Tamales en hoja de platano estilo Veracruz
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- 4 a 6 libras de hoja de platano 6 pechugas de pollo 13 libras de masa para tortilla 1litro 1/2 de aceite o 1 kilo 1/2 de manteca de puercopara salsa 4bolsas de chile morita 5 libras de jitomate[ o 2kilos 1/2 ] ajo y sal al gusto rinde 80 tamales enbolber con aluminio o papel para ornear cocinar por 1hora 1/2
Disculpe que los veracruzanos no son con la masa cocida? Asi atoludita pero como que la cocen he visto y tambien dicen que son los de cuchara si me pudiera aclarar este punto muchascgracias ya la sigo muy amable
Saludos amig@ , en Veracruz se preparan de las dos maneras , todo depende de la región, por ejemplo en el puerto de Veracruz los hacen de masa cocida y son los más conocidos y en mi región que se encuentra en la zona centro del estado , se preparan con todo crudo , así se coce todo junto y quedan así aguaditos , pero hay regiones donde se preparan aún mas aguados que se les conoce como tamales de cuchara , si visitas las región de Misantla, encontraras estos tamales, Misantla es una región totonaca , también los encontrarás en Martínez de la Torre y alrededores y si visitas Gutiérrez Zamora encontrarás las tamales de cuchara , cuando llegas a una fondita te sirven el tamal en un plato ondo para que no se tire y necesitaras una cuchara. Si visitas Poza Rica, los tamales son muy similares,entre otras regiones se encuentra Papantla ,estás regiones son totonacas y huasteca y los tamales se preparan con todo crudo , algunas regiones los hacen más aguaditos , pero de igual manera todo se coce juntamente . Me falto mencionar Xalapa capital , ahí encontrarás los tamales de masa cocida , de hecho yo aprendí a hacer los tamales de masa cocida trabajando en un restaurante que la dueña es de Xalapa, espero aver aclarado tus dudas, lo que te puedo decir es que los dos tipos de tamales son riquísimos, es lo maravilloso de nuestra gastronomía Veracruzana y por supuesto Mexicana , que tenemos una gran variedad de platillos, bendiciones te mando un abrazo 🤗
Soy veracruzana coincidentemente nacida en ese bello estado y conozco jalapa y sus alrededores creci muy cerca de ahi hoy estoy cerquira de estados unidos y soy fanatica de los tamales veracruzanos pero nunca los he hecho y por esa razon busque recetas y la suya es la que mas me gusto pero me brinco eso de la masa cruda y aguadita mi madre los hace de masa cocida y son una delicia pero ella cocina todo la carne nunca la pone cruda y por logica es menos tiempo de cocción voy aseguir su receta le agradezco su tiempo y ya soy su suscriptor y la recomendare a mis cercanos bonito dia y igual le envio un fuerte abrazo bendiciones
Gracias y cuídate mucho
Yo los preparo con hoja asada y masa cocida con su hoja de acuyo.los de pipian son mis favoritos .soy de SONORA. pero aprendi viviendo con una familia veracruzana.
Gracias ricos tamales
Que ricos, se me abrojo como se los come jaja hoy los hice están cociendose en leña... Espero queden ricos
😋😋😋😋
Cocidos en leña son mucho mejor 💖
Gracias por tu receta 🙂 Mi esposo tambien es de Veracruz. Yo hago una receta similar solo que yo en vez de ponerle agua le pongo el caldo de pollo 😊 Y solo uso las hojas de platano porque el aluminio no me convence puede resultar en niveles altos de contaminación por aluminio en los alimentos.
ASI ES SRTA ANGELIKA SDA mega de acuerdo con usted no se debe de poner ni plastico ni papel eluminio., yo soy de vera-cruz. mero puerto., hay muchas personas q destrozan una reseta x exelencia gastronomica de nuestro estado x los cambios de ingredientes k le dan a nuestros tamales rancheros veracruzanos., si los tamales veracruzanos, no .op. llevan otra clase de emboltura es mejor k no digan k son tamales de veracruz, nos chingan nuestra resetas originales., la hoja de platano es la k le da el sabor a la masa, y salsa, y acuyo. y el cocimiento de la masa., srta angelika yo cosoo la masa en cazuela de barro, como me enseñaron mis acentros mi abuela, madre, tias, y hago tamales de 20cm., con frijoles de la olla cocidos mis frijoles en olla de barro.
Al una receta decente de preparar la masa así la preparaba mi mamá y no me recordaba gracias saludos desde Guatemala
Ana Chavez saludos amiga espero que sirva se que Guatemala preparar muy parecidos lo tamales son muy ricos también gracias por tu comentario ♥️
Soy de Monterrey Nuevo León me encantan los tamales veracruzanos, aquí aprendiendo como hacerlos gracias muy pronto los prepararé 😊
Saludos Flor , si quedan riquísimos te van a encantar, hay muchas diferentes formas de prepararlos, pero estos están sencillos y quedan deliciosos! Muchas gracias por mirar el video y por tu comentario 🙏🫶
Vengo de ver en otro canal una receta de tamales Veracruzanos muy diferentes a estos, y lo mismo que aqui, gente tóxica comentando que asi no son los tamales Veracruzanos; caramba, entiendan de una vez, nuestro estado es muy extenso y hay muchas formas de hacer los tamales, (ella lo dijo en el video) y cualquier platillo, nuestra gastronomía es tan extensa como nuestro estado, yo misma que soy de Misantla, no los hago como ella, yo no uso aluminio, entiendo que ella los hace así porque no encuentra la hoja que usamos acá; y se le complica. Así como las personas, aunque veracruzanos todos somos diferentes.
Cuando dicen: así no se hacen, solo demuestran su poca cultura,
Saludos Yadi, sigue adelante con tu canal.
Saludos Rosa María , muchas Gracias por tu bonito comentario y si es verdad yo estoy compartiendo la receta, pero aclaro que en donde vivo no encuentro las hojas que utilizamos originalmente, pero siempre va aver gente que haga malos comentarios o que no entiende que la gastronomía Veracruzana es muy extensa, incluso todo nuestro país y cada estado es diferente, mil gracias por tomar de tu tiempo para mirar el video te mando un abrazo 🤗
Toda la razón,,, yo soy del mero puerto también,,,por parte de mi padre qed mi familia es de Poza Rica de Hgo Ver y por mis madres de Gutierrez Zamora y otra del puerto.
Cada estado tiene su forma y sason . El que es buen cosinero y sabe de gastronomia,, Respeta la receta de todo cosinero.
@auser saludos y me uno a tu respuesta 🤝
Gracias por enseñarnos paso por paso muy bien explicado gracias señorita
Gracias x compartir su receta definitivamente los preparare 😃 k rico se ven bendiciones y como desimos los jarochos solo Veracru es bello saludos 🙌🏼
Gracias amiga si estos tamales están súper ricos 🤑 y claro que si solo nuestro veracru es bello 🥰🥰
Tan bello mi Veracruuuu 💜
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Me recuerda a mi lindo misantla! Cada que voy es lo primero que como tamales
jesse22109 saludos amigo son deliciosos la verdad creo qué nadie puede resistirse a unos tamalitos misantecos
@@poramoralsabor2300 43
Hola
Con las ganas que tengo de esos tamales .también soy de misantla y algo que mas extraño son los tamales(de cuchara) como yo los conozco
A veces como tamales guatemaltecos o salvadoreños porque son un poco similares en sabor pero no en el espesor.
Espero pronto saber de alguien por mi zona que los haga de esa forma original tipo Veracruz
Saludos desde Pensilvania!!!
Hola saludos, la verdad es que aquí es un poco difícil encontrar todo exactamente cómo allá, pero algo parecido yo vivo en California y lo único que no encuentro esbb va la hoja de papata 😏pero trata de hacerlos lo mejor que puedo y con hoja de plátano
A mí me encantan los tamales de hoja de plátano y a mi suegra hasta con cuchara se comían de lo aguadito que quedaban muy ricos yo soy de Poza Rica ver. Pero yo estaba joven y hoy tengo 68 años pero me encantan muchas gracias excelente receta sra Adela Carranza Flores
Saludos señora Adela , mil gracias por su comentario, yo soy del centro del estado de Veracruz, también conozco poza Rica es hermoso y si tiene razón los tamales de cuchara son los mejores
Maravilloso es esta receta, Muchas gracias por compartirlo!!
Saludos Mary muchas gracias por mirar el video
Hola y saludos a mis paisanas dé Veracruz,yo soy dé Tuxpan y a la masa no le ponemos caldo dé pollo porque la carne vá en crudo directo con la salsa,ora sí qué son diferentes estilos talvez cada región tiene sí forma dé hacerlos, el punto es qué están deliciosos y éso es lo importante!!
Saludos amiga , si eso les comento cuando me dejan comentarios diciendo que así no son los tamales de Veracruz, y por respeto no les contesto porque no es mi estilo discutir lo que ellos creen , pero si cada persona que comenta que estos tamales no son de Veracruz me gustaría saber sin conocen cada rincón de el estado de Veracruz. Cada región tiene diferentes formas de preparar tamales , y si amiga , poza Rica , Tuxpan , Gutiérrez Zamora y y otras región se preparan así con todo crudo y al cocerse todo junto les da un sabor delicioso y muy diferente a otros tamales , mil gracias por tu comentario te mando un abrazo
Mucha explicación todo las personas ahora sabemos donde comprar los productos 😊
Gracias. Muy buena técnica. Saludos 🫶.
Está muy fuerte la música gracias
Mi; querido veracruz, amo este lugar la gente muy franca, siempre feliz, gracias hermosa, le digo a mi esposo, horita no me interrumpas estoy en mi clase de cocina!!!
Saludos amiga Claudia, 😁gracias por tus lindas palabras, ojalá y los prepares te van a quedar riquísimos, te mando un fuerte abrazo 🤗
Wow yo bien contenta yo también soy de Misantla Veracruz y estoy en Texas. y quiero hacer unos tamales y exacto como dices me gustaría tener la hoja que hay allá salen más ricos. Saludos desde Fort worth Texas.
Jenny Duran si amiga es lo que podemos conseguir aquí pero aún con esta hoja salen muy ricos 😋
Ella es la que me gusta como hace los tamales
Soy de veracruz pero no me late
Me encanto la receta gracias ☺️
Saludos muchas gracias ☺️ feliz día
Que rico se mira muchas gracias por compartir mañana los realisare bendiciones
Saludos Iris si quedan riquísimos, ojalá te animes a prepararlos 😉muchas gracias y bendiciones
Quedaron muy ricos i picosos nos encantaron dtb 💓
Hola muy ricos los tamales
Micaela Domínguez Sacramento saludos gracias por tu comentario , si quedan muy ricos 🤑
Me encantó tu estilo o firma de hacer los tamales! Espero me salgan ricos! Gracias ❤️
Saludos amiga, claro que si hágale, quedan riquísimos, seguro que les van a encantar . Espero los prepare y me deje saber si le gustaron , muchas bendiciones y un abrazo
@@poramoralsabor2300 hola!!! Ya hice los tamales a tu estilo y me quedaron ricos, ricos!!! La próxima vez que los haga me saldrán mejor.. 😁 Gracias por compartir tu receta ❤️
están buenos los tamales los recomiendo 😋👍😁😃
Yo los hago con hoja de platano y salen perfecto sin papel aluminio
El aluminio se usa porque las hojas vienen demasiado rotas y hay que empatarlas.
para k sirve el papel aluminio?
Yomy Reyes saludos, gracias por tu comentario, fíjate que si los he hecho sin aluminio , pero aquí donde vivo las hojas salen muy malas , se rompen mucho y se sale la masa , por eso uso aluminio, me ayuda mucho pero también puedes utilizar papel para de que usamos para hornear galletas y funciona igual
SALUDOS!!! SE MIRAN RIKISIMOS ..ME ACORDE DE MI VERACRUZ Y DE MI TIERRA MARTINEZ DE LA TORRE
NENE ARMENTA los mejores yo soy de misantla ver,los mejores tamales picosos y aguaditos 😋😋😋
NENE ARMENTA saludos si soy de un ranchito perteneciente a misantla y son riquísimos
Se miran deliciosos..nosotros somos de Mtz.. De la Tore
EL LATINOBOY saludos me mucho gusto saber de que somos de los mismos rumbos
@@esperanzahoyos3332 SALUDOS 👋 ...YO SOY DE UN RANCHITO K SE LLAMA LA COLMENA
Gracias por mostrar cómo se hacen bendicione
Saludos amiga Elvia , muchas gracias por mirar el video, te mando un abrazo
muchas gracias soy de Martínez de la torre mi familia vive en el ingenio independencia saludos desde Toluca
Saludos asta Toluca , que bonito es Martínez de la Torre
Yo pongo la hoja más grande y no pongo aluminio y no se me tira sólo si se rompe la hoja pero ya se me hizo agua la boca de ven bien ricos
Riquisimos ya pronto los haré gracias
Erika Muñiz saludos claro que si 👍
Que linda me caíste bien yo vivo en Houston y también compro las hojas en el food tawn y la masa la compro en la tortillería pero las hojas las ablando en leña que corto y hago lumbre y hay las paso con cuidado pero si es muy cansado curar las hojas lamentablemente cuando voy a Mexico no compro hojas para traer por qué no duran mucho y les sale lama y siento que congelarlas se les pierde el sabor 😫
Laura Aragón Gracias por tu comentario, si amiga es muy cansado hacerlo directamente en el fuego yo aprendí esto de hervirlas con mi hermana, y se me hace más fácil y menos cansado ya que yo vendo tamales muy seguido y es un poco más rápido 😉
Y si me imagino que no duran mucho tiempo las hojas yo le pregunté a mi hermana si me pueden mandar hojas de allá , ya que yo no puedo ir 😏
Ricos los voy hacer
Saludos Isa , si hágale quedan riquísimos 😋
Hola buen día,,saludos yo también radico en estados unidos pero soy de veracruz donde yo vivo si venden la oja de papatla pero si esta cara ,yo y mi hermana vendemos tamales y encontramos una marca de oja de platano que esta super bien se presta bien para envolver muchas gracias por tu reseta saludos
Saludos Rosalba , mil gracias por tu comentario, aquí donde vivo no se consigue la hoja de papatla , la de plátano está muy maltratada, también hago para vender , te mando un abrazo 🤗
Disculpa que chile lleva?
@@poramoralsabor2300hola muchas gracias igualmente abrazos si algunas si sale maltratada nose si te pueda yo poner el nombre de la marca de oja que yo uso aquí en comentarios
Ya me suscribi, me encanto la receta
Saludos amiga Marisela , bienvenida a la familia, muchas gracias por mirar el video , bendiciones un abrazo
Hola amiga, es Olga nuevamente. Come sabes que hice Los chiles rellenos y me quedaron riquiismos gracias a ti. Y ahora me to a hacer Los tamales manana. Mi esposo esta muy contents que por fin appendi cocinar estrilo jarocho. Te aviso como me queda. Desde New Jersey saludos Olga y Luis ❤️❤️
Saludos amiga, espero te queden súper ricos 🤑, tengo dos videos de tamales, solo que el primero no está muy bien explicando
Pero el que está más reciente el de tamales de costilla está más claro, espero te sirva 😉
Omg! Yo también vivo en New Jersey, y estoy viendo este video, tengo antojo de tamales 🫔 jarochos. Yo soy de la Sierra Norte de Puebla, Bendiciones espero me queden bien 👍
Saludos yo soy de poza rics veracruz pero los hago diferente con chile ancho tambien
Ali Ramirez saluditos, si amiga son difieres la preparación varea por región cada pueblo o ciudad los hacen diferentes, hermoso poza Rica por allá anduve uuuu hace unos 23 años 😉
@@poramoralsabor2300 si yo la extraño mucho, hace 12 años q vivo en key west florida
Si es difícil estar lejos de su tierra y aveces no encontramos todos los ingredientes para preparar las recetas
Muy ricos hoy los haré, saludos de Lourdes Mendieta
The Leopard Boy saludos espero les queden muy ricos
@@poramoralsabor2300 disculpe puso al fuego la masa??
Marilyn l Lopez amiga la masa va cruda , todo va crudo y se cuecen todo junto masa y carne
Tus ojitos me dicen que eres de Oaxaca, pero no importa los tamalitos son muy ricos. Esos tamales deberías llamarles tamales americanos porque estás usando todo americano.
Me casé con un Veracruzano y me enseñó mi suegra hacer los tamales 😋
Hola saludos amiga, y si te gustan? De que parte de Veracruz es tu esposo?
@@poramoralsabor2300 Hola!claro que si,mi esposo es de Martínez de la Torre,yo soy de Querétaro.
Hola!! Ya me suscribí a su canal, quiero preparar esos ricos tamales, gracias por sus recetas.
Saludos Sara bienvenida a la familia , muchas gracias por mirar el video
Gracias Dlb mucho, ya tengo idea como amasar para hacer tamales, mi mamá murió qepd 🙏 ella los hacía pero quize confirmar detalladamente como se hacen.
Cuando de su receta x favor q la música de fondo este bajita muchas gracias
❤
Hola paisana tambien soy de Veracruz de los tuxtla biendo tu video y me encanto los tamales y me suscribo atu canal gracias por compartir tu receta
Decora Tu Casa hola saludos gracias por tu apoyo y me da mucho gusto saber que te gustó la receta y bienvenida 🤗🤗
Gracias
Hola amiga Yo soy de Misantla Veracruz pero yo estoy viviendo aquí en Chicago Illinois
Saludos amiga asta Chicago, un abrazo 🤗
Y queda sube
Yo también soy de martines y esos son los auténtico tamales veracruzanos
No es es cierto que sean los autenticos tamales Veracruzanos yo soy de Tierra Blanca, Ver y tambien se hacen con la masa cosida y de frijoles pero hay varias maneras de hacerlos y a estos tameles les faltaron la hoja santa o acuyo ademas tambien se hacen de carne de puerco.
@@manuelrogelioruizramirez1726 exacto los de masa cosida son los auténticos y con la hoja de acuyo por supuesto creo que se debería especificar de que lugar exacto son en la mayoría de los lugares de veracruz son de masa cosida !
Más bien parecen tamales de Centroamérica por que en la mayoría de los pueblos de veracruz son de masa cosida y son los originales con hoja de acuyo aunque en u.s.a es difícil encontrarla
Hola disculpa también puede llevar chile cascabel ?
Saludos amig@ claro que si puedes ponerle , puedes agregar de los dos ,o si pones cascabel nada más ,está bien
Lo único que se oye feo es la repetición de. Amm amm amm amm jejejee
Lamento decirte que acá en Veracruz no son así los tamales ...
porque se usa masa de tortilla en vez de masa para tamales? Gracias
Saludos amigo , bueno estos tamales son diferentes a los tamales tradicionales y se elaboran con masa regular de la que se utiliza para las tortillas, es diferente el proceso y la carne va cruda y se cocina todo junto , son diferentes y estos tamales son riquísimos
Creo me regresaré a veracruz y voy a importar toneladas de esa hoja que dices es una hoja grande y debajo es un poco blanca ... me imagino que es la hoja que dices le llamamos hoja de posole
Hola amigo, si es una hoja muy similar a la de plátano pero más chica y la verdad no se porque no la traen para acá , la verdad se vendería mucho
Hola me acabo de suscribir a su canal y me gustó mucho esta receta , porfavor me podría decir cuánto de aceite a 4 kilos de masa ,por su atención mil gracias,UE tenga una feliz Navidad y prospero año nuevo.
Saludos amiga Judith si claro, para 4 kilos puedes poner 750 mil, o 3 tazas, o la misma cantidad si es manteca, mil gracias por mirar la receta y por suscribirte al canal bienvenida a la familia 🤗
Nuestro estado maravilloso,aquí salimos a la huerta y cortamos nuestras hojas a nuestro gusto,el chile lo compramos a granel del que quieras mucho más barato. Muchas felicidades.
araceli hernandez mendoza si fíjate que donde vivo apenas puedo conseguir hojas de plátano recuerdo cuando estaba en el rancho y ahí es fácil conseguir hojas de papata
araceli hernandez mendoza muchas gracias por su apoyo ❤️
muy buena tu receta lastima todo el desperdicio de agua por tener las hojas baja el chorro CUIDA EL AGUA
Gracias por tu comentario 😬lo tendré en cuenta,saludos 🤗
T.jygy
Opino lo mismo, estamos al tanto de la receta pero de escuchar el chorro del agua q se desperdicia😔es triste....
En veracruz hay agua de sobra
@@franciscomartinez50 que indolente eres, hay gente muriendo por agua en el norte de Mexico, lamentablemente esa es la gran diferencia de la cultura y la educación del cuidado de los recursos naturales, el echo q hay de sobra no da la libertad de desperdiciar....
Buenos dias corazon puedes suburbs la receta pero con la masa cocida tambien. Por favor gracias ❤
Buenos días amiga Estela , si claro en las próximas recetas la estaré subiendo, muchas gracias por mirar el video, un abrazo 🤗
Hola paisana me dio gusto cuando empese a ver tu vídeo saver que eres de poza rica me encanto tu receta 🤗 ricos 😋 saludos desde dalas tx
Recordando recetas de mamá Sarita hola cómo estás me da gusto saber que eres también de Veracruz ta te busco y me subscribo a tu canal
PorAmor al Sabor amiga te lo agradezco de corazón yo también quede suscrita cuando Vi tu vídeo y creo que haremos travajo,cuenta con mi visita en tus vídeos , uniéndonos es más divertido y podemos apoyarnos a crecer compartiendo así aquí me tendrás siguiéndote cerca🤗 bendiciones
Hola tu receta de tamalitos se ve deliciosas,y me anime a prepararlos,ahora los tengo en cocción yo te aviso que tal me quedaron.desde yucatán te saludo
Wow amiga Teresita que emoción me da saver que los preparaste , con todo mi corazón deseo que te queden bien sabrosos 😋😉tengo otra receta parecida, y mejor explicada , básicamente es lo mismo pero creo que es menos tiempo y se entiende mejor, estoy tratando de mejorar en mi canal para ustedes , y si puedes ir a mi página de Facebook ( buscas por amor al sabor) y te agradecería mucho si puedes poner una foco de tus tamales estoy empezando a publicar en mis redes sociales 😉mil gracias amiga un abrazo 🤗
Hola te comento que mis tamalitos quedaron deliciosos.me hice una salita para acompañarlos,con un cafecito,y ahora que esta lloviendo aquí en merida saben mejor,muchas gracias,támbien vi las quesadillas de papá con pollo,otra delicia de tu canal,me inscribire contigo.Dios te bendiga y ánimo.teresita de yucatán te saluda
🤗gracias por amiga por mirar los videos y preparar esta receta y más gusto que les gustó un abrazo 🤗
Tengo una duda donde se compra la masa en la tortilleria o en el molino?
Hola linda de qué parte de Veracruz eres? Yo soy de Xalapa ♥️ pero también vivo en EU
Saludos amiga yo soy de misantla muy cerca de Xalapa , así que somos vecinas, pero vivo en California!
Aquí otra Xalapeña presente, viviendo en California. Saludos paisanas!
Yo ndamas le pongo agua calinte
Yo conosco esa hoja que usted mensiono como hoja de posole que en veracruz solo esa hoja ocupan para los tamales de masa cosida y las chancletas pero porlo que yo evisto que en cada region lo asen muy diferente
Saludos Martin si Es verdad casa región tiene distintas formas de preparar tamales, en mi región se conocen de carne, frijol , camarón y más y cada pueblo o ciudad va cambiando la forma de prepararlos, gracias por mirar el video, un abrazo
Ola me gustaría aserlos Soi de Guatemala
Saludos Elvira , si hágale quedan muy ricos
Estos sin son tamales jarochos ❤❤❤
Hola amiga buenas noches una pregunta el agua q le pones es caliente o fría ?
Saludos amiga Alma , el agua fría , pero también puedes utilizar caldo , muchas gracias por mirar el video, un abrazo 🤗
Muy buena opción, aunque tampoco podemos decir que sean autenticos tamales veracruzanos porque yo soy de Poza Rica y alla los hacemos de una manera distinta, no usamos agua se usa caldo de pollo en el cual se hirvio previamente el pollo, o el puerco cuando son de puerco y se tardan menos en cocer, y en el centro de Veracruz tengo entendido que les ponen una hoja de acuyo, así que como en cada estado y en cada ciudad cada receta tiene sus variaciones, pero en si interesante tu estilo de hacerlos
Exacto así no son los de Veracruz 👌
Lo dijo en el video, hay muchas maneras de hacerlos según la región, incluso yo que soy de Misantla, los hago diferente a ella, yo les pongo manteca , y ella aceite.
Yo he comido tamales en Poza Rica, Papantla, Martínez de Torre, y ni se diga de Misantla, yo soy de acá y aunque que diferentes todos son ricos.
Bueno, hasta nosotros como Veracruzanos somos diferentes.
@@lupitabriones207 otra terca 🤦🏻♀️🙄
Si son de costilla de puerco no queda cruda la carne? .pensé que la carne era ya cosinada con la salsa. a la salsa no se le ponen otras especies solo los ajos ? Gracias
Saludos amiga Enedina , los puedes hacer de costillas, y no te queda cruda , porque los vas a hervir por 2 horas y media , a 3 horas , todo depende de la flama de tu lumbre . Para que estes más segura déjalos tres horas hirviendo a fuego bajo , la salsa yo solo le pongo ajo , pero le puedes agregar poquito comino y pimienta gorda . O si los preparas de pollo le puedes agregar clavito , muchas gracias por mirar el video y espero te animes a prepararlos, te ban a encantar, te mando un abrazo 🤗
No dijo cuanta masa y cuanta manteca o le adibinamos
Saludos Juan , las cantidades de los ingredientes que utilice los encuentras en la cajita de descripción, a la derecha de tu pantalla de tu teléfono encuentras una flechita , toca y ahí te salen la lista de ingredientes
Pero aquí los comemos allá en Misantla Veracruz se cocinan con masa cruda yo he hecho así con carne cruda pero luego se achoquilla el tamal Porque será?? Espero pronto tu respuesta que tengas bonito día
Saludos Claudia , que buena observación 🤔fíjate que yo tengo muchos años asiendo tamales para vender y nadie me ha comentado que estén choquillosos y de hecho si me sobran , al otro día los recaliento y están riquísimos, tal vez sea el pollo 🤔!! O los ingredientes 🤔!!!!!
Queda muy picoso?
Zabdi no queda muy picoso, pero puedes agregar más jitomates y menos chiles
el chile morita es muy picoso si no comes mucho chile solo con dos y sustituir con chile ancho,chile mirasol
Gracias x tus consejos pero no se q morita es xq los q e comprado me sale picoso el guiso
Saludos amiga Guadalupe, si el chile morita es picoso, lo que puedes hacer es quitar bien la semilla y agregar más jitomates , poner menos chiles para que no te salga tan picosa , o si no comes nada de picante puedes utilizar también chiles ancho, va a cambiar un poco el sabor a la salsa pero te quedan ricos , si los haces de chile ancho guisas la salsa para darle más sabor!
Hola amiga gracias por tu receta como cuantas libras de carne serian para unos 50 tamales porfavor
Saludos Gisela , serían 6 libras ( 3 kilos aproximadamente) si los haces de costilla de puerco, y de pollo todo depende si utilizas de pechuga sería más o menos igual
Cambia mucho el sabor con la hoja al vapor en vez de asada? O no hay diferencia?
Saludos muchas gracias por mirar el video, la verdad para mi no hay mucha diferencia, yo los he hecho de las dos formas, y el sabor es casi igual y es mucho más práctico y menos laborioso, pero si gustas puedes hacerlos de las dos formas, mil gracias por mirar el video y espero te animes a prepararlos. Aquí te dejo esta receta también te puede interesar es de tamales de costilla de puerco 🐖 ruclips.net/video/Lrje41EIXTk/видео.html
La tiradera de agua 😮😮😮😮. Podía haber lavado las hojas antes de comenzar el video 🤦🏻♀️
Podrían Poner cuanto es en kilos en México no sabemos cómo medir en libras
Basty Cuervo si en 5 kilos 800 gramos de masa
Un kilo son dos libras
cierraaa el aguaaaaa!!!!!
No le pone polvo para hornear a la masa??
Ana Martínez sorry 😞 apenas mire en mensaje, solo sal , agua y aceite o manteca
Esta bien no te preocupes... que bárbara!!! Ya los hice y estában riquísimos.. y súper fácil.. yo antes seguía una receta que se cocía la masa primero SUPER CANSADO!! Pero tu receta es más fácil y súper Deliciosa gracias por compartir!! 🤗
Ana Martínez saludos amiga si quedan muy ricos, gracias por preparar la receta y me alegra que te gusto
Faltó la hojita santa ho acuyo
Mmmm se ven super ricos!!
Me gustaria hacerlos pero no se si me podrias facilitar la receta para 5 libras por favor, porque somos poquitos en mi familia y me gustaria sorprenderlos con tu esquizita receta, ojala y pudieras ver mi comentario, apenas y me subscribi hoy viernes Julio-8-22
Saludos desde Portland Tx
Saludos Vitoria , si con mucho gusto , 1 kilo y medio de carne de tu preferencia,( costillas de cerdo o maciza o pollo) 5 libras de masa para tortilla ,(2.kilos 200 gramos) 1 kilo de jitomate (6a 7 jitomates ) 120grs de Chile morita ( 20a25 chiles) 8 ajos regulares ,3 tazas de manteca de cerdo ( o aceite) sal al gusto 1 litro de agua ( o caldo ) si utilizas caldo ten en cuenta la sal que le agregaste al caldo y prueba antes de poner sal 😉mil gracias por mirar la receta y si los preparas me dejas saber cómo te quedaron. ( rinde de 30 a 35 tamales )y hoja la necesaria
La masa solo lleva sal y el aceite
Irma Nava si amiga solo aceite y agua
Que la hoja no se asa??
Camila Renee Garcia Ortega hola amiga si puedes asarla , o como sea más fácil y hervida también queda muy bien y menos trabajo , de hecho de donde soy yo no usamos esta hoja , la que usamos es de papata y esa no se necesita asar pero aquí no la venden
Las hojas se hazan en la lumbre y se usa chile de color se le pone tomate y se tuesta el comino y la pimienta se le pone cebolla azada kedan rikisimos se los garantizo y la salsa se espesa cn pokita masa ricos
A esos tamales les falta el acuyo o hoja santa para que tengan más sabor y el papel aluminio suelta mucho quimico.ademas le quedaron muy aguados.
Tamales chiriwiyos
Si yo estoy casada con uno de vevacruz de ricos tamales asen mis cuñadas
Rosa Mora saluditos gracias por tu comentario, son muy ricos 🤑
Holi puedes pasarmee las porciones de la masa y manteca xfa
4 a 6 libras de hoja de platano 6 pechugas de pollo 13 libras de masa para tortilla 1litro 1/2 de aceite o 1 kilo 1/2 de manteca de puercopara salsa 4bolsas de chile morita 5 libras de jitomate[ o 2kilos 1/2 ] ajo y sal al gusto rinde 80 tamales enbolber con aluminio o papel para ornear cocinar por 1hora 1/2
Y el pollo lo precocio? O se cose con. El tamal ?
Yo Ise Hoy Tamales Veracruzanos
Estrella Gonzales amiga el pollo va crudo se cuece en el tamal
@@poramoralsabor2300 ok gracias amiga
Yo viví en Veracruz y como yo e visto precosen el poyo
Y en vez de hervir la hoja la pasan por la flama hasta q cambie de color y e suavise
Para nosotros asi no se ase. Mi mama es de Veracruz y Ella no lo ase asi. Ella le echa manteca y cosina la masa por 2 o 3 horas y no para de moverle. El proceso es MUY deficil ☹️
Me perdonan pero asi no se asen estos tamales 🫔 🫣
Balgame Dios cuanta agua tiraste tienes conciencia de eso? Que caros salieron esos tamales, ni quiero pensar cuanta agua gastas cuando lavas trastos y ropa hay no
Neta le faltaron las especias y todo va asado cebolla ajos jitomate y chiles moritA
A ok madre
no puso la masa a coser?
Hola Herminia saludos, no estos tamales son con la masa cruda y también la carne va cruda y se cocinan todo junto, quedan muy ricos, anímate a prepararlos les va a gustar y también son muy ricos, Espero y les guste 🤗🤗
@@poramoralsabor2300 gracias 🙂
Hola me gusto tu receta pero una suguerencia no expliques tanto da a saber los ingredientes en un total y empieza a aserlos porque te doy esta suguerencia porque no todos tenemos la paciensia o nos desesperamos con tanta palabra y tambien tu camara deberia estar mas enfocada en todo tu contorno puedes ber otros videos como abarcan mas amplio el contorno y se aprecia mejor disculpa si sueno un poco grosera pero es mi humilde opinion saludos desde los angeles y gracias por tu receta soy amante de estos tamales
Tanto que alegas mana al grono
Nunca se hierve las hojas tengo 82 año nunca se se ase eso se Susan en las llamas es el sabor del tamalrriquisimos.carne cruda en troso
Que inconciencia!! mucho desperdicio de agua, xfavor cuidemos el agua 😢
Cuanto es 15 libras
Hola María , si amiga son 6kilos 800grs
Muchas gracias
Las ojas como se preparan??
las puedes hervir o tambien las puedes asar en un comal como sea mas facil para ti gracias por tu comentario
Yo también soy de Martínez de la Torre Ver.
La masa absorbe la sal no el pollo