이원일 셰프의 비밀 빵집 본격 파헤치기
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- Опубликовано: 9 ноя 2024
- #이원일 #베이커리 #창업
지난편에 이어 비밀 베이커리에 대해 좀 더 자세히 여쭤보았습니다.
촬영 및 컨설팅 신청은? worldexpo_19@naver.com
홍석천, 이원일 셰프의 창업 토크쇼를 볼 수 있는
프랜차이즈 창업박람회 : www.franchises...
시청해주셔서 감사합니다!
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🍔가게 정보🍔
매장명: 비밀베이커리 예술의 전당점
가게 위치: 서울 서초구 반포대로 4
전화번호: 0507-1387-3833
#컨설팅 #창업노하우 #장사의신 #샌드위치
![[전참시] 전지적(X) 전 국민적(O) 참견 시점되는 강희 매직🪄 360도 달라진 순수 최강희의 일상ㅣ#최강희 MBC241109방송](http://i.ytimg.com/vi/8ujsW09K-QE/mqdefault.jpg)
![[전참시] 전지적(X) 전 국민적(O) 참견 시점되는 강희 매직🪄 360도 달라진 순수 최강희의 일상ㅣ#최강희 MBC241109방송](/img/tr.png)
![Kodak Black - Catch Fire [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/A4ch-olIuZo/mqdefault.jpg)
예당 앞 비밀 위치는 신의 한수임....
딴 얘기긴 한데 최근에 이대로 이사해서 비밀 이대점에 자주 방문합니다. 카운터에서 일하시는 남자분이 진짜 세상 친절하셔서 두 번은 더 간 듯 합니다. 아주 칭찬~
빵나오는 시간대는 그분도 대답을 못하시던데요..ㅋㅋㅋㅋㅋ 직원이 모르면 누가아나.ㅠㅠ
점심 먹기 어려운 예당 근처 깔끔하게 먹을 수 있구 가볍게 커피와도 한번에 해결할수있는 비밀베이커리…특히 가격도 적당해서 너무 좋아요. 시장 조사 엄청 하신게 느껴짐 .예당 출근러에게는 꼭 필요한 가게. 샌드위치도 맛있는데 킥은 쌀 소금빵입이덩 ㅎㅎ 딱 디저트 입가심으로 먹기 좋죠.
솔직한 말로 빵이 간식에서 주식 개념으로 넘어간거는 그만큼 빵이 다양해지면서 샌드위치류로 넘어가면서 가격이 높아져서 라고 생각합니다. 그래서 가끔 일부러는 시장 빵집만 찾을때도 있구요. 프랜차이즈 빵집도 싼게 아니거든요. 대한민국 빵 가격 높다 소리가 나오는게 괜한 소리는 아니라고 생각해요.
어디 지역 명물, 맛집, 맛거리 찾을때 빵집이 거의 꼭 껴있는거 보면 신기할때도 있고 대단하다 생각합니다.
진짜 지금 남아있는 동네빵집은 프랜빵집에 없는 그 빵집의 맛이 있어서
가게 되는거 같음
같은 소보로 단팥빵 초코파이 피자빵 고로케 꽈배기 도너츠 라도
그 특유의 그 빵집맛의 빵이 너무 좋음
비밀 빵집 주변에 살고있는데, 성지순례할만한 특별한 베이커리는 아님. 매일 먹고싶은것도 아니고 가끔 자주 생각나서 찾아가는 빵집❤
가끔과 자주는 너무 상충되지 않나
이게 맞다. 매일은 질리고 먹고싶어서 생각나는 가게가 진짜같은 요즘임
가끔 자주는 씹 언어장애인 같아요ㅋㅋㄲㅋ
뭐 대충에서 가끔 사이로 받아들이면 되는 거 아님? 댓글들 너무 꼬였노. 한달에 1~4번 사먹는다고 하면 가끔~자주 잖아
원일 쉐프 너무 귀여우시다ㅋㅋㅋㅋ
비밀베이커리 예당 공연보러갈때 간단히 저녁먹고 들어가기 좋아용
좋은 강의 잘 들었습니다.
앞으로 갈 길이 넘 멀고 높다는 생각이 듭니다
자동차 음향기기 같은거 말고 모든 영역에서 여성들 구매력이 제일 좋음 장사해보니 요식업 일반 도소매업 등을 운영해보니 알겠음
특별하다고는 못하지만 계속해서 가게 돼요. 특히 샌드위치류 재료 하나하나가 다 맛이 느껴져서 너무 맛있고.. 학교다닐때 이대 앞에서 양상추 샌드위치만 100개는 사먹은 것 같아요ㅋㅋ 학교사람들 모두가 인정하는 샌드위치였어요
이형님 왜 이렇게 귀엽지
비밀베이커리 단골이에요!! 최고! 비밀샌드위치, 프레첼빵, 치아바타 모두 맛있습니다! 오래오래 팔아주세요~!
아 진짜 부산 해운대나 광안리 쪽에도 지점 생겼으면 좋겠따ㅠㅠ🥐🥖🍞 먹어보고싶음🤤 아님 신세계 센텀에 팝업이라도..! 멜팅소울도 먹어보고싶음ㅠㅠ🍔🍔🍔
강안리 든킨드나쓰 묵어라
@@Asepsys ㄴㄴ 광안리 랜디스 먹는데? 너나 던킨 많이 처먹엉 ^ㅗ^
비밀베이커리 너무 맛있어요.... 제발 동네에 생겼으면 하는 마음 ㅠ
동네 빵집 대형마트 안에 있는 빵집 사장님들 참고 하셔야합니다 진짜 값은 싼대 한입 먹으면 누가 먹어도 오랜 시간 지난 빵인걸 알정도로 퀄리티 떨어진걸 폐기 얀하고 그대로 파는거 보고 놀란
진짜 요식업이라는 장르와 음식이라는 분야에 진심이신 셰프님
치아바타랑 포카치아는 동네 빵집에선 안팔더라구요. 직접 만들어보면 재료비도 별로 안비싼데 개인빵집에선 5~6000원까지 하더라구요. 꼭 팔아주시길 바래요
그리고
하나 더 원하는거요
아무리 맛있어도 자주 가긴 힘들거든요. 냉동 유통이 꼭 되었음 좋겠어요. 이원일님은 꼭 하실꺼라 믿어요. 응원합니다^^
이대앞에 있는 비밀은 이대생들이 일단 많이 사는데 이대 근처가 상권이 다 망해서 먹을거도 없고 비밀은 그래도 양에 비해 가격도 다른곳 보다 저렴한 편이라 많이 가는거지 막 존맛탱 미쳣다 이정돈 아니긴함 ㅋㅋㅋ 이대 상권 다 망햇는데 남아있는 비밀이랑 마더린너가 살아남은건 결국 저렴해서임.
걍 애초에 이거 전 에피소드 켜자마자 예당 근처인거 보고 소리지름.... 위치가 미쳤네요
진짜 원일솊 모든 방면으로 최고..
빵 지ㅣㅣ인짜 맛있어요..
3달 전에 예술의 전당에서 공연연 보러 가기 전 식사를 하기 위해 우연히 들른 비밀 베이커리는 저에게 신선한 충격을 주셨습니다. 깔끔하고 모던한 인테리어에 건강한 재료로 만든 식사 대용 빵은 저에게 행복감을 주셨습니다 감사합니다^^ 전 지방에서 예비창업자이자 커피와 빵을 배우고 있는 사람입니다. 혹시 비밀 베이커리만의 빵 만드는 법을 전수받고 공부하고 싶은 생각이 들었습니다. 가능한지 여쭤 보고 싶습니다^^!
분당에도 하나 내주세요 ㅎ
빠른 확장은 말그대로 '한탕하고 뜨자'잖아요 오래 할거면 이게 맞음
비밀 샌드위치 맛있음!! 양이 푸짐하지는 않지만 적당한 가격에 배 채우기 좋은 다양한 샌드위치가 있음. 그리고 집에 가서 먹을 식사빵 종류도 좋고...
그리고 예당 앞 비밀은 샌드위치 판매가 높을 수 밖에 없는게
예당에서 일하는 사람들이 갈만한 인근 식당이 딱히 없음.
구내식당이 물론 괜찮지만 사람도 많고 맨날 가는건 한계가 있고...
한정적인 점심시간에 출근길에 산 비밀 샌드위치 먹고 남는 시간 자유로이 쉬는게 더 좋음ㅋㅋ
8:36 늙은 것 보다 불으신 것 같은데 말입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
솔직히 파바, 뚜레쥬르 같은 대형 프랜차이즈 빵 너무 맛없고 비싸기만 함. 가격대비 만족도가 너무 낮아서 안가게 됨.
초딩 입맛이어서 슈크림빵이랑 찹쌀도넛 파바 자주 먹엇는데 기본 2천원이 넘던디 양은 줄고 ㅜㅜ
그래도 파바는 소시지빵(피자빵)이랑 소시지 페스츄리는 개인적으로 최고라 생각함.....소시지 맛이랑 식감이 다른 개인빵집 프렌차이즈와는 차원이 다름.....
맛은 있는데
파바맛있는데…
가격비싼건 맞는데 빠바 맛있긴해 억까는 치지말자ㅋㅋ
흑백요리사에서 뵙고싶었는데! 아쉽네요 ㅠㅜ
감사합니다!
흑백요리사 출연제의가 있었나요?
아니 집앞에 있는거잖아?ㄴㅇㄱ
성심당 다큐에서 성심당 직원분이 퇴사하셔서 대전 비밀 하시길래 개인빵집인가 했는데 211요리사님이 만드신거였군요?ㅎㅎ
얼마전에 일본을 다녀왔는데 케이크같은건 비싸더라고요. 우리랑 비슷한 가격대의 빵도 많고. 그런데 거기에 싼가격대의 빵도 많더라고요. 천원 초반대의 소금빵이라던가. 이점은 좋더라고요. 우리나라의 시장이 어떤지 몰라서 우리도 그랬으면 좋겠다라고 하기는 힘들지만
비밀 지점 있는 인근에서 일하는데 가끔 샌드위치 시켜먹어요. 샐러드도 든든하고 맛나고, 빵이 가격도 괜찮은 편입니다. 제가 이용하는 지점은 치아바타가 업다운이 좀 있는편이라 전체적으로 돌아봐주면 좋겠습니다. 이대점 처음 하실때부터 비밀 이용했었어요 ㅋㅋ
다음주 용산갈일있는데 파파도나쓰좀 사와야쓰겄다
대전에서 정인구 팥빵 이봉구 케잌과자점 이런데서 팥빵, 케이크 사먹다가 서울오니까 프렌차이즈 빵집에서 잘 안먹게 되더라고요...
이맛이 이돈주고 먹는게 합리적인가 하는 생각에(파바 짜장면, 볶음밥 좋아합니다. 맛있어요)
비밀 초기에 유튜브에 나온 곳이 집근처에 있는데...
거기서 먹어본 노란크림빵은 20년 전의 향수를 불러일으킬 맛이였음 쿠키는 진짜.... 포카치아도 건너편? 빵집보다 맛이 떨어지고 그나마 샌드위치류가 저렴하고 직관적으로 재료도 잘 들어가고해서 그 종류는 밤에 가면 타 빵들보다는 재고가 덜 있음
커피도 쏘쏘한거 같은데 가성비는 별로인지 직원할인이 있을거 같은데 직원들도 거기보다 더 나가서 마시는거 같음- 이건 정확하지 않음 난 그 근처에 정말 맛있는 곳을 알아서... 태어나서 커피가 그렇게 향이 복잡한지 몰랐었음 향이 켜켜히 쌓여서 폭발하는걸 느껴봄 에쏘같이 강렬한 맛 좋아하고 설탕도 넣어서 털어넣으며 마사는거 좋아하는데 거기는 잔향과 잔미?까지 너무 좋음 단점은 몇배 이상 비싼겈ㅋㅋ
- 요즘은 일때문에 시간이 안맞아서 안갔는데 계단에 가려지고 위치로 이상해서 사람 별로 없었는데 입소문타고 점심시간때 줄서서 선다네요,,,, 거기 어떻게 알고 찾아갔짘ㅋㅋ 난 여기 완전 토박이라 그럴 수 있다쳐돜ㅋ 거기 사장님한테 커피이야기 한시간씩듣고 그랬는데
암튼 예전 꽈배기집도그렇고 내가 냉부 팬이여서 그런지 기대한 것에비해 특색이 없음 꽈배기집은 진짜 할말이 많은데 여긴 꽈배기집 이야기는 아닌거 같으니...
그냥 창업 문의가 없어서 가게가 적은거짘ㅋㅋㅋ
비밀 베이커리 보면서 느낀 건 타깃층이 여성이라는 건 확실했음 대다수의 남자들은 굳이? 라는 말이 나올 컨셉이었음 😂
여성이 구매력이 젤 높으니깐요 ㅋㅋ 뭐 당연한 거죠
매장을 직접 가보진 않았지만 남성을 타깃으로 한 빵집은 지하철 천원빵집밖에 없지 않을까 싶은데.. 애초에 그 돈 주고 빵 사먹는 남자가 별로 없음. 부가가치 무시하고 가성비 따지는 사람이 대부분이라
우리나라는 기본적으로 남자들이 빵을 좋아하는 성향이 별로 없어서 더욱 그런듯 일단 나도 빵을 별로 안좋아함 빵이나 샌드위치가 가성비가 쓰레기인걸 제외해도 남자들은 성향에 맞는 음식이면 가성비가 조금 별로여도 계속 먹음
흐아 이게 얼마만이야
여기 치아바타 진짜 맛있음
라떼도 맛있음
쉐프님이 대표님이었다는걸 깜빡했네요 ^^;;;
파바 비싸다 욕하지만 개인가게가 평균적으로 1000원 씩 비싸던데 파바가 이만큼 받으니 나는 더 받아도되 이런 심리가 깔려있는듯
예당앞에 빵집인데.. 아침에 와이프가 빵사오라고 시키는 집인데...모닝빵, 식빵, 장봉00 이것만 먹어봤어요.. 빵값이 좀 비싸요....
로열티 120만원 받는게 맞나요?
점주입장에서 보면 너무 과하다!!!
파파도너츠는….???
빵에 대한 이해가 일단은 필요함. 주식이 아니라서 아무래도 맛의 밸런스를 이해하려면 공부해야함. 한국 갔을 때 샌드위치랑 베이글 많이 팔길래 먹어봤는데, 재료 따로, 빵 따로 노는 가게가 많아서 놀랐었음. 지금이야 다들 신선하고 어쨌든 간이 맞으니 많이들 먹지만, 어설프게 도전하면 망하기 딱 좋은게 베이커리인듯.
어머..목소리 아녔음 몰라뵐뻔...카메라가 각도를 넘 아래로 잡았나...
친구 아빠가 제빵사셨는뎁 30KG 밀가루로 100만원 벌수 있다고 맨날 그랬는뎁 ㅋㅋㅋㅋㅋ
아부지 보고싶넴 빵 진짜 맛있었는뎁..
이원일 셰프님 모르는 분들이 있으신거군요.
하긴 냉부해 시청자대가 당시 20~30대 정도 느낌이였으니...
파파도너스는 망했잖아요
파바 뚜레주르 보다 동네에서 유명한 집이 더..
와 십년 하셨구나 비밀 브랜드
쿠키 1200원??? 싸다..
앞으로 빵의 가장큰 적은 "당뇨"가 될겁니다.
당뇨빵 개발하세요
늘 뻔한 질문만 하니까 뻔한 대답만 하자나요 이렇게 질문을 해보는건 어때요 앞으로 경제가 많이 어려워지고 소비할 수 있는 여력이 없어지는데 비밀베이커리가 과연 극심한 경기 불황에서도 수익을 꾸준히 낼수 있을까?? 2025년부터 금융위기가 아주 심각하게 터진다면 어떻게 대처할 것인가 빵을 사먹고 싶어도 사먹을 돈이 없어지는 시대
? 니가 가서 인터뷰 따세요 그럼
댓글다는 꼬라지보면 수준이 보이노 ㅋㅋ
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빵집에서 일하다가 너무 더러워서 놀라는 중입니다. 유명한 곳입니다…ㅠㅠ
퀄리티 만큼 위생신경써주세요 저는 밖에서 빵 못사먹을거 같아요
1빠
살왜케찜