블루베리롤스콘 Blueberry Roll Scone - 스콘과 잼을 한번에! 바삭하고 촉촉한 스콘만들기!!

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스콘과 블루베리잼을 한번에!
어느종류의 잼이든 활용이 가능해요. 스콘안에 좋아하는 잼을 넣어 스콘을 구워보세요. 반죽을 냉동해두었다가 아침에 구워 우유와 함께 먹음 든든한 한끼 식사가 되지요~!
블루베리롤스콘 Blueberry Roll Scone
박 력 분 210g Cake flour
설 탕 20g Sugar
베이킹파우더 6g Baking powder
무 염 버 터 70g Unsalted butter
우 유 65g Milk
플레인요거트 40g Plain yogurt
블루베리 잼 80g Blueberry Jam
1. 푸드프로세서에 체친 가루류(박력분, 설탕, 베이킹파우더)와 차가운 버터를 넣어서 팥알크키정도로 갈릴때까지 돌려주세요.
2. 작업대로 옮겨 가운데 홈을 파준뒤, 우유와 플레인요거트를 넣은뒤 가루가 보이지 않을때까지 섞어주세요.
3. 반죽을 한덩어리로 뭉쳐준뒤 세로 30cm, 가로 20cm정도로 밀어주세요.
4. 블루베리잼을 발라준뒤 타이트하게 말아주세요.
5. 반죽을 랩으로 싸서 냉동실에서 한시간이상 휴지시켜준뒤 2cm두께로 잘라주세요.
6. 190도 오븐에 15분정도 구워주세요.
*스콘을 만들때의 재료들은 모두 차가운 상태가 좋아요. 특히 버터는 큐브모양으로 잘라둔뒤 냉장고에서 차갑게 둔뒤 사용하세요.
*스콘의 반죽이 손의 열에 의해 녹을수 있으므로 모든 작업은 스크래퍼를 이용하시는게 좋아요.
*푸드프로세서가 없으시다면 아래의 영상을 참고해주세요. 스크래퍼로 하는 영상이 있어요^^
• 크렌베리 피칸스콘 CRANBERRY P... 크랜베리피칸스콘
• 바나나크림치즈비스킷 Banana Crea... 바나나크림치즈비스킷
• 블루베리비스킷 Blueberry Bisc... 블루베리비스킷
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** / sogeun_kitchen
#블루베리롤스콘 #롤스콘 #블루베리스콘

[@abekaabeka325]

딸기쨈으로 해봤는데 너무 맛있어요!좋은 레시피 많이 올려주세요!

[@sogeun_kitchen]

딸기쨈으로 해도 너무 맛나겠어요~!

[@terrypark7602]

바닐라빈 관련 문의 드리고자 합니다 멜주소 알수 있을까요?

[@sogeun_kitchen]

네~[e-mail]입니다~