Kéfir de fruits ou kéfir d'eau

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 29 окт 2024

Комментарии • 297

  • @francebourdeau5643
    @francebourdeau5643 3 месяца назад +1

    Merci pour votre belle vidéo.

  • @claudineschneider
    @claudineschneider 4 года назад +5

    Formidables explications, merci beaucoup😍

  • @gitanaflamenco3770
    @gitanaflamenco3770 6 лет назад +3

    Très bien expliqué, comme toujours. J'en fais depuis 1 an maintenant et partage ta video car elle est super ! Pour dynamiser l'eau, propose la photocopie d'une coquille St Jacques orientée au nord sur laquelle tu poses ton eau ou d'une fleur de vie. La bénir et la remercier suffit aussi. Namaste. Je partage sur mon Groupe et en Public. Gratitude et bisous.

  • @arkanea8709
    @arkanea8709 4 года назад +2

    merci pour vos conseils, je me rends compte que depuis une semaine je le préparais mal ! Pour le moment j'utilisais du pruneaux et ça fonctionnait assez bien ..

  • @mimitambouille524
    @mimitambouille524 7 лет назад +31

    Moi j'ajoute un bâton de cannelle et c'est super bon.

    • @christinechabal9175
      @christinechabal9175 4 года назад +1

      Bonne idée . Merci

    • @x200ants
      @x200ants 3 года назад +1

      merci pour l'idée je vais tester. Je viens de tester de rajouter du thé. Une càc: C'est bon, ça arromatise mais c'est pénible à rier les feuille de grains à la fin.

    • @simonezakine6763
      @simonezakine6763 3 года назад

      Où trouver les grains de kéfir?

  • @thierrymeuterlos4575
    @thierrymeuterlos4575 Год назад +2

    Bonjour, je suis à la recherche de grains de Fekir, j'en trouve sur internet mais ça fait mal au budget étant au RSA et ça fait déjà très longtemps que ça me trottait dans la tête de refaire du kéfir que ma maman préparait quand nous étions enfants, c'était trop bon !!! Voilà je manie tres mal internet et je fais passer ce message ici.
    Voilà , en attendant de bonnes nouvelles..
    Cordialement...
    Thierry

    • @Wikidiane31
      @Wikidiane31 4 месяца назад +1

      J'espère que vous avez trouvé vu que votre message a 5 mois, sinon, rendez-vous dans un magasin bio, et demandez leur s'ils ont du kéfir en grains. Normalement, et je l'ai fait, c'est gratuit. Bonne chance.

  • @christellereynaud9441
    @christellereynaud9441 4 года назад +1

    Bonjour, je viens d'essayer grâce à vos conseils. Il me manquait la culture des graines et merci je pense avoir toutes les infos.

  • @ApiBrothers
    @ApiBrothers 8 лет назад +6

    Salut. Une super vidéo une fois de plus. J'aime la fluidité et la petite musique zen! Une question me taraude, lorsqu'on nous donne des grains, si on veut juste les faire se multiplier afin d'en avoir plus pour préparer différentes recettes par la suite, que doit-on faire? Les mettre dans un petit bocal avec juste du sucre, mettre au frigo et attendre une semaine?

  • @karineksl7055
    @karineksl7055 8 лет назад +10

    Je fais du kéfir toutes les semaines depuis au moins 1 an
    Le kéfir tient au moins 3 semaines avant d'être rincé et perso j'utilise maintenant du jus de citron bio et ça marche très bien !
    Bizzzz

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  8 лет назад +1

      +Complètement Kakou merci de votre expérience :)

    • @marikandahmani1715
      @marikandahmani1715 8 лет назад +1

      +Cuisine saine : recettes healthy sans gluten ni lait ♥ Bonsoir comment puis-je me procurer des grains de kefir SVP?

    • @aksel8291
      @aksel8291 6 лет назад

      as-tu essayé sur le forum du site : cuisine-saine.fr/forums/forum ?

    • @sylviepeltier3245
      @sylviepeltier3245 6 лет назад

      Alexandre Khesali recette pour faire le Kert au fruit

    • @juanaclotilde7071
      @juanaclotilde7071 6 лет назад

      Vous trouverez des grains de kéfir sur le site Amazone !...

  • @mariateresaalvarez7622
    @mariateresaalvarez7622 3 года назад +1

    Mon kefir fait de la maire comme le vinaigre de sidra et ça ne m'interesse pas, et Qu'est-ce que je peut faire avec. Merci pour la reponse. Video bien construit y facile a suivre. Bonne continuation.

  • @isabulle8256
    @isabulle8256 7 лет назад +15

    Bonjour, je fais du tibico depuis des années, je ne le rince jamais et je le filtre dans une passoire en inox, et il se reproduit comme une famille de lapins :)

    • @ralf1273
      @ralf1273 7 лет назад +3

      Moi aussi, je le faisais avec citron non bio, eau du robinet (chlorée), passoire inox et je doublais quasiment ma production à chaque préparation; j'en congelais des gros sacs

    • @angeloabberline3212
      @angeloabberline3212 6 лет назад +1

      Sur les micro-organismes vivants le métal à une action "quatique" négative tout comme couper un citron préférer un couteau céramique !

    • @GeffGeff-vn5xu
      @GeffGeff-vn5xu 3 года назад

      Le kéfir n'aime pas le fer.. mais l'inox n'étant pas du fer, il peut être utilisé...
      Perso, je préfère cependant rester sur des accessoires plastiques mais utile de savoir que si vous avez utilisé un accessoire en inox, le risque d'endommager votre kéfir est nul

    • @nanou4085
      @nanou4085 Год назад

      Et c'est pas peu dire 😂😂😂 tu peux donner les détails de ta boisson ? Stp❤

  • @mariehelenebailliez3810
    @mariehelenebailliez3810 4 года назад +1

    Bonjour j'ai acheté des grains de kéfir chez Kefiralia . Ça marche du tonnerre et les grains se reproduisent à la vitesse grand V . Comme j'en ai trop je songe à les congeler ou à les faire sécher pour avoir une réserve on ne sait jamais . Comment procéder pour être sûre que ça va marcher ? Quelles sont les précautions à prendre ? Merci pour vos conseils avisés. .

  • @TheCme0808
    @TheCme0808 6 лет назад +2

    Bonjour, quand vous dites qu'après environ 48h on peut récolter, ça signifie qu'on peut le mettre en bouteille et le boire directement ou faut-il le mettre dans une bouteille étanche à température ambiante 24h pour la fermentation (création de bulles)?

  • @elodie2367
    @elodie2367 5 лет назад +6

    Merci pour cette vidéo, c'est bien claire :)

  • @protocool7333
    @protocool7333 4 года назад +2

    Qu'en est t'il pour le sucre de fleur de coco ? Est t'il bien pour le kéfir ? Merci.

  • @solangesales9922
    @solangesales9922 5 лет назад +3

    Je mets 1/2 citron sans le couper en rondelles. Quand la boisson est prête, avant de l’embouteiller, j’ajoute le jus du citron .

    • @samiateggar2680
      @samiateggar2680 4 года назад

      Solange ou peut on trouver les grains de kèfir ??

  • @Elena-2103
    @Elena-2103 4 года назад

    Bonsoir, merci beaucoup pour votre partage. par quoi puis-je remplacer les figues ? Du coup je prends l'eau du robinet, pour éviter les bouteilles plastiques. Je dois la bouillir ? Bien cordialement

  • @chatouneify
    @chatouneify 7 лет назад +3

    J' ai fait mon 1er kéfir hier, j' espère qu' il va être réussi. Je verrai demain. j' espère avoir trouvé des bons grains dans un magasin bio

  • @veroniquepaulus2268
    @veroniquepaulus2268 4 года назад +1

    Bonjour, mes kefirs sont devenu tout petits. Avez-vous une recette pour qu’ils regrossissent? Merci pour votre réponse

  • @lattesherault8763
    @lattesherault8763 4 года назад +1

    bonjour : j'utilise de l'eau du robinet. Puis-je la faire bouillir et la laisser au repos et l'utiliser après ? que fait-on des fruits ? se mangent t il ? merci pour votre réponse.

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  4 года назад

      Même sans la faire bouillir, vous la mettez en carafe 24H et une bonne partie du chlore est parti. Vous pouvez manger les fruits oui. Certains les congèle pour en faire de la confiture quand il y en a assez.

    • @lattesherault8763
      @lattesherault8763 4 года назад

      Merci beaucoup - j'ai bien noté votre recette et vos conseils - bonne journée

  • @lesetincelleseternelles7166
    @lesetincelleseternelles7166 8 лет назад +3

    Bonjour, mon kéfir est un peu visqueux (pas les grains, mais "l'eau") et j'ai aussi l'impression qu'ils ne se sont pas reproduits et qu'ils ont même diminués... Savez vousà quoi cela peut etre du?
    Merci pour votre réponse !

    • @ng2210
      @ng2210 4 года назад

      j’ai déjà eut se problème c’est l’eau j’utilise la cristalline elle va bien et bien baver les figues

  • @fatomyasmine7970
    @fatomyasmine7970 5 лет назад +1

    Super vidéo merci

  • @mariehelenebailliez3810
    @mariehelenebailliez3810 5 лет назад

    Bonjour je fais du kéfir régulièrement depuis des années et il est excellent. Mais depuis 10 jours j’ai un problème : je verse ma boisson dans des bouteilles hermétiques comme d’habitude et je les laisse à température ambiante pendant 24 heures puis je les mets au frigo . Mais lorsque je veux boire mon kéfir il ne pétille plus ! J’ai tout essayé mais rien à faire je n’arrive plus à en faire ! Je suis catastrophée . Merci de m’aider .

  • @queensara3187
    @queensara3187 4 года назад +1

    Magnifique

  • @andredegardin5308
    @andredegardin5308 6 лет назад +2

    Super vidéo !!

  • @geeby22
    @geeby22 3 года назад +2

    Les objets en inox vont très bien 😉

  • @tede210661
    @tede210661 4 года назад +2

    bonjour
    question
    j ai fait une 2em fermentation av du jus d orange frais
    le lendemain j ai dans ma bouteille 3/4 de jus et 1/4 de mousse fermentée
    la question que fait on de cette mousse fermentée qui est apparu au dessus de mon jus
    dois je la filtrer dans un chinois comme 1er fermentation ?

  • @arinikarina6460
    @arinikarina6460 3 года назад

    Est ce que je peux utiliser l'orange a la place de citron? Merci

  • @manonforget7352
    @manonforget7352 5 лет назад

    Merci beaucoup
    les réponse sont vraiment rapides j'me demandais pour le kefir combien de temps dans excalibur et à quel degré % en celcius !!!
    Sinon le rince 1 fois au 2 à 3 semaine et lui donné 1 cuil à thé de sucre canne bio c correct??? Merci encore😍

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  5 лет назад

      On ne peut pas donner des temps sur le déshydratateur. Ça dépend trop des conditions météo, de la température ambiante et du taux d'humidité. Je mets à 60 degrés et je surveille régulièrement. Pour tout ou presque je fais comme ça. A l'usage on sait a peu près mais ce n'est pas une science exacte.

    • @manonforget7352
      @manonforget7352 5 лет назад

      Gros merci pour toutes vos réponses rapide!!!
      et intéressante bonne journée !!!

  • @Pascale7
    @Pascale7 3 года назад +1

    Bonjour et merci pour votre vidéo très explicite. Pour la conservation des grains dans de l'eau sucrée au frigo, cette eau peut-elle être du robinet ?

  • @estheralibert4500
    @estheralibert4500 7 лет назад +2

    Bonjour Karen merci pour cette vidéo je viens de faire mon kéfir et j ai envie d attendre quelques jours avant d en refaire je le conserve dans de l eau de source au frigo ou sucrée ou autre merci

    • @fifififi5551
      @fifififi5551 4 года назад

      Ils faut conserver kifir dan un Bocal avec un peu sucre dans frigo 😊

    • @x200ants
      @x200ants 3 года назад

      je les conserve plusieurs mois dans un petit bocal avec de l'eau, du sucre et quelques rondelles de citron. dans le frigo

  • @margaritadeda79
    @margaritadeda79 8 лет назад +5

    Tro de sucre pure 2 l de kéfié il fo 80g de kéfié 2 fig 1/2 citron 1 c s sucre( bio)

    • @angeloabberline3212
      @angeloabberline3212 6 лет назад +3

      La vraie recette :
      En F1 :
      1L d'eau, 20 gr de grains de kéfir, 20gr sucre, 1 figue, 2 rondelles de citron,
      2L d'eau, 40 gr de grains de kéfir, 40gr sucre, 2 figues, 4 rondelles de citron,
      3L d'eau, 60 gr de grains de kéfir, 60gr sucre, 3 figues, 6 rondelles de citron
      Etc…
      En F2 rajouter divers fruits ou gingembre
      Le tout Bio sans pesticides !

    • @lucilagrau4142
      @lucilagrau4142 4 года назад

      @@angeloabberline3212 moi je ne mets pas de sucre du tout

  • @MaxTess
    @MaxTess 5 лет назад +2

    Bonjour, une fois fermenté F1 ou F2, combien de temps peux t on le garder au réfrigérateur ? Merci

    • @clothildegalaxys5904
      @clothildegalaxys5904 4 года назад

      Oui justement ça évite qu'il continue a fermenter si je ne me trompe pas

  • @jean-michel6947
    @jean-michel6947 7 лет назад +2

    Bonjour Karen, le Kéfir est-il calorique (à cause du sucre), peut-on mettre du sucre de bouleau? Cordialement

    • @angeloabberline3212
      @angeloabberline3212 6 лет назад +2

      Non, les grains de kéfir consomment le sure !

    • @lucilagrau4142
      @lucilagrau4142 4 года назад +1

      @@angeloabberline3212 moi je mets des pruneaux naturellement porteurs de sucre, et pas de rajout de sucre

  • @MandarineAujardin
    @MandarineAujardin 5 лет назад +1

    Je me suis abonnée pour ne pas perdre le lien de la recette du Kéfir. Comme je n'en fais pas régulièrement, j'oublie ! Merci pour le partage. Je donne aussi une recette en fin de vidéo sur ma chaîne de présentation de mon jardin mais ce n'est pas forcément sans gluten ni lait même si j'essaie d'en consommer un peu moins... Bonne journée.

  • @widad456
    @widad456 4 года назад

    Bonjour ! Merci pour cette video, Est ce une alternative au kefir de lait ? Je ne prends pas de lait, puis je faire cette recette ?

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  4 года назад

      Ce n'est pas une alternative, c'est 2 kéfirs différents. Mais oui cette recette de kéfir de fruits ne contient pas de caséine ou de lactose vous pouvez y aller :).

  • @marie-clairejoret1671
    @marie-clairejoret1671 3 года назад

    Puis-je utiliser du sucre de coco bio svp ?

  • @sabrinaalgerienneparis6407
    @sabrinaalgerienneparis6407 3 года назад

    Merci beaucoup ❤❤

  • @latifacherkti481
    @latifacherkti481 3 года назад

    Bonjour alors moi le sucre complet n'a pas fonctionné
    Peut être qu'il a besoin de plus de 25h de fermentation ?

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  3 года назад +1

      Ça dépend des souches, un truc qui marche à tous les coups c'est eau de vittel + sucre blanc. Et oui on peut prolongé sans problème 48h les 2 fermentations. Ça dépend de la température extérieure.

    • @latifacherkti481
      @latifacherkti481 3 года назад

      @@CuisinesaineFrsansgluten merci pour votre réponse 🙏

  • @mariehelenebailliez3810
    @mariehelenebailliez3810 5 лет назад

    Bonsoir mon compagnon a acheté des figues aplaties d'où sortaient les petits grains . J'ai fait du kéfir avec mais les petits grains de figues ont envahi mes graines de kéfir . J'ai continué à faire du kéfir mais maintenant ça ne marche plus du tout on dirait que mon kéfir est désactivé . Pensez-vous que les grains de figue soient responsables ?

  • @exOtikFPS
    @exOtikFPS 4 года назад

    Du coup c'est quoi exactement les grains de kéfir ?? Ça à l'air d'être une prise de tête ce machin lol, j'espère que la boisson est bonne au moins ! A ce que j'ai compris ce n'est pas un soda mais une bière aromatisée en gros? ^^

  • @betty-co
    @betty-co 5 лет назад

    Merci pour cette vidéo, très bien faite. Ma question est que faites vous quand il y a trop de grains de kéfir, vous les jetez ou les utilisés sans cesse? Je suis d’accord pour les partager, mais si personne n’en veut autour de moi...?

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  5 лет назад +2

      Dans ce cas vous pouvez les sécher, vous aurez des "sauvegardes" en cas de problème et pourrez les partager plus tard.

    • @orchidee84vanille12
      @orchidee84vanille12 5 лет назад

      @@CuisinesaineFrsansgluten bonjour, comment faire pour les sécher et les conserver une fois sec svp?

  • @lietteallard8016
    @lietteallard8016 3 года назад

    J ai des grains de kefir mais ce que je veux savoir svp c est quel genre d eau minéralisé qu on peut utilisé car moi je demeure au Québec donc les eaux minéralisées n ont pas le meme nom qu en france

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  3 года назад

      En France la Vittel fonctionne très bien, il faut que vous regardiez le taux de résidus secs sur les bouteilles. La vittel par exemple est à 1084, il faut viser dans cette gamme.

  • @olivierroset7253
    @olivierroset7253 7 лет назад +1

    bonjour, serait-ce possible d'ajouter de l'eau florale de rose (bio) dans une boisson au kéfir? si oui, cela doit-il se faire dans la première ou la deuxième fermentation? merci

  • @citadellarte
    @citadellarte 5 лет назад +1

    merci pour cette vidéo, j'ai une question mon khéfir ne pétille pas. Je fais bien les 2 fermentations. Avez vous une astuce ?.1000 mercis par avance

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  5 лет назад

      Est-ce qu'il est toujours très sucré ? Est-ce que les grains de kéfir sont toujours vivants ? Je commencerai par là :)

    • @dominiquesecond
      @dominiquesecond 5 лет назад

      @@CuisinesaineFrsansgluten Bonsoir, pouvez-vous me dire comment voir si les grains sont toujours vivants, car j'en ai que j'ai oublié plus d'un an dans le frigo sans les faire travailler et je voudrais refaire du kéfir, pouvez-vous me dire s'ils sont encore vivants, ils sont fermes, translucides, sentent pas mauvais, l'eau est claire, merci

  • @jean-michel6947
    @jean-michel6947 7 лет назад

    Bonjour,On peut se procurer du Kéfir de fruit chez YALACTA.

  • @lumiere_61
    @lumiere_61 6 лет назад +2

    Bonjour, quelle sorte d'eau minérale utilisez-vous ? Merci !

  • @caroduel5088
    @caroduel5088 7 лет назад +2

    bonjour comment se procurer du kéfir dans le nord de la France tout près de Lille cela fait des années que j'essaye de m'en procurer mais pas moyen et j'aimerais bien essayer ...

    • @guenaellejeannin3130
      @guenaellejeannin3130 7 лет назад +1

      il faut regarder sur le boncoin souvent des personnes en donnent ;)

  • @sophiepappadia3946
    @sophiepappadia3946 3 года назад

    Est ce que vous consommez les fruits ensuite ?

    • @GeffGeff-vn5xu
      @GeffGeff-vn5xu 3 года назад

      On peut tous les consommer en effet . Tu peux en faire une compote...

  • @didibls9014
    @didibls9014 4 года назад

    C'est quoi comme breuvage et on l utilise pour quoi exactement

  • @poarareuthenga8516
    @poarareuthenga8516 7 лет назад

    Bonjour ma question ses la suivante pour conservé les graine kefir de lait je les conserve au frigo avec du lait quand je ne les utilise pas ?se procéder n'es pas la même que celle quand je veux fermenté a se moment la ces avec du lait mes je le fermé et il reste à l'extérieur dans une.pièces merci a vous je vous suis depuis la Nouvelle Calédonie

  • @michelg3207
    @michelg3207 4 года назад +2

    Merci beaucoup pour votre vidéo, je vais essayer. ;)

  • @moniquemigeon3310
    @moniquemigeon3310 7 лет назад +2

    je suis ravie , mon fils m'a donné un bocal de graine de kéfir , j'ai fait ma première tournée hier je l'ai bien réussi c'est un vrai régal , mais je voulais savoir combien peut-on en boire dans la journée , si c'est quelques verres par jour ou bien un seul le matin au levé ? merci pour votre réponse

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  7 лет назад

      monique migeon on conseille de démarrer doucement (un verre par jour) et d'augmenter petit à petit. Ensuite il n'y a pas de dose à respecter 😊

  • @chloegauthierCPG
    @chloegauthierCPG 7 лет назад

    Bonjour ! J'ai l'impression que mon kéfié est mort ! :'( Après l'avoir laissé concocté pendant 48h à température ambiante recouvert d'un torchon dans de l'eau minérale, du sucre, du citron, des figues séchées et des cranberies, avant même de l'avoir mis au frais il n'est absolument plus pétillant, les grains ont rétrécis et ne se multiplient absolument pas... Je ne comprends pas ce qui cloche puisque tous mes ingrédients sont bio et je n'ai pas l'impression d'avoir fait d'erreur particulière... est-ce signe que mes grains ont succombé ? faut-il les jeter ? et ma dernière tournée de kéfir possède t-elle malgré tout les propriétés active des grains selon vous ? Je ne sais pas quoi faire...

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  7 лет назад

      Il est peut-être resté trop longtemps (48 heures) quand il fait très très chaud c'est plus rapide. Essayez de refaire une fournée en laissant 24h voir si ça les "réaniment".

  • @nanou4085
    @nanou4085 Год назад

    Salut ❤❤❤ je voudrais un petit kéfir pour faire mes boissons et les partager

  • @katycartdesign4567
    @katycartdesign4567 3 года назад

    A la base vu que c'est des graines de kéfir faites grâce à une levure peux tu m'expliquer comment faire MOI-MÊME ces graines ? Car les premières graines sont bien faites par un procédé ????

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  3 года назад

      Justement, c'est la grande question, personne ne sait ! On ne sait pas comment créer les grains à la base. C'est pour ça qu'on les transmet.

  • @lamissanais9446
    @lamissanais9446 7 лет назад

    Bonjour il faut systématiquement des fruits secs ??? peut on utiliser des mangues fraîches ou fruits exotiques frais non traités (car je suis en Guadeloupe)

    • @angeloabberline3212
      @angeloabberline3212 6 лет назад +5

      La recette de base :
      * en F1= (1ère fermentation) 24h c'est :
      1L d'eau, 20 gr de grains de kéfir, 20gr sucre, 1 figue, 2 rondelles de citron.
      * En F2 = (2ème fermentation) 24h :
      Mettez votre liquide « kéfirisée » dans un parfait hermétique et ajoutez les fruits que vous voulez (Gingembre, fraise, ananas, menthe …etc), laisser 24h !

  • @angeugisabel8610
    @angeugisabel8610 5 лет назад

    Merci. Mais une fois séchés les grains on les conserve dans quel contenant ? Bonne journée et encore merci pour votre partage

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  5 лет назад +1

      N'importe tant que les grains restent au sec. Bocal, même enveloppe ça passe très bien.

  • @jocelynelherm5161
    @jocelynelherm5161 7 лет назад

    Bonsoir, je prépare du kéfir de fruits mais je n'arrive pas à avoir de pétillant et le goût c'est pas çà ! Qu'en pensez-vous svp merci bcp

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  7 лет назад

      Pour le goût ça peut dépendre de tellement de chose que je ne peux pas dire, c'est souvent un temps de fermentation trop long. Pour plus de pétillant il faut procéder à une 2ème fermentation, vous voyez de quoi il s'agit ?

  • @juliebel9925
    @juliebel9925 6 лет назад

    Lorsqu'on prépare 2 litres de boisson kefir combien de temps se conserve-elle ? et doit-on la conserver au réfrigérateur ? Combien de temps peut-on conserver les graines de kefir ? Combien de quantité de boisson de kefir doit-on boire par jour pour une cure et pendant combien de temps si on en a jamais bus ? Merci

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  6 лет назад +1

      Je n'ai pas de temps précis, personnellement tant qu'au gout ça va j'en bois. Après au réfrigérateur oui car ça stoppe la fermentation (sinon trop de gaz se forme) même au frigo il faut faire attention. Il ne faut pas faire exploser les bouteilles, donc dans les 3 jours c'est mieux. Je n'ai pas de conseil pour les cures, sans doute un naturopathe pourra mieux vous renseigner que moi.

  • @jenniferdemesy7073
    @jenniferdemesy7073 8 лет назад

    bonjour j'ai un petit dépôt qui se forme au fond la bouteille de kefir de fruit est ce normal?

    • @claireal130
      @claireal130 5 лет назад

      J'ai la même chose, ça ne pose pas de problème. Je pense que c'est un développement de micro-organismes, lesquels sont sains dans le kéfir.

  • @Ewelf
    @Ewelf 8 лет назад

    Bonjour voilà je suis constamment ballonnée et constipée et je me dis que cette boisson pourrait m'aider, cependant elle est gazeuse et les boissons gazeuses sont contre indiquées dans mon cas comment faire ?

    • @spacecabbage
      @spacecabbage 8 лет назад

      Ewelf moins on laisse fermenter, moins il y as de bulles

    • @spacecabbage
      @spacecabbage 8 лет назад

      Je connais des gens qui laissent une nuit et c'est pas du tout gazeux

  • @SenchuOnTop
    @SenchuOnTop 4 года назад

    Peut on utiliser de la stévia à la place
    du sucre merci

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  4 года назад +1

      Non car le champignon se nourrit du sucre. Plus la boisson fermente, moins il y a de sucre dedans.

  • @christh5682
    @christh5682 4 года назад

    Merci , je vais en refaire . Est-ce que je peux mettre des figues fraiches ; on vient de m'en donner ?
    Bonne continuation

    • @GeffGeff-vn5xu
      @GeffGeff-vn5xu 3 года назад

      Ben non..elles vont se deleter et t'auras des grains de figues rependus partout.. et pas marrant ensuite de faire le tri..
      Faut des figues très sèches, ce sont les plus adaptées..

  • @bgeiss9029
    @bgeiss9029 6 лет назад

    Bonsoir. Peut-on utiliser de la mélasse en guise de sucre et quelle quantité? Merci. Vidéo très bien expliquée.

  • @adda7256
    @adda7256 7 лет назад

    Il semble que les citrons bio, ne sont pas toujours vraiment bio comment être sûr qu'ils sont bien bio? Ou trouver les grain de kéfir?

    • @mariehelenebailliez3810
      @mariehelenebailliez3810 5 лет назад

      ad da Il faut se procurer des citrons en magasin type Biocoop sinon on peut avoir des problèmes car ils contiennent parfois des résidus de pesticides .
      Pour les grains de kéfir on peut mettre une petite annonce chez Biocoop ou bien en acheter chez Amazon EBay ou Price minister mais bien comparer les prix ( parfois exorbitants ) .

  • @sabinehoules1131
    @sabinehoules1131 6 лет назад

    bonjour, je fais du kéfir depuis 1 mois environ(10x je pense), mais le dernier ne pétille pas , pourquoi d'après vous ?

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  6 лет назад

      sabine houles la chaleur je pense

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  5 лет назад

      @@yamnabenab6613 Il faut faire une 2ème fermentation à température ambiante et oui après ça pétille beaucoup. Il m'est arrivé d'oublier la bouteille 3 jours et que ça "explose" comme du champagne à l'ouverture :) Il faudra que je fasse une vidéo de 2ème fermentation, on peut aussi y mettre des fruits pour donner un parfum.

    • @BdomInfoart
      @BdomInfoart 5 лет назад

      @@CuisinesaineFrsansgluten en 2ème fermentation,
      je mets 1 cm de sirop de fruits bio (pêche ou cassis, voire d'autres comme menthe, citron ou encore mélanges) dans des bouteilles d'1L.
      Je remplis celle-ci à moitié de kéfir, l'autre moitié d'eau.
      Je laisse la bouteille à l'ombre et la met au frigo +/- 24h plus tard.
      ATTENTION au débouchage ;-)
      NOTE: chaque fournée est différente en goût, à peu de chose près; c'est la nature qui décide ;-)

  • @yvettebinet8214
    @yvettebinet8214 3 года назад

    Bonjour mon kéfir ne pétille pas comment faire ?

    • @GeffGeff-vn5xu
      @GeffGeff-vn5xu 3 года назад

      Tu dois laisser ton kéfir reposer hors du frigo, à température ambiante " entre 20 et 25 , dans la bouteille de limonade au moins 24h00 avant de la mettre au frigo.. là, t'auras vraiment l'effet limonade..

  • @angeloabberline3212
    @angeloabberline3212 6 лет назад

    Bonjour, à droite de la vidéo, ce n'est pas une filtration par osmose inversée mais qu'est-ce don ces grosse bonbonne, si vous voulez me répondre : merci ! Très cordialement

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  6 лет назад

      Angelo Abberline c’est ça : healthy-market.cuisine-saine.fr/produits/filtration-eau/dynamisation/melusine-fontaine-a-eau-filtree/

  • @hafidabensidisalah8000
    @hafidabensidisalah8000 4 года назад

    Bonjour ou trouvé du kéfir en acheter slvp paris

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  4 года назад

      Sur le forum : cuisine-saine.fr/forums/forum/le-forum-de-cuisine-saine-le-blog-de-cuisine-bio/echange-don-partage-grains-de-kefir-kombucha-mere-de-vinaigre/

  • @juliendelcorps8988
    @juliendelcorps8988 7 лет назад +2

    question qui peut paraître conne, mais il n'y a pas de question conne.
    esque les fruit peuvent être consommé après avoir fait le jus ou esqu'ils sont devenu impropre à la consommation?

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  7 лет назад +6

      On peut les consommer :)

    • @angeloabberline3212
      @angeloabberline3212 6 лет назад +1

      Les fruits, les figues, certains les utilisent pour faire des tartes ou gâteaux ! Mais rien n'est impropre à la consommation après avoir fait du kéfir ! Vous pouvez mettre les rondelles de citron dans votre thé !

    • @navarrea.150
      @navarrea.150 6 лет назад

      pareille j ai une question !!
      pourquoi personne utilise des fruits frais *

  • @joellepayeux9748
    @joellepayeux9748 6 лет назад

    BJR, quand on a pas de citron peut on utiliser les jus de citron bio ?

  • @marie-angeasso2377
    @marie-angeasso2377 5 лет назад

    Pour le kéfir peut-on utiliser du sucre de coco ??? Mercu

  • @nathalienathys8482
    @nathalienathys8482 3 года назад

    Bonjour, pouvez me dire où puis je trouver du Kefir svp ?

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  3 года назад

      En don sur le forum : cuisine-saine.fr/forums/forum/le-forum-de-cuisine-saine-le-blog-de-cuisine-bio/echange-don-partage-grains-de-kefir-kombucha-mere-de-vinaigre/ ou sur la boutique : healthy-market.cuisine-saine.fr/rayons/conservation/fermentation/kefir/

  • @TheKetsa
    @TheKetsa 6 лет назад +2

    Je n'ai jamais eu de problèmes avec mes ustensiles en métal. c'est un mythe. il se multiplie et je dois toujours en enlever. J'ai aussi une passoire en métal et je les passe sous le robinet d'eau froide. No problem.

    • @cedricdeboni
      @cedricdeboni 4 года назад

      J'avoue aussi utiliser une cuillère à café métal .. et aucun problème

  • @MAMOUNETTE260856
    @MAMOUNETTE260856 8 лет назад

    bonjour, pouvez-vous me dire combien de temps se conserve la préparation faite avec des fruits au réfrigérateur, car il faut que je prenne 1 verre seulement par jour? merci à l'avance pour votre réponse.

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  8 лет назад

      +Nadia Hoareau 3 jours dans un récipient bien hermétique. La boisson peut continuer à évoluer pendant les 3 jours.

    • @MAMOUNETTE260856
      @MAMOUNETTE260856 8 лет назад

      merci pour votre réponse. je l'ai fait mercredi en fin d'après-midi et hier je l'ai filtré, puis je l'ai laissé dans la bouteille fermé à température ambiante environ 4 heures et après le l'ai mis au réfrigérateur, mais ce matin il avait un goût acide. Peut-on le consommer acide et pourquoi il l'est ?

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  8 лет назад

      +Nadia Hoareau Laissez-le moins longtemps fermenter, 24H de fermentation suffit. On peut le consommer acide, c'est juste tout le sucre qui a été absorbé.

  • @dalilachaify
    @dalilachaify 8 лет назад

    bonjour, merci pour vos vidéos je vous suis depuis uk. Mon kefir ne pétille pas est ce normal?? j'avais cru comprendre que c'était une boisson pétillante,pouvez vous m'aider?
    merci

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  8 лет назад

      +DALILA CHALAL non ce n'est pas normal il doit pétiller effectivement. Peut-être que vos grains de kéfir sont un peu fatigués et ne font plus le travail.

    • @leia_game1544
      @leia_game1544 8 лет назад

      ça pétille très finement il ne faut pas s'attendre comme de la badoit par exemple ...:-)

    • @josettesarrias9054
      @josettesarrias9054 4 года назад +1

      Qui peut m'offrir 1 où 2 cuillère de kéfir de fruits, j'ai dit donner car on dit que le kéfir se donne et ne s'achète pas !!

  • @ramibensalah4872
    @ramibensalah4872 4 года назад

    En Tunisie ou je peut trouver du kefir MERCI

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  4 года назад

      Tu peux essayer sur le forum : cuisine-saine.fr/forums/forum/le-forum-de-cuisine-saine-le-blog-de-cuisine-bio/echange-don-partage-grains-de-kefir-kombucha-mere-de-vinaigre/

  • @martineangie3882
    @martineangie3882 8 лет назад

    Bonjour madame ,pour multiplier les grains de kéfir comment faire ? les recouvrir avec de l'eau sucrée tiède ? et combien de temps ? combien d'eau et combien de sucre pour la reproduction ? merci beaucoup
    et encore une question , le kéfir est une boisson sucrée alors ? et si l'on est au régime comment faire ? merci

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  8 лет назад +3

      Les grains vont se reproduire en faisant du kéfir tout simplement, l'article est ici si vous voulez : cuisine-saine.fr/vie-saine/savoir-kefir-de-fruits

    • @BdomInfoart
      @BdomInfoart 5 лет назад +1

      le sucre est transformé en gaz carbonique par les bactéries;
      ce sont ces bactéries qui en font une boisson pétillante.

  • @SoSo69l
    @SoSo69l 5 лет назад

    Bonjour peut on mettre de l.ananas en conserve? Merci

  • @mag8395
    @mag8395 5 лет назад +1

    Bonjour ! J'ai suivi votre recette simple et bien expliquée mais la je trouve que mon kefir est pâteux. J en ai congelé et dois je le faire dégeler avant usage ? ? Merci d'avance

    • @Wikidiane31
      @Wikidiane31 4 месяца назад +1

      Si le kéfir est pâteaux c'est qu'il est râté. De plus comme t voulez-vous utiliser du kéfir congelé 😂😂😂😂

  • @marikandahmani1715
    @marikandahmani1715 8 лет назад

    bonjour comment puis obtenir des grains de kefir SVP? J'habite à Lille.

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  8 лет назад +1

      +marikan dahmani Vous pouvez poster une demande dans le forum d'échanges : cuisine-saine.fr/forums/forum/le-forum-de-cuisine-saine-le-blog-de-cuisine-bio/echange-don-partage-grains-de-kefir-kombucha-mere-de-vinaigre

    • @marikandahmani1715
      @marikandahmani1715 8 лет назад

      +Cuisine saine : recettes healthy sans gluten ni lait ♥ merci je suis allée sur le blog et j'ai inscrit mon message. Mais les derniers datent de 2012. Enfin j'espère avoir une réponse. Encore merci.

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  8 лет назад

      +marikan dahmani Je ne sais pas comment vous voyez ça, le dernier message date d'il y a 5 heures :)

  • @bgeiss9029
    @bgeiss9029 6 лет назад

    Bonjour, j'ai essayer la mélasse qui a eu la propriété de développer les graines de kéfir, mais peut-être trop car ce n'était pas bon!

  • @mariebernard6773
    @mariebernard6773 6 лет назад

    Pouvez vous me dire pourquoi il ne faut pas utiliser du métal car tous mes ustensiles sont en métal .Merci

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  6 лет назад +1

      Le kéfir est acide et donc peu altérer le métal, surtout s'il est stocké dans un récipient en métal. Imaginez si vous avez un récipient en aluminium et que l’aluminium au cours des utilisations se retrouvent à dose de plus en plus élevé dans votre kéfir ce n'est pas joyeux. Par contre si vous avez de l'acier inoxydable interne ça pourra convenir.

    • @x200ants
      @x200ants 3 года назад

      à noter qu'un contact bref avec du métal, ce n'est pas grave. Je trie toujours mon kéfir avec une petite cuièllere en métal et il y a pas de soucis. Mais pour la fermentation, il vaut mieux pas, en effet

  • @nathaliemarechal6985
    @nathaliemarechal6985 3 года назад

    Bonjour
    Je recherche des graines de kefir

  • @amarietarbes
    @amarietarbes 4 года назад +1

    Merci beaucoup ☺
    J'ai une petite question...Est ce que les graines de kéfir de fruit peuvent être utilisées pour du kéfir de lait ?

  • @manonforget7352
    @manonforget7352 5 лет назад

    peut-on desydraté le kéfir avec excalibur pour les conserver merci !!!

  • @nadiaguevel48
    @nadiaguevel48 4 года назад

    bonjour, où trouver des graines de kéfir fruit?

    • @babue8918
      @babue8918 4 года назад

      BJjr, elle en vend sur son site, parfois la vie claire (magasin bio en a) ou sur des groupes sur fb à kéfir

  • @catherinesachet3458
    @catherinesachet3458 3 года назад

    Et si on n a pas de frigo. ? ?

  • @kidi56
    @kidi56 8 лет назад

    Bonjour combien faut il en consommer et comment faut il le boire à jeun?

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  8 лет назад +2

      On le boit quand on veut dans la journée, et on démarre doucement (1/2 verre) et on augmente petit à petit les doses si les intestins vont bien :)

    • @kidi56
      @kidi56 8 лет назад

      d'accord merci

  • @Yuly22
    @Yuly22 4 года назад

    Bonjour, j'ai une question, c'est que le kefir et le kambucha peuvent être consommés en régime cétogène ou combien de temps dois-je laisser pour consommer tout le sucre car c'est à base de sucre que le champignon est nourri merci

    • @rowenn1729
      @rowenn1729 4 года назад

      Bonjour si vous voulez un kéfir faible en sucre laissez le reposer 48h. Le plus simple est de goûter. Si le goût n'est pas sucré c'est que les grains de piquette ont mangé tout le sucre. Inutile de laisser plus longtemps car la boisson devient alors aigrelette.

  • @sauveurveronique3899
    @sauveurveronique3899 8 лет назад

    Bonjour ,merci , comment obtenir soi-même des grains de kefir ,quel est le procédé.

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  8 лет назад +1

      On ne peut pas, il faut s'en procurer. Vous pouvez poster une demande sur le forum de partage : cuisine-saine.fr/forums/forum/le-forum-de-cuisine-saine-le-blog-de-cuisine-bio/echange-don-partage-grains-de-kefir-kombucha-mere-de-vinaigre

    • @sauveurveronique3899
      @sauveurveronique3899 8 лет назад +1

      Cuisine saine : recettes healthy sans gluten ni lait ♥ Merci ,mais comment ont fait celles qui vendent ces graines il y a bien une première fois à moins que ce soit un secret de fabrication ,merci c'est gentil d'avoir répondu , je vais essayer de trouver comment se forment ces grains .

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  8 лет назад +1

      Les graines se reproduisent ce n'est pas un secret :) Quand vous faites du kéfir régulièrement les grains se reproduisent et vous aussi ensuite vous pouvez en donner autour de vous. :)

    • @sauveurveronique3899
      @sauveurveronique3899 8 лет назад

      Merci ,oui les graines se reproduisent mais comment se produisent les premieres ?

    • @ApiBrothers
      @ApiBrothers 8 лет назад +1

      Je comprends la question ... l'oeuf ou la poule? :) ... c'est un mystère ... mdr... Tu aimerais savoir qui a trouvé en premier ces grains et où? c'est ça?

  • @patoumarcos53
    @patoumarcos53 5 лет назад

    Bonjour, quand vous dite on peut congeler les graines, on fait comment exactement ? Et après on doit les faire décongeler comment ? Et peut on s’en servir aussitôt ?

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  5 лет назад

      On filtre les grains de kéfir et on les congèle à plat dans un sac congélation ou un bocal. Ensuite pour les utiliser de nouveau, on décongèle et on les utilise aussitôt pour préparer du kéfir. :)

    • @patoumarcos53
      @patoumarcos53 5 лет назад

      Cuisine Saine sans gluten ni lactose bonjour, merci beaucoup. Bonne journée à vous.

  • @thiamfamille3455
    @thiamfamille3455 8 лет назад +2

    bonsoir super votre chaine vos recettes,vos astuces ,...vous tt simplement 😊je suis curieuse cest quoi cette appareil bleu derriere vous hihi 😊merci

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  8 лет назад +1

      +Thiam Famille un purificateur d'eau, j'en parlerai plus tard :) je dois voir le fabriquant justement.

    • @claudiaberniac3026
      @claudiaberniac3026 7 лет назад +3

      Cuisine Saine
      je voudrais avoir du Kéfir comment faire pour vous en commander , pourrais je avoir votre contact, mail !??
      en attente votre réponse cordialement

  • @mariebernard6773
    @mariebernard6773 6 лет назад

    Bonjours voilà je refais du Kefir depuis quelques semaines la même recette que vous venez de faire , je pratique de la même façon mais au moment de la consomma tion je trouve que la boisson à un arrière goût amer . Que dois faire ? Et lorsqu'il reste au réfrigérateur, dès le deuxième jour un fond du flacon il commence à y avoir du dépôt blanc comme de la poudre donc j'évite de le servir dans un verre , qu'est ce que c'est et cela est il normal ? Tout en sachant que la recette est exactement la vôtre. Merci de votre réponse car je dois en refaire demain alors je verrai comment je vais faire, notamment il y a 20 ans j'en faisais déjà et il n'était pas amer et c'est cette recette que l'l'on m'avait donné ainsi que tout les conseils qui vont avec.

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  6 лет назад +1

      Marie Bernard vous devez soit mettre plus de sucre au démarrage ou fermenter moins longtemps (pour le goût). Le dépôt blanc c’est normal.

  • @coxlicot
    @coxlicot 8 лет назад

    bonjour , que fait-on des figues sorties du kéfir ? merci

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  8 лет назад +1

      +coxlicot Je les composte, mais on peut aussi les manger si on aime.

    • @coxlicot
      @coxlicot 8 лет назад

      +Cuisine saine : recettes healthy sans gluten ni lait ♥ est-il obligatoire de mettre des figues bio ?

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  8 лет назад

      +coxlicot non ça fonctionnera aussi avec des figues cultivées en agriculture conventionnelle.

    • @homer242
      @homer242 7 лет назад +1

      si les figues ont été traité avec des sulfites pour la conservation, les graines de kéfir risquent de ne pas aimer à mon avis, non ?

  • @Caroiseaux
    @Caroiseaux 7 лет назад

    Bonjour!
    J'aimerais savoir l'utilisation du citron et du fruit sec dans l'eau de fermentation? J'ai vue une recette qui ne prends pas de ses deux éléments et cela fonctionne très bien. J'aimerais donc savoir la différence. Merci beaucoup!

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  7 лет назад +2

      Bonjour, pour le citron les grains de kéfir ont besoin d'un milieu acide de préférence. Pour les fruits secs je ne sais pas exactement.

    • @BdomInfoart
      @BdomInfoart 5 лет назад +1

      de mon expérience, le citron "casse" le goût "vinaigre" de la boisson
      et concernant la figue, un autre fruit séché fait l'affaire;
      ceux-ci apporte des minéraux aux grains de kéfir.

  • @dalilachaify
    @dalilachaify 8 лет назад

    je viens de les acheter,quel déception, peut être que je peux améliorer,qu' en pensez vous

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  8 лет назад

      +DALILA CHALAL S'ils sont "tous neufs" il se peut qu'ils aient besoin de 2 ou 3 tournées pour reprendre des forces :)

    • @dalilachaify
      @dalilachaify 8 лет назад

      Merci de vos réponses rapides. Je vais patienter
      Continuer vos vidéos c'est très édifiant

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  8 лет назад

      +DALILA CHALAL merci ♥

  • @manonforget7352
    @manonforget7352 5 лет назад

    Bonjour Karen
    Peut-ont faire du lait de kéfir avec les grains de kéfir de fruit!!!!!

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  5 лет назад +1

      Non c'est une autre souche.

    • @manonforget7352
      @manonforget7352 5 лет назад

      @@CuisinesaineFrsansgluten Merci pour la réponse ou peut on sen procuré svp merci d'avance!!!!!!😘

    • @CuisinesaineFrsansgluten
      @CuisinesaineFrsansgluten  5 лет назад

      @@manonforget7352 Faites une demande sur le forum : cuisine-saine.fr/forums/forum/le-forum-de-cuisine-saine-le-blog-de-cuisine-bio/echange-don-partage-grains-de-kefir-kombucha-mere-de-vinaigre/

  • @eloogrefi2511
    @eloogrefi2511 7 лет назад

    Bonjour , j'aime beacoup vos recette , pensez vous faire une video sur la lactofermentation , car je les rate tout le temps :(