Pflaumenlikör einfach und schnell selbst gemacht

Die Pflaumenernte ist vorbei und die Weihnachtszeit rückt bedrohlich näher. Was liegt da näher, als schon mal ein paar Geschenke vorzuproduzieren: Selbstgemachter Pflaumenlikör. Bei diesem Rezept kann man den Likör gleich in kleine Fläschchen abfüllen. Das muss doch mal einem Praxistest unterzogen werden.
Die Zutaten:
1,5 Kilogramm halbe Pflaumen (entsteint, logisch!)
1 Stange Zimt
1 Nelke
700 Gramm Zucker
4 Päckchen Vanillezucker
1 Flasche Korn (0,7 Liter)
1 Flasche Weißer Rum (0,7 Liter)
Die Zubereitung:
Schritt 1: Soweit nicht schon geschehen die Pflaumen halbieren und entsteinen. 1,5 Kilogramm müssen dabei rauskommen.
Schritt 2: Die halben Pflaumen mit einer Nelke, einer Zimtstange und einem Liter Wasser etwa eine halbe Stunde lang kochen.
Schritt 3: Den Inhalt des Kochtopfes durch ein Sieb sieben.
Schritt 4: Jetzt die Flüssigkeit durch ein Tuch sieben, damit sie klar wird.
Schritt 5: Die 700 Gramm Zucker und die 4 Päckchen Vanillezucker in den klaren (noch warmen) Saft geben.
Schritt 6: Den Saft auskühlen lassen (evtl. über Nacht)
Schritt 7: Die 0,7 Liter weißen Rum und 0,7 Liter Korn in den erkalteten Pflaumensaft geben.
Schritt 8: In Fläschchen abfüllen und ein nettes Etikett malen.
Fertig!