해 먹어 봤습니다. 맛있어요. 제가 시행착오 격으며 약간의 팁을 추가하자면 가지를 충분히 간격을 주고 튀기고 뒤집을 때 충분히 익힌 후 뒤집어야 합니다. 안 그러면 서로 엉켜서 젓가락에 묻고 애 먹습니다. 기름에 쪄든 가지가 됩니다. 가지 절일 때 소금 조절 잘 하시고 물 너무 많이 생기면 버려주세요. 죽사발처럼 반죽이 묻고 너무 짜게 되더라구요. 조금이라도 도움 되셨길 바랍니다.
영상에선 소금으로 절이는게 아니라 소금으로 살짝 밑간을 해준건데요, 왜 물이 고일 정도로 절이시는지, 그러니 짜게 됐겠죠, 소금으로 절인데다 다시 간장소스라니, 그리고 물이 생길 정도로 절이셨으니 서로 한꺼번에 넣으면 서로 엉겨붙었겠죠. 영상에선 전분 묻힌 가지가 저렇게 보송보송한데. 이 글 좋아요 50분은 요알못 ㅋㅋㅋ
독일 함부르크 마트에서 구입한 가지는 영상속 가지의 세배 두께라서 손으로 쪼개니 볼품없는 모양이었지만 그럼에도 교회에서 드신 분들의 반응은 예상대로 넘 좋았습니다. 독일인도 처음에는 모양만 보고 먹지 않다가 한번 먹어본 사람들의 반응을 보고 넘 맛있다고 ㅋㅋㅋ 약 20인분 많은양을 하기에 쉽지는 않지만 맛있다는 반응에 앞으로도 자주 할듯 합니다. 감사합니다.
이대로 해봤는데 넘 맛있어요^^ 가지를 칼로 자르지 말고 찢어야 한다던지, 또 언제 기름에 넣고 빼는지 등 디테일하게 알려주신것이 요알못에겐 진짜 도움이 되었어요! 그리고 양념이 특별한거 안들어가고 집에 잇는거만 썼는데 요리가 완성되었네요 넘 좋은 레시피 구독하고 갑니다!
가지 물컹한 식감때문에 불호이신분은 김밥 재료처럼 채썰어서 계란넣고 전처럼 구워보세요. 튀기는것보다 기름도 적게 들고 식감도 계란덕분에 단단해서 매우 괜찮습니다. 간은 간장에 찍어먹어도 되고 소금을 미리 쳐서 간해도 되고요. 아니면 가지를 말려서 위와 같이 볶아 먹어도 식감면에서 비교할수가 없습니다.
![[어남선생 레시피] 고물가 시대! 저렴한 가지 가장 맛있게 먹는 법! 가지튀김 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 220930 방송](http://i.ytimg.com/vi/p_iNwjrjPtA/mqdefault.jpg)
해 먹어 봤습니다. 맛있어요. 제가 시행착오 격으며 약간의 팁을 추가하자면 가지를 충분히 간격을 주고 튀기고 뒤집을 때 충분히 익힌 후 뒤집어야 합니다. 안 그러면 서로 엉켜서 젓가락에 묻고 애 먹습니다. 기름에 쪄든 가지가 됩니다. 가지 절일 때 소금 조절 잘 하시고 물 너무 많이 생기면 버려주세요. 죽사발처럼 반죽이 묻고 너무 짜게 되더라구요. 조금이라도 도움 되셨길 바랍니다.
영상에선 소금으로 절이는게 아니라 소금으로 살짝 밑간을 해준건데요, 왜 물이 고일 정도로 절이시는지, 그러니 짜게 됐겠죠, 소금으로 절인데다 다시 간장소스라니, 그리고 물이 생길 정도로 절이셨으니 서로 한꺼번에 넣으면 서로 엉겨붙었겠죠. 영상에선 전분 묻힌 가지가 저렇게 보송보송한데. 이 글 좋아요 50분은 요알못 ㅋㅋㅋ
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1:33 2:28 😊
모든 튀김은 튀김유가 끊을때 순식간에 튀겨야 기름범벅이 안되요..
너무 뭐라하지 마요....우린 어렵단 말야
가지 2 방망이로 두드리기 결대로 찢기 안쪽 소금 뿌려 밑간 전분 3~4스푼 비닐에 넣어 코팅 식용유 중불 자작 노릇하게 튀기고
간장1 참치액젓 1 물엿2 소주2 식초2 마늘1 후추 센불 튀긴가지 넣고 볶기 센불 유지 소스 사라지면 통깨 끝
ㅋㅋㅋㅋㅋ요약 감사여
요약 너무 좋아
❤
와우~
감사^^*
최고^^
독일 함부르크 마트에서 구입한 가지는 영상속 가지의 세배 두께라서 손으로 쪼개니 볼품없는 모양이었지만 그럼에도 교회에서 드신 분들의 반응은 예상대로 넘 좋았습니다.
독일인도 처음에는 모양만 보고 먹지 않다가 한번 먹어본 사람들의 반응을 보고 넘 맛있다고 ㅋㅋㅋ
약 20인분 많은양을 하기에 쉽지는 않지만 맛있다는 반응에 앞으로도 자주 할듯 합니다.
감사합니다.
독일이 확실히 크네여
이 소스에 청양고추 얇게 썰어서 넣어 먹었더니 우리집 근처 유린기 맛집의 소스맛이랑 똑같았아요. 뜻밖의 요리비법 발견😊
진짜 맛있어요.
따라해봤는데.....그냥 영상처럼 가지를 튀겨서
그냥 먹어도 맛있고 시판용 스위트칠리소스에
찍어먹어도 맛있네요.
가지를 때리니 식감이 참 좋으네요.
레시피 감사합니다~😊
와~~감사합니다..
배로 이사하면서 3달째 지중해 바다에 있습니다 여기는 가지가 너무 싸고 어디에서나 구할수 있는데 요리가 한계가 있어 그닥 많이 안 먹었는데...
오늘 좋은 정보 너무 감사합니다..
내일 맛있게 해 먹어야 겠내요
😊😊😊
통깨약간에서 생각했던 약간과 달라서 웃었네요 ㅎㅎㅎ
저도 공감~
통깨 약간 (한국기준) ㅋㅋ
저도요😂
중식에서 한식으로 태세 전환 ㅋㅋㅂㄱ
후두둑 떨어지는게 너무 웃겨요😂
어제 해봤는데 진짜 대~~박 맛있어요 특히 갓 튀겨논 가지가 눈이 똥그래지게 맛있더라구요 근데 양념에 조리니까 아삭함은 없어져요 신랑이 중국요리 같다고 돌아서니 자꾸 생각나는 맛이래요^^
강불에 단시간에 소스를 돌려야 합니다
저도 마찬가지로 식감이 안좋아 져서 다시 해보니... 이게 그냥 소스 코팅을 해야 하더라구요. 강불로 1분 안에... 양념에 조리는게 아니라 강불로 볶는것 처럼...
소스를 먼저 조리고 수분감이 줄어들었을 때 가지튀김을 넣어 빠르게 코팅만 한다는 느낌으로 해 보셔요~
가지 가늘고 길게 4 등분 하여 반건조 시킨 후 볶아서 기본 나물 양념 (다진마늘 간장 참기름 깨소금) 하면 안 물컹하고 맛 있어요.
자동플레이 화면으로 잠깐 보다가 가지 주위 기름이 잔잔해지면 빼면 된다는 팁 전수에 감동 받아 좋아요 누르러 들어 왔읍니다.
한정식집가면 젤로 좋아하는 음식인데 드뎌 마법소스비법을 전수받아 가네요^^ 🤣🤣🤣👍👍👍
이대로 해봤는데 넘 맛있어요^^
가지를 칼로 자르지 말고 찢어야 한다던지,
또 언제 기름에 넣고 빼는지 등 디테일하게 알려주신것이 요알못에겐 진짜 도움이 되었어요!
그리고 양념이 특별한거 안들어가고 집에 잇는거만 썼는데 요리가 완성되었네요
넘 좋은 레시피 구독하고 갑니다!
정말 알려주신 대로 그대로 따라 했는데 너무 맛있었습니다. 언젠가 타이 레스토랑에서 먹었던 메뉴와 비슷한 것도 같았어요. 보통 가정집에서 먹는 수준 훨씬 이상이에요! 참, 저는 생강을 약간 넣었는데 이것도 괜찮은 것 같았어요. 무튼 감사히 잘 배우고 갑니다. ❤
결국 굽거나 튀기네 에휴
@@roboal8505 뭐가 문제임
양념없이 그냥 밑간으로만 튀겨먹어도 맛있을것 같아요~좋아요~^^😊
저렇게 튀겨서 탕수육 소스나 월남ㅅ쌈 새콤당콤 소스를 찍어먹거나 소스를 부어서 먹으면 별미에요
여기에 고추기름 또는 고추기름에 두반장 약간 넣어서 버무리면 어른용 매콤한 술안주가 됩니다.
저희집에서저런식으로가지튀김 자주해먹어요 그냥튀겨 초간장이나초고추장에 찍어먹으면 몇접시는 걍 먹어요
양녕 만들어 프라이팬에 버무려서도 맛나겠어요
가지요리는 중화요리식이 종류가 다양해서 참고하기 좋더라구요 ㅋㅋ
통깨약간에 그렇지 못한 통깨폭탄 한참 웃었습니다 넘 맛있겠어요^^ 통깨듬뿍 제스타일입니다 ㅎㅎ
가지 잘안먹는데 이런방법으로하면 정말 맛있겠어요💯💯💯
우와~ 너무 맛있겠습니다 🌸🤗💕👍👍👍 귀한레시피 공유해주셔서 즐감합니다 응원합니다 🌸💕🎵👍👍
제가 해먹어본 가지요리중 최고입니다
와우 감사합니다 내일 가지 사려고요 가지 좋아하는데 튀겨서 그냥 먹어도 맛나고 간장양념해주면 밥도둑이겠어요
진심 ....개존맛입니다 이거 내가한거맞음 ...??ㅋㅋㅋㅋ사먹어도 이런맛안날듯해요,ㅜ ㅜ감사해요 정말정말 ㅜ ㅜ ㅜ
네 멋진 가지요리 발명하셨네잉 ㅎ 요리 방법을 눌러서보니 참 쉽고 멋쟁이로 끝났네요 감사해요 ♡
방금 해먹었는데 지금껏먹어본 가지요리중에 단연 최고네요
감탄했음
가지를~색다른맛이겠어요❤
하..존맛탱입니다 이틀연속 해먹었어요 !!! 복받으세요 !! 간단한데 고급스런 맛이 나네요
정말 맛있네요.자주 해 먹어야겠어요~
너무 맛있겠어요~~ 좋은 아이디어 감사해요!! 가지 안먹은지 오래됐는데 이 레시피로😊 꼭 도전해볼께요~~^
맛있겠어요 가지 좋아하는데 애들이랑 같이 꼭해먹어야겠어요
가지 싫어했는데 이건 진짜 맛있어요! 나중에 가족들도 꼭 해주려구요 냉장고 넣었다가 다음날 전자렌지 돌렸는데도 맛있더라구요😊
가지넘나좋아하는데 이런방법이있었네요..꼭~해봐야겠어요
정말 쉽고도 맛있겠어요 뮈니해도 요리는 쉬워야죠ㅎ 감사
와우 대박
정말 맛나겠어요
완전 일품요리👍👍👍
요고 고추로 엄마가 이랗게 만들어주는데 최애반찬이에요. 가지로도 되겠네요.. 와우!!
마카오 여행갔을때 호텔 레스토랑에서 이런 사천식 가지튀김 먹었는데 진짜 맛있었는데, 뭔가 비슷해보여요~
완전 겉바속촉에 매콤새콤짭조롭했는데, 너무 맛있어보여서 나중에 따라서 만들어 먹어봐야겠어요!!!!!! 영상 잘보고갑니다!!!
맞아요 저도 마카오갔을때 북방관에서 가지튀김너무맛있게 먹었는데 생김새가비슷하네요 당장해먹어봐야겠네
가지요리 무지 좋아하는데 한번 해봐야겠어요. 감사해요.!^^
가지를 좋아하지만 다양핫 가지요리를 몰라 아쉬웠는데 이렇게 한번 해봐야겠네요.
맛있어 보입니다~
보기만 해도 맛이 느껴지네요. 죽여 주겠어요!
오~~~ 됩니다 돼요! 요알못인 저도 되네요. 튀기고 바로 양념 섞었더니 바삭하기도 하고 너무너무 맛있어요 ㅎ 튀김이라 많이 먹는데 한계가 있어서 글치 와~ 한상자도 먹을듯
유튜브에 댓글 안다는데 처음으로 달아봅니다. 대박!!!! 맛있어요!!!! 요리 똥손인데 엄청 맛있어서 가지 싫어하던 아이들이 맛있다고 순삭했어요ㅎ 물엿이 없어서 조청 넣었더니 색깔이 더 진하고 맛있어요. 요리사님 정말 감사드립니다♡♡
한국인의 마늘약간에 이은 통깨약간인가요? ㅋㅋ
맛나보여요
이렇게만들어서 마요+청양+꿀 소스에찍어먹으면 맛있겠네요
좀전에 해봤는데 맛있어요 간장을 2스푼 넣는바람에 살짝 짜긴하지만 밥반찬으로 딱 좋아요 좋은레시피 감사드려요
우왕... 엄청 쉽게 뚝딱뚝딱 하시네용... 튀김으로만먹어두 너무 맛있겠당😂
좋은방법 감사해요
깜빡 잊고 소금 안 뿌리고 그냥 전분 묻혀 튀겼는데 맛있었어요 다음엔 소금까지 뿌리는걸로ㅋㅋ
가지 진짜 좋아하는뎁~~ 몰캉하고 푸석한 식감~~ 생으로 그냥 먹는데 주위에선 그렇게 먹는거 첨 본다고 .. 진짜 맛있는데.. 왜 이맛을 모르지..
가지, 생것 독성 있대요.익혀서 드셔요.
ㅋㅋ 풋내나요
@@user-vd2jy6gw4g 매일 섭취하는게 아니라서 괜찮고요. 하루에 하나는 섭취하는것도 혈당을 떨어뜨린다고 하더라구용. 대신 꼭지부분은 도려내고 섭취하는게 좋아용.
@@piano1cat 사람마다 풋내가 날순 있겠지만요. 전 괜찮았어용.. 자주 섭취는 아니지만, 주로 익혀서 먹고요. 가끔은 생으로 하나씩 먹긴해요~~
정말 맛나죠.
어릴때 정말 많이 생으로 먹었던 기억이 있네요. ^^
맛있겠다~ 저녁에 해먹어 봐야지~
짱맛있어요♡♡ 가지의 재발견! 똥손도 쌉가능 맛있는 한끼돼요!!
정말 맛있게 잘 먹었습니다
솔직히 가지의 물렁한 식감때문에 자꾸 가지를 먹기 싫고, 가지 요리는 피하게 됐습니다. 그런데 이 방법으로 가지를 먹으면 물컹한 식감보다는 살짝 바삭한 식감으로 둔갑하여 먹는 기분일 것 같아 가지 요리도 시도해보고픈 마음이 생길 것 같네요 !
기름에 튀간음식은 당독슈가 많아 만수무강에 지장이 있다고 하네요.물만 먹고 살면 200살도 문제 없겠네요.
정보 감사합니다.
대단해요 맛있겠어요 ~~
오늘 해봤는데 맛있어요~~^^
정보 감사합니다♡
와 이거 식당서 먹엇는데 엄청 맛잇어서 리필 몇번씩 하고 레시피 궁금했는데 이거엿어요 방금 해먹엇는데 진심 똑같아서 너무 행복하네요
소금뿌려서 물기 조금 빼주면 더 ㅏ삭할까욮
불 끈 후 통깨 약간~
우아ㅡ 텃밭에 가지 꼭 심어 해먹어봐야겠어요
빈통에 전분 넣고 흔들어도 되나요?
환경
엄청 맛나요 애들도 잘먹고 ^^
두번이나 해먹었어요 너무 맛있어요 감사합니다 :)
오늘 저녁에 그대로 요리해서 아주 맛있게 잘 먹었어요. 앞으로 가지는 이렇게 만들어 먹어야겠어요. 근데 좀더 바삭거리는 식감을 살리려면 어떤 팁이 있을까요? 부침가루를 사용했는데요. 가루는 어떠ㄷ
전 여기에 라오간마 추가해서 먹었는데 진짜 너무너무너무너무 맛있었습니다!!! 일주일에 두번이나ㅜ해먹었어요
양념이 너무 맛있네요 저녁 반찬 고민했는데 해결했어요
통깨 약간 맞아요?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
실수로 들이
부은
것 같아욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
근데 지이이인짜 맛있을 것 같아서
이번주에 꼭 해먹어야 겠어요~~
뭐든 튀기면 맛있지
오늘 가지 좀 때려야겠어요ㅋㅋㅋ 맛있게 해먹을께요😊
가지는 요리방식따라서 극과 극을 달리는듯
솔찍히 그냥 가지무침도 개인적으로는 좋아하는데 호불호가 갈리는 반면에
가지튀김은 그냥 튀김옷 안에 크림 넣어둔 식감이 돼버려서 호불호가 있을수 있나 싶은정도임
오늘 해먹었는데 너무 맛있네용❤
가지가 크고 아름답네요
여태까지 가지를 때린 적은 한 번도 없었는데...일단 가지를 두드려 패면 더 좋은 식감이 나게 된다... 이 말씀이죠? 새로운 사실을 배웠네요.
감사합니다 ~
해먹어봐야지 ㅋㅋ
침고이네요 고기보다 맛있는 가지튀김
가지요리 알고보니 가지 가지 많네요 ㅎ 저도 가지 요리 요렇게도 해먹어야 겠어요 감사*^^*
조은소식주셔서고마와요
이것은 매우 맛있습니다😊
오이
시
,ㄷㅇㅡ
맛있는가지 요리도 가지가지~^^
가지 물컹한 식감때문에 불호이신분은 김밥 재료처럼 채썰어서 계란넣고 전처럼 구워보세요.
튀기는것보다 기름도 적게 들고 식감도 계란덕분에 단단해서 매우 괜찮습니다.
간은 간장에 찍어먹어도 되고 소금을 미리 쳐서 간해도 되고요.
아니면 가지를 말려서 위와 같이 볶아 먹어도 식감면에서 비교할수가 없습니다.
이거 진짜 맛있는 레시피네요! ㅎ 그대로 해먹었는데 넘 맛있어요😊
오... 가지 물컹해서 불호인데 이건 해봐야 겠습니다!
요런 비슷한 가지반찬 ○팡 주문해서 먹고 있는데 완전 맛나요~ 근데 거기껀 좀 더 튀겨서 과자식감이예요.
개인적으로는 가지의 부드럽고 물컹한 식감이 좋아요.
요기 영상보니 도전하고 싶어지네요~ 완전 맛나보이네요.^^
가지 튀김은 정말 가지 싫어하는 사람이 먹으면 가지인 줄 모르고 다 먹게 됩니다.
고무신도 튀기면 맛있다더군요
가지나물 식감이 별로라 그렇지
가지는 튀겨먹으면 맛있다고 함.
좋은 정보 감사합니다.
가지밀가루묻쳐구덕하게말려서양념장으로무쳐 먹어면 좋은데요 옛날50년전부터도했는데요
맛나겠네요
맛있겠다~😊
가지는부치고튀기고해야맛있어요
간장 참치액젓 물엿 소주 식초 마늘 후추. 감사합니다.
오! 오늘 가지갖고 왔는데 요롷게 해먹어야겠어요^^
통깨를 쏟은게 확실합니다... 👀
오늘 장봐와서 가지튀김 만들어먹었어요
진짜 넘 맛있어요^♡^
*1:53** 통깨 비가 내리는데 지금;*
*자막에는 '통깨 약간'ㅋㅋㅋㅋㅋ😂*
저기.. 선생님..
통깨 비가 내리는데 살짝 맞나요? ㅎㅎ
불 세기 같이 적어주시는거 완전 좋아요^^)
방금 해먹었는데 소스가 너무 맛있네요
또 한수 배웠읍니다
통깨는 뱃속에 들어가서 그대로 나온다고 해서 갈아서 먹어야 제대로 영양 섭취가 된데요.
방금 해먹었는데 핵존맛탱~~~~~~