Soy un fan de la caldereta. En la finca de Sagrajas donde yo trabajé cómo tractorista, al cabo del año con las ovejas que salían modorra solíamos hacer varias al año. A mi me tocó guisar algunas y mí fórmula era desgrasar bien la oveja,sellar la carne,agregar el vino no mucho para no emborracharla a continuación bastantes cebollas y ajos,rehogar,agregar dos o tres tomates de las Vegas del Guadiana en verano y en invierno tomates de cuelga a continuación un buen manojo de perejil una vez echada el agua para su cocción en el caldero colgado del trípode con leña de encina. Una vez cocida en su punto la carne tiesita a comer. He de comentar que nos gustaba el sabor clásico de la oveja.
Muy bien Antonio . Esa caldereta debe de estar para chuparse los dedos de la mano y lo qué caiga . Yo hice una caldereta para 25personas en mi casa para una celebración especial . Y me dejé llevar por los consejeros extremeños en cocina . Y salió eso! Para chuparse los dedos . Y desde entonces la hago alguna vez que otra . Porqué cómo dices la carne no es barata . Un Saludo paisano 👍👌
Antonio eres es mejor. A mi marido y a mi, nos gusta mucho tu cocina. Nadie como tú para representar la buena cocina, sobre todo la extremada. Abrazos.
Muy bueno amigo tenemos que sacar nuestra cocina extremeña que es muy buena un saludo
Muy buen video, Antonio granero me alegra volver a verte en los fogones. La música algo alta para mi gusto.
Me gustan tu forma de expresárte . Así somos los extremeños
Soy un fan de la caldereta. En la finca de Sagrajas donde yo trabajé cómo tractorista, al cabo del año con las ovejas que salían modorra solíamos hacer varias al año. A mi me tocó guisar algunas y mí fórmula era desgrasar bien la oveja,sellar la carne,agregar el vino no mucho para no emborracharla a continuación bastantes cebollas y ajos,rehogar,agregar dos o tres tomates de las Vegas del Guadiana en verano y en invierno tomates de cuelga a continuación un buen manojo de perejil una vez echada el agua para su cocción en el caldero colgado del trípode con leña de encina. Una vez cocida en su punto la carne tiesita a comer. He de comentar que nos gustaba el sabor clásico de la oveja.
Muy bien Antonio . Esa caldereta debe de estar para chuparse los dedos de la mano y lo qué caiga . Yo hice una caldereta para 25personas en mi casa para una celebración especial . Y me dejé llevar por los consejeros extremeños en cocina . Y salió eso! Para chuparse los dedos . Y desde entonces la hago alguna vez que otra . Porqué cómo dices la carne no es barata . Un Saludo paisano 👍👌
Antonio eres es mejor. A mi marido y a mi, nos gusta mucho tu cocina. Nadie como tú para representar la buena cocina, sobre todo la extremada. Abrazos.
Extremeña*
Hay mucha envidia Antonio
Si te callaras sería todo más agradable...