ОБАЛДЕННОЕ ЖЕЛЕ ИЗ ЕЖЕВИКИ! Простой рецепт. Мой опыт.
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- В этот раз будем готовить обалденное желе из ежевики. Это очень простой рецепт. Для приготовления желе мы взяли:
- ежевика - 5 кг.;
- сахар - 6 кг. (берется из расчета на 1 кг. пюре 2 кг. сахара);
- вода - 1 стакан;
- лимон - половинка.
Приятного аппетита!
Это мой опыт.
Подписывайтесь на канал, что бы не пропустить полезную информацию:
bit.ly/2wAYr1x
Новые видео выходят четыре раза в неделю:
ПОНЕДЕЛЬНИК, СРЕДА, ПЯТНИЦА, ВОСКРЕСЕНЬЕ.
Страницы в социальных сетях:
Instagram - / galina_zhyt_v_sele
__________________________
Добрый день, друзья!
Зовут меня Галина. Всю свою жизнь я была городским жителем, хотя всегда мечтала жить в своем доме в селе. И вот - мечта сбылась! Сейчас у меня свой дом, хозяйство, сад и огород.
В своих видео я рассказываю и показываю как, и что выращиваю. Делюсь секретами хорошего урожая и вкусных домашних заготовок. Все просто, полезно и от чистого сердца!
Подписывайтесь на канал "Жить в селе" , будет еще много интересного и полезного!
До новых встреч!
Добрый день, друзья!
Предлагаю вам очень простой рецепт желе из ежевики. Для его приготовления нам понадобится:
- ежевика - 5 кг.;
- сахар - 6 кг. (берется из расчета на 1 кг. пюре 2 кг. сахара);
- вода - 1 стакан;
- лимон - половинка.
Если вы знаете рецепты приготовления желе либо варенья из ежевики - делитесь ими в комментариях.
А я по стариночке варю компоты,цвет обалденный,да и вкус супер.Молодежи нравится,берут и пьют вместо магазинных соков.
Ежевика очень красивое растение, листья до зимы зелёные и цветёт красиво. Я сегодня тоже буду делать и желе и варенье, перетирать не буду, сделаю желе и сока, ежевика у меня стояла ночь с сахаром и пустила сок я её 5-7 минут прокипятила и отставила, ещё раз покипячу, в конце лимонной кислоты добавлю а сок уварю отдельно от ягод.
Ххх
Хотела написать классный рецепт а зачем добавляют лимон
Здравствуйте !Я, ежевику провариваю,, потом протираю, через марлю, получилась желеобразная масса , взвешиваю, добавляю сахар 1/2, кипячу 20-минут, даю остыть и раскладываю в баночки, Это и есть желе. Жмых получается очень насыщенный, (тоесть со шкурками), жмых засыпаю сахаром 1 к 2-ум и хорошо перемешав, оставляю часа на 2,часа чтобы растворился сахар, раскладываю в чистые баночки и до зимы. Приятного аппетита. Наслаждайтесь!!!
Добрый день. Спасибо, что поделились своим опытом.
Ваш рецепт лучше. Так и сделаю
А мне больше понравилось сырое желе,
здравыствуйте,а куда используете жмых с сахаром?
Сплошной-позитив.Спасибо Галина.Я вот тоже буду делать вкусняшки с-ежевики,когда она у меня-заплодоносит.Джем,варенье,пастила,вино и прочее.Малина как то уже приелась.
Анатолий, спасибо! Планирую, в следующем году, еще поэкспериментировать с этой ягодой и сделать ежевичную наливку.
Собрались короче одни алкаши
Только что сделала. У меня своя ежевика. На 700 граммов пюре использовала 1400 граммов сахара и сок половины лимона. Сестра говорит, что очень вкусно (она пробовала плёнку). Но для меня, как не любителя сладкого, очень приторное. Я такое есть не смогу. Но членам семьи понравится. Похожее желе делала из малины. Её в этом году было много.
Это слишком, достаточно 1:1.
Такое желе я делаю из малины уже 3 года , оч. вкусно.На работе все без ума от него, хочу попробовать из ежевики. А малина/ежевика тоже вместе вкусны.
Из малины не готовила, попробую! Я вот совместила ежевику и яблоко и получилось очень вкусно. Есть новое видео на канале с рецептурой. Попробуйте!
Ээээээ́э
Много отходов получается, а если блендером сначала перебить, а потом через сито, может меньше жмыха будет
Тоже готовлю желе, только в конце варки добавляю агар - агар. Тут уж точно получается мармелад и сахара в этом случае можно класть меньше ( на вкус). Жмых остаётся очень насыщенный и сочный, рука не поднимается выкинуть: раскладываю по формам и замораживаю. Зимой отлично идёт на компот. 100% использование исходного продукта получается. По моему мнению сахара очень много в этом рецепте, это гиперсладко(
Согласна, сахара очень много. На 1 кг пюре 2кг сахара. Если попка не слипнется, то диабет точно будет.
Дело даже не в диабете, а просто исчезает именно явный ежквичный вкус. Я на 1 кг пюре беру 400 г сахара и 10 г агар - агара. Получается супер конфитюр.
@@user-wo3fs5bo4i ж
@@user-wo3fs5bo4i абсолютно согласна!
@@user-wo3fs5bo4i сколько можно хранить ваш конфитюр и где храните ?
А я делаю желе из венгерки,дешево и не хуже чем из ежевики,слава богу сливы на участке много и зеленой и синей,получается обалденное француское лакомство,ежевики у меня нет,а покупать не вижу смысла,действительно надо посадить
Хороший рeцeпт. Приятная хозяйка.
Да без косточек лучше. Надо сделать
Вы молодец! Надо попробовать
Ну ,наконец нашла,как правильно приготовить,я чувствую что так правильно,и лимон нужен. Я первый раз готовила по рецепту и мне не понравилось,сахара очень много.
Какая милая женщина 🤗
Обалденные вкусные ягоды из детства, не ел лет 16 уже надо достать
ГАЛИНА,ДОБРОЕ ВРЕМЯ СУТОК,У СУПРУГО ЧТО-ТО НЕПОЛУЧИЛОСЬ,ПОСЛЕ ТОГО КАК ПРОТЕРЛА ЧЕРЕЗ ДРУШЛАК,СКОЛЬКО ПОВРЕМЕНИ НАДО ВАРИТЬ,СУПРУГА ВАРИЛА 20 МИН.
Перетирать очень удобно и быстро толкушкой для пюре
Удобнее железным половником
или силиконовой лопаткой
В косточках очень много пектина, нужно варить несколько раз цельную ежевику, потом перетереть через сито, и сахара намного меньше .
Спасибо, попробую
Скажіть будь ласка закривати у банки харяче чи холодне желе?
звук ужасный, с помехами, да еще заглушается музыкой
Добрый день. Это первые ролики. В новых роликах звук уже лучше.
Так и не поняла, сколько варить с сахаром
А если сахара положить меньше хотя бы один к одному ЖЕЛЕ ПОЛУЧИТСЯ?
Если добавить пектин то получиться
Час варила, не получилось джема. Густой сиропчик, и когда остыл, в банках все равно жидкое
Сколько в общем варился джем по времени?.
Много неясностей! Вы варили в один приём или в три? По времени -сколько варить? И почему вы сахар разделили на 2 раза? Читала комментарии и ваши ответы, тоже ничего не поняла. А желе хочу!
Приятно вас слушать, но музыка забивает ваш комментарий. А в основном спасибо за рецепт. 💐
Убирать после окончании варки добавлегный лимон?
Галина, куди ви поділись. Не бачу ваших свіжих відео.сподіваюсь, що все добре.
Супер
Я так делаю из красной смородины
Сколько же времени варить, как ой критерии готов ности
А пену снимать?
И как определить степень готовности?
Наталья, пену снимать нужно обязательно. Варить 3 раза по 5 минут, этого достаточно. И не забудьте лимонный сок.
@@user-jd3zg3bs7d В предыдущем ответе, вы написали, что любое желе варите 5 минут! Так как правильно? Сколько нужно варить? Поставила вам лайк, но подписываться пока не хочу.
Что-то у вас сколько вопросов о времени приготовления, столько и ответов! И все разные!
Столько сахара...... УЖАС И это вы считаете полезным??????7
Спасибо! А такое желе из малины получится?
Юрий, можно и с малинкой приготовить. Только нужно с лимонным соком или с лимонной кислотой делать, чтобы получилось густое..
@@user-jd3zg3bs7d
@@user-jd3zg3bs7d
Не сказали сколько варили ежевику!?😮
В АЛЮМИНИЕВОМ ТАЗИКЕ ВАРИТЬ ВАРЕНЬЯ НЕ ЖЕЛАТЕЛЬНО ,ТЕМ БОЛЕЕ ИЗ КИСЛЫХ ЯГОД ! НО СЪЕСТЬ МОЖНО ВСЕ ЧТО УГОДНО ,НО ЖИЗНЬ УКОРОТИТЬСЯ !
Дай вам Бог прожить столько, сколько прожили наши бабушки, и варите в эмалированном.
Спасибо за рецепт. Но очень много сахара. Я кладу на 1кг ежевичного пюре 1кг сахара. Можно даже меньше.
Добрый день. Вы правы - все дело вкуса. Мне нравится готовить по такой рецептуре.
Как все долго,чуть не заснула
Здравствуйте. Сколько минут варили?
ГАЛИНА ЗДРАВСТВУЙТЕ
СКАЖИТП СКОЛЬКО ПО ВРЕМЕНИ ВЫ ВАРИЛИ ЖЕЛЕ?
СПАСИБО.
Добрый день. Любое желе я варю не больше пяти минут, чтобы максимально сохранить витамины.
@@user-jd3zg3bs7d ????!
@@user-jd3zg3bs7d
Так 5 минут? Или 3 раза по 5 минут? Простите, я не поняла?..........
@@user-pu1xy8vq6u читаю ответы и нашла уже четыре! варианта ответа автора:
Варю 5 минут
Если с загустителем варю 5 минут
Варю три раза по пять минут
Варю 40 минут до загустения.
😑
Желе не получилось увы😢😢😢Обыкновенный сироп
Зачем так много сахара? Ежевика и так сладкая!
Галочка, классное желе, рецепт мне понравился, а что Вы делаете со жмыхом, жаль выбрасывать...
Добрый день. Можно сделать отличный напиток: жмых заливаем водой, добавляем лимонную кислоту и сахар по вкусу. Доводим до кипения и разливаем в стерилизованные банки. Получается отличный напиток на зиму.
2 кг сахара на кг желе???
Алюминевый таз!? Ни в какие ворота
Это почему же? Прескрасный тазик. У меня их два. Один от свекрови остался в наследство. Пищевой аллюминий, Советский, настоящий. Всем Мира!❤
Музыка мешает, ничего не понятно
Очень не удобно слушать из за вашей музыки, отвлекает и раздражает. Переключилась на другой канал .
Возможно вкусно,но очень много сахара
у меня не вышло "желе"! а просто жидкое варенье! ЖИДКОЕ!! В ЧЕМ ПРОБЛЕМА?!
Добрый день. Если готовили согласно моим рекомендациям, проблема может быть только в том, что не уварили до нужной густоты. Очень много факторов влияет на результат и сама ягода и условия приготовления. Сколько готовила всегда удачно.
Я желфикс использую . Там в составе лимонная кислота и пектин( натуральная вытяжка из яблок)
. После проваривания и протирания добавляете желфикс (1упаковка на 1 кг пюре) доводите до кипения , затем сахар 1 кг на 1 кг пюре и прокипятить ровно 2 минуты. Не больше, иначе пектин утратит свойства. Все. Переложить в стерильные банки. Можно резать ножом как мармелад.
И сахара в 2 раза меньше и лимон не нужно и варить в 3 раза короче, что сохраняет больше полезных свойств, чем как при 15-ти минутной варке.
@@alexkov6299 а какой вес упаковки желфикса, он бывает разный?
@@user-jd3zg3bs7d
@@alexkov6299
Ежевика одна из не многих ягод, которую можно заготавливать на зиму в свежем виде перетертую с сахаром. А после кипячения в этой ежевике не останется почти ни чего полезного. Задайте себе вопрос, стоит ли выбрасывать на помойку все витамины ради какого-то "желе"?
Я сделал1/1 с блендером,потом ч/з сито и в холодильник!
Супер мармелад
ежевичный без варки!
@@nicoz9873 Зимой обнаружил другой минус - варенье из протертой через сито ежевики очень сильно потеряла в аромате и вкусе по сравнению с ежевикой с косточками. С тех пор ежевику делаю только с косточками. Вот красная смородина без косточек вкусная.
Я ежеику 3кг.на блендере, потом половником протираю через сито, жмыха отходит 1 стакан, в массу добавляю 4кг сахара, размешиваю до растворения сахара, разлива в холодные стерильные банки, закрываю стерильные сухими крышками. Все. Выход 5,5 литра. Не кипячу, сохраняю 100%все витамины.
У меня ежевика пропадает. Не могу реализовать😣
В прошлом году была такая же ситуация, закрыла джем с яблоком и желе, все зимой продала..
Обычная соковыжымалка для томатов и все протерто
Сам- то пробовал? Капец соковыжималке...
@@user-mt9nv1dv5s Конечно у меня 10 кустов ежевики
Конечно ежевика это вкусно,но не удивили.ничего нового.
А для чего лимон? И надо ли его доставать после варки?
Добрый день. Кислота лимона способствует быстрому загустению желе. Желе таким образом получается в виде мармелада. Можно резать ножом. После варки я достаю лимон. Он там уже не нужен.
Загустению способствует пектин, КОТОРОГО НЕТ в лимоне
Лимон добавляется для красивого цвета он как бы держит красивый цвет во время варки варенье не тускнеет остаётся твкой насыщенный цвет.
А сахару поменьше нельзя положить?
Добрый день. Если использовать меньше сахара, желе меньше хранится.
Продивилась. Так і не зрозуміло, скілки часу варити. Відео розтягнуте. Музики зайва. Фу.фу
Боже, сколько лишней болтовни!
Ваша реплика тоже!!!!😂
А немного ли сахара?Ягода то сладкая!
Добрый день. Как по мне, для этого рецепта, сахара в самый раз. У меня есть еще рецепт заготовки ежевики с использованием гораздо меньшего количества сахара.
Не вьіходит густое...
Музыка мешает слушать слишком громко
А лимон когда убирать?
Она и так водянистая
Никогда не готовте кислые и др ягжды в алюминиевой посуде !!! Окись алюминий зто ужас
Музыку зачем включать?
Много разговоров и ничего ясного
спасибо за рецепт !интересно, а в какую цену ежевика свежая у вас ?
Добрый день. Ценой не интересовалась. Как узнаю напишу.
Так мешает музыка😮
Очень мешает музыка.
Хотелось бы посмотреть но много говорите уши болят можно молча
А, для чего вода? Добавляется.
Чтобы ягоды не пригорели на дне. По-моему это очевидно. ))) 1 стаккн на 5 кг ягод это совсем немного. Но если у вас посуда с антипригарным покрытием , то можно и без воды.
А сахара не многовато!!!
Добрый день. Если использовать меньше сахара, желе нужно будет дольше варить и оно не загустеет.
А сколько времени варить?
Добрый день. При приготовлении с загустителем варю 5 минут. Без использования загустителя, до нужной густоты (примерно 30-40 минут).
Что значит "загуститель"?
Добрый день! Загустителем может быть натуральный пектин или в продаже еще бывает "конфитюрка" для варки варенья за 5 мин.
(((((
ооочень много сахара, не мой вариант
Добрый день. Как по мне, тоже много сахара. Но в этом случае без него не обойтись. Если ежевику мало варить и долго хранить, то сахар необходим, как консервант.
Жить в селе юз
Жить в селе Скажите, Галочка, а вместо сахара можно таблетки стевии- мне нельзя сахар. А желе получилось у вас очень красивое!
Не могу Вам советовать, никогда не готовила. Поэкспериментируйте с небольшим количеством и напишите, что получилось. Очень интересно!
Artem Krazurat Сахар кладите сколько считаете нужным по вкусу,но варите в несколько приемов по 5 минут(кипятить на маленьком огне) остыне потом опять прокипятить и так раза три,получится отличное желе!!!!Удачи!