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Kochen mit Normi
Германия
Добавлен 10 мар 2020
Impressum
Gesetzliche Anbieterkennung
Helge Normann
„Kochen mit Normi“
Rönnauer Ring 22
23570 Lübeck-Travemünde
Deutschland
Telefon: 0156 787 24 354
E-Mail: kochen@normi.info
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Helge Normann
Rönnauer Ring 22
23570 Lübeck-Travemünde
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Frühstücks-Bagel mit Mager-Quark
Sonntagmorgen und keine Lust zum Bäcker zu gehen? Da hab ich was für euch: Meine leckeren Frühstücks-Bagel mit Mager-Quark. Natürlich nach Originalrezept. Die Bagel sind mit wenigen Zutaten ganz schnell gemacht. Und sehen goldbraun gebacken und schön mit Körnern bestreut richtig lecker aus! Mal was anderes auf dem Frühstückstisch.
Da meine Werbe-Kooperation noch läuft hab ich die Bagel dann gleich mal mit meinem Damast-Brotmesser von Calisso aufgeschnitten. Das kann nämlich nicht nur Brot, sondern auch Brötchen und Bagel! Ich habs getestet. Viel Spaß!
Falls ihr euch genau für das Messer aus der Sendung (oder ein anderes) interessiert, hier der direkte Link: calisso.de/products/brotmesser-aq...
Da meine Werbe-Kooperation noch läuft hab ich die Bagel dann gleich mal mit meinem Damast-Brotmesser von Calisso aufgeschnitten. Das kann nämlich nicht nur Brot, sondern auch Brötchen und Bagel! Ich habs getestet. Viel Spaß!
Falls ihr euch genau für das Messer aus der Sendung (oder ein anderes) interessiert, hier der direkte Link: calisso.de/products/brotmesser-aq...
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Bio-Brot Backmischung backen für den Brotmesser-Test
Просмотров 1306 месяцев назад
Endlich läuft meine erste Dauerwerbesendung und dann darf ich euch auch noch so ein cooles Brotmesser vorstellen. Damit das ganze nicht zu leicht wird, hab ich mir extra eine Bio-Brot-Backmischung im Drogeriemarkt besorgt (das Brot ist echt lecker geworden!). Das ist schon was anderes als so ein weiches Toastbrot. Brotmesser soll ja auch bisschen was arbeiten. Hat es aber tadellos gemacht. Den ...
Rhabarber schälen
Просмотров 1218 месяцев назад
Rhabarber schälen oder nicht? Klar muss man Rhabarber schälen, ist doch viel zu holzig sonst. Ich will doch einen schönen Rhabarberkuchen backen. Für meinen Kuchen oder Kompott muss ich den frisch geernteten Rhabarber zunächst abschälen. Aber wie schält man Rhabarber? Natürlich habe ich mich informiert, aber Theorie und Praxis sind bekanntlich zwei paar Schuhe. Egal, los geht es: Rhabarber schä...
Rhabarber ernten
Просмотров 4298 месяцев назад
Ab wann kann man eigentlich Rhabarber ernten? Und wie lange und bis wann darf man Rhabarber ernten? Diese Fragen beschäftigen mich, seit ich den Rhabarber vom Komposthaufen sind Gemüsebeet gepflanzt habe. Über die ersten Erntemonate ab März oder April bin ich jedenfalls schon drüber, und soweit ich gehört hab ist am 24. Juni Schluss. Nach dem Johannistag soll sich das leckere Gemüse erholen. Al...
Pfannkuchen Rezept
Просмотров 2198 месяцев назад
Da ich fast alles nach Rezept koche, habe ich natürlich auch mein bestes Pfannkuchen Rezept. Immer wenn ich Pfannkuchen essen möchte, wird dieses Pfannkuchen Grundrezept hervorgeholt. Es ist ein eher klassisches Rezept für Pfannkuchen ohne Milch, aber mit Ei. Wenn ihr eure Pfannkuchen selber machen wollt, könnt ihr dieses Grundrezept natürlich nach belieben variieren. Es scheint mir ein recht g...
So funktioniert ein Eierpieker
Просмотров 5519 месяцев назад
„Kein Platzen der Eier beim Kochen durch Verwendung des Eipick“ verspricht das vintage Küchengerät „Eipick“. Hersteller ist der VEB Plasta Crottendorf, gekostet hat er 1,20 Mark. Ist vermutlich schon ein bisschen her, denn das Küchengerät ist in kultigem Orange, was mir natürlich besonders gefällt. Ob der Eipick hält, was er verspricht? Ich teste das mal für Euch im Rahmen der beliebten Reihe „...
So platzen die Eier beim Kochen nicht!
Просмотров 1,3 тыс.10 месяцев назад
Gibt es eigentlich einen Küchen-Hack, mit dem die Eier im Kochtopf vor dem Platzen bewahrt werden? Das nervt ja schon ein wenig, besonders zu Ostern, wenn man die Eier anmalen will. Geplatzte Ostereier kann man ja nicht anmalen. Angeblich platzen die Eier ja nicht, wenn man sie in kaltes Wasser im Kochtopf tut und das Wasser dann erst zum Kochen bringt. Ich teste das mal für euch, ob der Trick ...
Kaffeekuss Blitzrezept
Просмотров 99110 месяцев назад
Manche sagen Espressokuss, ich sag Kaffeekuss. Denn Kaffee ist ja so und so drin. Und ganz viel Zucker in Form eines Schoko-Kusses. Das schnelle Dessert ist grad so ein Internet-Video-Trend. Sieht lustig aus. Aber schmeckt das auch? Ich teste das mal für euch. Natürlich nach Original-Rezept. Diese Zutaten braucht ihr für den Kaffee-Kuss 2 Schokoküsse 2 Espressi So wird der Kaffee-Kuss gemacht S...
Power-Brötchen mit Dinkel-Vollkornmehl
Просмотров 92611 месяцев назад
Diese Brötchen sollen grad in sein, weil sie ordentlich Proteine intus haben. Ob das Kraft gibt? Werd ich gleich mal ausprobieren. Zum Glück sind es nur wenige Zutaten und Schritte, die Brötchen müssten sich schnell und einfach backen lassen. Ich teste das für euch. Diese Zutaten braucht ihr für die Power-Brötchen 380 Gramm Dinkel-Vollkornmehl 1 Prise Salz 10 Gramm Weinstein-Backpulver 300 Gram...
Glücksschwein-Kekse aus Mürbeteig
Просмотров 348Год назад
Für Silvester braucht man Glücksschwein-Kekse aus Mürbeteig, ist ja wohl klar. Kann ja nicht so schwierig, sein, schnell Keksteig gerührt, diesmal mit dem guten 70er-Jahre-Mixer, und bisschen Lebensmittelfarbe mit rein. Die größte Kunst ist, die Schweinchen nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit sie noch ihre rosa Farbe halten. Ob das klappt? Diese Zutaten braucht ihr: 320 Gramm Mehl 100 Gramm...
Holz, Metall oder Stein? Nudelholz-Test mit Plätzchen-Teig
Просмотров 927Год назад
Ist schon ein kleines bisschen nervig, wenn der Plätzchenteig am Nudelholz kleben bleibt. Ich weiß, man kann dann nochmal Mehl unterkneten oder die Fläche mit Mehl bestäuben oder das Nudelholz oder einfach alles einmehlen. Aber es welcher Teigroller klebt denn von Natur aus am wenigsten? Ich teste das mal auf der Suche nach dem besten Nudelholz. Mit meinem klassischen Nudelholz aus Holz, sowie ...
Rentier-Kekse zum Weihnachtsfest
Просмотров 171Год назад
Rentier-Kekse zu Weihnachten, das muss einfach sein. Mehr noch, ohne Rentier-Kekse wäre Weihnachten kaum vorstellbar. Zum Glück sind Rentier-Kekse schnell und einfach gemacht. Ein schöner Mürbeteig, bisschen geschmolzene Schokolade zum Bemalen und eine rote Schoko-Linse als Nase, fertig! Putzig finde ich, dass jedes Rentier ein bisschen anders guckt. Da sieht man eben, was echte Handarbeit in d...
Spitzbuben-Rezept aus der Supermarkt-Zeitung
Просмотров 418Год назад
Im Supermarkt gab es heute wieder eine Gratis-Rezepte-Zeitung. Hab ich natürlich gleich mitgenommen und ein Rezept für Spitzbuben entdeckt. Ob das gut funktioniert? Sind jedenfalls nicht viele Zutaten, kann also nicht so kompliziert sein. Also habe ich das Rezept für die leckeren Weihnachtskekse mit Marmeladen-Klecks gleich mal ausprobiert. Diese Zutaten braucht ihr: 320 Gramm Mehl 100 Gramm Pu...
Ofenkürbis mit Kartoffel und Dip
Просмотров 232Год назад
Ofenkürbis mit Kartoffeln, gut gewürzt (mit Pommes-Salz!) und einem schönen Dip. Gibt es etwas besseres im Herbst? Seit ich die Hokkaido selbst anbaue, ist das mein absolutes Lieblings-Rezept. Allerdings hab ich das Gericht noch nie selbst zubereitet. Dabei soll das gar nicht so schwierig sein. Bisschen Ofengemüse schnippeln, bisschen Dip zusammenrühren, fertig! Mal schauen, ob das wirklich so ...
Bio-Backmischung aus der neuen Backform
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Kartoffelecken mit Knoblauch und Tsatsiki
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In diesem Kuchen ist der Kaffee schon mit eingebaut
Просмотров 400Год назад
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Eiersalat mit Erbsen und Champignons
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Zwiebelschneider ausprobiert (Moderne Küchengeräte im Test)
Просмотров 2,4 тыс.Год назад
Zwiebelschneider ausprobiert (Moderne Küchengeräte im Test)
Ich nehme 2 Scheiben Ananas und viel mehr Käse. Saulecker🧀🍍
Gute Idee 👍
Das Design dieser Art von Zwiebelwürfelschneidern ist heutzutage schrecklich.
War das früher besser? Ich glaub ich probier irgendwann nochmal ein anderes Modell.
🤣🤣🤣🤣Alter was ist das denn, du musst die Luft in die Sahne schlagen, das dauert keine Minute.
Hat ja geklappt, war gutes Workout 😅
Ich habe vergessen wie schlecht die deutsche Sahne zum schlagen ist, die dänische ist viel schneller sahnig. Ich war vor kurzem in Flensburg, und da kamen Erinnerungen zurück. 🤦♀️😁
Mein 3 Mix 4000 wird dieses Jahr 40 Jahre alt, von meiner Mutter bekam ich den mal geschenkt, ihrer war wie deiner nur in Weiß. Der läuft auch noch und wird so aus den Ende 1960 Jahren sein. Meinen sauge ich öfters mal ab, damit nichts innen drin bleibt. Zwar habe ich noch die große Küchenmaschine für Brot backen, aber der Mixer kommt immer noch sehr oft zum Einsatz. Auch die ganzen Zubehörteile (Schnitzelwerk) habe ich noch und der Passierstab für Soßen etc. ist für mich unersetzlich! Merkwürdigerweise gibt es den bei Krupps bei den neuen Mixern nicht mehr! 😊
Cool, dann halte ihn mal weiter in Ehren. Den Passierstab will ich auch irgendwann nochmal testen, bin gespannt.
@@KochenmitNormi Ich habe den noch bei Ebay gesehen, gebraucht. Hol ihn dir, du wirst es nicht bereuen.
Es war mir nicht bewusst, dass es einen Hype um Negerküsse gibt, gelegentlich backe ich mir davon einen Kuchen.😁
Sehr lecker und ist ruckzuck gebacken. 👍🏻😋
Das stimmt, eins der besten Kuchenrezepte! 👍
Danke für die Info. Aber warum sich mehrmals die Finger fast verbrennen? Einfach daraus lernen und nen Handschuh anziehen. Noch ein Punkt: Wenn Eier platzen, lassen sie sich nicht nur schlecht bemalen, sie sind auch etwas "verkocht" vom Aroma her.
Bin halt manchmal bisschen tüdelig. Aber nur ganz bisschen 😄
Vielzuviel Zucker 🤬
Jeder wie er mag. Wieviel würdest Du nehmen?
Mann bist ungeschickt 🤣
Hallo Normi .Frohes Neu Jahr alles gute..🎅🎅🎅🎅
Danke, wünsche ich Dir ebenfalls! 👍
Oh mein Gott wie unbeholfen 😂
Das Ergebnis zählt 😅👍
Hehe, aber Respekt 👍👌
Danke. War ordentlich Arbeit 😄👍
Knethaken wären besser gewesen
Gut möglich, werde ich nächstes Mal machen, Danke für den Tipp! 👍
Meiner gibt gerade den Geist auf 😭 Auf einmal haben die Quirle spiel. Ich hab den über 20 Jahre 😫
Das ist ne harte Nummer wenn man sich von seinem Rührmixer trennen muss. Ich könnt mich nicht an einen neuen gewöhnen glaub ich. Die Farbe gibts ja auch nicht mehr
Kauf dir neue dazu, habe ich für meinen alten Krups auch gemacht und das mit dem Spiel hat sich erledigt. Glaube, 15-18 € für 2 Rührstäbe.
Schöne Erklärung. Die Abschnitte deine s schinken mit tetris manier auf den nächsten toast verteilen. Merkt Dank Käse niemand 😊❤
Guter Tipp, mach ich, Danke! 😄👍
Brödli und Kipfli, Klasse Video! Grüße aus Unterfranken 👍
Danke! Grüsse von der Küste!
Das gab’s schon in den 1970ern. War Schrott - die Zwiebeln wurden bitter.
Oh, hab ich wohl damals verpasst diese Innovation.
Normi, in der Anleitung steht, dass du den Mixer auf Stufe 1 laufen lassen sollst, wenn der Stab nicht gleich einrastet. Aber das hast du in den 3 Jahren, seitdem du das Video hochgeladen hast, bestimmt spitzgekriegt. 😅 Ich würde sie auch nicht 5 Minuten auf voller Pulle durchlaufen lassen, sondern zwischendurch mal kontrollieren, wie weit sie schon sind. Sonst hast du am Ende Kartoffelgazpacho im Pott. Das Ding geht ab wie Schmitz Katze. Ausserdem heißt das Teil Schälmaschine. Das funktioniert auch mit Zwiebel, Knoblauch, Möhren usw.
Ehrlich gesagt hab ich mich noch nicht wieder getraut diese Höllenmaschine einzuschalten. 😄 Aber wenn Du sagst da kann man auch andere Sachen reintun, das macht mich direkt neugierig ,,,
... die anderen Rezepte dafür sind alle so kompliziert - hier wird die einfache Variante gezeigt. Nehme aber Vollkorn-Toast und keinen Cheddar, der ist mir zu scharf ...
Stimmt, bisschen milderer Käse ist bestimmt auch lecker. Vollkorn ist mir zu gesund, aber jeder wie er mag 😄👍
Der Heckantrieb hat überhaupt nichts mehr der Leistung zu tun, ist lediglich für Mixstab, Mixbecher und Zerkleinerer gedacht, weil hinten eine andere Übersetzung ist, die den Zubehör für den Heckantrieb höhere Umdrehungszahlen bieten. Beim Ur-3-Mix gab es noch keinen Heckantrieb aber einen Mixstab für den Frontantrieb. Aufgrund der geringen Drehzahlen war der erste Mixstab nicht sonderlich leistungsfähig und bescherte Krups etliche Reklamationen. Deshalb wurde der Heckantrieb eingeführt. Die Stäre des Motors hat dabei überhaupt keine Bedeutung. Der erste 3 Mix hatte "nur" 100 Watt, was aber, außer für den Mixstab, völlig ausgereicht hatte. Mixbecher, Zerkleinerer, Messerschärfer etc. kamen erst in den 70er Jahren dazu.
Oh, das ist interessant, Danke! Dann hab ich ja das richtige Modell. 👍
Habe noch einen 3-Mix der ersten Generation, den meine Eltern 1962 zur Hochzeit geschenkt bekamen. Läuft noch wunderbar. Allerdings nutze ich den Vorwerk Quirl VQ1, den sich meine Oma um 1967 angeschafft hatte. Er ist noch wertiger und kraftvoller als der Krups, war aber seinerzeit wohl auch teurer. Die Knethaken oder die Knetwendel der ersten Baureihen waren wesentlich effizienter als die hier gezeigten Knetspiralen. Bei den Haken wandert der Teig oft noch oben, dieses Problem haben die Knetwendel nicht. Der orange 70er Jahre Handmixer ist toll, nach interessanter ist aber der Vorführende für mich. Nett, wirklich sehr sehr nett. 🙂
Danke, Kapitän! Das Vorwerk-Modell kenn ich gar nicht. Klingt interessant.
Das Eigelb muss getrennt werden und erst am Schluss zusammengemischt mit Parmesan dazu gegeben werden, damit es sich zu einer cremigen Soße verbindet. Ebenso wird Nudelwasser auch erst gegen Ende dazugegeben um die Soßenkonsistenz abzustimmen. Der Guanciale wird verwendet weil er viel Fett hat und so viel Geschmack in die Soße bringt und sollte schon vorher kräftig angebraten werden, sodass Teile des Fetts herausschmilzen und sich weitere Röstaromen bilden.
Danke für die Tipps, werde ich ausprobieren! 👍
Ich esse es heute noch sehr gerne .
Ist ja auch lecker. Guten Appetit! 👍
Bissl kalao mit rein, schmeckt auch sehr gut
Gibt anscheinend mehr Varianten als ich dachte 👍
Ja, dass ist super You Tube.
Danke 😄👍
10 minuten Dampf is gut, dann raus mit der Schüssel und um 10 `C reduzieren bis die Endzeit erreicht ist. Weil die zu blass sind, war die Wasserschüssel zu lange drin!
Oh, guter Tipp, probier ich so, Danke!
NICH mit solches Werchzeuch 6:40 !!!!! Mann Alder. Bedenk die Innung .Bin gerade unruich.. Sorry, muss dat loswerden.
Erstma Beruhigungskäffchen? 😄
@@KochenmitNormi ja.sorry
der Mixä is aus`s 70`n? geil, wer so selbstsicher is!!!
Die besten Geräte aus der besten Zeit!. 😄👍
Man Kinder, 🤷🏼♀️☝🏻 Ihr habt auch nichts anderes zu tun...🫡👋🏼
Gut möglich 😄👍
Sehr deutsch, sehr gut!
Stimmt, ist ein klein wenig regional angepasst 😄👍
richtig deutsch wäre die nudeln mit messer und gabel zu schneiden bevor man sie isst. so mach ichs und das bleibt auch so.
Wer wagt der wagt :)
Das stimmt allerdings 😄👍
bevor ich den Schinken zurechtschneide, lege ich die ganze Scheibe doppelt darauf!
Guter Vorschlag, das müsste dann noch leckerer sein. 👍
Sorry, aber da fehlen ja wirklich einfachste Kochgrundregeln. Z.B. der Schinken wird nicht mit Zwiebeln zusammen angebraten um Geschmack in die Soße zu bekommen...
Noch schlimmer: In eine Carbonara gehören weder Schinken noch Zwiebeln.
In diese leicht angepasste Version schon 😀. Werde aber auch mal das Originalrezept testen. 👍
Mir hats so geschmeckt, aber für Tipps immer dankbar 👍
😂 lustige Kochanleitung, ich folge dir mal 😂
Herzlich Willkommen! 😄👍
Köstlich :) Erinnert mich an den Zick Zack Zylliss, den ich so 75 meiner Mutter zum Muttertag geschenkt habe.
Und ist er noch in Gebrauch? Die alten Sachen waren ja oft solide gebaut 😄
@@KochenmitNormi Meine Mutter ist leider sehr früh verstorben. Irgendwann habe ich den noch im Elternhaus stehen sehen. Aber das gelbe vom Ei sind diese Dinger ja auch nicht. Eine einzelne Zwiebel ist schnell geschält und klein geschnitten. Er war unpraktisch. Man musste das ganze dann ja auch abspülen und abtrocknen. Gehts um größere Mengen, wie für eienn Zwiebelkuchen, ist man mit einer Maschine, oder den modernen Hackern besser aufgehoben.
Ich habe mir auf dem flohmarkt so ein Modell gekauft. Leider funktioniert die Austarierung nicht. Was kann ich tun?
Wenns gar nicht klappt irgendwo mit Klebeband 2 Cent ankleben von unten. Musst mal bisschen experimentieren. Viel Erfolg! 👍
Bis das alles aufgebaut und fertig ist, hab ich 10 Pfund Kartoffel mit dem Kartoffelschälmesser geschält😂.
OK, machen wir nen Wettbewerb, Mensch gegen Maschine 😄👍
Deswegen haben sich die Schälmaschinen, die es auch bei anderen Herstellern wie Starmix, Bosch etc. gab, niemals durchgesetzt. Außerdem ist der Schälverlust doch ziemlich groß und die Kartoffeln müssen noch danach noch nachgearbeitet werden, von Hand.
Die Schlehen einzufrieren ist völlig nutzlos. Nur der Schlehenstrauch kann durch einen natürlichen Prozess die Gerbstoffe aus der Frucht zurückholen und die Schlehe dadurch milder machen. Der Kandiszucker verhindert ebenfalls eine rasche Reifung des Likörs. Naja, und der Korn (vermutlich 38%Vol.) schafft kaum die Aromen aus den Früchten zu extrahieren. Das wird ein dünner Likör der nach Zimt und Vanille schmeckt aber nicht nach Schlehen.
Interessant, danke. Probier ich gern mal mit Deinen Anregungen 👍
Der abgenervte Bäcker 🤣
😅
Kann ich statt Milch Wasser nehmen ??
Das sollte gehen, teste mal
Mulltuch😅
😅
Wat mut dat mut 😅
Du meinst wohl Bakterien, nicht Bazillen....😅😅😅
Das ist doch dasselbe! 😅😅😅
Waren das nicht 1,4 lt. Schnaps? 😂😂😂
Hab ich mich etwa verrechnet? Kann gar nicht sein! 😅😅
Ich gebe die Flaschen in den Ofen und die Verschlüsse koche ich aus, dann muss man den Gummi nicht entfernen.
Guter Tipp, Danke! 👍
Super tolles Video! Ich probier's sofort aus.
Direkt ausprobiert und ich liebe es! Kann es jedem nur empfehlen. Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Kleiner Tipp: ich würde den Teig beim ersten Mal eine ganze Stunde gehen lassen🥰
Guter Tipp, bisschen mehr Zeit geben, danke!
Danke für das gute Rezept hab nach einem Rezept gesucht wo ich den Käse weg lassen kann und habs durch dich gefunden ^.^ <3 Werde beim nach kochen noch ne frische chilli shote mit rein machen und Speck Schinken Würfel nehmen Hoffentlich funktioniert das auch mit Veganer Sahne >.<
Viel Erfolg!
Dein Messer braucht mal wieder etwas Schärfe.
Kann sein. Mal schauen wann der Scherenschleifer wieder klingelt 😀👍
Zum Brotschneiden nimmt man am besten ein Brotmesser.
@@VoltaireVI Das ist jedenfalls der leichte Weg 😄
Wenn der Teig beim Kneten nach oben kommt, sind normalerweise die Knethaken verkehrt eingesetzt
Ich glaube verkehrtrum geht bei den alten Geräten nicht. Werd das mal testen, danke 👍
Ein tip anstatt ei etwas Jogurt auf die noch nicht gebackenen Brötchen bepinseln 😊
Oh, das kannte ich noch nicht. Mach ich, danke!
Ja, ab und zu haben wir das in meiner Kindheit gemacht. Allerdings lediglich gerührt und nicht geschlagen.
Müsste ja auch gehen, stimmt 👍