit Mangold interessieren.
Oh ja, Mangold sehe ich selbst auch ständig, aber mache nie was draus. Da muss ich mich selbst erstmal ranwagen, aber dann kommt bestimmt ein Video dazu 😄
@@LetsCookMitJulian 😉 ...die Blätter kann man wie Blattspinat verwenden, die entblößten (vom Blatt befreiten) Stiele dagegen fast wie (grüner) Spargel. 🤩
Erstmal: Danke, dass du die Rezepte in der Beschreibung verlinkst - so muss man beim Nachmachen nicht noch im Video hin- und her wuseln.
Nur zum Kimchi-Rezept auf deiner Website ein kleiner Hinweis: Der Schritt des Kohl Einsalzens wurde da wohl vergessen. Das Salz ist zwar im Rezept, aber wenn man das (ohne dein Video zu schauen) so nachmachen würde, wäre das Kimchi wahrscheinlich vermurkst.
Danke dir für den Hinweis! Bessere ich direkt aus.
Ja, der Blog ist ja auch genau dafür da, dass die Rezepte für euch einfacher nachkochbar sind :) Kenne das von meinem eigenen Alltag, dass das besser mit einem Rezept-Text geht
Schwarzwurzeln wären cool.
Chinakohl und Spitzkohl kommt bei mir regelmäßig zum Einsatz
Klasse, was machst du damit so alles, Anne?
Chicorée ist bei mir ein kaum zubereiteten Gemüse...vll wäre das mal was ...
Das kommt echt häufig :). Koche ich auch fast nie (mag Bitterstoffe nicht so). Aber ich mache mich mal schlau
Super Idee, mit Chinakohl zu kochen!!
Danke dir! Wie oft kommt er bei dir zum Einsatz? 🙂
Gute Idee wenig bekannte Gemüsearten vorzustellen.
Danke! Gibt's noch eine Gemüseart, die dir da direkt in den Kopf kommt?
hallo ich bin 71 jahre jung und habe 45 kilo.auf der waage. bring doch bitte mal ein vjdeo zum zunämen.
Also eigentlich ist er ja kein Ernährungsberater, wenn du nur so wenig wiegst wäre vlt ein ärztlicher rat hier besser geeignet. 45 kg klingt nämlich ziemlich ungesund. Es sei denn du bist sehr klein 😅
Da würde ich dich ehrlich gesagt eher zum Arzt schicken 😅 Grundsätzlich nimmt man ja zu, wenn es einen Kalorienüberschuss gibt, aber da spielen noch viele gesundheitliche Aspekte eine Rolle und ich bin weder Arzt, noch Ernährungsberater :)
beim arzt war ich schon als kind. dieser hat meinen schulanfang um ein jahr verschoben da ich meinen schulranzen noch nicht tragen konnte. ich brauche ein rezept mit viel kalorien. kannst du mir dabei helen? vielen dank.
Gut,ich habe noch nie was mit dem Chinakohl gekocht.
Na dann hast du ja jetzt etwas Inspiration bekommen 🙂
mit Radieschen kann man bestimmt auch leckere Rezepte machen
Bestimmt, ich halte mal die Augen auf 👍🏻
Hej Julian - danke für die leckeren Rezepte! Chinakohl schmeckt übrigens auch als Salat (roh) sehr lecker, vor allem im bunten Salat mit Tomaten, Paprikaschote (hier mit Limettendressing) oder mit Karottenraspeln (Joghurtdressing).
Und wie wären denn deine Rezepte für Pastinaken!? Ich liebe diesen Geschmack (z.B. in der Rindfleischsuppe)!
Ganz liebe Grüße 🙋🌶️
Habe ich auch schon gehört. Gerade mit einem Limettendressing würde der mir bestimmt auch richtig gut schmecken. Probier ich mal aus bei Gelegenheit!
Tolle Ideen und Anregungen, vielen lieben Dank dafür 😊👍 Ich persönlich fand den eingelegten Chinakohl sehr interessant, das kannte ich bisher noch nicht. 😊 Ein weiteres Gemüse, mit dem ich bisher nach wie vor auf Kriegsfuß stehe, wäre Chicorée. Ich weiß zwar, dass man ihn wegen der Bitterstoffe zuerst einschneiden und dann wässern sollte, doch auch das hat ihn für mich nicht schmackhafter gemacht... 🤔
Stimmt, Chicoree kommt bei mir auch sehr selten zum Einsatz genau aus dem Grund 😄
Köstlich😋 sehr informativ✌️👍 schönen Sonntag🙂
Dankeschön 😊👍 Dir auch!
Ich finde Stielmus ist ein sehr wenig bekanntes Gemüse.
Musste ich erstmal selbst googlen 😂Aber wo bekommt man das?
😂 das wundert mich nicht. Wenige Menschen können mit dem Begriff etwas anfangen. ich meine, dass Stielmus so ziemlich ausschließlich in NRW vorkommt. Besonders im Rheinland. Ich wohne zwischen Ruhrgebiet und Münsterland und hier bekomme ich Stielmus entweder auf dem Wochenmarkt aber auch beim Rewe.
Danke für die Infos, sehr interessant....ich kaufe meistens Gemüse und Obst nur aus der Region....bei uns im Odenwald gibt's es viele. Lg❤
Vorbildlich :) Ist natürlich auch toll, wenn man in einer Region lebt, wo die Versorger direkt sind
Ich wusste nicht, dass Chinakohl aus Deutschland ist🙈🙈 alles lecker!😍 mein Abendessen wird heute vom ersten Gericht inspiriert sein und aus dem Rest wird evtl. Kimchi gemacht👍🏼
Verrückt, oder? Wusste ich vor einiger Zeit auch noch nicht. Bei Süßkartoffel dasselbe, wusste ich auch nicht, dass sie regional angebaut werden kann
Der läßt sich auch gut zu Rouladen verarbeiten.Vorher blanchieren.😊
Auch eine schöne Idee
natürlich sehr gesund. wir in korea machen daraus kimchi und essen es täglich. daher sind wir auch schlank und gesund
Kimchi ist auch eine der besten Anwendungen für Chinakohl, finde ich. Deswegen habe ich es ja ins Video mit reingenommen 🙂
Fragen Sie einen Koreaner was man mit Chinakohl machen kann - sehr vieles!!! Angefangen von Kimchi usw usw
Was kommt dir da noch in den Sinn? :)
Hallo Julian, der erste und das letzte Rezept werd ich probieren 😋 Bärlauch Rezepte wären jetzt interessant 🤗
Super, lass es dir schmecken!
Was ist ein Tschinakohl?
Eine Kohlart aus der Volksrepublik Tschina. Wer kennt sie nicht.
Fenchel?
Good point! Weiß aus dem Kopf gar nicht, wann der Saison hat bzw. regional ist, aber ich mach mich mal schlau 👍🏻
mhmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm lecker, danke 😀👍
Cooles Format
Danke fürs Feedback!
Ich hab meinen Chinakohl am liebsten in Kimchi 😅
Da fühlt er sich auch am wohlsten 😜
Richtig coole Video Idee 💪🏼
Vielen Dank! Machen wir auf jeden Fall weiter :)
Aber diese Paste ist nicht sehr regional 🤔😒
Du meinst Gochujang bzw. Gochugaru? Nein, die kommen im besten Fall aus Korea, damit sie den authentischen Geschmack haben. Mir ist es wichtig, dass der Großteil des Rezepts regional erhältlich ist. Und wenn man 1,2kg regionalen Chinakohl auf 1-2 EL "nicht-regionale" koreanische Paste verwendet, ist das für mich immer noch nachhaltiges Kochen