Je trouve ça extraordinaire. Ces vidéos incroyables me passionnent et je me sens bien malheureux d'être célibataire. Ça serait tellement mieux si je pouvais faire de la cuisine pour une famille. Merci de toutes ces bonnes idées.A suivre...
Parfait pour l idée des dattes . Le bon pain a l ancienne la conservation est plus longue et le goût est subtil .Vous pouvez rajouter a la pâte des graines de pavot sésame lin et tournesol. Bravo la poétesse votre pain chanté l amour du pain
J'aime énormément votre chaîne j'apprends plein de nouvelles choses et ça me donne le goût de cuisiner, de faire du pain, des pâtisseries, etc. J'adore
Bonsoir doudja. Me voilà encore une fois hhhhh. Après avoir essayé le levain depuis samedi et ce main j'ai fais le pain avec. Mais le résultat 0000000. Le pain a reposé presque 4h. Mais il était très dur et l'épaisseur même pas 1cm. Peut être que mon four est à gaz et pas électrique et lorsque j'ai préparé le levain j utilisé de l'eau de source tiède. ...je dois la reussir et je vais la refaire demain inchallah .. merci bcp pour les explications et les efforts 👍👍🌷🌷🌷🌷
il arrive la même chose à ma soeur , essaie d'allumer ton four à la plus basse température tu couvre ton pain avec un film alimentaire après tu le couvre avec un linge épais qui peut tenir chaud et tu laisses reposer dans le four jusqu'a ce qu'il gonfle un peu après tu enlève tout ça et tu le fais cuir , inchllah cette fois ça va marcher
Du coup après le contenu de la boîte hermétique il faudra le nourrir également ? J'aurais aimé voir la suite pour savoir comment continuer à nourrir son levain. Merci pour cette vidéo.
Salam aleykoum Vous n avez pas donné la quantité de farine t 110 et d eau pour le rafraîchissement ? Et aussi la quantité de semoule fine dans le bol ?? Barack Allah oufik
Cette vidéo va me redonner le goût de faire mon propre pain. Le levain est une fermentation naturelle ce qui n'est pas le cas de la levure chimique. Concernant la levure de boulanger je ne sais pas ce qu'il en est...
Salem aalayki j’espère que vous allez bien je souhaite faire un pain au petit épeautre, pourriez-vous me dire quelle quantité devrais-je mettre pour un 500g de farine je n’en ai jamais fait... En revanche vos recettes oui, et elles ont tjs eu un succès fou...Allahoumabarek fiki 🌹
Salam alikoum oh je voudrais essayer tu explique tres bien merci hbiba sinon avec ce levain on c faire juste un pain ? Tu mets combien de semoule extra fine ou de farine pour faire le pain barakalahoufiki
mi sara mon arrière grand mère Allah yarhamha 99ans à toujours utiliser ce levain pour le pain et l'hrira avant il n'y avait pas de levure de bière ni autre c'est ce levain que j'ai toujours connu et Pour je suis Algérienne de souche 💯/💯 donc ça ne fait pas partie de la réponse d être Marocaine ou pas
Un grand merci pour la recette du levain ,je fais du pain de temps en temps surtout le week-end mais j'achète un cube de levure maintenant je vais essayer ta recette de levain .Bonne journée.
Merci pour cette recette de levain! Est-ce que je peux pulser de la semoule fine quelques secondes au Thermomix pour en faire de la semoule extra fine? (je n'en trouve pa ici où j'habite)?
Cool merci . J'ai 2 questions : pourquoi 2 farines ? Et la levure fraîche achetée dans le commerce ou chez le boulanger est vraiment moins bonne , pas en termes d'efficacité mais de santé?
Je sais pas si elle va répondre Perso j'ai commencé j'utilise juste de la farine de seigle mais apparement on peut rafraîchir avec une autre farine mais ils n'expliquent jamais vraiment le bienfait derrière Pour les levures d'après mes recherches ceux que tu trouves en magasins sont issu de fermentation alcoolique (levures boulangères). Le levain naturel c'est une fermentation lactique bien plus digeste. Et aussi j'ai entendu que les levures industriel sont génétiquement modifiées énormément, elles ne ressemble plus à ce que le corps est capable d'assimiler naturellement Je te conseil la chaine FAID TV pour des conseils de nutritions santé
@@rg0905 merci à toi pour la réponse et les infos. Oui parce que je veux tenter de faire du bon pain au levain mais pour que ce soit top niveau santé, il me faut prendre la bonne farine ....excellente semaine
@@samLH7101 oui farine biologique de préférence (pas les farines raffinées industriels qui on été stockées depuis longtemps qui sont dites mortes --> alimentation vivante www.mangervivant.fr/alimentation-vivante-vs-alimentation-morte/) --> Raffinage www.medecine-anti-age.com/produits-raffines/huile-sucre-sel-cereales Merci bonne semaine a toi aussi
@@samLH7101 perso je boycotterai le "bio", mais je t'ai donné une des solutions les plus simples que tu puisses trouver en occident si tu cherches un peu de qualité. L'idéal c'est que tu trouves une ferme ou un moulin près de chez toi qui vendent de la farine, je n'ai pas de marque a te conseiller vu que j'achète au moulin. C'est sur que bio l'intention était bonne au départ mais ce sont les mêmes grand groupes qui se sont accaparé le marché du bio pour le profit. Viser les petites boutiques indépendantes (mais c'est ridiculement cher...)
Bonjour Douja J ai fait mon levain comme vous et ça ne monte pas....y a pas de bulles !!! Je le nourris tous les matins, cela fait déjà plus d une semaine et ça ne veut pas monter!!!!! Que se passe t il ? Merci de me le dire 💋
Salam aleykoum très bonne vidéo pour ma part j’ai déjà essayer de faire mon levain il a bien gonfler et tout mais une fois mélanger avec la pâte sa ne m’a donner qu’un pain plat 😂😂😂 du coup je pense que jai du louper quelque chose ou j’ai fait trop fermenter 🤔🤔. Je cuisine beaucoup et m’intéresse à toute sorte de chose culinaire sucré salé ect... mais le levain j’avoue l’avoir bien louper 😧😧😂😂. En tout cas les vidéos comme sa j’aime beaucoup par contre quand le levain a été nourrit combien d’eau et de farine ont été rajouter car c’est pas préciser dans la vidéo. Merci et bonne continuation.
oui je comprend il faut mettre beaucoup de levain ,une fois que les pains confectionné bien couvrir mette à côté d'une source de chaleur ou bien chauffer le four à 60 puis l'teindre et laisser reposer jusqu'a ce que ça gonfle .et pour la nourriture du levain c'est au pif et dépend aussi de la quantité de pain que tu vas faire
douja monde ok merci car j’avais regarder la vidéo d’un homme qui expliquait qu’il fallait remettre 20gr de farine avec 20gr d’eau 2 fois par jour pendant je ne sais plus combien de jours mais sa avait totalement foiré du coup j’ai lâché l’affaire merci en tout cas sinon j’ai une recette de brioche à te conseiller elle est simplement exceptionnelle délicieuse exquise très franchement elle vaut le coup je te laisse le lien si sa passe bon ba sa veut pas 😡
douja monde du coup je te copie et colle la recette ici mais pour ma part le matin j’ai réussi à faire 2 brioches tresser avec ces quantité de pâte et j’ai laisser au moins 2h avant de lenfouner a 180 degrés bon allez la recette:
douja monde merci d'avoir pris la peine de me répondre Dites moi svp est ce qu'il est aussi robuste pour un usage quotidien pour pétrissage de pâte à semoule?
Je trouve ça extraordinaire. Ces vidéos incroyables me passionnent et je me sens bien malheureux d'être célibataire. Ça serait tellement mieux si je pouvais faire de la cuisine pour une famille. Merci de toutes ces bonnes idées.A suivre...
J’espère de tout mon cœur que vous fonderez une famille et de cuisiner avec et faire de belles choses avec. Je vous souhaite d’être
heureux 💐
Merci beaucoup pour la levure, c'est vraiment très intéressant,de faire sa levure maison sans produits chimiques.👏👍😍
Parfait pour l idée des dattes . Le bon pain a l ancienne la conservation est plus longue et le goût est subtil .Vous pouvez rajouter a la pâte des graines de pavot sésame lin et tournesol. Bravo la poétesse votre pain chanté l amour du pain
Un grand merci pour cet excellent tuto accompagné de vos explications toujours aussi claires et pratiques. Qu'Allah vous récompense!
C'est trop bon
Macheallah. J'ai réussi la. Resettes
EXCELLENTE VIDÉO
Bravo
Bravo pour votre patience et pour votre manière d'expliquer et surtout merci beaucoup pour vos encouragements.
Inchaallah ,demain j'essaierai.
Magnifique félicitation
Il faut préciser qu' il s agit de la farine d épeautre 110 et du seigle 150. Quand on ne précise pas on penserai qu' il s'agit de farine de blé.
je n'ai pas précisé parce que c'est presque la même chose
On peut utiliser de la farine de maïs ou de la semoule?
merci douja . pouvez vous me dire le reste que vous avez nourri vous l utilisez des le lendemain?
Bonjour je fais souvent du pain maison et ça fait quelques mois je me suis mise au levain
Merci pour les recettes
صباح النور انا اشكرك جزيل الشكر على هذه الوصفة الصحية ولي ذكرتنا بها ومع التيرموميكس شكرًا شكرًا شكرًا احبك في الله
Khadija Belhouari ممكن تترجمها لوسمحتى انا مش فهمه حاجه
Voux este une vrai femme hadgua 👍👍👍👍
Vous me donnez vraiment envie de le faire merci
Bonsoir je vous remercie infiniment, moi aussi je suis adepte de la nourriture naturel, surtout continue sur cette lancée 😊.
Merci bien, esce que je peux utiliser du n'importe quelle farine, et en donner a manger après 48 heure qu'elle est la quantité et les mesures
bravo machalah
combien d'eau et de farine après les 48h de repos combien de semoule fine et de sel
Asslmrlkm brklhfik vos recettes sont super facile
J'aime énormément votre chaîne j'apprends plein de nouvelles choses et ça me donne le goût de cuisiner, de faire du pain, des pâtisseries, etc. J'adore
❤❤❤❤
J’aime beaucoup votre chaîne bonne continuation 🌷🌷🌷
Slt douja j'ai adoré ta recette je vais lessayé merci infiniment on est de tout coeur avec tw
Merci beaucoup
Bonsoir doudja. Me voilà encore une fois hhhhh. Après avoir essayé le levain depuis samedi et ce main j'ai fais le pain avec. Mais le résultat 0000000. Le pain a reposé presque 4h. Mais il était très dur et l'épaisseur même pas 1cm. Peut être que mon four est à gaz et pas électrique et lorsque j'ai préparé le levain j utilisé de l'eau de source tiède. ...je dois la reussir et je vais la refaire demain inchallah .. merci bcp pour les explications et les efforts 👍👍🌷🌷🌷🌷
il arrive la même chose à ma soeur , essaie d'allumer ton four à la plus basse température tu couvre ton pain avec un film alimentaire après tu le couvre avec un linge épais qui peut tenir chaud et tu laisses reposer dans le four jusqu'a ce qu'il gonfle un peu après tu enlève tout ça et tu le fais cuir , inchllah cette fois ça va marcher
j'ai oublié de te dire qui'l faut éteindre le four pour laisser gonfler le pain
bravo
et boone continuation
le levain c est une force nutritionelle tres connu au maroc
Très belle vidéo, merci.
Et oui j'ai l'habitude de faire mon pain ....à la méthode artisanale comme ma mère le faisait.
Oui je fais souvent le pain chez moi
Vous pourriez donner les quantités pour la semoule extra fine et la quantité de farine et d'eau pour nourrir le levain. Merci :)
Il vaut mieux le laisser naturellement 24h le résultat est extra
Génial !!!! merci beaucoup pour ce savoir faire
merci Madame, comme d'habitude très bien détaillé et très bien expliqué.Encore merci et bonne continuation
Merci pour votre levain.
On dit en Algérie une femme comme vous hora alors bravo bravo 💖💕👏👏👏
Du coup après le contenu de la boîte hermétique il faudra le nourrir également ? J'aurais aimé voir la suite pour savoir comment continuer à nourrir son levain. Merci pour cette vidéo.
C'est la première fois que je suis tombée sur cette vidéo, c'est intéressant merci beaucoup doudja
Comment faire pour préparer le Levin et le conserver pour un peu plus longtemps pour des utilisations ultérieures ?!
لحفضك
enfin une vidéo sobre bref et claire merci douja c'est ce que je cherchais désespérément
👍👍💝
Merci beaucoup douja comme toujour des recette a coupé le souffle machallah qu'Allah te protège merci encore
Et si on utiluse leau du robinet decalcairisé c possible??
Salam aleykoum
Vous n avez pas donné la quantité de farine t 110 et d eau pour le rafraîchissement ?
Et aussi la quantité de semoule fine dans le bol ??
Barack Allah oufik
Bjr avez vous déjà fait des pâtes levées avec le levain? Style brioche etc.. .merci
Top top
Bonjour concernant votre recette de levain vous n'avez pas précisé la quantité d'eau et farine pour nourrir le levain
حتى حنا فالمغرب كنديرو تمر فالخميرة لبلدية
Inutile de mettre des fruits. Un levain naturel fait à base de farine et d'eau marche très bien. Merci. Très beau pain.
Tbarkallah alik habibty 😘
Merci
Merci pour vos recettes on peut changer la farine 120 avec la farine normal bonne continuation
Merci pour la recette
J’aimerais la recette de levure de bière comme celle qu’on achète dans la boulangerie. Bonne continuation
Pourquoi c'est 2 farine la pas la farine blanche merci
Peux-t-on mettre t55
Cette vidéo va me redonner le goût de faire mon propre pain.
Le levain est une fermentation naturelle ce qui n'est pas le cas de la levure chimique.
Concernant la levure de boulanger je ne sais pas ce qu'il en est...
Very Good Friend!!!!
Excellent! Success!
Hugs! #dgtudo
Bravo tout simplement et merci, très explicite.
مشاء الله عليك
bravooooooooo
ohhhhhhhh jadors
Bonsoir oudjaout le four on l allume haut et bas
Je suis vraiment impressionnée 😍
makla o dwa,surtout avec l'huile d'olive et du thé a la monte, ALLAH i3tec ssaha
Salem aalayki j’espère que vous allez bien je souhaite faire un pain au petit épeautre, pourriez-vous me dire quelle quantité devrais-je mettre pour un 500g de farine je n’en ai jamais fait...
En revanche vos recettes oui, et elles ont tjs eu un succès fou...Allahoumabarek fiki 🌹
Merci pour vos conseilles ils nous sont tres utiles 😍
Un grand merci
Salam alikoum oh je voudrais essayer tu explique tres bien merci hbiba sinon avec ce levain on c faire juste un pain ? Tu mets combien de semoule extra fine ou de farine pour faire le pain barakalahoufiki
mi sara c'est à vue d'œil.sinon si tu es marocaine on fais avec la liaison pour lahrira. C'est super avec ça change complètement le goût
douja monde je te remercie pour t'es réponse oui je suis marocaine a essayer incha allah dans la harira merci
mi sara mon arrière grand mère Allah yarhamha 99ans à toujours utiliser ce levain pour le pain et l'hrira avant il n'y avait pas de levure de bière ni autre c'est ce levain que j'ai toujours connu et Pour je suis Algérienne de souche 💯/💯 donc ça ne fait pas partie de la réponse d être Marocaine ou pas
Qu'est ce que c'est semoule extra fine pour le pain?
Bonsoir. Les dattes sont dénoyautées ou pas svp ?
Merci pour toutes les recettes Bravo
Superbe! Je like
Magnifique , ça fleure le vrai pain beldi bravo 👏👏 ! Une seule question : quelles sont les proportions levain/semoule ? Merci du partage 😘
Pool
Merci,pour la recette je test demain !! Bonne soirée :-)
Bonjour madame
Pourriez vous nous dire quelle farine nous allons utiliser sachant qu on n habite pas en France
Merci
farine de seigle et d'épeautre
dommage que les quantités ne soient pas préciser comme celle de la semoule, au jugé c'est pour les doués.
Peut on faire du levain avec de la farine de maïs ou de la semoule?
Un grand merci pour la recette du levain ,je fais du pain de temps en temps surtout le week-end mais j'achète un cube de levure maintenant je vais essayer ta recette de levain .Bonne journée.
Merci bcp pour la recette , puis-je te demander , si l'on peut mettre la pâte dans une platine à pains ? Merci
Merci pour cette recette de levain! Est-ce que je peux pulser de la semoule fine quelques secondes au Thermomix pour en faire de la semoule extra fine? (je n'en trouve pa ici où j'habite)?
oui
Chère douja il faut mélanger avec une cuillère en bois
Merci
Très belle vidéo.Peut on faire le levain avec une seule sorte de farine? Merci de me répondre.Une grand-mère d'Alger.
oui avec le blé complet
merci pour votre video. j'espere que tout soit bien avec vous. À plus!
Bonsoir madame bravo juste une question s.il vous plait vous avez rajouté combien de farine et l eau pour le nourrir merci beaucoup
c'est au pif
مغربية حرة
Salam aleykum douja, stp j'aimerais savoir si on peut utiliser une seule façon de farine? Shukrane
Pouvez vous me donner la marque de votre pétrin et d'où l'avez vous acheté? Merci
Tu mets toujours ou à chaque fois les dates où c'est pour la première fois
Cool merci . J'ai 2 questions : pourquoi 2 farines ? Et la levure fraîche achetée dans le commerce ou chez le boulanger est vraiment moins bonne , pas en termes d'efficacité mais de santé?
Je sais pas si elle va répondre
Perso j'ai commencé j'utilise juste de la farine de seigle mais apparement on peut rafraîchir avec une autre farine mais ils n'expliquent jamais vraiment le bienfait derrière
Pour les levures d'après mes recherches ceux que tu trouves en magasins sont issu de fermentation alcoolique (levures boulangères). Le levain naturel c'est une fermentation lactique bien plus digeste. Et aussi j'ai entendu que les levures industriel sont génétiquement modifiées énormément, elles ne ressemble plus à ce que le corps est capable d'assimiler naturellement
Je te conseil la chaine FAID TV pour des conseils de nutritions santé
@@rg0905 merci à toi pour la réponse et les infos. Oui parce que je veux tenter de faire du bon pain au levain mais pour que ce soit top niveau santé, il me faut prendre la bonne farine ....excellente semaine
@@samLH7101 oui farine biologique de préférence (pas les farines raffinées industriels qui on été stockées depuis longtemps qui sont dites mortes --> alimentation vivante www.mangervivant.fr/alimentation-vivante-vs-alimentation-morte/)
--> Raffinage www.medecine-anti-age.com/produits-raffines/huile-sucre-sel-cereales
Merci bonne semaine a toi aussi
@@rg0905 merci !! . Parfois j'ai un doute sur le bio ...sinon.tu connais une SUPER farine ?
@@samLH7101 perso je boycotterai le "bio", mais je t'ai donné une des solutions les plus simples que tu puisses trouver en occident si tu cherches un peu de qualité.
L'idéal c'est que tu trouves une ferme ou un moulin près de chez toi qui vendent de la farine, je n'ai pas de marque a te conseiller vu que j'achète au moulin. C'est sur que bio l'intention était bonne au départ mais ce sont les mêmes grand groupes qui se sont accaparé le marché du bio pour le profit. Viser les petites boutiques indépendantes (mais c'est ridiculement cher...)
Salem alaykoum les dattes et figues sont obligatoire?? Pas de farine normal???
Combien de temps peut on conserver le levain?
Bonjour Douja
J ai fait mon levain comme vous et ça ne monte pas....y a pas de bulles !!! Je le nourris tous les matins, cela fait déjà plus d une semaine et ça ne veut pas monter!!!!! Que se passe t il ? Merci de me le dire 💋
🇩🇿❤️👍🏻
Salam aleykoum très bonne vidéo pour ma part j’ai déjà essayer de faire mon levain il a bien gonfler et tout mais une fois mélanger avec la pâte sa ne m’a donner qu’un pain plat 😂😂😂 du coup je pense que jai du louper quelque chose ou j’ai fait trop fermenter 🤔🤔.
Je cuisine beaucoup et m’intéresse à toute sorte de chose culinaire sucré salé ect... mais le levain j’avoue l’avoir bien louper 😧😧😂😂.
En tout cas les vidéos comme sa j’aime beaucoup par contre quand le levain a été nourrit combien d’eau et de farine ont été rajouter car c’est pas préciser dans la vidéo. Merci et bonne continuation.
oui je comprend il faut mettre beaucoup de levain ,une fois que les pains confectionné bien couvrir mette à côté d'une source de chaleur ou bien chauffer le four à 60 puis l'teindre et laisser reposer jusqu'a ce que ça gonfle .et pour la nourriture du levain c'est au pif et dépend aussi de la quantité de pain que tu vas faire
douja monde ok merci car j’avais regarder la vidéo d’un homme qui expliquait qu’il fallait remettre 20gr de farine avec 20gr d’eau 2 fois par jour pendant je ne sais plus combien de jours mais sa avait totalement foiré du coup j’ai lâché l’affaire merci en tout cas sinon j’ai une recette de brioche à te conseiller elle est simplement exceptionnelle délicieuse exquise très franchement elle vaut le coup je te laisse le lien si sa passe bon ba sa veut pas 😡
douja monde désolé le lien veut pas passer sur RUclips
douja monde du coup je te copie et colle la recette ici mais pour ma part le matin j’ai réussi à faire 2 brioches tresser avec ces quantité de pâte et j’ai laisser au moins 2h avant de lenfouner a 180 degrés bon allez la recette:
Bon ba décidément sa veut pas si tu as un endroit où je peux t’envoyer le lien et/ou la recette si tu es intéressé ?
☕🍴à table !merci
Salem ma soeur .j ai testé la recette en laissant reposer le levain 24h et non 48h mais sa na pas marché .
Svp quelle est la marque de ce petrin
c'est un thermomix
douja monde merci d'avoir pris la peine de me répondre
Dites moi svp est ce qu'il est aussi robuste pour un usage quotidien pour pétrissage de pâte à semoule?