فيديو شامل لكل أسرار المعمول الفاخر| كيفية الحفاظ على الرسمة بالفرن
HTML-код
- Опубликовано: 26 авг 2024
- #معمول_سوري_بالفستق_كليجة
#حلويات_العيد
#مطبخ_اكلات_شامية
_____________
@al.brens11
_____________
المقادير
1كغ طحين او 7 اكواب
نصف كيلو سمنة او كوبين ونصف بحرارة الغرفة
1 كوب ماء بارد
1كوب سكر عادي
5 ملاعق طعام قطر ( شيرة )
للحشوة:
نصف كيلو فستق حلبي مقطع حسب الرغبة
1 ملعقة طعام سمنة بحرارة الغرفة
3 ملاعق طعام قطر ( شيرة )
1 ملعقة كبيرة سكر
_____________
أصدقائي ، إذا أعجبكم هذا الفيديو ، يمكنكم مساعدة القناة في النمو:
قيم الفيديو! 👍 - سأكون سعيدا جدا وسيساعدني في تطوير القناة.
اكتب تعليقا أو اسألني سؤالاً عن الوصفة. سأكون سعيدا جدا للرد عليك.
📢 يمكنكم أيضًا مشاركة هذا الفيديو مع أصدقائكم على شبكات التواصل الاجتماعي لإعلامهم بالطبق الذي تريدون طهيه بعد ذلك
_______________
Friends, if you like this video, you can help the channel grow:
Rate the video! 👍 - I will be very happy and he will help me develop the channel.
Write a comment or ask me a question about the recipe. I will be very happy to answer you.
📢 You can also share this video with your friends on social networks to let them know which dish you want to cook next.
_________________
العجينة المورقة / تعلم طريقة تحضير عجينة الميل فاي لتستطيع تحضير الكثير من الاطباق الرائعة
• العجينة المورقة / تعلم...
لماذا لم أكن أعرف (باتون ساليه) من قبل؟ سوف تصبح مدمنًا على إعداد هذه الوصفة! #Baton_Sale
• لماذا لم أكن أعرف (بات...
أوصي بعمل هذا الخبز / لفوائده التي لا تعد ولا تحصى / #خبز #سبع_حبوب
• أوصي بعمل هذا الخبز / ...
لذيذ جدا لدرجة أنك ستستمر في صنعه مرارا وتكرارا / الجميع سوف يحب السينامون #Cinnamon_Rolls
• لذيذ جدا لدرجة أنك ستس...
لا يمكنني التوقف ابدا عن صنع هذا الخبز / سهل للغاية ولذيذ سيحبه الجميع / #Papparoti
• لا يمكنني التوقف ابدا ...
هذا هو ألذ خبز أكلته على الإطلاق! يمكن لأي شخص صنع هذه الوصفة في المنزل.#فوكاشيا
• هذا الخبز المصنوع منزل...
لن تصدق!! سرعة وسهولة تحضير هذه الفطائر / لن تشتري الفطائر الجاهزة بعد اليوم ! #فطائر
• لن تصدق!! سرعة وسهولة ...
لينة وذات نكهة مثالية! يمكن لأي شخص لديه طحين في المنزل القيام بذلك !! #Brioche
• لينة وذات نكهة مثالية!...
كعك سوري / بمكونات بسيطة حضري أطيب أنواع الكعك بالعالم 😱😱
• كعك سوري / لماذا لم اك...
كروسان رائع وبطريقة سهلة وبسيطة / كل اسرار نجاح الكروسان وبعدة حشوات #Croissant
• الكروسان ممكن يبين علي...
أطيب وأخف دوناتس هتجربوها - دوناتس مثل القطن من غير ما يشرب زيت ! Donuts
• ألذ دوناتس ممكن تحضرو...
كيف تصنع بيتزا مارغريتا وبيتزا الفصول مع صوص النابوليتان - مثل افضل شيف بيتزا بالعالم Pizza
• كيف تصنع بيتزا مارغريت...
عجينة البيتزا الايطالية الأصلية - عجينة سحرية قطنية لكافة أنواع البيتزا الايطالية - Pizza
• عجينة البيتزا الايطالي...
طريقة تحضير النابلسية بكل اسرارها خطوة بخطوة من مطبخ اكلات شامية
• فيديو تصدر محركات البح...
كنافة نابلسية على الحطب - وشرح مفصل للجبنة المستعملة - فيديو جديد وحصري 2021
• كنافة نابلسية على الحط...
وصفة الكنافة الاصلية - الكنافة الخشنة بالقشطة المطبوخة - وصفة سهلة وسريعة
• وصفة الكنافة الاصلية -...
طريقة تحضير معمول العيد بالفستق والجوز بالتفصيل وشرح كيفية الحفاظ على الرسمة بالفرن
• معمول سوري / طريقة تحض...
كبة سورية مقلية وسر القرمشة واللون الذهبي وطريقة تشكيل قرص الكبة بالتفصيل
• طريقة عمل الكبة بالتفص...
المحلاية السورية الفاخرة بطريقة سهلة ورائعة
• Video
طريقة عمل القشطة بالبيت لكافة الحلويات نفس قشطة المحلات
• قشطة فاخرة ب3 مكونات ف...
طريقة تحضير - الفول المقلى بالزيت - على الطريقة الشامية
• طريقة تحضير - الفول ال...
الفلافل بالبيت بطريقة سهلة وطعم رائع ومقرمش
• Video
رابط صفحتي على الفيس بوك
/ shamelessfood
رابط صفحتي على الانستغرام
/ ad.el8187
أصدقائي ، إذا أعجبكم هذا الفيديو ، يمكنكم مساعدة القناة في النمو:
قيم الفيديو! 👍 - سأكون سعيدا جدا وسيساعدني في تطوير القناة.
اكتب تعليقا أو اسألني سؤالاً عن الوصفة. سأكون سعيدا جدا للرد عليك.
📢 يمكنكم أيضًا مشاركة هذا الفيديو مع أصدقائكم على شبكات التواصل الاجتماعي لإعلامهم بالطبق الذي تريدون طهيه بعد ذلك
_______________
Friends, if you like this video, you can help the channel grow:
Rate the video! 👍 - I will be very happy and he will help me develop the channel.
Write a comment or ask me a question about the recipe. I will be very happy to answer you.
📢 You can also share this video with your friends on social networks to let them know which dish you want to cook next.
يسلموا اديك
شكرا.. الله يسلمك
الله يسلمك دياتك موفق يا رب
شكرا.. الله يسلمك
ممتاز
الله يعطيك الف عافيه
شكرا.. الله يسلمك
مشاءالله بجنن المعمول يسلموالايادي
شكرا .. الله يسلمك
ما شاء الله تبارك الرحمن .. تسلم يدك شيف .. من أنجح وصفات المعمول بالسمنة كل ما أبغا أسوي معمول بالسمنة أعملها بطريقتك لكن أنا أحط في المرحلة الأولى بهار المعمول الحجازي مع الدقيق و السمنة عشان يطلع الطعم مثل المعمول الحجازي و أكمل باقي الخطوات مثلك بالضبط و تطلع تمام ما شاء الله لكن عندي مشكلة إنها تضبط بس بالقوالب أو بالكباسة مو بالمنقاش .. مرة ثانية جزاك الله خير على المعمول الناجح و اللذيذ
شكرا جزيلا .. الله يسلمك
والف صحة وهنا
ماشاء الله .. يسلموا أيديك
شكرا.. الله يسلمك
بسلم ايديك شيف طريقة روعة وناجحة 👍ومعتمدة إنشالله يعطيك العافية👌👌👏👏👏
شكرا .. الله يسلمك
ماشاء الله تبارك الرحمن الله يكتب اجرك تسلم ايدك شيف الوصفه روعه وشكل المعمول فخامه الله يرحم والديك متابعتك من السعوديه
شكرا.. الله يسلمك
اهلا وسهلا باهلنا بالسعودية
ان شاء الله لح جرب الطريقة
👍👍👍
شكرا شيف تعذبت حتى حصلت الوصفه الصح
العفو اهلا وسهلا
ما شاء الله روعه الف صحه
شكرا جزيلا
ماشا؛ الله تبارك الرحمن عاشت يديك تسلم
شكرا .. الله يسلمك
روعة يسلموو😅
شكرا .. الله يسلمك
جد افضل طريقه
شكرا جزيلا
ماشالله ريحتهم وصلت لعندي شيف يسلموووو❤
شكرا .. الله يسلمك
تسلم ايدك افضل طريقه
شكرا .. الله يسلمك
الله يباركلك ويسلم ايديك على هالطريقة
شكرا .. الله يسلمك
الف مليون شكر
شكرا جزيلا لكم
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين جزاك الله كل خير يسلمو يديك شي بشهي
صلى الله عليه وسلم
شكرا.. الله يسلمك
يسلمو دياتك ولله انجح واظرف طريقه منظرهن لحالو يغييب العقل موفق
شكرا جزيلا.. الله يسلمك
ماشاء الله تبارك الرحمن تسلم الأيادي
شكرا.. الله يسلمك
بدي ساوي ع طريقتك الفستق ليش يبس بعد تلاته ايام واشهى واحسن وصفه وصفتك موفق
شكرا جزيلا
خففي كمية الفطر أو السكر المضافة للفستق
الله يوفقك ويسعدك ويرزقك امين يارب العالمين
شكرا جزيلا
تسلم ايدك هيك بعملو انا بيطلع رووووووعة
شكرا .. الله يسلمك
ماشاء الله يسلمو الايادي أتابعك من اليمن وطريقة شرحك للوصفات سهلة جدا ومضبوطة شكرًا لحضرتك
شكرا.. الله يسلمك
وأهلا وسهلا باهلنا باليمن الحبيب
الف شكر لحضرتك ع الرد شيخ المعلمين يسلمن يارب
شكرا .. الله يسلمك
شكرا. على طريقتك. كتير ظريفه انا هيك بساةيها داىما
العفو.. اهلا وسهلا
صحة وهنا
الف شكر ❤
العفو.. اهلا وسهلا
رووووووعة
شكرا جزيلا
مشكور ع الرد جد انجح وصفه ع النت بينفع حيلا طحين تبع المعجنات اذا مافي زيرو
اهلا وسهلا ... نعم ينفع
تسلم ايدك
شكرا .. الله يسلمك
الله يعطيك العافية شيف
شكرا.. الله يسلمك
تسلم ايدك بيشهي
شكرا.. الله يسلمك
ماشاء الله تسلم ايدك 😋👏
شكرا.. الله يسلمك
يسلمو كتير يا شيف معمول بشهي ويسلمو وان شاء الله ربنا يهدي بالكم كل عام وانتم بخير
شكرا.. الله يسلمك
شي فاخر
شكرا جزيلا
يسلم ايديك شيف
شكرا .. الله يسلمك
راءع جدا
شكرا جزيلا
طريقه روعه
عنجد شكلها بشهي يسلمو الايادي
شكرا.. الله يسلمك
شي فاخر يسلمو
شكرا .. الله يسلمك
يعطيك العافيه هذه طريقتي وطريقة امي الله يرحمها ❤
الله يرحمها ..
وربي نفسي اتعلم كيف بس كل شيف بطريقه شكل وما عم اتجرأ اعمل اي وصفه
معمول بالفستق | اجابة على كل أسئلتكم لكيفية نجاح المعمول والحفاظ على الرسمة
المقادير
500غ طحين متعدد الاستعمالات ( 3,5 كوب )
250غ سمنة باردة ( 1,1/4 )
100غ ماء بارد ( 1/2 كوب )
100غ سكر ( 1/2 كوب )
35غ قطر ( 2,5 ملعقة كبيرة )
رشة خميرة
للحشوة:
300غ فستق حلبي ( 2 كوب )
30غ سكر بودره ( 2 ملعقة كبيرة )
35غ قطر ( 2,5 ملعقة كبيرة )
10غ سمنة ( 1 ملعقة صغيرة )
ماء زهر
لمشاهدة طريقة التحضير اضغط على الرابط 👇👇👇
ruclips.net/video/yMk_bvpctA8/видео.html
وصفه روعه
ممكن استعمال السمن النباتي بدل الحيواني او خليط من التنتين
شكرا جزيلا
نعم ممكن استعمال اي نوع سمنة وممكن الخلط بين النوعين
طريقه معمول السميد نفس طريقه هي لو سمحت
غير طريقة .. سأرسل الطريقة بفيديوهات قادمة ان شاء الله
نفس الطريقه بس يفضل خلط نص طحين عادي ونص طحين فرخه وبدل الميه حليب
👍👍
ممكن تعطيني طريقتك اختي لوتكرمتي
🌷
مافيها بهار كعك لا محلب ولا خميره
ما بتحتاج طعم السمن اذا كان طيب ما في داعي للمطيبات وما بتحتاج خميرة هي افضل بالنسبة لشغل المعمول بالبيت نصيحة@@besoabosamra8322
يسلمو ايداك شيف بشهو ممكن حجم وصورة الكاسة تبع المي
وليش الحشوة عم تقسى بعد فترة
شكرا.. الله يسلمك
حجم الكبسة ٢٠٠ مل.
اذا زدنا كمية القطر مع الحشوة بتقسى الحشوة
تم
شكرا جزيلا
يطيك الف عافية يارب بس ياريت تقلي بالنسبةللطحين شونوعوبالظبط تسلم ايدك شيف كلشي بتقدمومفيد جدا
شكرا .. الله يسلمك
طحين زيرو او ممكن استعمال طحين فقش
يعطيكي العافيه نفس طريقتي
بتشهي شيف كل شي بتقدمه ظريف ولذيذذذ
❤
شكرا جزيلا
تسلم ايديك يارب بس اديش حطيت مي للعجينه
شكرا.. الله يسلمك
كوب ماء ٢٠٠ مل
بعد اذنك مابتحط للمعمول ظروف فانيليا او خميره
بالنسبة للخميرة الافضل عدم اضافتها للمعمول حتى نحافظ على رسمة القرص ..
اما الفانيليا ممكن اضافتها حسب الرغبة
ارجو الرد ع السريع لان بدي ساوي طريقتك وكل عام ولحنا وانتو وبادنا ب خير
وانتم بخير
ماشاءالله شيف يعطيك الف عافية واويمحت حضرتك وزن عجينة المعول و اين نضع الصينية في الرف السفلي اوالاوط عند الخبز لانه دائما لاتبقى الرسمة وشكرا
شكرا جزيلا ... نضع الصينية في الرف السفلي والفرن شغال من فوق وتحت
شكرا لحضرتك
يسلمو ايداك شيف بشهو بس شو طريقة ما تقسى الحشوة
شكرا .. الله يسلمك
لا اضيفي قطر كتير للحشوة ولا اضيفي زبدة او زيت فقط سمنة
🌹🌹🌹🌹
شكرا جزيلا
ما شاء الله شكلهم بشهي ولكن شيف انت ما حطيت ولا نوع بهار نسيت ولا هو من أصله ما في
شكرا جزيلا
اذا السمنة حيواني طعمها طيب ما بتحتاج منكهات أو بهارات
ينفع الحشوة نسوي جوز بدل الفستق بليز رد؟
نعم ينفع
ما شاء الله شيء فاخر من الاخر يسلموا ايديك شيف .
ممكن أسألك ليش ما عجنتهم بالمي ؟
شكرا.. الله يسلمك
مذكور بالفيديو عجنها مع المي بشد العجين بصير العجين متماسك متل عجينة البيتزا ما بيفرط بالتم متل البسكوت
يسلمو شيف بلا خميره مابتصير قاسيه بعد كم يوم ارجو الرد
الله يسلمك ... لا ابدا
يعطيك العافيه شيف ما بتقسا لا مالا خميره يعني بلاها الخميره ارجو الرد
شكرا جزيلا
الافضل عدم اضافة الخميرة ... ما بتقسا بالعكس بتعطي طعم وشكل رائع من غير خميرة
يسلموا ايديك بس مافيها بهار معك ولا اي مطيبات للعجينه وللحشوات
شكرا .. الله يسلمك
المطيبات نوع السمنة انا استعملة سمن حيواني ممتاز افضل للطعم ... ممكن اضافة المطيبات حسب الرغبة
يسلمو شيف ما بتصير العجينه قاسيه بلا خمير ارجو الرد من فضلك
شكرا .. الله يسلمك
لا ابدا ... لا علاقة للخميرة بقساوة العجينة
يسلمو ايديك شيف ماحطيت خميره مابيطلع قاسي بلا خميره ارجو الرد بعد اذنك يسلمو
شكرا .. الله يسلمك
الخميرة تؤدي الى انتفاخ قرص المعمول بالفرن واختفاء الرسمة وليس له علاقة بقساوة المعمول هو فقط يساعد على حفظ المعمول لفترة طويلة ..
يسلمو شيف مابيطلعو يابسين من دون خميره بعد كم يوم من شغلن ارجو الرد
شكرا .. الله يسلمك
ممكن نحتفظ فيهن لمدة 3 اشهر من غير ما يبسو ومن دون خميرة بس يجب تغطيتهن جيدا
يعطيك العافية شيف بدي أسألك معلش اذا جهزتو وخليتو بالبراد لبين ماتجي الكهربا بعتبار نحن بسوريا😊
شكرا جزيلا
ما في مشكلة المهم يكونوا بالبراد
يعطيك العافيه شيف حطيت ع الجشوه سكر ناعم ولا خشن
شكرا .. الله يسلمك
سكر خشن وممكن استعمال السكر الناعم
يعطيك العافيه شيف الفرن عندي هوا فرن بدون شعله كم درجه الحراه
شكرا جزيلا ... حرارة الفرن 250
ازا ممكن طريقة معمول بالسميد
سارسلها باسرع وقت باذن الله
شكرا ممكن استعمل زبد بدل السمن ارجو الرد
لا.... فقط سمنة
يعطيك العافيه شيف ما جوابتني انا بعمل الحشوه متلك بس ليش بعد تلات ايام تبس الحشوه ارجو الرد
يسلم ايديك بيشهو ممكن اعرف كم ملعقة سكر للكيلو لان الكاسة في كبير وصغير
شكرا ... الله يسلمك
10 ملاعق تقريبا
@@al.brens11 شكرا الك كلك ذوق
السلام عليكم شيف اذا بخلي ماء والسكر وما اشتغل فيها الا تاني يوم بيصير والسؤال التاني ممكن بخليعا بي العجان وبخلي ماء وسكر متل ما انت عملت لانو دعك بيتعب ايدي يمشي حالها مع الشكر ممكن رد
عليكم السلام
الافضل عند إضافة الماء والسكر عدم عجنها بالعجانة فقط تقليبها باليد بهدوء من غير تعب فقط تقليب وتركها لمدة نصف ساعة والعمل بها مباشرة .
أما اذا تركنا العجين بالبراد لثاني يوم فيجب إخراج العجين من البراد قبل ساعة وتركها حتى تصبح طرية ثم تقليبها باليد بهدوء وعدم عجنها ثم العمل بها
يعطيك العافيه بيشهو تسلم ايديك بدي اسالك مو كتيررررر. كوب سكر للعجينه
الله يسلمك
السكر اختياري بس العيار الأساسي كوب سكر
@@al.brens11 تسلم يارب كلك ذوق
@@al.brens11يعني بصير نحط اقل من كوب
سؤال لو سمحت شو سبب بتطلع العجنية بتمط وبعدها بيطلع المعمول قاسي شو السبب ؟
شو السبب بيطلع المعمول بيفت فت ؟
تسلم ايديك ما شاء الله
ياريت لو تكتب الوصفه بالجرامات❤
المقادير
1كغ طحين او 7 اكواب
500غ سمنة او كوبين ونصف بحرارة الغرفة
200غ او 1 كوب ماء بارد
200غ او 1كوب سكر عادي
75غ او 5 ملاعق طعام قطر ( شيرة )
للحشوة:
500غ فستق حلبي مقطع حسب الرغبة
15غ او 1 ملعقة طعام سمنة بحرارة الغرفة
45غ او 3 ملاعق طعام قطر ( شيرة )
20غ او 1 ملعقة كبيرة سكر
@@al.brens11 شكرااا كتييير الك
وياريت تحطلنا الوصفات القادمه بالجرامات ❤ ❤ ❤ وشكرااا مره تانيه حبيبنا ياشيفناااا بالتوفيق دايما يارب
سارسلها باسرع وقت@@Keemo33
عايزة الطريقة اللي فيها السميد
عاش ايدك شيف بس انا ماعندي عجان شو اعمل
شكرا.. الله يسلمك
ممكن العجن باليد من غير عجانة
ممكن استعمل السمنه البلقاء بنكهة الزبده
نعم ممكن
يسعد أوقاتك شيف المي عيارها بلكوب المقاس
اهلا وسهلا
نعم بكوب المقاس
بقدر احتفظ بالعحينه بعد ما حطيتلها التبليعه بالثلاجة.صار ظرف وما رح اقدر اخبزها
بعد إضافة التبليعة ما بنقدر نحتفظ بالعجينة أكثر من ساعة أو ساعتين
في حال عنا الفرن مابيشتغل من تحت ومن فوق سوا شو الحل
منشغل الفرن من تحت .. واخر دقيقتين منشغل الفرن من فوق
الله يوفقك ياشيف انا مشتركة قديمة بقناتك عندي سؤال لو تسمح كتير ضروري ومهم شو لازم أعمل لحتى يطلع معي معمول السميد حصريا يطلع بيقرش وبفت فت ؟؟من يومين عملت معمول السميد كيلو ونص سميد فرخة كيلو سميد ناعم بسيتن ب ٥ كاسات سمنة دايبة سخنة وكاسة زيت اونا وماريحتن لتاني يوم حسب الوصفة وفورا حطيت عليين كاسة سكربودرة ومحلب و٣ كاسات حليب فاتر وعجنتن وع البراد لتاني يوم بعدا لقيت العجينة فارطة ومابتتشكل معي عجنتها بتقريبا كاسة حليب تاني لحتى تماسكت وصارت تتشكل معي وخبزتن وطلع المعمول قاسي وماعم يقرش وكتير انقهرت وزعلت ع التكلفة وع تعبي قلي الله يوفقك شو لازم أعمل لحتى حبة معمول السميد تقرش معي وتفت فت وماتحجر ؟؟والمعمول ماحطيتلو خميرة مع خالص الاحترام والتقدير ❤❤❤❤
مقدار المي اكم ماحكيت اكتب لوتكرمت
1 كوب مي بارده .. مذكورة بالمقادير
المقادير
1كغ طحين او 7 اكواب
نصف كيلو سمنة او كوبين ونصف بحرارة الغرفة
1 كوب ماء بارد
1كوب سكر عادي
5 ملاعق طعام قطر ( شيرة )
للحشوة:
نصف كيلو فستق حلبي مقطع حسب الرغبة
1 ملعقة طعام سمنة بحرارة الغرفة
3 ملاعق طعام قطر ( شيرة )
1 ملعقة كبيرة سكر
يعطيك العافية
ارجو المساعدة عجينة المعمول بعد الخبز صارت قاسية جربت صينية وتركت باقي العجينة ، ممكن اصلاح العجينة ولا ماعدا تنفع؟؟؟؟
جربت نفس المقادير رجاء المساعدة
يجب أن يكون الفرن محمى مسبقا على درجة حرارة عالية وفترة خبز المعمول قصيرة وبعد إخراج المعمول من الفرن نتركه ليبرد ثم نضعه داخل علب محكمة الاغلاق للحفاظ على طراوة المعمول
شكرا كتير عالرد الله يعطيك العافية
اذا ممكن سؤال ملمس العجينة قاسي جدا يمكن لاني كترت الماء كيف اعدل العجينة لتصير طرية في حل او خلص ماعاد تنفع المعمول ؟
@@Games480 ممكن اضافة القليل من السمنة للعجينة وعجنها بشكل بسيط لتصبح طرية
شف قديش ماء وبنحك خميره ولا لأ
كاسة ماء وما بتحتاج خميرة
شف قديش كمية الميه والسكر بالغرامات
200غ سكر ... 200غ ماء
Recipe in english?
أنا بستغرب كيف بس مع مي ما بينفع أبدا لازم شي من منتجات الحليب
ممكن استعمال الحليب ولكن انا بفضل المي .. بالمحلات ما بنستعمل غير المي واحيانا نضيف الحليب البودره
طيب كيف لا بهارات كعك ولا شي
لا تحتاج ابدا فقط سمنة طعمها جيد وبتكفي
ليش بدون طحين فرخه. مو اساس المعمول بيقولوا طحين فرخه
ممكن اضاقة نصف كمية الطحين طحين قرخة حسب الرغبة
سبب التشقق
مدة خبزها بالفرن طويلة
عبتفسخ معي العجينه ليه
يجب ان يكون الفرن محمى مسبقا على اعلى درجة
تسلم ايدك
شكرا.. الله يسلمك