Cooking the Arabian white kabsa with meat and rice in an easy way! Delicious!
HTML-код
- Опубликовано: 30 май 2023
- Cooking the Arabian white kabsa with meat and rice in an easy way! Delicious!
طبخ وصفة الكبسة البيضاء باللحم بطريقة سهلة واحترافية!
Join us as a supporting member and contribute to the growth of this channel!
/ @ouryemenikitchen
Ingredients:
Vegetable oil
Two medium-sized onions (chopped, approximately 250 grams)
Two cinnamon sticks
Two bay leaves
One dried lime
Four cardamom pods
Four cloves
One teaspoon cumin seeds
One teaspoon coriander seeds
One teaspoon black pepper
One and a half kilograms of beef or lamb meat, cut into chunks with bones
One head of garlic
Three cups of long-grain basmati rice
One teaspoon salt (or to taste)
Whole hot peppers (optional)
Instructions:
Heat a pot or wok over medium heat and add a little vegetable oil. Allow the oil to heat up.
Add the chopped onions to the pot and continuously turn them until they become translucent and slightly golden.
Now, add the cinnamon sticks, bay leaves, dried lime, cardamom pods, and cloves to the pot. Stir the spices for about a minute to release their flavors.
Sprinkle in the cumin seeds, coriander seeds, and black pepper. Continue stirring for another minute until the spices are fragrant.
Add the beef or lamb meat to the pot and cook until it changes color and browns slightly.
Pour hot water into the pot, covering the meat completely.
Add the head of garlic to the pot.
Reduce the heat to medium and let the meat simmer for about one hour, or until it becomes tender and cooked through. Stir occasionally and skim off any impurities that rise to the surface.
While the meat is cooking, wash the basmati rice thoroughly and soak it in water for 20 minutes. This helps to remove excess starch.
Once the meat is tender, turn off the heat and remove the meat from the broth using a slotted spoon. Set the meat aside.
Strain the broth through a fine-mesh sieve to remove any solid particles and impurities. This will give you a clear and flavorful broth.
Return the meat to the pot and place it back on the stove.
Add salt (or adjust to taste) and whole hot peppers, if desired. Stir well.
Drain the soaked rice and add it to the pot, spreading it evenly over the meat.
Pour four and a half cups of the strained meat broth over the rice. This will give the rice its delicious flavor.
Increase the heat to high and bring the mixture to a boil. Once it boils, reduce the heat to low and cover the pot with a tight-fitting lid.
Let the kabsa cook over low heat for about 30 minutes, or until the rice absorbs the liquid and becomes tender. Avoid opening the lid during this time to ensure even cooking.
After 30 minutes, remove the pot from the heat and let it sit, covered, for an additional 10 minutes to allow the flavors to meld.
:
زيت نباتي
بصلتان متوسطتا الحجم (مقطعتان ، حوالي 250 جرامًا)
قطعتان من أعواد القرفة
ورقتان من ورق الغار
واحد من الجير المجفف
أربع حبات هيل
أربعة فصوص
ملعقة صغيرة بذور كمون
ملعقة صغيرة بذور كزبرة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
كيلو ونصف من لحم البقر أو لحم الضأن ، مقطعة إلى قطع مع العظام
رأس ثوم
ثلاثة أكواب من أرز بسمتي طويل الحبة
ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
فلفل حار كامل (اختياري)
التعليمات:
سخني قدر أو ووك على نار متوسطة وأضيفي القليل من الزيت النباتي. دعي الزيت يسخن.
نضيف البصل المفروم إلى القدر ونقلبه باستمرار حتى يصبح شفافًا وذهبيًا قليلاً.
الآن ، أضيفي أعواد القرفة وأوراق الغار والليمون المجفف وحبات الهال والقرنفل إلى القدر. قلّبي البهارات لمدة دقيقة تقريبًا لإخراج النكهات.
نرش بذور الكمون ، الكزبرة ، والفلفل الأسود. استمري في التقليب لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحة البهارات.
يُضاف اللحم البقري أو لحم الضأن إلى القدر ويُطهى حتى يتغير لونه ويصبح لونه بنيًا قليلاً.
صبي الماء الساخن في القدر ، وقومي بتغطية اللحم بالكامل.
نضيف رأس الثوم إلى القدر.
اخفضي الحرارة إلى متوسطة واتركي اللحم ينضج لمدة ساعة تقريبًا أو حتى ينضج تمامًا. يقلب من حين لآخر وتخلص من أي شوائب ترتفع إلى السطح.
أثناء طهي اللحم ، اغسلي أرز البسمتي جيدًا وانقعيه في الماء لمدة 20 دقيقة. هذا يساعد على إزالة النشا الزائد.
بمجرد أن ينضج اللحم ، أطفئي النار وأزيلي اللحم من المرق باستخدام ملعقة مثقوبة. اترك اللحم جانبًا.
صفي المرق من خلال منخل شبكي دقيق لإزالة أي جزيئات صلبة وشوائب. سيعطيك هذا مرقًا صافًا ولذيذًا.
أعيدي اللحم إلى القدر وضعيه مرة أخرى على الموقد.
أضيفي الملح (أو اضبطية حسب الذوق) والفلفل الحار الكامل ، إذا رغبتي في ذلك. يقلب جيدا.
صفي الأرز المنقوع وأضيفيه إلى القدر ووزعيه بالتساوي على اللحم.
صبي أربعة أكواب ونصف من مرق اللحم المصفى فوق الأرز. سيعطي هذا الأرز نكهته اللذيذة.
ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية واتركي المزيج يغلي. بمجرد أن يغلي ، خففي درجة الحرارة وغطي القدر بغطاء محكم.
تُطهى الكبسة على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يمتص الأرز السائل ويصبح طريًا. تجنب فتح الغطاء خلال هذا الوقت لضمان طهي متساوي.
بعد 30 دقيقة ، ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق إضافية للسماح للنكهات بالاندماج. 
Хобби
نعم القناة الوحيدة الي اعشقها وطبق جميع الوصفات وتنجح بجدارة واني وزوجي من اشد المتابعين والمعجبين اني اشاهد الفيديو وهوة يشاهد اذا ماعندي وكت وشكرا لكي من اعماق القلب متابعين من العراق❤❤
Asc
اخوكم من الصومال احب اليمن وأهلها من أطيب وأكرم الشعوب اسئل الله ان يجعلها يمن سعيد في القريب العاجل
اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
يسعدكم ماشاء الله،،هدوء ونظافه وستر كلشي جميل❤
قناتك رائعه ما شاء الله عنك .. وأروع ما فيها بعد ااطبخ ااخرافي إنها لا تحتوي موسيقى ولا اي شيء يؤثم عليه الانسان .. الله يباركلك يا رب
فنانه ومميزة بارك الله فيك
احب طبخ هذي القناة قبل ما يخلص الفديو احط لايك واعلق
ماشاءالله تبارك الله تجيب الجوع
الله يسعد اليمن وأهلها الطيبين الطاهرين الأصايل الأكارم ويفرج عليهم ويهدي بالهم ويصلح أحوالهم يا رب العالمين ❤
آمين رب العالمين🤲🏻
آمين
ماشاء الله..اللهم صل على محمد
ماشاء الله تبارك الله مره ممتاز
ماشاء الله تبارك الرحمن يعطيكي ألف عافية يارب
ماشاء الله عليك.. الله يبارك فيبك خليتيني احب المطبخ من كثر مااشوف فيديوهاتك
ههههههههه .. والله اني جالس اذكر الله واقول ماشاء الله تبارك الرحمن وانكم كتبتوا .. اذكروا الله :)
الطعم كله في الرز وطبخ نظيف .. ماشاء الله
فعلا روعة ويشهي وطريقة سهلة وواضحة شكرا ❤
ماشاء الله تبارك الله....
ما شاء الله تبارك الله سلمت الأيادي بارك الله فيك 🌹
ماشاء الله تبارك الله
كلما قمت بتحميل فيديو جديد انا سعيد جدا لانني احب وصفاتك وانا ممتن لانك كتبت الوصفات بالانجليزية والفارسية لاني ايراني ولا اعرف اللغة العربية الجميلة 🫠
✨ماشاءالله✨هني وعافية فاخر من الأخر يسلم ايدكم بالتوفيق للجميع✨🕊️💚🕊️
أجمل قناة طبخ دائما اطبق طبخك ويكون لذيذ جدا🇸🇦
تسلم إيدك على الطبخه الحلوه الجميله
ماشاء الله تبارك الله ميه ميه انت يا شيخ طباخ
افضل طريقه رايتها لحد الان للكبسه البيضاء
Easy way to learn I love the white kabsa♥️
مشاء الله طبيخ ولا أروع
احسن طريقه بجد شفتها
Ma sha Allah ❤
That looks absolutely yummilicous 😋💕
روعه ماشاء الله تسلم الايادي يعطيك العافيه
تسلم ايدك طعمها حلو وطريقه سهله
MAA SHA ALLAH MAA SHA ALLAH
ابدااااع....وشيء فاااااخر....الشغل مرتب وبيشههههههي...تسلم الايادي😊
لا إله إلا الله محمد رسول الله صلى الله عليه وسلم
ماشاء الله تبارك الله عليك شغلك ممتاز كله مستوى واحد وأكيد نظيف جدا جدا بارك الله فيك يا بنت اليمن ❤❤❤❤
وصفاااتككك تجنن بوسط قلبي❤😭.
Ohhhh que cette recette doit être remplie de saveurs. Pour la gourmande que je suis je dois l'essayer. Merci pour ce partage culinaire et bon appétit 🎉🎉❤
عاشت الايادي 🌺🌺💖
ماشاءالله تبارك الله تعالى العظيم ...
جبرني المقطع للطهي الرزواللحم الاخراج جدا رائع الصوت راقي مثلكي تماما ومن جدجوعان . وفقك الله ويسرامرك
الله عليكى يا شيف تسلم ايدك بجد
تبارك الله
MashaLLah tabaraka Rahman
أنا بعمل إعجاب دايما قبل ما اتفرج على الفيديو لأني واثق في حلاوته
يجنن ماشالله عليك
الله عليك ، ماشاء الله تبارك الرحمن ، بس يبغالك حبة طماطم 🍅 + ليمونه معصوره + خمس فصوص ثوم 🧄 + ملعقة صغيرة ملح + ٣ قرون فلفل ( تضربينها في الخلاط و تطلع لك احلى سلطة مع هالكبسة الرائعة ) و بالعافية على الجميع ❤.
طبخ رائع ومشهى تسلم ايدك 🌷
كبسة روعة تسلم الايادي حبيبتي ❤
يسلمووووووا
شهيه وخفيفه
تحياتي🌷
عاشت ايدك...
هايل 👏
ماشاء الله تبارك الله تسلم ايدكى على هذة الوصفات الذيذه والشهيه وشكرا لك
Masha Allah so beautiful looks so tasty yummy
Loved it
MashaAllah, very nice sharing 👍🏻
Looks delicious ❤❤❤❤
I love Arabian dishes
Mashallah it's very nice
افضل قناه للطبخات تحياتي لكم واداكم المتميز والمحتوى الُرَايَْع جْدِآ
It looks delicious!!!
Looks delicious 👌
❤🎉تسلم اديك وبالهنا والشفا تسلمي يارب
ماشاءالله وتبارک
والله اكثر من جميل 🎉
مشاء الله روعة
سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته
تسلم اديكي ❤
Love from Bangladesh 🇧🇩🇧🇩🇧🇩❤️❤️❤️❤️
Thank you ❤ I'll make that🌈
Looks delicious 😋
ماشاءالله تبارك الرحمن الرحيم والله منظر مشهي تسلم يدك يابنت اليمن ❤
Ohh mashallah.. So yummy 😋
Look so amazing n 🤤 must give a try 😋😋
Once again, easy to follow recipe. The end result looks delicious. Will definitely try it❤
Mmm looks sooo delicious 😋
Perfect thank you so much 💖
يشهي تسلمي
ما شاء الله 😊
اول مرة اشوف القناه ماشاء الله جميله تسلم ايدك
احسنت وابدعت بارك الله فيك متابع من الاردن جرش تحياتي لكم على الدوام المطبخ اليمني المميز ما شاء الله
Masha allah
تستاهلين الف لايك
اموت على الكبسه هذي افضل كبسه
عندي واووو تسلم الايادي
ياعسل شغلك تمام 👍👍
كبساتك واحدة اروع من الثانية والكل في غاية الروعة 👏🏻💐تسلم أيدك💯👍🏻🌺💕
Wow .. Nice and easy .. !!
عملتها وطلعت روووووعه. القناه الوحيده إلي أثق بككل وصفاتها
بالف عافية
عاشت الايادي طريقه حلوه
Love your cooking style
تسلم ايدك يارب
شيء يرفع الراس
تسلم الايادي
Mashaallah so yummy 🤤😋
Brilliant video! 😄 Can't help but smile! Excited for what's coming next! 😁yummy
سلام حبيبتي ماشاءالله تبارك الله على كل طبخه تعمليها استانس لما اشوف طريقة طبخك تسلم ايديك يابنت اليمن والنعم فيكم
ماشاءالله تسلم ايدك يا حبيبتي توووحفه تستحق التجربه ❤❤❤
❤️
تسلم يدك طيبه
اكله حلو
تسلم يدك ❤
Looks so delicious and appetizing recipe...beautifully prepared...thanks for sharing....
اكثر من روووووووووعة🙏👌✅️
Love this item ❤
عالي عالي حتما درستش مي كنم
لذیذ❤
Very nice and unique recipe. I will try this in sha Allah.