Oi Mario, tudo bem? É um prazer falar com você, obrigado primeiramente pelos elogios e pelo seu comentário. Se você está se referindo ao fermento em pó daquele branco, que é vendido naqueles pequenos potes de plástico, a diferença é total porque aquele é um fermento químico que reage exclusivamente em contato com o calor do forno, esse tipo de fermento é mais indicado e utilizado para preparar bolos e biscoitos. Se você está se referindo ao fermento Seco Biológico, que se apresenta em forma de grânulos alongados de cor bege escura, que é vendido em sachê de 10 gramas, se trata do mesmo fermento biológico fresco, esse do vídeo, porém desidratado. Pelo fato de ser seco, não precisa ser armazenado na geladeira e tem por isso, um prazo de validade maior. Por ser desidratado é mais concentrado e por isso deve ser utilizado a terceira parte comparado com o fermento fresco. Por exemplo se for preparar Pizzas com fermentação breve (6 horas) de fermento fresco são suficientes 6 gramas por 1 quilo de farinha, de fermento seco são suficientes 2 gramas. De toda forma continue acompanhado o canal porque já gravei um vídeo completo onde respondo as 7 Dúvidas mais Frequentes sobre Fermento, em breve vai estar disponível no canal. Espero ter lhe ajudado de alguma forma, mais se precisar você sabe onde me encontrar!! Um grande Abraço Mario!!
Год назад
@@ReceitasdoItaliano ajudou bastante muito obrigado
Top o vídeo 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾- gostaria de saber a diferença do fermento em pó para esse fresco ? Desde já agradeço a atenção 👍🏾
Oi Mario, tudo bem?
É um prazer falar com você, obrigado primeiramente pelos elogios e pelo seu comentário.
Se você está se referindo ao fermento em pó daquele branco, que é vendido naqueles pequenos potes de plástico, a diferença é total porque aquele é um fermento químico que reage exclusivamente em contato com o calor do forno, esse tipo de fermento é mais indicado e utilizado para preparar bolos e biscoitos.
Se você está se referindo ao fermento Seco Biológico, que se apresenta em forma de grânulos alongados de cor bege escura, que é vendido em sachê de 10 gramas, se trata do mesmo fermento biológico fresco, esse do vídeo, porém desidratado. Pelo fato de ser seco, não precisa ser armazenado na geladeira e tem por isso, um prazo de validade maior.
Por ser desidratado é mais concentrado e por isso deve ser utilizado a terceira parte comparado com o fermento fresco.
Por exemplo se for preparar Pizzas com fermentação breve (6 horas) de fermento fresco são suficientes 6 gramas por 1 quilo de farinha, de fermento seco são suficientes 2 gramas.
De toda forma continue acompanhado o canal porque já gravei um vídeo completo onde respondo as 7 Dúvidas mais Frequentes sobre Fermento, em breve vai estar disponível no canal.
Espero ter lhe ajudado de alguma forma, mais se precisar você sabe onde me encontrar!!
Um grande Abraço Mario!!
@@ReceitasdoItaliano ajudou bastante muito obrigado
@ Eu que agradeço!!
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼💪🏼❤
Obrigado!!