[HOME COOKING 9] Тушеные свиные ребрышки с Кимчхи

1. Берем 1 кг. свиных ребрышек, удаляем с них кровь и отвариваем их в воде около 30-40 минут с добавлением 10 горошин душистого перца, 5 лавровых листов, репчатого лука и лука-порея.
2. Для приготовления маринадного соуса в миске смешиваем 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. пасты из красного перца, 1 ст. л. порошка красного перца, 1 ст. л. имбирного сиропа, 1 ст. л. сливового сиропа и 1 ст. л. измельченного чеснока. Затем нарезаем репчатый лук и лук-порей на небольшие кусочки.
3. Отварные ребрышки выкладываем в большую миску, наливаем приготовленный маринадный соус (№ 2) и тщательно перемешиваем.
4. Берем половину кочана Кимчхи и замаринованные ребрышки заворачиваем в листья Кимчхи.
(большие листья Кимчхи можно разрезать вдоль пополам)
5. На дно кастрюли кладем завернутые в Кимчхи ребрышки, заливаем их 800 мл. - 1,000 мл. бульона с ламинарией и варим до полной готовности.