Χρυσές Συνταγές 22/09/20

Κούπες και Μπουρέκια με κιμά
Κούπες
ΥΛΙΚΑ
5 φλ. πουργούρι για κούπες
4 ½ φλ. ζεστό νερό
1 ½ κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι
2 κουταλιές σπορέλαιο
½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
Για τον κιμά
½ κιλό χοιρινό κιμά
1/3 φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο π.χ)
1 ½ φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4/5 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ½ κουταλάκι αλάτι
1 κοφτό κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Μπουρέκια με κιμά
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο
¾ φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο π.χ)
1 κουταλάκι αλάτι
2 κουταλιές ξύδι
νερό χλιαρό (όσο σηκώσει)
Για τον κιμά
½ κιλό κιμά
2 κρεμμύδια χοντροτριμμένα
1/3 φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο π.χ)
1 ½ κουταλάκι αλάτι
1 κοφτό κουταλάκι πιπέρι
1 κουταλάκι κανέλα